Henglein
Rama Cremefine
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Friedas köstlicher Zitronenkuchen, saftig, locker, frisch!
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  Mitglied seit 09.10.2002 
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mal wieder auf Wunsch ein feines Rezept von meiner Großmutter Frieda, von mir ausprobiert und für euch detailliert aufgeschrieben: Dieser Kuchen eignet sich bestens um im Voraus zu backen, ja er schmeckt sogar um einiges besser, wenn er über Nacht durchziehen konnte. Zitronenkuchen Zutaten: 250 g ausgelassene Butter 250 g Mehl (geht auch gut mit hellem 630er Dinkelmehl) 2 TL Backpulver 200 g Zucker 5 Eigelb 5 Eiweiß 1 Prise Salz 100 ml Zitronensaft (ca. 3 Zitronen) 100 g Puderzucker für die Tränke ca. 100 g Puderzucker für den Guss Frieda verwendete für diesen Kuchen mit Vanille "aromatisierten" Zucker. Dazu gab sie Zucker in ein Gefäß und fügte die ausgeschabten Hälften einer Vanillestange hinzu. Nach einigen Tagen entwickelt der Zucker ein feines Vanillearoma. Man kann immer wieder auffüllen, bzw. die Schoten auswechseln. Zubereitung: Die Butter in einem Pfännchen auslassen. Aufpassen, dass sie nicht bräunt. Man kann die Herdplatte schon abschalten, bevor der Butterblock ganz geschmolzen ist und falls es zu stark bruzzelt, zieht man das Pfännchen einfach neben die Herdplatte. Durch die vorhandene Hitze schmilzt die restliche Butter von selbst. Gut abkühlen lassen. Es spielt keine Rolle wenn die Butter wieder fest zu werden beginnt, weil sie flüssig genug bleibt um sie später in den Teig zu rühren. Sie kann bis zu 5 Stunden vor der Weiterverwendung geschmolzen werden, darf aber keinesfalls warm in den Teig gegeben werden, sondern nur völlig ausgekühlt! Eine mittlere bis große Kastenform sehr gut ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Bitte nicht vergessen, denn dann rutscht der Kuchen nach dem Backen ganz leicht heraus. Backofen vorheizen. Da ich diesemal bei OberUnterhitze gebacken habe, kann ich nur diese Angabe machen. 175° - 200° je nach Ofen, Backzeit 60 - 75 Min. Bei mir war er nach 75 Minuten oben etwas dunkel. Nächstesmal lasse ich ihn bloß 65 Min, drin. Aber trocken wurde er trotzdem nicht. Die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse glänzt. Eigelbe einzeln hineingleiten lassen und weiterschlagen bis sich alles gut vermischt hat. Die Masse müßte schön dickschaumig geblieben sein, auch wenn sie jetzt nicht mehr ganz so fest ist wie zuvor. Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Schaummasse geben. Bei Stufe 1 mit dem Handmixer so lange weiterschlagen bis alles schön vermengt ist. Die Masse dürfte auf diese Weise nicht zusammenfallen. Wenn doch wurde etwas falsch gemacht. Jetzt langsam die ausgelassene Butter einlaufen lassen und weitehin auf Stufe 1 unterrühren. Falls sich in der Butter etwas Flüssigkeit abgesetzt hat, darf diese mit dazu in den Teig, das macht gar nichts. Die Butter darf auch durch längeres Auskühlen ruhig eine breiige Konsistenz angenommen haben, Hauptsache sie wurde zuvor ausgelassen. Wer lediglich weiche Butter nimmt, was zwar möglich ist, erhält keinen so zarten Kuchen wie beabsichtigt. Wenn alles gut miteinander vermengt ist, füllt man den Teig in die vorbereitete Form. Vermutlich wird sie ziemlich randhoch gefüllt sein, da durch diese Zubereitungsart mehr Volumen entstanden ist. Der Teig wird aber schön gleichmäßig aufgehen und im Normalfall keine Wölbung bilden. Allerdings geht er jetzt nicht mehr so stark auf, weshalb der Teig ruhig bis 1 1/2 cm unter den Rand der Form reichen kann. In die mittlere Schiene schieben und backen. Nach Backzeitende Stäbchenprobe nicht vergessen! Es macht nichts wenn er etwas zu lange im Ofen war, er wird nicht trocken werden. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist nimmt man ihn aus der Form und setzt ihn auf ein Stück Backpapier, weil die Tränke möglicherweise etwas heraus sickert. Für die Tränke ca. 3 Zitronen auspressen um 100 ml Saft zu bekommen. Puderzucker in ein Schälchen geben und den Zitronensaft dazu rühren. Nicht umgekehrt sonst klumpt die Masse! Mit einer dicken Stricknadel oder einem Essstäbchen viele Löcher in die Oberfläche des Kuchens stechen. Aufpassen, dass man nicht durch den Kuchen hindurch sticht. Etwa 3/4 in die Tiefe genügt. Nun mit einem Löffel die Tränke gleichmäßig über die Kuchenoberfläche geben, so lange bis etwa 2/3 davon aufgebraucht sind. Für die Glasur nochmals ca. 100 g Puderzucker in eine Tasse geben und die restliche Tränke dazu rühren. Die Masse sollte jetzt ziemlich dicklich sein. Mit einem Pinsel oder Löffel auf der Kuchenoberfläche auftragen. Wenn die Glasur etwas angezogen hat, den Zitronenkuchen auf eine Platte heben und für einige Stunden, oder über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Eingepackt in Folie hält er sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage frisch. Foto folgt. LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe 
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 Mitglied seit 02.10.2007
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Hallo,
vielen Dank lone_bohne für dieses tolle Rezept, du (bzw.deine Großmutter) verblüffst mich immer wieder mit diesen genialen Tricks. Den Kuchen muss ich unbedingt backen und das mit der Butter vielleicht auch mal bei anderen Rührkuchen ausprobieren. Und dir ein ganz besonders großes DANKESCHÖN das du dir mal wieder die Mühe gemacht hast das so schön genau und detailiert für uns alle aufzuschreiben!! Was würden wir nur ohne dich machen.... lg, Cookqueen |
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 Mitglied seit 28.03.2006
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Hallo Ilo
Ich habe dieses Rezept ausgedruckt  
Herzlichen Dank für Deine viele Arbeit, alles ist wieder so toll beschrieben. Das einzige was Sohnemann bäckt, ist sein Zitronenkuchen, den bringt er an alle Parties mit... ich lege ihm nun Friedas Version hin
Ich lege immer ein zugeschnittenes Backtrennpapier in die Kastenform. Liebe Grüsse, Beatrice *Moderatorin* der Frieda-Gruppe |
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Mitglied seit 09.07.2003
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Hallo und danke , lone_bohne, für ein neues Rezept!
Ich werde mich gleich morgen an das Werk machen und diesen Kuchen nachbacken! Zitronenkuchen, mmhhh, ich freu mich schon drauf...! Und wie immer mit Geling-Garantie a la Frieda! Viele Grüsse zauberkatze |
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Mitglied seit 19.12.2007
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Hallo Ilo,
da wir sehr gerne Rührkuchen essen, kommt dieses tolle Rezept wie gerufen. Besonders, da ich mit meinem herkömmlichen Zitronenkuchen-Rezept nicht so richtig zufrieden war. Diesen hier werde ich baldmöglichst auf jeden Fall ausprobieren!!! Bei deiner ausführlichen Erklärung kann ja eigentlich nichts schiefgehen. Danke, daß du dieses Rezept mit uns teilst. LG Petra |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich ihr Lieben
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und wenn's Fragen gibt ganz laut rufen, dann komme ich sofort Aber mit der Anleitung dürfte eigentlich nichts schief laufen, sofern ihr euch genau daran hält 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo zusammen!
hört sich toll an, vor allem für den Sommer! 
Habs mir gespeichert und werds unbedingt mal ausprobieren. Einen schönen Tag noch, kekseva |
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Mitglied seit 28.03.2007
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Hallo,
genau das gleiche Rezept kenne ich von meinem Papa (der Backprofi in unserer Familie) . Bei uns heißt der Stricknadelkuchen und war schon immer einer meiner Lieblingskuchen. Wirklich ein super Rezept.
LG minimama |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Nehmt ihr auch flüssige Butter minima
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 28.03.2007
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Ja, das Rezept kann mann echt 1 zu 1 übertragen
Lg minimama |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Merkwürdig, ich teste ja immer zuerst die Rezepte meiner Großmutter aus und wenn ich manches für nicht mehr ganz zeitgemäß erachte, dann stimme ich das auf heutige Bedürfnisse ab. Solche kleinen Korrekturen habe ich bei diesem Rezept auch vorgenommen. Um ein Beispiel zu nennen, meine Großmutter nahm 250g Zucker, aber das ist definitiv zu süß, deshalb habe ich die Zuckermenge auf 200 g reduziert.
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 10.01.2004
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Hallo lohne_bohne,
danke, für das Rezept.
Das wird mein nächster Kuchen. Mein Mann wird sich freuen....
Liebe Grüße IRIS |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Und mich freut's auch Iris
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.11.2007
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hallo lone_bohne,
klasse, endlich wieder ein FRIEDA rezept!!! das kommende wochenende ist gerettet! jetzt gibts zum zopf zusötzlich auch noch einen feinen zitronenkuchen!!!!! vielen lieben dank, schon gespeichert und ausgedruckt!! liebe grüße isa |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja prima, das ist schön
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 18.04.2006
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Hallo,
sehr schönes Rezept, Ilona - danke!
Was ich schon immer mal fragen wollte: Wie kommt es eigentlich, dass deine Oma so viele wunderbare Rezepte hatte? Fing sie schon in jungen Jahren mit dem Sammeln an oder erst nach dem Krieg? Es interessiert mich, weil meine Mum in etwa das Alter deiner Oma hatte - sie war Jahrgang 1910, aber sie hat nicht sooo wunderbare Sachen gekocht und gebacken. Nun kann das natürlich einfach an der jeweiligen Familiengeschichte liegen.....so war meine Mum schon mit 14 gezwungen, "in Stellung" zu gehen, weil duch den 1. Weltkrieg ihre Mutter mit 6 Kindern alleine stand. Es war halt Schmalhans Küchenmeister... 
Es grüßt herzlich die Christel |
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Mitglied seit 18.04.2006
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Oh je, jetzt hab´ich doch glatt gedacht, ich hätte in der Gruppe gepostet ......sollte eigentlich so sein..
Es grüßt herzlich die Christel |
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Mitglied seit 28.07.2006
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Meine Oma, Jahrgang 1889. hatte auch viele Rezepte und außerdem das Backbuch von Dr. Oetker
Gruß Heinz |
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Mitglied seit 28.03.2007
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Hallo,
dieser Kuchen steht in vielen Backbüchern unter unterschiedlichen Namen und mit unterschiedlichen Mengenangaben, mal mit, mal ohne geschmolzenen Butter. Das das Rezept von meinem Papa die gleichen Mengenangaben hat wie dein angepasstes ist denke ich einfach nur Zufall .
Lg minimama |
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 Mitglied seit 25.01.2005
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vielleicht war es deinem Papa auch zu süß - ganz einfach!
Gruß von xantula |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Christel,
meine Oma war Jahrgang 1898, etwas jünger als Heinz Oma und arbeitete in mehreren Haushalten, da sie Damenschneiderin war. Damals gingen diese noch in die Häuser um zu nähen. Von dort brachte sie natürlich auch Rezepte mit. Dann war sie die Jüngste von vielen Geschwistern und pflegte somit ihre Mutter bis zu deren Tod. Da musste sie kochen und backen und da bleibt es nicht aus, dass man sich einiges aufschreibt. Ich habe übrigens noch alte Bücher meiner Oma, darunter ein sehr altes Öetker Backbuch, aber meine Oma war kreativ und wenn sie irgendwo einen Kuchen in der Auslage eines Konditors sah, der unerschwinglich für sie war, dann sah sie in ihr Backbuch und "kreierte" ihr eigenes Werk Es sind aber nicht alles selbst erdachte Rezepte, sie bediente sich genau wie wir an Vorlagen und sammelte später fleißig Rezepte, die ihr gefielen.
Selbstverständlich ist auch der Zitronenkuchen keine eigene Erfindung, aber jede Hausfrau hatte da so ihre Tricks und das ist ja eigentlich das was ich weitergeben möchte. Dass die Zutaten oft die gleichen sind lässt sich ja gar nicht vermeiden, aber das " know how " das kann entscheidend zum Gelingen beitragen. Ich fand's nur irgendwie witzig als minimama schrieb das Rezept sei 1:1, wo ich es z.B. zuckerreduziert hatte und außerdem den Trick mit der flüssigen Butter verriet. Also ich hab es so noch nirgendwo so gelesen. Aber das muss ja nix heißen. LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 09.10.2002
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Genau Xantula
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.11.2007
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Hallo lone_bohne,
ich bin`s schon wieder. Deinen wundervollen Rahmkuchen haben wir heute Morgen aufgegessen und um für Abwechslung zu sorgen, das heißt natürlich nicht, daß man ihn nicht immer wieder essen sollte, wollte ich einen Rührkuchen backen. Sämtliche Zutaten standen zum temperieren in der Küche, da dachte ich, na ja, kannst ja nochmal gucken ob es was Neues im Forum gibt. Es gab ein neues Rezept von dir!!. Klasse, die Butter war schnell geschmolzen, aber wo sind meine Zitronen??, habe ich noch welche? wo sind sie? ich will backen! Gottseidank, ich habe noch ausreichend, mein GöGa hatte sie nur an eine andere Stelle gelegt. Jetzt ist der Kuchen seit 30 Minuten im Backofen und ist wunderbar aufgegangen . Ich backe ihn übrigens in einer 26er Springform. Morgen nach dem Frühstück werde ich berichten wie gut er ist. Liebe Grüße Vera |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das freut mich Vera
Stell ihn schön kühl über Nacht, das bewirkt ein geschmackliches Wunder Bloß gut, dass die Zitronen noch aufgetaucht sind. Gögas können immer so schön "verräumen"
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.05.2004
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hallo, lone_bohne,
möchte diesen Kuchen backen und im Kühlschrank aufbewahren (um ihn zu verschenken): Habe aber Bedenken, dass die Glasur - eingepackt in Folie - im Kühlschrank weich wird und an der Folie festklebt! Hast Du das ausprobiert? Und in welche Folie hast Du ihn gepackt: Alu- oder Klarsichtfolie? Würde mich über eine rasche Antwort freuen. Und danke dafür. LG Maria. |
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Mitglied seit 19.12.2007
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Moin lone-bohne
ein Rezept vom Zitronenkuchen wird immer wieder gerne genommen. Dankeeeeeeeeeeeee L.G. rapau13 |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo Ilo,
das Rezept hört sich superklasse an. Deine Rezepte sind immer genau mein Geschmack. Da sich unsere Familie nächsten Sonntag treffen will, meine Ma  hätte an diesem Tag Geburtstag gehabt, wollte ich eigentlich den Rahmkuchen und deinen Gugelhupf backen weil der ja auch so lecker ist. Jetzt steh ich da wie ein Pudelchen und kann mich nicht entscheiden welcher Kuchen ich denn nun backen soll  Ich bin hin und her gerissen. Vieleicht backe ich auch alle beide, bzw alle drei. 
