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wer kennt den spanischen mandelkuchen von schöller??????
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  Mitglied seit 24.08.2007 
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kennt hier irgendjemand den göttlichen mandelkuchen von schöller????? ich bin seit ewigkeiten auf der suche nach einem ähnlichen rezept. jemand eine idee? wäre sooooo super lg anja |
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Mitglied seit 14.05.2007
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Hallo Anja,
ich kenne zwar den Mandelkuchen von Schöller nicht, aber diesen spanischen Mandelkuchen finde ich göttlich. Vielleicht suchst du ja den. Mandelkuchen Zutaten: 6 Eier 250 g Puderzucker 1 Bourbon- Vanilleschote 1 unbehandelte Zitrone 1 Messerspitze gemahlenen Zimt 1/2 Teelöffel Backpulver 250 g gemahlene Mandelkerne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Eigelb, eine Prise Salz und Puderzucker schaumig schlagen, ausgekratztes Vanillemark, abgeriebene Zitronenschale, Zimt, Backpulver und Mandeln dazugeben. Eiweiß mit einigen Tropfen Zitronensaft steif schlagen. Unter die Mandelcreme ziehen. Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad / Umluft, 150 Grad Gas Stufe 2 etwa 55 Minuten backen. Eventuell mit Backpapier abdecken. Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Liebe Grüße Claudia |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
dieser sagenhafte Mandelkuchen wird so beschrieben: Lockerer Mürbteig-Brösel-Boden mit saftiger, aromatischer Mandelrührteigmasse, üppig belegt mit gerösteten Mandelblättchen und mit Puderzucker bestreut. Gruß Tin _____________________________________________________________ Diese Fakten zäumen ja die Katze von hinten auf. (Christine Haderthauer, CSU-Generalsekretärin) |
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Mitglied seit 24.08.2007
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hallo,
danke sendker, das rezept werd ich aufjedenfall mal ausprobieren. ja, jorditin, und so schmeckt er auch. einfach unglaublich locker und saftig. hast du ne schon mal gegessen? oder hat jemand eine idee wo ich den bestellen könnte? auf der seite von schöller find ich ihn leider nicht. lg anja |
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Mitglied seit 14.05.2007
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Hallo Anja,
bin in einem anderen Beitrag fündig geworden. www.chefkoch.de/forum/2,35,202907/Brauche-Idee-fuer-ein-Spanisches-Dessert-Mandelkuchen-Mokkatorte.html. Vielleicht kommt das der Sache schon näher. Das erste Rezept ist übrigens der Mandelkuchen der Pilger auf dem Jakobsweg. Liebe Grüße Claudia |
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Mitglied seit 24.08.2007
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hallo claudia,
danke für deine bemühungen ich werd die tage einfach beide mal ausprobieren 
lg anja |
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