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Was versteht man unter "Mehlspeise," in Oesterreich/Wien...auch "Hausmannstorte" ??

01.01.2008 22:41

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sachermom

Mitglied seit 14.09.2006
102 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo CK Leute!

Brauche eine Erklaerung (fuer eine Uebersetzung ins Englische) von "Mehlspeise", insbesondere mit Bezug auf Oesterreich/Wien.

Dazu noch: Kennt jemand die "Hausmannstorte" von dem Cafe Frauenhuber in Wien? Was fuer eine Torte ist das?

Vielen Dank!

Sachermom

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02.01.2008 11:59

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frohsdorf

Mitglied seit 03.11.2007
312 Beiträge (ø0,15/Tag)

hallo sachermom!

ich denke mehlspeise ist alles, was gebacken wird (und süß ist). eben alles wo bei der zubereitung mehl reinkommt.
alles andere würd ich sagen sind süßspeisen, desserts....

lg aus wien
frohsdorf

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02.01.2008 12:05

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FADI

Mitglied seit 07.04.2004
4.657 Beiträge (ø1,39/Tag)

Hallo,

Leider gibt es keinen Artikel in der englischsprachigen Wikipedia über diese Thema.

Liebe Grüsse sendet

FADI

Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften.

Christian DIOR

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02.01.2008 12:10

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chefpastinake

Mitglied seit 02.03.2007
4.463 Beiträge (ø1,94/Tag)

"Mehlspeise" ist ein so unpräziser Begriff wie "Pudding" im Englischen. Beides bezeichnet einfach süße Speisen, Desserts.
Also es muß nicht Mehl drinnen sein, um als Mehlspeise bezeichnet zu werden.

Pastinake

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02.01.2008 12:26

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madato

Mitglied seit 27.01.2005
6.160 Beiträge (ø2,01/Tag)

Hallo,

Im Wiki-Artikel missfällt mir schon der erste Satz und auf der Diskussionsseite zum Begriff ganz unten ist es auch aufgenommen:

Mehlspeise ist kein Austriazismus. Der Begriff wird aber regional unterschiedlich verwendet.

Mehlspeisen sind auch einfach Gerichte, die aus religiösen Gründen am Freitag gegessen werden. Z.B. ist der Apfelstrudel nicht nur ein Gebäck zum Kaffee sondern auch ein Hauptgericht. Ebenso Pfannkuchen, Dampfnudeln und ich würde auch Fingernudeln aus Kartoffeln dazuzählen.

LG
Madato

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02.01.2008 17:23

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sachermom

Mitglied seit 14.09.2006
102 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hallo!

Vielen Dank fuer eure Erklaerungen...also ist irgendein Staerkemittel, bzw., Mehl, dabei, mindestens etwas suess und schon gebacken, gebraten, gedampft.

Auch wenn von Rest zusammen gebastelt, wird eine "Mehlspeise" normalerweise warm gegessen?

Sachermom

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02.01.2008 17:26

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frohsdorf

Mitglied seit 03.11.2007
312 Beiträge (ø0,15/Tag)

hallo

ich glaub nicht - sonst wären ja torten, die ja hundertpro zu den mehlspeisen zählen KEINE solchen...

lg
frohsdorf

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02.01.2008 17:42

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Christine_R

Mitglied seit 01.02.2007
2.661 Beiträge (ø1,14/Tag)

Hallo sachermom,
soweit mir bekannt ist, versteht man in Wien unter dem Begriff "Mehlspeise" alle warmen UND kalten süßen
Kuchen, Gugelhüpfe, Torten und Schnitten, Plundergebäck, Strudeln jeder Art, Aufläufe, Palatschinken, Tascherl, Topfenknödel, Marillenknödel, Mohnknödel, Germknödel usw..., usw....,
alle Krapfen in Schmalz herausgebacken: Faschingskrapfen Spagatkrapfen, Apfelradln usw.............

Man kann eben gar nicht alles aufzählen hier!

Z.B. beim neuen Kochbuch " Süsses aus dem Sacher" steht auch:
300 verführerische MEHLSPEISREZEPTE - da ist eben alles gemeint was ich oben angeführt habe.

versteht Mehlspeise Oesterreich Wien Hausmannstorte 3873970530

versteht Mehlspeise Oesterreich Wien Hausmannstorte 1911630129

versteht Mehlspeise Oesterreich Wien Hausmannstorte 293955775

Nr. 134 im CdÖ versteht Mehlspeise Oesterreich Wien Hausmannstorte 1504678326

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02.01.2008 18:05

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frohsdorf

Mitglied seit 03.11.2007
312 Beiträge (ø0,15/Tag)

suuper christine, du hasts auf den punkt gebracht!!

lg
frohsdorf

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02.01.2008 18:34

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sachermom

Mitglied seit 14.09.2006
102 Beiträge (ø0,04/Tag)

Stimmt schon!

Vielen Dank noch mals und LG zum neuen Jahr aus Kentucky!

Sachermom

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04.01.2008 21:40

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martina99

Mitglied seit 17.01.2002
643 Beiträge (ø0,15/Tag)

Hallo!

Eine Mehlspeise ist einfach was süßes nach dem Essen oder zum Kaffee. Ist einfach ein Ausdruck für alles Süßes und Leckeres, was man hier so bekommt - und das ist reichlich.

LG aus Wien
Martina

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09.01.2008 22:23

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Solvex

Mitglied seit 08.05.2004
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

hallo, sachermom,

hier mein bescheidener Beitrag zu diesem Thema: Also, bei uns zuhause (meine Mutter stammte aus Budapest) wurden süße Nudelspeisen "Mööschbeis" (hochdeutsch Mehlspeise) genannt. Und ich liebte sie als Kind: Nussnudeln, Quarknudeln, Krautnudeln, Mohnnudeln oder einfach Nudeln mit Marmelade...

Liebe Grüße Maria.

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09.01.2008 22:46

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Solvex

Mitglied seit 08.05.2004
26 Beiträge (ø0,01/Tag)

hallo,

...muss noch hinzufügen: Dazu gehörten auch Zwetschgenknödeln, Marillenknödeln, Kirschknödeln etc.
Ich nehme mal an, dass man alles, was mit Mehl zubereitet wird, auch Mehlspeise nennen kann.

Da fällt mir auf, dass Kuchen, Kekse etc. allerdings nicht dazu gehörten - weiß aber nicht warum (!?).

LG Maria.

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