Leider gibt es viel zu selten Anlässe um so richtig dem Backfieber nachgehen zu können und wenn s dann mal wieder soweit ist kann ich mich einfach nicht zurück halten und backe wie eine bekloppte. Ich werde dir auf jeden Fall Bericht erstatten wie er bei meiner Familie angekommen ist. Grüßle Inge 
 des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen Böhn`chen,
ist ja mal wieder ein tolles Rezept habs mir gespeichert!!danke liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Maria,
Hast du keine Kuchen-Transportplatte mit Haube? Da würde nichts festpappen.Sonst stell ihn doch einfach ohne Abdeckung in den Kühlschrank, oder nimm großzügig Alufolie, so dass du sie über dem Kuchen schließt und darauf achtest, dass ein angemessener Hohlraum entsteht. Danke Inge, das freut mich Bin schon auf deinen Bericht gespannt.
Wunderbar Altbaerli
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
ein schönes Rezept und ungewöhnlich da die Zitrone erst nach dem backen hinein kommt. So kenne ich es noch nicht und das weckt natürlich meine neugierde und ich werde es auf jedefall testen, nur kann man evtl. den Guss weglassen oder würde der Kuchen zu schnell austrocknen? Kompliment, klingt wirklich toll das Rezept der guten Frieda
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 08.11.2007
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Guten Morgen lone_bohne,
der Kuchen wurde eben angeschnitten und für sehr lecker empfunden. überhaupt nicht zu süß, danke für´s verändern!, sehr locker und luftig. Der Zitronenguß ist ein absolutes Muß, da er das " Tüpfelchen auf dem I" ist, ohne ihn würde was ganz entscheidendes fehlen. Und ein nicht zu unterschätzender Vorteil dieses Gusses und der Tränke ist: durch das viele Vitamin C kann man, muß man,!! einfach mehr als nur ein Stück essen um etwas für seine Gesundheit zu tun. Ich stellle mit gerade einen sonnigen, heißen Sommertag vor: ein schönes Stück von dem Kuchen, eine dicke Kugel Zitroneneis und einen Klecks Sahne, ach!!! Ich werde es testen! Liebe Grüße Vera |
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Mitglied seit 08.05.2004
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Hallo lone_bohne,
ja, das ist eine gute Idee = mit der Kuchen-Transport"kiste". So will ich es wohl machen. Werde am Wochenende backen und berichten. Bin immer bisher mistrauisch gewesen bei getränkten Kuchen, hatte Angst vor einem nassen Kuchen.... Wenn aber alle so begeistert sind!? Man lernt ja nie aus. Danke für die rasche Antwort LG Maria. |
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Mitglied seit 02.10.2003
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Hallo lone_bohne,
dieser leckere Zitronenkuchen wird garantiert ausprobiert. Ich bin ja eh der Zitronenfan, es kann nicht sauer genug sein!
Wenn er gebacken wurde, folgt auch ein Foto. LG Frauantje1 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Vera das freut mich sehr
Nicole ich hab's ja schon in der Gruppe geschrieben, er bleibt lange frisch und saftig durch das Tränken und er wird noch feiner und lockerer durch die andere Art der Zubereitung. Du findest diese Methode zur Rührkuchenherstellung selten, aber sie ist sensationell und bewährt sich bestens. Probiere es einfach mal aus
Maria ich freue mich, dir weitergeholfen zu haben
Vera hat übrigens recht, so viel frisches Vitamin C hilft das Fett zu verdauen, er ist daher nicht so gefährlich für unser Hüftgold
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 09.10.2002
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Frauantje1 du wirst auf deine Kosten kommen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo lone_bohne,
das Rezept kenn ich auch von meiner Oma. Von ihr hab ich eine handschriftliche Kladde mit Koch- und Backrezepten. Sie hat auch für den Sandkuchen zerlassene Butter genommen. Da zu der Zeit ja alle Kuchen per Hand gerührt wurden, steht in ihren Rezepten immer bei Butter und Zucker verrühren als Zeitangabe eine halbe Stunde. Gut, dass es heute Mixer und Küchenmaschinen gibt. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 16.12.2003
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Guten Morgen,
wie muuda sagt - die flüssige-Butter-Methode ist seltener geworden, weil wir heute alle Maschinchen haben, die das langelange Rühren übernehmen... meine Oma E. bereitete all ihre Rührkuchen mit flüssiger Butter zu, sie rührte nur von Hand - und als ich nach Frankreich zog, hab ich bei den Dorfälteren auch noch Rezepte gefunden, in denen die Butter flüssig verarbeitet wurde... slts Grisou |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja die Alten wussten noch wie man's macht
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Aber es ist ja nicht nur die flüssige Butter, sondern auch die Vorgehensweise wie für einen Biskuitteig. Rührt man nämlich die Butter mit dem Zucker zusammen, dann dauert es wirklich seeeehr lange bis alles homogen ist und nicht mehr knirscht, beginnt man aber mit dem Eiweiß und gibt dort den Zucker hinzu, dann erhält man ein wesentlich größeres Teigvolumen. Aber mir scheint das wisst ihr ja alle längst
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN
übrigens schmeckt dieser Kuchen auch lecker mit Orangensaft hat Tante Dagmar immer so gemacht, weil sie das so auf der Hauswirtschaftsschule gelernt hatte Für das extra zitronige nahm sie Zitronenabrieb,den sie , mit Zucker vermischt, in einem Schraubgläschen im Kühlschrank aufbewahrte Gruß mamirah |
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Mitglied seit 23.01.2006
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Stimmt
Ich hab auch noch sehr alte Koch- und Backbücher, in denen bei Backrezepten 10 Eier reinkommen. Die mache ich natürlich nicht so, sondern wandele sie ab. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 13.02.2003
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Hallo!
Ich finde solche"Großmutter"- Rezepte einfach klasse! Erinnert mich stark an meine Oma, sie konnte auch so wunderbar backen. Werde ich auf jedenfall mal ausprobieren. Aber jetzt warte ich erstmal gespannt auf das 1. Foto! LG 
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Mitglied seit 23.01.2006
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@Bienemaja, was glaubst du wie froh ich bin, dass ich die Rezepte von meiner Oma aufgehoben habe?
Bei allen Rührteigrezepten steht dort drin, dass Eier getrennt werden und der Eischnee untergehoben wird. Bei einer Baumtorte sind es 10 Eier, beim Rehrücken und dem Sandkuchen allerdings nur 6. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 09.11.2005
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DAS ist das schöne an den alten Rezepten
da hat noch keiner "CHOLESTERIN" geschrien wenn man massenhaft Eier verwendet hat 
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
danke für das schöne Rezept, ich werde es bestimmt bald ausprobieren. LG Aljoscha |
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Mitglied seit 23.01.2006
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@mamirah: das lag sicher auch daran, dass die Menschen früher körperlich viel härter gearbeitet haben als heute.
Schon das Teigrühren war Schwerstarbeit. Rühr mal Butter und Zucker eine halbe Stunde lang mit der Hand.... lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 09.11.2005
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...und erst der handgeschlagene Eischnee
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Mitglied seit 08.02.2006
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liebe Ilona und Friedafans und die, welche es noch werden wollen
habe das Rezept eben ausgedruckt und werde dann wieder fotografieren und Bericht erstatten! Das Rezept hört sich mal wieder lecker an. Und wird gebacken. Bis zum Bericht einen schönen Tag noch. Sabine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Ilona,
paßt wieder mal super gut. Nächste Woche kommt Besuch, die Trockenkuchenfans sind. Hab denen schon lange einen versprochen. Marmorkuchen hatte ich schon so oft, aber der Zitronenkuchen bringt die Frische noch die dem Marmorkuchen fehlt. Danke nochmals. LG Karin |
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Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo Sabine,
auf das Foto bin ich sehr gespannt. Wie unterscheidet sich ein Zitronenkuchen eigentlich - außer vom Geschmack - von einem "normalen" Rührkuchen? lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 21.10.2005
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Hallo ILONA
freu mich total über deine Rezeptbekanntgabe!!! Will schon seit Längerem einen Zitronenkuchen backen - es gibt ja massig Rezepte 
Nun kann ich mich ruhigen Gewissens ans Backen machen, denn bei deinem bin ich mir sicher, dass er auch gelingt und einmalig schmeckt. lg, Christine |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freue mich über die Resonanz !
Mit Orange ist der Kuchen sicher lecker, da habe ich auch ein Rezept von Frieda, aber da kommt dann noch Rum in die Glasur und außerdem wird er einmal durchgeschnitten und mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Wahrscheinlich kennen die "Oma-Backbuch-und Rezepte-Besitzerinnen" das Rezept auch schon längst, aber ich kann's ja gelegentlich trotzdem einstellen, sofern es erwünscht ist
Ich habe leider kein Foto machen können, weil meine Familie schneller war mit Auffuttern, als ich mit Fotografieren Zum Glück habe ich meine Hoffotografin Sabine
Er unterscheidet sich durch die Zitronen-Puderzucker-Tränke und dadurch, dass er nicht trocken ist. Außerdem kommt der Eischnee nicht zum Schluss unter die Masse, sondern eben etwas anders, wie du oben herauslesen kannst muuda. LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 07.08.2003
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Hallo,
oh, ich liiiiieeeeeeebe Zitronenkuchen und mein Sohn auch. Da ich vor hatte morgen evtl. noch zu backen, kommt mir Dein Frieda-Rezept gerade recht. Und ich werde es direkt als priv. Rezept in meiner "Frieda-Sammlung" abspeichern. Danke Dir also für´s Rezept! lg 
"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!" |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
Toll gemacht, ich denke den ganzen Tag nur an diesen Kuchen und habe schonmal vorsorglich Zutaten gekauft um ihn morgen backen zu können! Mensch was tust du mir nur an
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 08.11.2004
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Hallo lone_bohne,
den Kuchen nehme ich mir auch alsbald vor, ich liebe Zitronenkuchen und Dein Rezept klingt genial! Viele Grüße, Jana |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja probiert ihn nur aus, ich bin sicher er wird euch schmecken
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo Ilona,
ich hbe nirgends geschrieben, dass in den Rezepten meiner Oma der Eischnee als letztes untergehoben wird. Und zurück zu meiner Frage - dass sich Zitronenkuchen geschmacklich von anderen Rührkuchen unterscheidet ist wohl jedem klar. Ich hätte gern gewußt, wie sie sich optisch unterscheiden. Bei meinen Rührkuchen sehen nur Nuß- und Marmorkuchen anders aus. Von daher bin ich auf das Foto sehr gespannt. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 09.10.2002
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So hatte ich das auch nicht gemeint muuda,
es geht mir ja darum, meine Erfahrung an euch weiterzugeben, mit der optimalsten Zubereitungsart Entschuldige falls ich dich verärgert haben sollte .
Ich denke wenn Sabine ihn am WE nachbäckt, dann wird sie auch gleich anschließend das Bild dazu einstellen, dann kannst du dir den Kuchen ansehen. Meiner ist leider schon angefuttert worden, bevor ich ihn fotografieren konnte. Schönes WE und LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo Ilona,
dieser Kuchen klingt sehr gut. Nach deiner - wie immer sehr detaillierten - Beschreibung schmecke ich ihn schon im Geiste auf der Zunge. Ich habe aber noch zwei Fragen? Kann man ihn gut transportieren, oder besteht dann die Gefahr dass er bricht. Das ist mir leider schon mal passiert.
Ich würde ihn erst transportieren (gut in Folie eingewickelt in einer gepolsterten Kühltasche) und dann erst am übernächsten Tag nach dem Backen anschneiden. Ich hab nur eine Kastenform mit 30 cm Länge. Kann ich die nehmen? LG Petra |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Petra,
den kannst du sehr gut transportieren, genauso wie du es vor hast Stelle ihn zuvor kühl, dann kann gar nichts passieren. Deine Form ist ok.
Gutes Gelingen und lieben Gruß
lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 05.10.2003
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Danke Ilona
ich werde demnächst berichten wie er uns geschmeckt hat.
LG Petra |
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Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo Petra,
zum Kuchentransport gibt es doch diese praktischen Behälter mit feststellbarer Haube......einmal für runde Torten und auch für Kastenkuchen. Damit geht kein Kuchen zu Bruch. Einen Rührkuchen kannst du unbesorgt auch ohne Kühltasche transportieren. Kühlung ist doch eher bei Sahnetorten oder Biskuitrollen gefragt. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Stimmt Petra,
muuda hat recht. Du brauchst ihn zum Transport nicht zu kühlen. Es ist nur ratsam ihn einmal über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, denn er hat ja viel Fett intus. Durch das Kühlen wird er fester und und er lässt sich danach prima aufschneiden, ohne zu bröseln. Wir persönlich essen auch solche Kuchen gerne gekühlt, aber es ist zum Transport nicht notwendig. LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo Ilona,
bei uns bekommt Kuchen nur die Chance zum Auskühlen, wenn es eine Sahnetorte werden soll. Ansonsten sind Söhne schneller. Ok, wenn ich einen Kuchen als Geschenk deklariere, lassen sie die Finger davon. Normalerweise hat ein Rührkuchen in der 30iger Kastenform bei uns eine Überlebensdauer von max. 2 Tagen. Obstkuchen in der Springform oder Käsekuchen halten auch nicht länger. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja Söhne sind schneller, ich hab' zwar nur einen, aber der ist schnell für Zwei
und drei Töchter sind auch noch da, die sich zuweilen ohne zu fragen drüber hermachen. Wenn ich zuvor nicht ankündige "Finger weg", kann es durchaus passieren, dass das mit dem Kühlen nicht so hinhaut wie ich es mir vorgestellt hatte
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 27.10.2007
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Hallo lohne_bohne,
dieses Rezept kenne ich als Orangenkuchen auch von meiner Oma! Da wird die Tränke aus Saft von Orangen und Zitronen gemacht. Ansonsten ist alles gleich, nur dass wir den Kuchen nach dem Backen immer stürzen und dann die Löcher einstechen. Der Boden des Kuchens nimmt den Saft noch besser auf als die Oberfläche. Zum Schluss wird der Kuchen noch mit geschlagener Sahne überzogen und mit Mandarinchen belegt. Das ist in unserer Familie der traditionelle Weihnachtskuchen. Liebe Grüße piccolomaxi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das schmeckt sicher sehr lecker. Einen Ähnlichen habe ich auch von meiner Oma, das ist der Punschkuchen, da kommt dann noch Rum, Orangen- und Zitronensaft in den Guss und der Kuchen wird noch zusätzlich mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Außerdem wird er mit kandierten Kirschen verziert.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.11.2007
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hallo ilo,
nachdem der köstliche kuchen jetzt schon fast verputzt ist (hat doch fast 2 tage gehalten!!!), würde ich gerne versuchen, einen marmorkuchen auf die selbe art herzustellen. das müßte doch eigentlich klappen, oder? einfach zum schluß den teig teilen und kakao unterrühren....und natürlich dir tränke weglassen... aber kompliment: einen so FEINEN Rührkuchen habe ich noch nie zuvor gegessen!!!! liebe grüße isa |
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo
lohne_bohne, das Rezept klingt verlockend. Ich habe noch 3 Limetten Zuhause...müsste doch auch gehen, oder? Lieber Gruß Christine ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Wir sind alle Engel mit nur einem Flügel, bevor wir fliegen können müssen wir uns umarmen. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo isa,
probiere es aus, ich denke schon dass es geht
Mit Limetten? Warum nicht Du kannst ja dann berichten wie er geworden ist, Christine .
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.10.2006
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Hallo zusammen,
es wurde ja der Ruf nach Bildern laut. Habe den Kuchen gebacken und fotografiert. In meinem Profil gibt es dazu 3 Bilder, vielleicht kann ein Krönchenbesitzer mal hier ein Bild einkopieren. Ach ja er schmeckt uns gut. My2cent Tom |
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Mitglied seit 18.07.2007
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Hallo,
das Rezept hört sich toll an, werde ich auch mal ausprobieren. Hab nur eine Frage: wofür macht man das mit der Butter? Also mit dem vorherigen Auslassen? Welchen Effekt hat das auf den Teig bzw Kuchen? Bin für gute Tipps immer zu haben, daher interessiert mich das doch sehr. LG Steffi |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
hier sind die Bilder von Cook333 
Sieht toll aus
Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 10.05.2007
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Hallo,
der sieht doch richtig schön zitronig gelb aus. Sehr lecker, kommt auf meine Nachbackliste. Vielen Dank für das Rezept. LG Kathrin |
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Mitglied seit 15.10.2007
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Hallo Ilona
als ausgesprochener Zitronenkuchen-Fan danke ich Dir für das Rezept...werde es gleich heute abend ausprobieren...dann haben wir morgen einen leckeren Kuchen....
Liebe Grüße 
Wende Dein Gesicht der Sonne zu dann fallen die Schatten hinter Dich. |
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Mitglied seit 18.10.2004
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HA
 ! Zufällig hab ich das entdeckt hier und bin aus dem Häuschen!
...und bin froh, dass ich vor kurzem angefangen habe, Friedas Rezepte nachzubacken - sonst schaffe ich das womöglich nicht mehr, bevor ich sie klaren Kopfes meinen Enkeln weiterempfehlen kann
Lone_bohne, verschickst du evtl. Frieda-Newsletter ?! Dann würde mir wenigstens keines der wunderbaren Rezepte entgehen (letztens habe ich den Bienenstich nur durch Zufall entdeckt ).
Auf meiner neu-deutschen "ToDo"-Liste steht heute der Rahmkuchen. Bin gespannt, ob er genauso himmlisch schmeckt wie er sich anhört/ -liest (und wie die anderen Kuchen bisher waren). Danke jedenfalls für dieses schöne Rezeptchen hier, wird in die Sammlung aufgenommen und sicher bald zum Kaffee/Tee bei mir gereicht werden. LG Marie-Therese
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr gut gemacht Steffi
Nein ich verschicke keine Newsletter Aber unter "Sonstige Backthemen" im Thread "Wo finde ich alle alle alle Frieda-Rezepte" findest du alle Links zu den Frieda-Kuchen Marie-Theres
Danke für euer Interesse und für's Nachbacken , das freut mich
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo lone_bohne,
deinen Zitronenkuchen habe ich heute gebacken. Er ist wirklich sehr fein geworden und ich überlege, ob ich mein Osterlamm dieses Mal mit diesem Teig machen werde. Ich habe den Teig in eine Gugelhupfform gefüllt. Ob er am nächsten Tag besser wird, weiß ich leider nicht, weil er schon samt und sonders alle ist. Deshalb gibts auch kein Foto. Aber vielleicht das nächste Mal!
Liebe Grüße Franziska24 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Gut Franziska, das ist der beste Beweis, dass er euch geschmeckt hat
Steffi der Kuchen wird zarter bzw. feiner von der Konsistenz
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 18.07.2007
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Ach so, na das merk ich mir. DANKE!!
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo ihr Bäckerinnen,
bei meinen Rezepten habe ich auch eines, bei dem die Butter zerlassen wird. Mit der zerlassenen Butter wird der Kuchen viel besser, als wenn man die Butter nur so schaumig rührt. 
Wer A sagt, muss nicht B sagen. Nr. 43 SHGdBS Nr. 14 CdÖ 
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Mitglied seit 08.11.2004
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Hallo,
habe den Kuchen heute ebenfalls gebacken, in einer Springform mangels verfügbarer Kastenform, und er schmeckt toll! Ich habe ein Zitronensaft-Orangensaft-Gemisch verwendet. Viele Grüße, Jana |
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Mitglied seit 25.01.2005
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Jana - du bäckst/backst?
ich backe solche Kuchen auch - ungezwungenermaßen - gerne in einer Springform...macht irgendwie mehr her finde ich!
LG xantula |
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Mitglied seit 08.11.2004
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Xantula, ich backe recht oft und bin auch gar nicht so selten in diesem Forum unterwegs
War mir halt nicht so sicher, ob das mit der Tränke etwas wird bei einer Springform, ist ja doch mehr Oberfläche und die Form ist nicht so günstig, aber hat gut geklappt. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Probieren geht über studieren
Gut gemacht Jana
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.02.2006
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Liebe Ilona und alle,
gestern habe ich den Zitronenkuchen von Frieda gebacken. Habe mich, wie immer, genau an die Anleitung gehalten und daraus entstand ein sagenhaft lockerer, leckerer Kuchen. Er wurde nicht so hoch, weil ich nur eine groooße Kastenform habe. Diese war nicht ganz bis zur Hälfte gefüllt, was aber dem Geschmack keinen Abbruch tat. Dann gelöchert und zuletzt mit dem Guß überzogen. Heute ist nix mehr da vom Kuchen. Allen hat er sehr gut geschmeckt. Und ist wieder mal ein Rezept von Frieda - Ilona zum jederzeitigen Nachbacken. Ist auch schnell gemacht und ziemlich schnell verzehrfertig. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen. Vielen Dank für das Rezept, Ilona. Liebe Grüße Sabine 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sabine der ist dir sehr gut gelungen und ich danke dir herzlich für deine Mühe. Nun können sich die lieben UserInnen mit Sicherheit ein Bild vom Kuchen machen und vielleicht hat die eine oder andere ja Lust ihn mal nachzubacken.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
ich habe den Zotronenkuchen gestern auch gebacken. Angeschnitten wird er aber erst heute mittag. Ich bin sehr gespannt wie er schmeckt. Ausschauen tut er fast wie Sabines Kuchen
Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr schön, bin auch gespannt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
der Zitronenkuchen ist eine Wucht. Er schmeckt wirklich ganz vorzüglich und alle waren begeistert. Ilo, herzlichen Dank für das leckere Rezept
Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Toll Inge, das freut mich wirklich sehr und ganz besonders von solch einer 1a Bäckerin wie du
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 20.09.2006
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Zitat:
Hallo lone_bohne, ich bin`s schon wieder. Deinen wundervollen Rahmkuchen haben wir heute Morgen aufgegessen und um für Abwechslung zu sorgen, das heißt natürlich nicht, daß man ihn nicht immer wieder essen sollte, wollte ich einen Rührkuchen backen. Sämtliche Zutaten standen zum temperieren in der Küche, da dachte ich, na ja, kannst ja nochmal gucken ob es was Neues im Forum gibt. Es gab ein neues Rezept von dir!!. Klasse, die Butter war schnell geschmolzen, aber wo sind meine Zitronen??, habe ich noch welche? wo sind sie? ich will backen! Gottseidank, ich habe noch ausreichend, mein GöGa hatte sie nur an eine andere Stelle gelegt. Jetzt ist der Kuchen seit 30 Minuten im Backofen und ist wunderbar aufgegangen . Ich backe ihn übrigens in einer 26er Springform. Morgen nach dem Frühstück werde ich berichten wie gut er ist. Liebe Grüße Vera Zitatende. ich habe vergeblich den rahmkuchen gesucht. kann mir jemand diesen bitte per KM schicken ? danke Maren |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Rahmkuchen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 20.09.2006
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ich danke dir
wenn es gehen würde, ich würde jedes rezept von dir abbonieren, klingt alles wahnsinnig lecker, freue mich auf das nächste wochende, obwohl ich mich noch gar nicht entscheiden kann, welchen ich backe 
auf weitere schöne rezepte Maren |
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Mitglied seit 07.10.2005
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Hallo lone_bohne,
diesen Zitronenkuchen gab es bei uns am Wochendende. Die Zubereitung ist supereinfach ... immer schön mit der Ruhe ... und das Ergebnis ist einfach nur LECKER! Besonders toll finde ich, dass er sich super 1 Tag vorher vorbereiten lässt - also ideal, wenn große Feiern anstehen. Danke für das wundervolle Rezept! Liebe Grüße --- Ann |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ich freue mich sehr über eure feedbacks, herzlichen Dank. Demnächst mehr von Frieda
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.08.2007
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Hallo
Liebe Ilo dieser Kuchen ist der Wahnsinn, lecker, lecker, lecker. Leicht und frisch. Ich bin hin und weg. Danke dass du ein so schönes Rezept mit uns teilst. 
LG Alina |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo Bergkristall,
wie kommt es daß dein Guß so schön weiß ist? Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Genial Alina, dafür muss ich dir
 so viele Kochmützen geben
Ich nehme an Alina hat einfach mehr Puderzucker genommen, oder? LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 08.08.2007
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Hallo
Inge und Ilo Ja, habe ein bisschen mehr Puderzucker genommen weil ich Bedenken hatte dass der Kuchen sonst meinen Männer zu sauer ist. Beim nächsten Mal werde ich die im Rezept angegebenen Menge nehmen, dann schmeckt der Kuchen noch frischer und zitroniger. LG Alina |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
na die sehen ja alle zum anbeißen aus
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 01.04.2005
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Liebe Frieda,
am Samstag hatte ich für Sonntag deinen sagenhaften Zitronenkuchen ausprobiert (und gestern abend war bereits kein Brösel mehr übrig - das mit dem Aufbewahren haut irgendwie nicht hin) - er schmeckte himmlisch! Allerdings nahm ich für die 26er Kuchenform mehr Mehl und Butter ... hat aber funktioniert! Ich freu mich schon auf dein neues Kuchenrezept
LG Inge |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Na dann muss ich aber sehen, dass ich bald wieder was einstelle
LG und Danke fürs feedback
lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 14.06.2007
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Hallo lone_bohne,
hmm, beim Durchlesen von Friedas Rezept läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Ich habe das Rezept gleich abgespeichert und wird bald nachgebacken. LG Susanne |
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo Ilona,
so der Kuchen ist gebacken und kühlt gerade aus. Ich hab ihn in meiner Gugelhupfform (Silikon Rosenform) gebacken, weil die den gleichen Inhalt hat wie meine große Kastenform und attraktiver aussieht und dafür habe ich auch einen Tortencontainer zum Mitnehmen. Leider ist mir aber genau das passiert, was nicht passieren soll.... 
 Die Masse dürfte auf diese Weise nicht zusammenfallen. Wenn doch wurde etwas falsch gemacht. 
Aber was? Ich hab das Mehl Löffel für Löffel in den vorher richtig gut schaumigen, volumigen Teig getan, anfangs behielt der Teig noch das Volumen, aber dann wurde er mehr und mehr fest und sackte etwas. Ich hatte wirklich nur Stufe 1. Daher war die Form jetzt auch nur an der Mindestfüllmenge und der Kuchen ist jetzt etwas kleiner als erwartet. Aber ich glaube er schmeckt bestimmt trotzdem total lecker. Ich werde dann nächste Woche berichten wie er geschmeckt hat. Danke für das schöne Rezept und die Mühe die Du dir immer machst.
LIebe Grüße Petra |
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Mitglied seit 29.12.2005
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Hallo Ilo,
von mir auch herzlichsten Dank für das tolle Rezept. Nachgebacken. Gelungen. Hochgelobt!!!! Falls ich es unter all den obigen Lobeshymnen übersehen haben sollte: Natürlich wäre ich (wahrscheinlich: wir) an dem Orangenkochen mit Marmelade interessiert. Falls Du also mal Zeit hast .... LG Maggi |
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Mitglied seit 23.09.2006
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^^
schon gespeichert, wird bald nachgebacken.
Nein, im ernst Leute, hier handelt es sich nur um einen Zitronenkuchen oder hat er spezielle Heilkräfte?
Ich hatte auch eine Oma, die perfekt backen konnte und ich habe aber auch noch Dr.Oetker Backbücher, da finde ich die Rezepte auch.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich hier was gelernt habe, nämlich, wie man den Kuchen richtig transportiert.
^^ _________________________________________________________________ |
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Mitglied seit 08.11.2004
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Mini, ich für meinen Teil mag einfach zitronige Kuchen unheimlich gern und freue mich über jedes Rezept für solche Kuchen
Und bei dem Vitamin-C-Gehalt hat der Kuchen von lone_bohne bestimmt spezielle Heilkräfte
Viele Grüße, Jana |
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Mitglied seit 23.09.2006
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^^
Die Heilkräfte wird man wahrscheinlich benötigen um die absolute Originalität zu überstehen Jana
^^ _________________________________________________________________ |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo Mini,
ich bin mir sicher, das du keines der Friedarezepte kennst und deshalb auch nicht weißt wie lecker die Kuchen sind. Sonst würdest du nicht so rumstänkern. Probier doch erstmal eines, es wird dir schon keine Zacke aus der Krone fallen. Wir verlangen ja dann nicht von dir, daß du den Kuchen öfffentlich loben mußt. Aber vieleicht hast du dann keine Lust mehr zu stänkern, da wäre uns allen schon viel geholfen. Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ach lass nur Inge, ein bisschen Spaß muss sein, auch wenn er nicht über 0815 hinaus reicht
Petra ich vermute fast du warst zuuu gut Ich lasse das Mehl einrieseln, das löffelweise dazu geben ist evtl. doch ein bisschen zu langsam und lässt den Teig zusammenfallen. Aber wie du ja sagst, macht nix, Hauptsache er schmeckt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
ich habe den Zitronenkuchen auch gebacken. Allerdings mit Limettensaft, mangels Zitrone. Das Ergebnis war fein, frisch und zugleich mild durch die Limette. Danke nochmal fürs Rezept! 
Lieber Gruß Christine ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Wir sind alle Engel mit nur einem Flügel, bevor wir fliegen können müssen wir uns umarmen. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wie immer gut gemacht Christine
Es geht also auch mit Limette. Gut zu wissen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 31.05.2006
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Hallo!
Auch ich habe mich an Deinem Rezept versucht - morgen werden wir das Ergebnis anschneiden. Ich habe in einer 26er Springform gebacken, der Teig ist stark aufgegangen (gut dass ich nicht meine kleine Kastenform verwendet habe...) und so gut wie nicht zusammengerutscht. Das Mehl/Backpulvergemisch habe ich unter Rühren kontinuierlich dazugesiebt. LG Ingrid |
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Mitglied seit 05.10.2003
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ach wie nett ausgedrückt von Dir Ilona
Ich hab so eine altmodische - aber natürlich genau funktionierende - Waage mit breiter Waagschale und da löffele ich immer lieber das Mehl ab, sonst geht die Hälfte neben die Schüssel . Beim nächsten Mal füll ich das Mehl um, so dass das Einrieseln dann klappt.
Die Bilder machen Hunger, schade dass ich erst morgen probieren kann .
Liebe Grüße und danke Petra |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ingrid, genauso ist es mir auch ergangen
Petra, durch das löffelweise hinzugeben wurde der Teig vermutlich zu lange gerührt und ist wieder zusammengefallen Aber das muss auf das Geschmackserlebnis keinen Einfluss haben
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Zusammen,
heute habe ich endlich Zeit den Kuchen zu backen. Leider wurde ich durch ein Telefonat unterbrochen und habe nebenbei den Kuchen fertig gemacht und in den Ofen geschoben. Wie ich die Sachen zusammenräume sehe ich das Buttertöpfchen noch am Herd stehen!!! Kuchen schnell wieder raus und Butter untergerührt. Momentan bäckt er im Ofen so vor sich hin und sieht ganz passabel aus.
Sowas kann nur mir wieder passieren  .
Drückt mir die Daumen, dass er was wird. LG Karin |
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Mitglied seit 09.10.2002
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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 31.07.2005
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Hallo,
ich finde es schade, dass es immer wieder Leute gibt, die hier meckern müssen. Dies führt dazu, das eben keine Rezepte mehr weitergegeben werden. Über die ausführlich beschriebenen Rezepte von lohne_bohne freuen sich die meisten hier um Forum und genau für diese Leute sind die Rezepte bestimmt. LG Miliane |
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Mitglied seit 08.11.2007
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Hallo Miliane,
ich bin zwar nicht Ilona, aber ich stimme dir aus vollem Herzen zu. Ich habe in meinem Leben bestimmt einige hundert Kuchen gebacken und die meisten haben uns richtig gut geschmeckt, ich brauchte also nur meine bewährten Rezepte zu nehmen, aber gerade die Originalität, die Sorgfalt und die Genauigkeit der Rezepte von lone_bohne veranlassen mich immer wieder ihre Rezepte zu wählen und meine bisherige, sehr umfangreiche Rezeptsammlung beiseite zu lassen. Ich freue mich jeden Tag über die CKler die ihre Rezepte mit uns teilen und die sich die Mühe machen sie einzustellen. Ich werde mich jedenfalls weiterhin an die genauen Anweisungen von lone_bohne`s bzw. Frieda`s Rezepte halten und mich über die tollen Ergebnisse freuen. Daher meine Bitte an lone_bohne, mach weiter so und vergrößere unsere Sammlung von"Original Frieda"- Rezepten. LG Vera |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das werde ich auch tun Miliane und Vera,
danke für eure lieben Postings, durch die ich mich beflügelt fühle weiterhin Friedas Rezepte einzustellen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 31.05.2006
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Hallo Lone_bohne!
Zum Ergebnis des gestrigen Backtages: Der Kuchen schmeckt wunderbar locker und zitronig-frisch! Und dank Deiner ausfühlichen Anleitung konnte auch bei der Zubereitung nichts schiefgehen. Vielen Dank für das überaus leckere Rezept! LG Ingrid |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Er ist was geworden
!!!
Vielleicht, dass er nicht ganz so aufgegangen ist wie er sollte, schmeckt aber lecker. Ich wollte ein Stück ohne Zitrone probieren und dann kam die ganze Meute. Ich bin froh, daß ich überhaupt noch einen Kuchen habe, den ich mit Zitrone beträufeln konnte. Die Freundin meiner Tochter hat 3 Stück auf einmal gegessen noch ohne Zitrone mit dem Hinweis, sie möchte es mit Zitrone auch noch probieren. Den Teig werde ich Ostern für unsere Osterhasenform verwenden, da er super saftig und flaumig ist. Die letzten Jahre hatte ich immer auf ein gebackenes Lamm oder Hasen verzichtet, da das Rezept von meiner Mutter irgendwie zu trocken war und es keiner mehr wollte. @ milena und vera Die viele positiven Postings überdecken ein paar Nörgler locker. Das wichtigste ist, dass lone_bone sich davon nicht beirren läßt und uns weiter gelingsicher (was bei manchen Backbüchern nicht der Fall ist) Rezepte überläßt. LG Karin |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das hast du sehr nett geschrieben Karin, und ich freue mich, dass er euch geschmeckt hat. Nein, ich lasse mich nicht beirren, keine Angst
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 17.01.2002
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Du behandelst uns und unsere Probleme und Fragen auch sehr liebenswert und mit einer Engelsgeduld.
Hab vorher noch vergessen, habe den Kuchen mit Umluft 160° ca. 30 Minuten gebacken, dann habe ich auf 150° runtergedreht, da er sonst zu braun geworden wäre, falls du es für deine Unterlagen brauchst. Und es ist nur noch ein kleines Stück mehr für meinen Göga da. Die Mama kam mit kleiner Tochter die Freundin abholen und leider habe ich den Kuchen angeboten..... . Weg isser. LG Karin |
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Mitglied seit 30.09.2006
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Hallöle,
der Kuchen ist im Ofen. Bin schon gespannt wie er schmeckt
Gruß 
_________________________________________________________________ Mentale Imagination besitzt die Abilität durch Kontinentaldrift kausierte Gesteinsformationen in ihrer lokalen Position zu transferieren. (Der Glaube kann Berge versetzen) |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Karin, da hilft nur eines, einen Neuen backen für Göga
Missy-diamond ich bin schon gespannt auf das Ergebnis
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.06.2007
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Liebe lone_bohne!
Vielen lieben Dank für dieses wundervolle Rezept! An dieser Stelle möchte ich mich bei Dir auch für all Deine anderen Rezepte, die Du hier einstellst und mit uns teilst, recht herzlich bedanken! Ich hab gestern Deinen bzw. " Friedas köstlichen Zitronenkuchen " gebacken... ... und Du hast nicht zu viel versprochen … ... er ist äußerst flaumig, locker, saftig und fruchtig im Geschmack!
Wir sind von diesem Kuchen alle sehr begeistert! Nochmals herzlichen Dank!
Friedas köstlicher Zitronenkuchen 
Wünsche Dir noch einen wunderschönen Sonntag!  
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Mitglied seit 09.10.2002
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Der sieht ja hanz fantastisch aus liebe Carolin, ich bin begeistert
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 28.08.2005
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Ich habe letztens bei der Arbeit einen richtig saftigen Zitronenkuchen gegessen. Hab sogar nachts davon geträumt.
Werde dieses Rezept mal nachbacken. Schmeckt sicher genau so gut.
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Mitglied seit 28.09.2005
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Hallo,
Friedas Zitronenkuchen hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Er wird sicher mein "Lieblings-Ohne-Obst-Sommerkuchen". Danke für das schöne Rezept (und alle anderen Frieda-Rezepte)! LG von belami Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama) |
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Mitglied seit 02.02.2004
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hallo ,
danke wieder mal für dieses leckere rezept - wird gleich gespeichert
alles liebe mirjam |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Chinesegirl, das wäre natürlich super wenn dieser Kuchen der Traum deiner (schlaflosen) Nächte werden würde
Danke belami, das höre ich gerne
mirjam gib dann bei Gelegenheit Bescheid ob du zufrieden warst
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 05.10.2003
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Liebe Ilona,
melde mich von unserem "Ausflug" nun wieder zurück. Ich hab den Kuchen in meiner Silikon-Rosenform (Gugelhupf) gebacken. Wie schon Anfang der Woche geschrieben ist er mir ja leider beim Mehl einrühren zusammengefallen und daher war er auch ein bißchen fest. Ich werde ihn aber bestimmt nochmal ausprobieren und dann das Mehl einrieseln lassen und nicht esslöffelweise dazugeben. Der Kuchen hat uns trotzdem lecker geschmeckt und er hat auch den schwierigen Transport unbeschadet überstanden. Übrigens er hält durchaus 5 Tage. Das war eigentlich nicht beabsichtigt, aber wir waren nur zu dritt und für mehr als 1 Stück pro Tag hat die Zeit einfach nicht gereicht.
Vielen Dank für deine Mühe und liebe Grüße Petra |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Petra, du wirst sehen, wenn du ihn nicht unter Druck backen musst, dann wird er beim Nächstenmal perfekt werden
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 28.09.2004
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hallo,
auch ich habe dieses wochenende den zitronenkuchen ausprobiert und ich muss sagen, einfach himmlisch-super-lecker. wirklich nur zu empfehlen. danke für das tolle rezept - werde wohl bald die anderen "frieda-rezepte" auch ausprobieren. lg scherzi |
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Mitglied seit 28.08.2005
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Huhu!
Mein Kuchen kühlt gerade aus. Nach dem Essen mache ich weiter. Bin schon sooooooo gespannt!
Liebste Grüße Chinesegirl |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das würde mich freuen scherzi
Hallo Chinesegirl, du bist ja seit gestern bei uns Friedas , dann werden wir sicher bald hören wie er dir geschmeckt hat Bin schon gespannt
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 02.01.2008
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Hmmm das klingt ja lecker. Dieses Thread muss ich gleich mal speichern!
LG |
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Mitglied seit 02.06.2007
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Hallo lohne_bohne!
Wollt mich auch mal endlich zu Wort melden zu diesem fantastischem Kuchen! Hab ihn nämlich am Wochenende als Muffins für eine Konfirmation gebacken. Und die waren ratz-fatz alle aufgegessen . Ich schließe daraus, dass er der vesammelten Meute wohl geschmeckt hat . Selber hab ich leider nur einen kleine Muffin abgekriegt.
Und deshalb hab ich ihn heute gleich nochmal gemacht!
Diesmal aber nur die halbe Menge, weil wir nur zu zweit sind. Habe dann einfach drei Eier genommen. Habe aber diesmal die Zubereitung etwas geändert. Habe nämlich zu erst die Butter zu der Eiermasse gegeben und dann das Mehl untergehoben. So mach ich das bei einem Wiener Boden immer und so hatte ich das Gefühl, dass die Masse nicht zu sehr an Volumen verliert. Hoffe du verzeihst mir , aber so ist mir die Zubereitung lieber.
Und weil es uns nicht zitronig genug sein kann, hab ich trotz halber Teigmenge die volle Dosis Zitronentänke verwendent .
Haben ihn grade angeschnitten und feierlich probiert. Und was soll ich sagen? LEEEEEEEEEECKKKKKKKKKEEEEEEEERRRRR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Das ist absofort unser Lieblingrezept für Zitronenkuchen! Locker, luftig und sehr zitronig! Danke für das schöne Rezept und die ausführliche Anleitung! Alles Liebe Div |
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Mitglied seit 28.08.2005
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Liebe lone_bohne,
der Kuchen ist göttlich!!!!!!! Nein, noch viel besser! Es ist mein absoluter Lieblingskuchen. Hab die hälfte schon alleine weggefuttert. Wird Zeit, dass ich wieder Sport mache.
Der Kuchen war bei mir schon nach 35 Minuten sehr dunkel. Hatte echt Angst, dass er mir verbrennt. Nach 50 Minuten hab ich ihn dann rausgeholt. Und er ist sehr groß geworden. Hatte ich eigentlich gar nicht erwartet. Der Tortendeckel passt auch nicht mehr drauf.
Vielen, vielen Dank für das Rezept, lone_bohne. Werde ihn jetzt wohl jede Woche backen müssen. 
Liebste Grüße Chinesegirl |
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Mitglied seit 15.02.2002
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Hallo,
ich habe auch diesen tollen Kuchen gebacken und er schmeckt einfach klasse. Leider ist mir auch der Teig zudammen gefallen, werde beim nächsten Mal das Mehl einrieseln lassen. Ist es denn ok, den Teig mit der KM zu rühren oder ist das noch immer zu schnell? LG Petterson |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo Lohne Bohne,
dieser Frieda Zitronenkuchen wird morgen gebacken. Mhhh, da läuft einem das Wasser jetzt schon im Mund zusammen. LG Eisibär
 NR.92 SHGdBS
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ihr Lieben,
das ist aber schön zu hören, dass er euch schmeckt. Mach es so wie es dir am besten von der Hand geht Div
Chinesegirl, du kannst ihn auch abdecken, wenn du glaubst er wird zu dunkel
Petterson mit einem Handmixer geht es gut, bei der Küchenmaschine drauf achten, dass sie nicht zu schnell rührt, sonst lieber von Hand weiterarbeiten
Eisibär ich bin schon auf dein Urteil gespannt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 14.07.2005
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Hallo Lohne Bohne,
habe natürlich gleich ne Frage: Also die Eigelb in das steifgeschlagene Eiweiß gleiten lassen? Danke für die Antwort, freu mich schon auf den Kuchen. LG Eisibär
NR.92 SHGdBS
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja genau
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 28.08.2005
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lone_bohne, an Abdecken hab ich gar nicht gedacht, ich Dummkopf.
Werd ich beim nächsten mal machen. Danke für den Tipp! |
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Mitglied seit 01.02.2006
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Liebe Ilona!
Habe gestern den Zitronenkuchen gebacken und über Nacht gut zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Einfach köstlich! Ohne Übertreibung der beste Zitronenkuchen den ich bis jetzt gegessen habe. Danke für dieses tolle Rezept . Den wirds bestimmt noch öfter geben.
Liebe Grüße Gabi PS: Jetzt ist übrigens gerade Friedas Marmorkuchen im Rohr .
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Mitglied seit 18.01.2008
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Hallo
Habe genau wie Sonnenblumenwiese den Kuchen gestern gebacken und heute morgen gekostet
Sehr, sehr lecker. Fruchtig-frisch und die Konsistenz so fein, wie bei Sandkuchen und überhaupt nicht trocken. Habe auch Fotos gemacht, leider Handy-Qualität .
Glaube ich werden auch noch zum Frieda Fan, mal sehen welcher als nächste an die Reihe kommt
@ lone_bohne: Abgesehen davon, dass es die Rezepte verdient haben, finde ich die Ehrung die du deiner Grossmutter mit der Veröfflichung zukommen lässt ganz toll. LG - Trufa |
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Mitglied seit 17.07.2002
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Hallo,
ich habe das Rezept erst heute entdeckt und es erinnert an einige Rezepte meiner Großmutter, die immer flüssige Butter nahm. Ich bin davon überzeugt, dass es mit dem Rühren (was man damals noch per Hand machte) einfacher war, aber die Kuchen wurden auch lockerer. Ich mache es fast bei jedem Rührkuchen nach der alten Methode und bilde mir ein (oder es stimmt einfach) sie werden besser. Vielen Dank für das Rezept, habe ein ähnliches, was mit Orangensaft getränkt wird und auch sehr gut schmeckt. Liebe Grüße von der Küste 
***Sei stets vergnügt und niemals sauer, das verlängert deine Lebensdauer*** |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das freut mich, dass euch das Rezept so gut gefällt.
Elly, willst du deine Rezepte nicht auch den Usern zukommen lassen, bestimmt freuen sie sich darüber, wenn es außer Friedas auch noch bewährte Rezepte von anderen Großmüttern gibt .
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 28.09.2005
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Hallo Ilona,
ich musste am Freitag noch eine Extra-Schicht Backen einlegen, da sich kurzfristig mein Patenkind für heute angesagt hatte, das nichts lieber isst als Orangen-Sandkuchen. Kurzerhand habe ich Friedas köstlichen Zitronenkuchen umgewandelt. Den Teig habe ich wie von Dir beschrieben zubereitet mit etwas geriebener Orangenschale als Beigabe. Allerdings habe ich -da alles etwas schneller gehen musste - den Kuchen sofort nach dem Backen mit frisch gepressem Orangensaft (pur ohne Puderzucker) getränkt. Das Ergebnis ist sagenhaft. Der zarte fluffige Sandkuchen mit der Saftigkeit der Orange - das hätte auch Frieda gefallen. Jedenfalls ist mein Patenkind glücklich mit dem Rest des Kuchens abgezogen. LG von belami Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama) |
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Mitglied seit 28.09.2005
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Nochmals hallo,
natürlich handelt es sich um GEPRESSTEN Orangensaft - es ist halt schon etwas spät, sorry.
LG von belami Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama) |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja das glaube ich belami, dass Frieda daran Gefallen gefunden hätte
. Du hast außerdem deinem Patenkind eine große Freude bereitet und das ist schön und freut mich auch.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo lone_bohne,
ich habe mich schon durch einige Frieda-Threads gelesen und finde es ganz toll, dass du uns an den alten, besonderen Rezepten deiner Oma teilhaben lässt. Ich finde gerade solche Rezepte interessant und bei diesem fiel mir die Zubereitung und natürlich die zerlassene Butter auf, auch wenn sich die Zutatenliste erstmal ganz gewöhnlich liest.
Ich habe vor einiger Zeit mehrmals Zitronenkuchen gebacken, der auch sehr gut geschmeckt hat, aber ich fand die Konsistenz immer verbesserungswürdig. Ich bin da irgendwie sehr kritisch. Auch die Konsistenz ist mir sehr wichtig. Deine Beschreibung klingt eigentlich genau nach dem, was ich mir vorstelle... Und ich will schon lange mal getränken Kuchen ausprobieren.
Bei der Zuckermenge habe ich mich allerdings gefragt, ob nicht 250 g schon reinsollten. Du schreibst ja, er ist dann zu süß, du reduzierst lieber auf 200 g. Aber ich bin es eigentlich gewohnt, bei Rührteig mit 250 g Butter, 5 Eiern... 250 g Zucker zu nehmen. Natürlich sind Manche empfindlich, was "zu" süß betrifft, aber ich glaube, das ist hier noch im Rahmen. Nun habe ich aber noch schöne Bio-Orangen und würde den Kuchen auch gerne damit versuchen und natürlich auch mit Orangensaft tränken (vielleicht mit einem Schuss Zitronensaft, mag es gern leicht sauer). Ich hoffe, das funktioniert so auch, da ich keinen Zucker zum Orangensaft geben will (das braucht meiner Meinung nach nur der saure Zitronensaft). Mit Saft und Puderzucker wird das ja eher ein Sirup, aber bei belami scheint es so auch geklappt zu haben. Habe nur Bedenken, dass der Kuchen dann zu "nass" wird, weil ich das noch nicht ausprobiert habe. Ich werde auch Orangenschale mit in den Teig geben, damit er genug Aroma bekommt. Ich mag Zitronenkuchen sehr gerne und werde das Rezept sicher auch mal original testen, aber ich habe gerade so schöne Orangen da und bin sehr neugierig, wie der Teig mit der Zubereitungsart und geschmolzener Butter wird! Zwei Fragen dazu habe ich noch. Nachdem der Eischnee schön glänzt, gibt man ja einzeln die Eigelbe dazu und danach rührt man das Mehl auf Stufe 1 ein. Schlägt man die Eigelbe im Eischnee noch kräftig oder sollte man schon dann nichtmehr auf höchster Stufe und nur kurz, bis sich das Eigelb gerade so mit dem Schnee vermischt hat, schlagen? Und ich habe etwas Sorge, dass wenn ich erst das Mehl und dann die Butter einrühre, mir die Masse zusehr zusammensackt. Ist umgekehrt nicht besser? Ist vielleicht garnicht so entscheidend, aber ich finde die Zubereitung so interessant, dass ichs ganz genau wissen will.
Danke für das schöne Rezept. Ich werde es wohl diese Woche noch testen. Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag, Eileen |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Eileen,
ich finde es gut, dass du dir diese Gedanken machst, und ich beantworte dir gerne deine Fragen. Zuckermenge ist halt einfach eine Sache des persönlichen Geschmacks. Ich habe selten erlebt, dass alle Rezepte so gesüßt sind, dass sie jedermanns Geschmack treffen, deshalb gebe ich zwar immer meine persönliche Meinung kund, mit dem Hinweis es aber so zu handhaben wie jeder es gerne mag. Nun möchte ich dir trotzdem raten 200 g Zucker zu nehmen, dafür aber noch 50 g zum Orangensaft hinzuzufügen. Das wird keineswegs wie Sirup, auch nicht wenn du die o.a. doppelte Zuckermenge nehmen würdest, aber es verhindert, dass dir der Kuchen zu schnell durchweicht, was ja bei purem Saft leicht passieren kann. Das Eiweiß wird sehr gut aufgeschlagen, bis es glänzt, dann rührt man auf Stufe 1 nacheinander die Eigelbe hinein und schlägt nicht kräftig, sondern nur leicht weiter bis alles gut vermengt ist. Dabei den Mixer immer wieder sachte auf und ab bewegen. Dann kommt das Mehl dazu und wird auf die gleiche Weise sorgfältig untergerührt. Die Masse sollte bis jetzt immernoch voluminös sein. Das Fett kommt wirklich erst zum Schluss hinein. Damit dir nicht alles zusammenfällt musst du schon ab der Eigelbzugabe rasch arbeiten, aber dennoch mit Stufe 1 Rührgeschwindigkeit und ohne hektische Bewegungen. Ich bin auf deinen Bericht gespannt.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.04.2007
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Liebe lone_bohne,
gut, dass ich nochmal nachgefragt habe, ich hatte es in der Rezeptbeschreibung nämlich so verstanden, dass man erst ab der Mehlzugabe auf Stufe 1 weiterrührt. Danke für die ausführliche Antwort! Nun bin ich mir ziemlich sicher, dass mir das schon gelingen wird, so wie es sein soll.
Das mit dem Zucker mache ich dann auch so. Wenn ich welchen zum Saft hinzugebe, sollte es insgesamt süßgenug werden. Ich werde mich wieder melden und berichten, nachdem ich gebacken habe (schätze so gegen Ende der Woche). L G, Eileen |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Eileen, ich bin echt gespannt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 12.12.2007
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Hallo lone_bohne,
der Zitronenkuchen schmeckt soooo fein - locker, saftig, fruchtig! Jeder Bissen ein Genuss! Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das bei uns ab jetzt mit Sicherheit häufig gebacken werden muss. Als ich vorhin in der Kuchenplanung meiner zwölf in den kommenden 2 Wochen zu backenden Kuchen steckte und ich meinen Sohn fragte, ob er einen Vorschlag habe, kam von diesem spontan: "Mach' doch den Zitronenkuchen, den wir am Wochenende hatten!" Du siehst, lone_bohne, es ist auch der ideale Kuchen für Kinder.
Liebe Grüße Julie |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das ist gut zu wissen Julie, und ich freue mich sehr über dein Lob. Weiterhin gutes Gelingen und guten Appteti beim Auffuttern
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 03.04.2007
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Liebe lone_bohne,
ich melde mich wieder, da ich etwas früher als erwartet dazu kam, den Kuchen zu backen.
Die Zubereitung war überhaupt kein Problem. Die Masse ist nicht zusehr zusammengesackt, als das Mehl und die Butter dazukamen, hat schön das Volumen behalten... Der Teig ist auch noch schön aufgegangen, womit ich garnicht gerechnet habe. Ich habe übrigens halb Mehl, halb Stärke genommen - das mache ich bei Rührteig meist so. Wie angekündigt, gab ich in den Teig Orangenschale und habe den Kuchen dann mit Orangen/Zitronensaft-Gemisch und 50 g Zucker getränkt. In den Guss gab ich außer Zitronensaft auch noch etwas Orangensaft... ... Der Kuchen ist sooo saftig und locker geworden, wie ich es mir gewünscht habe... Hat ein schönes (aber mildes) Aroma und ist natürlich auch garnicht durchgematscht, obwohl er nach dem Tränken erstmal ziemlich feucht aussah.
Als feinporig würde ich ihn nicht bezeichnen, was mich aber auch garnicht stört, obwohl ich feinporige (und dennoch lockere) Teige am liebsten habe. Durch die Art der Zubreitung wird er ja auch gerade so "luftig", wie gewünscht. Ich mag die Konsistenz eigentlich genau so, wie sie ist!
Zu süß ist er auch nicht geworden, sondern gerade richtig. Ich werde den Kuchen auf jeden Fall wieder backen, mal ganz original nur mit Zitrone. Aber ich glaube, auch dann würde ich nicht auf die extra Schale im Teig verzichten. Muss ja nicht viel sein.
Danke nochmal für das schöne Rezept. Ich habe eine neue Art der Zubereitung und ein sehr altes Rezept kennengelernt, darüber freue ich mich immer sehr. Und ich kann einen ganz leckeren, feinen Orangen-Zitronenkuchen genießen!
Liebe Grüße, Eileen |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Eileen, das hört sich gut an
Danke für deinen ausführlichen Bericht und weiterhin viel Spaß am Ausprobieren
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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 Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
mein Mann hat letzte Woche ein 8-er Netz Zitronen im Sonderangebot gekauft, da kam mir dieses Rezept zur Zitronenverwertung natürlich gelegen
Also habe ich ihn gestern (Karfreitag) nachgebacken, sollte eigentlich für den Ostersonntag sein, damit er schön durchziehen kann, aaaaaber wir haben ihn gestern mittag gleich angeschnitten
Ich habe in einer 26-er Springform mit Rohrbodeneinsatz gebacken. Für einen (noch) zitronigeren Geschmack, habe ich noch etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig gegeben. Fazit: Er ist sehr lecker, saftig, zitronig, im Sommer sicher herrlich erfrischend, wie er allerdings nach 2-3 Tagen durchgezogen schmeckt werde ich wohl nie erfahren.....
Danke @lone_bohne für die Mühe immer so ausführliche Anleitungen hier einzustellen.
PS Bild kann ich leider nur vom angeschnitten Exemplar liefern
Liebe Grüße 
Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS 
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
ich muß gestehen, obwohl wirklich alle abgebildeten Kuchen sehr lecker aussehen, gefällt mir der Zitronenkuchen von Caroline48 (Beitrag und Bild vom 09.03.08 um 13:21) am allerbesten und das nächstemal werde ich ihn auch in der Spring- und nicht in der Kastenform backen. Grüßle Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Simone, freut mich, das er dir so gut gelungen ist
Inge das ist sicher auch eine schöne Möglichkeit
LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
Habe den Zitronenkuchen probiert, war herrlich, Danke dafür (habe 50g Mehl durch Puddingpulver ersetzt, war schön gelb), Frohe Ostern, Robert |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Auch nicht schlecht Robert
LG lone_bohneGründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 23.05.2006
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Hmmmm lecker,
ich habe ihn vorgestern gebacken und er ist echt lecker. LG Sibel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich Sibel
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 17.06.2006
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Hallo lone-bohne,
ich hab gestern den Zitronenkuchen nach Frieda gebacken. Meine Schwester und ich haben das erste Stückchen direkt nach dem begießen des Kuchens gegessen, noch ohne Zuckerguss oben drauf. Man war das lecker. Ich hab den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl gebacken und das hat super geklappt. 
Den Rest gibt es dann heute nachmittag. Ich bin schon ganz gespannt wie er heute schmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße 
Nr. 36 der SHGdBS |
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Mitglied seit 18.02.2006
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Hallo,
bin eine absolute Backanfängerin, aber das Rezept möchte ich gerne ausprobieren, meint Ihr das es klappt? Ich liebe Zitronenkuchen und habe bisher nur die Dr. O Pakete gemacht, sorry, aber wie gesagt ich bin da noch Anfänger. Macht es einen Unterschied die Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu schmelzen? Ich denke ich werde den Kuchen nächste Woche ausprobieren, drückt mir die Daumen!
Liebe Grüße Schiwa |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ganz toll geworden Saskia
Schiwa, ich glaube das spielt keine Rolle. Lass' sie schön abkühlen, dann klappt das, ich bin sicher Und berichte mal wie er dir gelungen ist, das würde mich interessieren
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 21.02.2008
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Liebe lone_bohne,
'Friedas Zitronenkuchen' war der volle Erfolg! Saftig, locker und frisch – besser kann ich es auch nicht beschreiben! Herzlichen Dank für das Rezept.
Viele Grüße Kristina |
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Mitglied seit 31.03.2002
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Hallöchen,
am Wochenende kam ich bei einem CK Treffen in Carolinensiel in den Genuss dieses sehr sehr leckeren Kuchens. Wenn wir aus dem Urlaub zurück sind werde ich ihn sofort backen. Ich glaube Petterson hat ihn mitgebracht, vielen Dank dafür
LG Menina |
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Mitglied seit 12.10.2005
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Liebe Ilona!
Du hast mir den leckersten Zitronenkuchen meines Lebens beschert! Vielen Dank! Ich war heut kaum zuhause und hab trotzdem schon zwei Stücke verputzt... Ich muss allerdings eine winzige Änderung zugeben: Habe etwas frisch abgeriebene Zitronenschale in den Teig gegeben, da ich ihren Geschmack sehr mag. Kann ich empfehlen! Viele liebe Grüße! Hanna |
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Mitglied seit 07.04.2006
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Hallo,
ich wollte mal fragen, ob der Geschmack ein wenig dem Frieda-Marmorkuchen ähnelt? Abgesehen von dem Zitronengeschmack natürlich
Ich bin nämlich kein großer Freund vom Eiergeschmack... Lg, sparksnana |
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Mitglied seit 19.03.2008
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na super, das kommt wir ja wie gerufen! genau danach habe ich für kommenden sonntag gesucht. danke dir!!
threekids! |
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Mitglied seit 07.08.2003
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Liebe Lone_bohne,
ich habe Deinen Kuchen vorgestern abend gebacken, allerdings habe ich alles mit Oragengeschmack gemacht, da ich noch Bio - Orangen hatte, die dringend weg mussten. Der Kuchen schmeckt wirklich hervorragend, auch heute ist er noch richtig saftig. Ein Foto habe ich nicht gemacht, da ich die Ofen"glocke" nicht gehört hatte und er so etwas zu lange drin war. Ich habe dann die dunklen Ränder abgeschnitten. Schmecken tut er super, nur die Optik hat stark gelitten
lg
"Liebe das Leben, dann liebt das Leben auch Dich!" |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Ich hatte den Kuchen acuh zum 2. Geburtstag unserer Tochter als einen Wagon der Eisenbahn probiert und mit Gummiebärchen verziert. Wirklich sehr lecker! Erwachsene udn Kinder waren begeistert!
Liebe Grüße Daniela |
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Mitglied seit 22.07.2005
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Hallo,
Der Freund meiner Tochter fand, dass sei einer der besten Kuchen der Welt. Dank für das Rezept. Hatte es mir ausgedruckt, vor einiger Zeit schon gebacken und wollte jetzt meinen „senf“ dazugeben. Aber da sind ja so viele Zitronenkuchen-Rezepte in der Datenbank…. Welches hab ich nun versucht? Da kam mir die rettende idee: bei der sorgfältigen Beschreibung kann das nur ein Frieda / Lone-Bohne- Kuchen sein! Und siehe da, er war es! immüma |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Herzlichen Dank Ihr Lieben,
ich habe zufällig gesehen wie viele Kommentare mittlerweile abgegeben wurden. Leider wurde mir das nicht per Email angezeigt, deshalb kommt meine Reaktion so spät
Ich freue mich, dass euch das Rezept so zusagt. Wegen der Frage bezüglich des Eiergeschmacks, so finde ich eigentlich nicht, dass dieser hervortritt, der Kuchen schmeckt fruchtig und locker, aber nicht besonders nach Eiern, oder wie seht ihr das? LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe 
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo Lone_bone,
ein ganz tolles Rezept für einen Zitronenkuchen, vielen Dank. Ich habe ihn bestimmt schon ein halbes Dutzend mal gebacken und er kam immer wieder klasse an. Über Minis Kommentar mußte ich doch lachen...
Viele Grüsse, Tt |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Trödeltante, das freut mich
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 06.10.2006
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Huhu Ilona,
ich glaub ich muss den jetzt auch mal nachbacken.....ich schieb ihn ja eigentlich schon seit entstehen des Threads vor mir her....aber heute Mittag wird dein Rezept wohl dran glauben müssen
Werde berichten. LG cuisin |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Huhu Ilona,
ich glaub ich muss den jetzt auch mal nachbacken.....ich schieb ihn ja eigentlich schon seit entstehen des Threads vor mir her....aber heute Mittag wird dein Rezept wohl dran glauben müssen
Werde berichten. LG cuisin |
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Mitglied seit 06.10.2006
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einmal hätt´auch gereicht
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Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo Lone_bohne!
Ich habe deinen Kuchen gestern gebacken und heute ausprobiert. (Ein Photo davon ist in meinem Album) Die Zubereitung war - dank deiner genauen Beschreibung - problemlos. Der Geschmack ist toll; der Kuchen ist wirklich schön locker und fruchtig. Vielen Dank für das Rezept; ich denke, Frieda hat ab heute einen Fan mehr!
Liebe Grüße emixfuenf |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Prima emixfuenf, ist dir sehr gut gelungen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 24.04.2007
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Hi,
schon wieder so ein leckeres Rezept von dir. Wird bestimmt demächst ausprobiert. Lg Toni |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Würde mich freuen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 24.04.2007
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Sag mal Ilona, es gibt doch schon so viele Frieda Rezepte
. Gibt es die vielleicht schon in einer Rezeptesammlung ?
Dir noch einen schönen sonnigen Tag, bei uns sind schon 20 Grad. Lg Toni |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Toni, in der Frieda-Gruppe sind alle Rezepte gesammelt, ansonsten Hier
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 06.10.2006
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Hi Ilona,
jetzt endlich konnte ich dein Zitronenkuchen auch nachbacken,
Mit einem Bild kann ich leider nicht dienen, da er soo schnell weg war... Aber er war ja sooooooooooooooooo lecker, wie bisher alle Rezepte, die ich von dir nachgebacken habe.... Vielen lieben Dank LG cuisin |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo cuisin, welch schönes Kompliment am Montagmorgen
Danke dir
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 22.07.2005
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hallo ihr,
der kuchen gehört zwar in die Familie der Gummiartigen, wenn man die Butter vergisst.... aber immerhin noch ist er gleichwohl noch essbar! Gruß von der vergesslichen immüma |
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Mitglied seit 09.10.2002
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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Mitglied seit 22.07.2005
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ja, lone, so hab ich auch gekuckt, als der Kuchen im Ofen war und ich beim Aufräumen die Butter gesehen hab......
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Mitglied seit 19.12.2007
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Hallo,
es ist zwar schon eine Weile her, daß ich diesen köstlichen Zitronenkuchen gebacken habe. Kann aber bestätigen, daß er wirklich ganz wunderbar gelingt und auch schmeckt. Auf Grund meiner ellenlangen Nachbackliste habe ich ihn leider seither nicht mehr gebacken. Das muß jetzt aber schnell nachgeholt werden. Danke fürs Hochschubsen und die Erinnerung. LG Petra |
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Mitglied seit 15.02.2002
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Hallo immüma,
wie schön, dass ich nicht alleine bin. Ich habe beim drittem Mal backen auch die Butter im Kühlschrank stehen lassen.
Beim vierten Mal war der Kuchen dann wieder wunderbar. LG Petterson |
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Mitglied seit 23.10.2004
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Liebe lone_bohne,
dein köstlicher Zitronenkuchen stand heute unter anderem auf meiner Kaffeetafel. Nicht nur meine Mutter fand ihn ganz ausgezeichnet, schön locker und saftig ; sie hat sich direkt noch ein Scheibchen für morgen "reserviert" .
Liebe Grüße deine Rosi
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Mitglied seit 30.03.2005
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Hallo lone_bohne!
Ich habe den Zitronenkuchen am Donnerstag abend gebacken, und gestern nachmittag angeschnitten. Geschmacklich ist er wirklich gut, sehr zitronig und frisch. Allerdings ist er vor allem in der unteren Hälfte doch etwas trocken, und auch nicht besonders locker geworden. Und das obwohl ich mich peinlichst genau an Deine Anleitung gehalten habe. Ich habe ihn sogar nach 50 min bei 185 C schon rausgenommen weil er lt. Staebchenprobe fertig war. Ich probier ihn evtl. nochmal, dann vielleicht nur bei 175 Grad, und sehe bereits nach 45 min nach. Dir auf alle Faelle danke fuer's Abtippen des Rezeptes! LG aus South Carolina!
Gabi "Bye bye boys, have fun storming the castle! Think it'll work?" "It'll take a miracle!" |
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Mitglied seit 23.04.2007
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hallo, vielen dank für das rezept. ich hatte vorher noch nie einen rührteig (oder irgendeinen teig wenn mans genau nimmt) gemacht, für den das eiweiß zuerst geschlagen und dann mit eigelb usw. vermischt wurde. der kuchen ist wirklich sehr lecker geworden, hab schon drei stücke verspeist. bei mir ist er zwar schon noch ziemlich aufgegangen, was aber auch gut war da er in der form doch etwas niedrig war. ne ganz blöde frage: woran erkennt man, ob der teig bei der mehlzugabe zusammenfällt?bin mir nicht sicher ob und wie man das merkt, hab jedenfalls alles so gemacht wie in der anleitung beschrieben.
viele grüße -zimt- |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Gabi,
obwohl ich dir keinen Rat weiß, ist es gut, dass du so ehrlich bist. Ich könnte mir höchstens denken, dass sich die Hitze einfach unterschiedlich auswirkt in den diversen Backöfen. Ich würde dir in jedem Fall dazu raten ihn nur bei 175° zu backen, evtl. sogar bloß bei 160° wenn du auf Umluftherd stellen kannst. Und 45 Minuten sind sicherlich ausreichend; trotzdem die Stäbchenprobe nicht vergessen. Komischerweise ist gerade dieser Kuchen bei mir immer ganz besonders fluffig und locker, deshalb bin ich wirklich erstaunt, dass du schreibst er sei etwas trocken und nicht besonders locker geworden. Tja man steckt einfach nie ganz drin. Tut mir leid, dass du nicht wirklich zufrieden bist. 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Zimt,
wenn du zuerst ne ziemlich voluminöse Masse hast, die z.B. die Schüssel zu 3/4 füllt und diese dann so zusammenfällt, dass die Schüssel nur noch halbvoll Teig ist. In der Regel passiert das, wenn man Rührteig nach der Mehlzugabe zu lange rührt. Der Teig geht dann beim Backen in der Form auch nicht mehr so hoch auf. Aber du hast ja alles richtig gemacht
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ach ja Gabi, was für eine Form hattest du denn verwendet? In einer Kranzform wird er zu flach und dann natürlich auch zu trocken, weil in diesem Fall Backzeit und Temperatur zu lang, bzw. zu hoch sind. Da ich eine kleine Kastenform genommen habe wurde mein Kuchen relativ hoch und hat dementsprechend auch an Zeit gebraucht.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Hallo lone_bohne!
Daran kann es liegen, dass ich darauf nicht selbst gekommen bin. (Wo ist der mit-der-Hand-vor-die-Stirn-klatsch-Smiley?) Besonders hoch wurde er naemlich nicht. Also, beim naechsten Mal entweder Kastenform oder weniger lange backen. Oder aber gleich mehr Teig fuer die Kranzform, dann gibt's auch mehr Kuchen.
LG aus South Carolina! Gabi "Bye bye boys, have fun storming the castle! Think it'll work?" "It'll take a miracle!" |
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Mitglied seit 21.11.2007
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Hallo Ilona
Ich habe bisher eigentlich den identischen Kuchen gebacken, allerdings mit "normaler" Butter. Heute werde ich ihn mit ausgelassener Butter probieren, ich denke schon, dass das was ausmacht. Die Tränke befördere ich übrigens mit Hilfe einer Spritze ins Kucheninnere, dann landet wirklich nichts neben dem Kuchen... .
Ich bin gespannt auf das Ergebnis. Grüessli Heidi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Heidi,
viele gängige Rezepte sind sich oft sehr ähnlich, da ist es kein Wunder, dass du deinen Kuchen auch so bäckst Aber manchmal ist halt das gewisse "know-how" das i-Tüpfelchen, das noch gefehlt hat
Ich halte das Essstäbchen, das ich zum Löcher machen benutze, an jener Stelle mit Zeigefinger, Daumen und Mittelfinger fest, bis wohin es sich in den Kuchen "bohren" soll, dann passiert nicht, dass ich den Kuchen durchsteche. Das geht ganz leicht. Vorteil ist, dass die Löcher groß genug sind um den Zitronendicksaft gut aufzunehmen. 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Bitte beachten: Ab 22. Juni bis Anfang August werde ich nicht im CK anwesend sein. Falls Fragen an mich auftreten, bitte ich euch sie vorher oder erst wieder danach zu stellen. |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo zusammen!
Also ich hab den Kuchen die Woche endlich ausprobiert. Er war lecker, aber es gibt auch viele andere leckere Kuchen. Ich habe ein Essstäbchen für die Löcher benutzt, die Löcher waren aber dadurch recht groß und so hatte ich einen Kuchen mit Löchern. Das hat mich aber nicht gestört. Liebe Grüße, kekseva |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja klar gibt es auch viele andere leckere Kuchen Aber bestimmt gibt es nur ganz wenige "Große Löcher-Kuchen"
Danke für dein feedback kekseva du hast dich sehr diplomatisch ausgedrückt, das gefällt mir
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 22.11.2008
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Hallo Ilona,
hmmm leckerschmecker der Kuchen 
Allerdings habe ich den Kuchen in der Form nur etwas auskühlen lassen, ihn dann aus der Form genommen (um sicher zu sein, dass er sich auch löst) und ihn dann zurück in die Form getan. Dann habe ich den Kuchen eingestochen und mit dem kompletten Guss getränkt. So konnte nix auslaufen und alles wurde aufgesogen. Außerdem werden so die "Löcher" durch die Restwärme wieder verschlossen (glaube ich zumindest, denn meiner hatte keine Löcher) Auch auf das verdicken des restlichen Gusses habe ich verzichtet - der war sowas von saftig
LG Claudia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr schön Claudia
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 07.04.2006
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Hallo lone_bohne,
ich weiß einfach nicht wie ich es zu Worte bringen kann aber der Zitronenkuchen haut mich so richtig vom Hocker
Das ist der erste, lockere und leichte Kuchen, den ich je gebacken habe! Ich könnte ihn alleine aufessen... ... und das ohne, dass mir dabei schlecht wird - wie bei so vielen anderen schweren Kuchen - Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Liebe Grüße, Anna |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Anna,
das ist schön, dann hattest Du also ein richtiges Erfolgserlebnis mit dem Kuchen. Freut mich sehr
Herzlichen Dank für das reizende feedback 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 02.03.2007
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Hallo Ilona,
wieder einmal herzlichen Dank für ein supermegaleckertolles Rezept. Dieses Mal für den "Frieda-Zitronenkuchen"
Ich habe ihn nicht als großen Kuchen, sondern als Muffins für den Kindi gebacken. Mein Göga, unser Sohn und ein Freund haben versucht...... einfach "oberhammerfein". Himmlisch Wenn ich sie gelassen hätte, wäre für die Kleinen nichts mehr übriggeblieben. Wir haben aus einem Rezept 40 Muffins gebacken. Mal sehen was morgen die Kinder dazu sagen.
Als letzten Kuchen hatte ich den gigantischen Frieda-Rhabarberkuchen gebacken. Auch ein Riesenkompliment dafür. Meine Freundin, eine hervorragende Bäckerin war total begeistert. Also, nochmal vielen vielen Dank, Maria. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Maria,
ich freue mich sehr wenn meine Rezepte so gut gelingen. Du hast aber auch volles Lob verdient, denn Du hast ihn ja gebacken, ich habe nur das Rezept zur Verfügung gestellt. Finde ich gut, dass Du experimentiert hast, das ist außerdem eine gute Idee, den Kuchen als Muffins zu backen. Danke für Deine lieben Worte und weiterhin gutes Gelingen  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 24.08.2004
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Hallo lone_bohne,
hab den Zitronenkuchen endlich gebacken, er ist wirklich traumhaft locker geworden und erstklassig vom Geschmack. Hab eine kleine Änderung vorgenommen und zwar anstelle von mit Vanille aromatisiertem Zucker hab ich Zucker, der mit Zitronenzesten aromatisiert war genommen.Diesen stelle ich immer selbst her,wenn ich Biozitronen verarbeite. Die Zutaten gleichen vielen anderen Rezepten, aber die Zubereitungsweise ist wirklich aussergewöhnlich und für mich einfach PERFEKT.........
danke für dieses tolle Rezept, die anderen Zitronenkuchen-Rezepte brauch ich nicht mehr liebe Grüsse und servus hemmingway2 Fotos sind in meinem Album |
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Mitglied seit 08.12.2004
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Hier kommt der Zotronenkuchen von hemmingway2
Der sieht so lecker aus. LG Tina Freunde sind Engel, die einem auf die Beine helfen, wenn die Flügel vergessen haben wie man fliegt.
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Mitglied seit 24.08.2004
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Hallo Tina,
danke für`s Foto einstellen, ja, er ist auch wirklich zuuu lecker ! Eines funktioniert bei dem Kuchen allerdings gar nicht 
...................Durchziehen lassen bis zum nächsten Tag........................... er wird von ganz alleine immer weniger, wenn er unbeaufsichtigt in der Küche steht
und es war "wirklich" keiner dran
also besser essen-geniessen-und weg einen schönen Tag noch servus hemmingway2 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Oh das freut mich jetzt aber ganz besonders
Dein Kuchen sieht so super lecker und locker aus, den haste klasse hinbekommen. Vielen Dank für Dein liebes feedback 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist. Victor Hugo
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Mitglied seit 15.03.2010
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Guten Abend lone-bohne. Ich liebe Zitronenkuchen. Dieses Rezept wird bestimmt probiert. Ein wenig schmunzeln musste ich über die Zubereitung von Vanillzucker die deine Oma damals praktiziert hat. Mache es seit Jahren genauso. LG. Conny
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Mitglied seit 30.12.2009
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Hallo,
ich habe heute zum ersten mal dieses Rezept hier bei ck gelesen. Es ähnelt sehr dem Rezept von meinem Zitronenkuchen , das vor Kurzem freigeschaltet wurde. Schon seit Jahren wird sich dieser super saftige Kuchen immer wieder von meiner Familie und unseren Freunden gewünscht und gerade in der wärmeren Jahreszeit ist er sehr beliebt. Dein Rezept ist etwas aufwendiger und ich werde es bald mal probieren, um den Unterschied zu testen. Wie in meinem Rezept beschrieben, lege ich die Kastenform mit Backpapier aus und tränke den Kuchen auch in der Form, wenn er noch warm ist. Man kann dann auch ruhig bis ganz tief in den Teig hinein stechen. Ich lasse den Kuchen dann über Nacht in der Form und hebe ihn mit dem Backpapier aus der Form. So hängt nichts an. LG Lore |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich, dass Euch das Rezept gefällt
LG lone_bohne  Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer 1. April ist der Tag, an dem wir uns erinnern sollen, was wir 364 Tage im Jahr sind: nämlich Narren.
Mark Twain |
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Mitglied seit 10.06.2010
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Hallo liebe lohne_bohne,
herzlichen Dank für die Einladung. Zu Deinem Zitronenkuchen Habe ihn gestern - so wie beschrieben gebacken. Alles gaaanz vorsichtig, sprich nachdem das Eiweiß schön steif war, Zucker drin, das Mehl mit Backpulver 2 x gesiebt und nur mit Stufe 1 vorsichtig untergerührt. Die Butter selbstverständlich (schon 1 Stunde zuvor) flüssig werden lassen und ..... na ja, eben so, wie es beschrieben war.
Die Tränke ebenso wie beschrieben, vorsichti mit einem Löffel über den abgekühlten, mit einer Stricknadel gelöcherten Kuchen gegeben, den Rest aber in mehr als 100 g Puderzucker, weil sonst noch zu flüssig. Selbst so war der Guss m.E. noch etwas zu leicht. Aber das wird das nächste Mal besser. Der Kuchen ansich ist aber leider  nicht so schön locker geworden, wie ich es mir erhofft habe. Ich weiß wirklich nicht, was ich falsch gemacht haben könnte. Hm, ansonsten schmeckt er aber, nun hoffe ich, dass er auch noch ein paar Tage frisch bleibt.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo SonneZe,
wenn ich es wüßte würde ich es dir sofort sagen, aber es kann an allem Möglichen gelegen haben. Es dürfte aber nicht passieren, der Kuchen wird bei mir immer ganz locker und fluffig, deshalb muss schon ein bestimmter Fehler bei der Zubereitung passiert sein. Vielleicht probierst du es einfach nochmal. Und wegen dem Guss, so kannst du natürlich weniger Saft nehmen, oder mehr Puderzucker, wenn er dir zu dünnflüssig erscheint
 LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Mitglied seit 14.04.2008
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LECKER!!!! danke für das klasse Rezept!!
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr gerne tutu-mama, ich freue mich, dass dich das Rezept anspricht
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Mitglied seit 12.04.2009
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Hallo,
ich habe den Kuchen heute Morgen gebacken. heute Mittag haben wir davon gegessen: Super-lecker! Und schön fluffig. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße, Pusteblume |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Oh wie schöne Pusteblume, dann hast du alles richtig gemacht, das freut mich
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Mitglied seit 04.06.2010
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Hallo Ilona,
ich habe am Samstag den Zitronenkuchen gebacken und er ist wie erwartet klasse geworden. Eigentlich wollte ich den Kuchen am Sonntag jemanden mitbringen, aber wir bekamen dann selbst kurzfrstig Besuch und das war's dann mit dem Kuchen. Für Sonntag habe ich dann noch das Rezept vom Hummelkuchen ausprobiert, und ich bin mir nicht sicher welcher Kuchen denn jetzt besser ist, weil beide so lecker waren. Ich hätte da noch eine Frage, der Zitronenkuchen hatte eine ganz feine Struktur, was ich ganz toll fand, liegt das nur an der ausgelassenen Butter? Wenn ich bei anderen Sandkuchenrezepten die Butter auslasse, werden die dann auch so? Liebe Grüße Bianca |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Bianca, ich freue mich, dass du zwei so tolle Kuchen hinbekommen hast.
Es ist ja gar nicht immer so einfach, wenn man nur das Rezept vorliegen hat und nicht sieht wie's genau gemeint ist. Aber du hast beides bestens umgesetzt, dafür ein großes Lob
Mit Sicherheit ist die flüssige Butter von Vorteil, wenn man einen feinporigen Kuchen erhalten will, aber vorallem die Methode, wie die Eier im Teig verarbeitet werden, trägt entscheidend dazu bei. Du kannst es ja mal auf andere Rührkuchenrezepte übertragen und dann berichten
Weiterhin viel Spaß dabei LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Mitglied seit 12.08.2009
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Hallo,
glaubt Ihr es ist möglich diesen Zitronenkuchen auch 'im Glas' zu backen? Es soll keine Glasur drauf - das hab ich schon gelesen - aber wie ist es mit der 'Zitronentränkung'? Möchte gerne morgen meine ersten "Glaskuchen" backen; vielleicht hat schon jemand Erfahrungen? Vielen Dank und liebe Grüße Amanda |
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Mitglied seit 06.06.2006
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Hallo Ilona,
gestern habe ich mal wieder ein Rezept von Dir probiert und wurde nicht enttäuscht! Der Kuchen ist soooo legggga! hatte einen Kuchen fürs Büro gesucht, den man bei diesen Temperaturen gut essen kann. Und was soll ich sagen, er schwindet hier vor sich hin und jeder ist begeistert! Ich finde diese 3 Schichten mit fluffigem Boden, leckerem Schmand und dann noch diesem tollen Guß einfach genial Danke für dieses supertolle Rezept!!! LG Dunja |
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Mitglied seit 06.06.2006
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Ahhhhhhhhhh ich bin im falschen Thread!!!!!!!!!!
sorryyyyyyyyyyy, das macht doch die Hitze, daß ich so verwirrt bin
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ist doch schön, kannst ruhig in jedem meiner Kuchen-Threads so ein nettes feedback loslassen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Alter schützt vor Liebe nicht, aber Liebe schützt bis zu einem gewissen Grade vor Alter. Jeanne Moreau
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Mitglied seit 16.03.2010
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Hallo Ilo,
kann mich dem Lob nur anschließen, habe den Kuchen gestern gebacken (und das mit dem Durchziehen lassen bis zum nächsten Tag klappt wirklich nicht ).
Lecker, locker, saftig, frisch zitronig - bis auf einen kleinen Kanten ist alles weg. Da der Kuchen so schnell "flüchtig" war, konnte ich ihn auch nicht fotografieren, aber ich muß ihn auf dringenden Familien- und Bekanntenwunsch sowieso noch einmal backen und dann wird das nachgeholt. Die Teigzubereitung mit flüssiger Butter kannte ich noch nicht, habe die Butter in der Mikrowelle geschmolzen, ging ohne Probleme, vor allem wird sie so nicht versehentlich braun. Nun ist ja bei diesem Rezept das Bräunen der Butter nicht erwünscht, wäre auch nicht passend, aber ich habe schon überlegt, ob der Geschmack leicht gebräunter Butter vielleicht in einem anderen Kuchenrezept gut zur Geltung kommt, vielleicht fällt mir ja noch was ein. Also vielen Dank für dieses Rezept, wieder toll beschrieben und mit Gelinggarantie! Liebe Grüße Ceylon
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Mitglied seit 09.10.2002
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Siehst du, jetzt hast du gleichzeitig noch eine tolle Anregung erhalten Ceylon
Freut mich, dass alles so gut geklappt hat LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Alter schützt vor Liebe nicht, aber Liebe schützt bis zu einem gewissen Grade vor Alter. Jeanne Moreau
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Mitglied seit 06.07.2010
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So, mein erster Beitrag hier nachdem ich mich vorgestellt habe. Bin eigentlich durch diesen Thread hier wieder mal auf das Forum gestoßen und dachte, melde dich an. War schon länger auf der Suche nach sog. Oma's Rezepten. Dieser Thread hier hat mich richtig neugierig auf das Rezept gemacht. Das werde ich bestimmt am Wochenende nachbacken und berichten. Nach den anderen Frieda Rezepten werde ich mich auch noch umschauen
Habe momentan Kapazitäten frei und die werden hauptsächlich für Kuchen eingesetzt.
Gruß Uwe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Uwe das hört sich gut an, bin gespannt auf das Ergebnis
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Alter schützt vor Liebe nicht, aber Liebe schützt bis zu einem gewissen Grade vor Alter. Jeanne Moreau
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Mitglied seit 16.10.2010
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Hallo,alle zusammen,
ich bin neu bei Chefkoch und muss mich mal vielmals bedanken für viele tolle Rezepte.Heute habe ich den Zitronenkuchen gebacken und gottseidank lösen sich ja mal einige Krümel und die waren schon himmlisch.Vielen Dank nochmal und ein schönes Wochenende. Bis bald Schnatterrinchen |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke für Dein liebes Feedback Schnatterinchen.
Freut mich, dass Du ihn für gut befunden hast LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Ein freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 10.06.2008
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Hallo Ilo,
ich habe vorgestern diesen Zitronenkuchen gebacken. Er ist schnell gemacht und schmeckt super lecker. Nur leider ist der Guß nicht so schön geworden, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch.  und im Anschnitt
 Liebe Grüße
vom Krümelchen  |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Kathrin man sieht wie locker er geworden ist.
Er schaut sehr gut aus
Nächstesmal ein bisschen weniger Zitronensaft nehmen für den Guss, dann wird dieser fester
Aber dennoch, toll gemacht LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Ein freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 10.06.2008
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@ Ilo
Danke, das werde ich beim nächsten Mal machen.
Liebe Grüße
vom Krümelchen |
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Mitglied seit 17.10.2010
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Hallo!
Super Rezept und toller Trick mit der ausgelassenen Butter. Der Teig wird wirklich ganz besonders locker. Leider habe ich mich (meine Schuld!) ein bisschen verbacken und muss das Rezept noch einmal ausprobieren. Ich habe zu viel Backpulver verwendet und den Teig in eine Form, die viel zu klein war, gefuellt. Der Teig ist ausgelaufen wie das Toepfchen-koch-ueber... Jetzt backe ich schon seit Jahren und dann mache ich solche Fehler. Geschmeckt hat er aber und war gleich am naechsten Tag schon weg! LG Betty
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Mitglied seit 09.10.2002
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Betty schön, dass Dir das Rezept gefällt
Und was die Fehler anbelangt, so passiert das doch allen hin- und wieder mal, da bin ich mir ziemlich sicher LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Ein freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 07.11.2010
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Hallo!
Habe Friedas köstlichen Zitronenkuchen auch gebacken!Allerdings in der Springform .Alles super geklappt-sind voll zufrieden und konnten kaum die Wartezeit abwarten...gg..tapfer durchgehalten und ziehen lassen...Ergebnis entschädigt dafür... Super fruchtig und schmeckt nach mehr! Bilder sind in meinem Profil.. LG Marion |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Marion,
ich habe die Bilder in Deinem Profil zwar nicht gefunden, aber ich freue mich trotzdem, dass Dir der Kuchen so gut gelungen ist. Vielen Dank  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeEin freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 07.11.2010
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Hallo!!
Sorry-hatte die fotofreischaltung-öffentlich-übersehen und somit war nix zu sehen.... Muss mich hier erst noch durchfuchsen..lach..nun ist Album da... LG |
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Mitglied seit 01.08.2008
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Ich liebe Zitronenkuchen!
Hat meine Omi auch immer gerne gemacht! Danke für das tolle Rezept
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr schön Marion LG Ilo Gründerin der "Original Frieda" GruppeEin freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 20.05.2010
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Also nun bin ich schon eine ganze Weile eher stille leserin aber nun ist mir ja was passiert das glaub ich ja nicht tztztz
.Seit 25 jahren bin ich nun Hausfrau und gernebäckerin aber was mir dieser Kuchen bietet...3 Tage alt und saaaaftig und frisch wie am ersten Tag. Sowas hab ich ja noch nicht gesehen.Das er ssuuuperlecker ist brauch ich ja wohl nicht zu erwähnen .Vielen tausend dank für das superrezept und ein 8fach hoch auf Frieda
glg Claudia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Claudia das ist ja toll, da freue ich mich aber sehr
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeEin freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.
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Mitglied seit 07.11.2010
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HUHU..
noch mal zum Zitronenkuchen von allen Mitessern herzlichen Dank fürs Rezept!!!! Super angekommen!!!! |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Dankeschön
LG loneBohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeDer ist ein guter Freund, der hinter unserem Rücken gut über uns spricht. Aus England
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Mitglied seit 18.09.2008
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Hallo lone_bohne!
War wieder einmal ein ganz feines tolles Rezept und hat einwandfrei funktioniert. Er hat eine schöne Säure und schmeckt auch ohne die Glasur (ich hab ihn nur mit Saft von 3 Zitronen und 100g Zucker getränkt) vorzüglich. lg Sylvia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich Sylvia, hast Du gut gemacht.
Danke für Dein Feedback  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeKeine freundliche Tat, ungeachtet wie klein sie ist, ist jemals verschwendet. Aesop
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Mitglied seit 08.12.2004
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Gestern habe ich den tollen Zitronenkuchen gebacken
Lecker, locker und sooooooo richtig zitronig. Ilo, Oma Frieda sei Dank und Dir auch
LG  *Ob du lachst oder weinst, dich streitest oder verträgst, mach es jedenfalls mit ganzem Herzen*
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wunderbar liebe Tina, der schaut sehr gelungen aus
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" GruppeKeine freundliche Tat, ungeachtet wie klein sie ist, ist jemals verschwendet. Aesop
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Mitglied seit 28.10.2003
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Liebe lone_bohne,
hast Du den Zitronenkuchen schon mal ohne Tränke gemacht? Die Zubereitungsart klingt interessant. Ich dachte mir, Zitronenschale in den Teig und die Glasur drauf. Ich bin mir nicht sicher, ob meine Kinder einen getränkten Kuchen mögen. Und für den Kindergeburtstag möchte ich kein Risiko eingehen. Später probiere ich abe sicher das Originalrezept. Wäre schön, wenn Du (oder andere User) mir helfen könntest. Liebe Grüße Moni |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Moni probiert habe ich es nicht, aber das kannst Du sicher so machen
 LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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Mitglied seit 28.10.2003
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Also gut... ich werde dann berichten...
Vielen Dank für die schnelle Antwort!!! |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das würde mich freuen.
Gutes Gelingen wünsche ich Dir LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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Mitglied seit 18.06.2009
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Hallo ihr Lieben!
Wenn der Kuchen am Sonntag gegessen werden soll, wann kann ich ihn dann frühestens backen? Danke, Lala |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wie ich im Rezept erwähnte Lala, er hält sich eingepackt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
Wenn Du ihn Freitag bäckst und nach dem Abkühlen, wenn die Glasur fest ist, in Folie wickelst und in den Kühlschrank stellst, dann kannst Du ihn Sonntag servieren
 LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeEin Mensch ohne Freund,ist wie eine trostlose Einsamkeit. Chinesische Weisheit
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Donnerstag Gruß, Nick -- Das Speisen sei die Befriedigung der Sinne. Essen und Trinken sei ein Fest, das das Schweigen breche, das das Herz heiter stimme, die Menschen zusammenbringe und Wohlgefühl in Leib und Seele vermittle. --
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Mitglied seit 30.12.2009
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Hallo,
meinen getränkten Zitronenkuchen mache ich meistens Freitag, wenn ich ihn für Sonntag brauche. Er hält sich allerdings dann immer noch einige Tage und schmeckt selbst nach einer Woche noch frisch und fruchtig. Lore |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Meiner hält sich natürlich auch längere Zeit frisch und fruchtig, aber wenn ich ihn für uns oder für Besuch backe, dann einen Tag zuvor.
Wie lange man letztendlich dran isst, kommt ganz drauf an wie viel noch davon übrig ist, bzw. wie viele Leute davon essen LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeEin Mensch ohne Freund,ist wie eine trostlose Einsamkeit. Chinesische Weisheit
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Mitglied seit 18.06.2009
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Danke an euch alle!Ich denke, Freitag wird der Tag der Wahl!
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Mitglied seit 12.08.2009
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Hallo,
haben den Zitronenkuchen gemacht - ein wunderbares Rezept!!! Ein Foto kommt in mein Album... War und wurde auch über einige Tage nicht trocken (wohl durch das Tränken) obwohl ich keinen Guß darüber gemacht habe! Für die warmen Tage war das ein idealer Kuchen und wird nächste Woche wieder gebacken! Herzlichst Amanda |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Schön Amanda
LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWirf deine Gedanken wie Herbstblätter in einen blauen Fluss. Schau zu, wie sie hineinfallen und davon treiben.
Und dann: Vergiss sie. Zen-Weisheit |
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Mitglied seit 11.11.2009
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Hallo!
Ich habe diesen Kuchen auch am Wochenende gemacht, nachdem ich über diesen Thread gestolpert bin. Normalerweise bin ich nicht so der Typ für trockene Kuchen und mache daher i.d.R. Torten. Aber der Kuchen hat uns überzeugt und es wird ihn öfter geben. Sehr lecker. Wo finde ich die gesammelten Friedarezepte? Alle sind nicht in der Datenbank oder? Vielen lieben Dank! Beste Grüße |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Pudoangu
Das ist schön zu hören, danke
Die gesammelten Rezepte von A-Z findest Du in der Frieda-Gruppe vor. Ich würde mich freuen, wenn Du mal bei uns reinschaust LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWirf deine Gedanken wie Herbstblätter in einen blauen Fluss. Schau zu, wie sie hineinfallen und davon treiben.
Und dann: Vergiss sie. Zen-Weisheit |
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Mitglied seit 08.08.2007
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Hi Lohne_Bohne!
Habe den Zitronenkuchen vor Kurzem gebacken. Hatte ihn ca. 35 Min. bei 175°C Ober- und Unterhitze im Ofen. Da er in dieser Zeit gut Farbe bekommen hat, habe ich ihn die letzen 30 Min. bei 150°C Ober-und Unterhitze fertig gebacken. Das war genau richtig. Vielen Dank für das schöne Rezept! LG, Estefania |
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Mitglied seit 20.12.2006
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danke fürs hochschubsen backe den Kuchen morgen auch habe durch Zufall noch Zitronen übrig wobei ich überlege was ich mit dem Zitronenabrieb mache da ich ja hier nur den Saft brauche! Möchte den Kuchen in der Springform backen inwiefern verändert sich da die Backzeit? 
Das waren keine Schreibfehler, das waren die Krümel in meiner Tastatur! Chefin der Muffinsüchtigen , Hermann, Siegfried und Co , Kefir und Co. , Vanille und Second-Hand Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Estefanie das ist schön zu hören
Nicole den Zitronenabrieb könntest Du mit in den Teig geben, dann wird er besonders zitronig. Ich weiß nicht wie Dein Herd funktioniert, aber nach 55 Min. müßte er eigentlich durch sein in der Springform. Mach' am besten die Stäbchenprobe. LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeHüte dich vor guten Ratschlägen, aber folge guten Beispielen. Georges Courteline
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Mitglied seit 20.12.2006
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mein Herd ist ein Brennofen der heizt richtig extrem
Da muss ich extrem aufpassen! Danke dir
Das waren keine Schreibfehler, das waren die Krümel in meiner Tastatur! Chefin der Muffinsüchtigen , Hermann, Siegfried und Co , Kefir und Co. , Vanille und Second-Hand Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Ich hatte Frieda´s Zitronenkuchen letzte Woche (Mittwoch) zum Geburtstag meines GöGa (am Donnerstag) gebacken. Gestern (Dienstag) habe ich das letzte Stück gegessen. Immer noch saftig, immer noch frisch. Einfach super lecker. Mein Mann hat schon gefragt wann ich den nächsten backe.
Lg Monsche |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich, vielen Dank monsche
LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeHüte dich vor guten Ratschlägen, aber folge guten Beispielen. Georges Courteline
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Mitglied seit 20.12.2006
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ich dumpfbeutel hab den Kuchen in der Kastenform gebacken
Nach 45 Minuten war der durch, die Tränke lief fast drüber weg und ging kaum in den Kuchen trotz mehrfacher Einstiche und abkühlen des Kuchens, aber nicht schlimm. Sowas herrlich flaumiges und nicht trockenes habe ich selten gegessen. Einfach nur super lecker. Herstellung klappte super!
Das waren keine Schreibfehler, das waren die Krümel in meiner Tastatur! Chefin der Muffinsüchtigen , Hermann, Siegfried und Co , Kefir und Co. , Vanille und Second-Hand Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 02.06.2011
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Hallo lohne_bohne,
vielen Dank für die tollen Rezepte. Ich habe Friedas Mamorkuchen mehrfach gebacken, mit vollem Erfolg. Jetzt habe ich das Rezept des Zitronenkuchens gesehen und festgestellt, dass das Vorgehen unterschiedlich ist. Bei dem einen wird z.B. der Eischnee vorsichtig am Schluss untergehoben und bei dem anderen alles in den Eischnee gerührt usw. Es sind ja beides grundsätzlich Rührkuchen. Hast Du festgestellt welches der beiden Vorgehen den lockereren Kuchen ergibt? Habe auch schon den Mamorkuchen statt mit Butter mit Öl gebacken und denke er ist dadurch noch fluffiger geworden, da Öl bei Zimmertemperatur ja flüssig ist und Butter eine "fest". |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
danke dass dieser Thread mal wieder herausgekramt worden ist. Sobald die selbstgepflückten Äpfel verbacken worden sind, muss ich diesen Zitronenkuchen unbedingt nachbacken! Viele Grüße und nochmals danke, Schokomäuschen |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
Ilona kann zur Zeit leider nicht antworten.  Liebe Grüße
mooneykatze Die höchste Form des Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an Verrücktheit.
Erasmus von Rotterdam |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo, ich war in Urlaub, aber jetzt kann ich antworten.
Stimmt wiewardasnochmal, es sind beides Rührteige, aber eben eine andere Vorgehensweise. Beim Zitronenkuchen wird die Technik eher wie bei einem Butterbiskuit angewandt, ich glaube weil die Konsistenz feiner, aber dichter wird und die spätere Flüssigkeit auf diese Weise besser aufgenommen wird. LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 23.11.2006
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Hallo lone_bohne,
ich würde gerne mal Deinen Zitronenkuchen backen. Ich habe allerdings keine frischen Zitronen im Haus. Weißt Du, ob es auch mit Zitronensaftkonzentrat geht oder würdest Du da eher abraten? Viele Grüße Claudia |
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Mitglied seit 02.06.2011
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@Ilona:
Ich werde mal die Biskuitversion (nach Wiener boden Art) bei Deinem Mamorkuchen ausprobieren. Ob er wohl NOCH locker-luftiger hinzubekommen ist (schwer vorstellbar )? An sich ist Biskuitteig ja etwas trockener (wegen der Luftmenge darin?...).
Viele Grüße |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Claudia zur Not kannst Du das sicher machen.
Würde mich selbst interessieren wie es wird
wiewardasnochmal ich denke durch das Fett wird er nicht sobald trocken werden wie gewöhnlicher Biskuit LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 12.12.2008
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Hallo,
der Kuchen hat(te) eine tolle Konsistenz, was ganz feines was auch nicht zusammengefallen ist. Wird definitiv wieder gemacht. Nur hatte ich ein Problem bei der Sache, bei mir gingen die Aromen des Kuchens (Vanille) so überhaupt nicht mit der Zitronentraenke zusammen. Ich werde den Kuchen so sicher nochmal backen, allerdings mit einem anderen Guss..... LG Lenta |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Prima Lenta.
Was hast Du am Guss zu beanstanden? Interessiert mich sehr, vielleicht kann man ihn ja verbessern
LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe |
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Mitglied seit 12.12.2008
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Nee nee, das war alles in Ordnung und jedes für sich voll lecker. Nur die Kombi Teig-Zitrone hat uns nicht so gut geschmeckt.
Nächstes mal mache ich einen einfachen Schokoguss drüber und gut ist
Der Teig war nämlich himmlisch! |
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Mitglied seit 06.07.2010
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So, dann bringe ich das Rezept auch mal wieder nach oben
Gestern auf der Suche nach einem neuen Frieda Rezept, was auch noch ziemlich fix geht, bin ich auf den Zitronenkuchen gestoßen. Wieder mal ein tolles Rezept. Der Kuchen ist richtig schön locker, luftig und durch die Tränke doch richtig saftig und fruchtig geworden. Wirklich köstlich und den Gästen hat es auch sehr gemundet. Ich sage wieder einmal: Danke für das tolle Rezept. Leider konnte ich nicht rechtzeitig ein Foto davon machen
LG Uwe |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Uwe das ist prima, dass er so schnell weg war, dass Du noch nicht mal ein Foto machen konntest.
Das ist der beste Beweis, dass er Dir gut gelungen ist. Danke für Dein nettes Feedback und weiterhin frohes Backen LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe Von einem Berg zum anderen, muss man immer durchs Tal.
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Mitglied seit 27.11.2011
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Hallo lone_bohne,
habe heute den Zitronenkuchen gebacken, er ist einmalig im Geschmack. Die Herstellung hat super geklappt. Leider ist nur mehr ein kleines Stückchen übrig. Habe mir den Kuchen auch gleich abgespeichert, denn ich werde diesen leckeren Kuchen sicher noch sehr oft backen. Ich werde mich auf die Suche nach einer Sprize machen, müßte ja funktionieren. Danke für das SUPER Rezept und LG Andrea |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Schön Andrea, das freut mich.
Weiterhin viel Erfolg damit LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe Von einem Berg zum anderen, muss man immer durchs Tal.
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Mitglied seit 18.10.2004
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Unsere ElliK hat ein wunderschönes Huhn aus diesem Rezept gebacken - vielleicht eine Anregung für Ostern? Schaut mal:
 Danke Elli
Liebe Grüße Marie-Therese 
Eure FRIEDA-Moderatorin aus Deutschlands wildem Westen |
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Mitglied seit 14.01.2012
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Hab mich heute an den Zitronenkuchen heran getraut obwohl Göga Zitronen nicht viel abgewinnen kann. Aber solange es Kinder und Schwiegerkinder gibt, die dankbar alles verzehren, halb so wild
Mein Kuchen war bereits nach 30 Minuten bei 175 Grad durch!!!!!!! An der Unterseite war er sogar einen Tick zu dunkel *kopfschüttel" Dann habe ich, glaub ich mal zumindest einen Fehler gemacht. Habe ihn in der Silikonform abkühlen lassen, Löcher gestochen und getränkt. Tja, dafür war das Herauslösen dann nicht so einfach, er ist mir vorne gebrochen, was aber halb so wild ist, ich musste ihn ja nicht präsentieren und das Abgebrochene nehm ich morgen als Dessert mit ins Büro. Ich vermute mal, wenn ich ihn zuerst herausgelöst und dann wieder hineingegeben hätte, wär's nicht passiert. Hab auch nicht ganz so viel Zitronensaft zum Tränken verwendet, damit Göga auch probieren kann. Dafür habe ich etwas abgeriebene Zitronenschale in den Teig gegeben. Jetzt zieht er durch und ich freu mich aufs Probieren morgen.....und wie er bei meinem Schatz, der eine Aversion gegen Zitronen hat (mir völlig unverständlich) ankommt. Bericht folgt! Julia |
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Mitglied seit 14.01.2012
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Göga hat den Zitronenkuchen NICHT verschmäht! Er hat sogar mehr als nur ein Höflichkeitsstück gegessen! Das letzte Stück vor einer halben Stunde zum Nachmittagskaffee.
Meine Tochter hat von der Flaumigkeit geschwärmt
Trotzdem werde ich dieses Wochenende einen Schokoladenkuchen backen - sozusagen das andere Ende des Zitronenkuchens. Ich muss mich doch durch alle Frieda und Ilona-Rezepte durchbacken
Julia |
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