Henglein
Rama Cremefine
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Muss/Darf Marzipantorte durchziehen?
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  Mitglied seit 11.07.2004 
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Morgen ist Heilig Abend und ich hatte geplant eine kleine Marzipantorte dafür zu backen. Jetzt frage ich mich, ob es besser ist, sie heute zu backen, sodass sie noch eine Nacht durchziehen kann und alle Schichten (vorallem die Sahne) auch den Marzipan-Geschmack annehmen kann oder ob es gerade wegen der Sahne besser ist, die Torte morgen zu machen, damit sie möglichst frisch ist und falls sie morgen nicht alle wird übermorgen auch noch gut ist. Hat jemand Erfahrung damit? Bitte helft mir! |
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 Mitglied seit 05.08.2007
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Hi Honeybunny16!
Ja! Du hast vollkommen recht! Gerade die Sahne sollte über Nacht schön an-/durchziehen. Gelatine kann so gut ausgelierren und die Aromen können sich genauso wie bei der Marinade vom Fleisch schön verbinden und entwickeln. Außerdem kannst du so den Heiligabend in Ruhe genießen und die Vorbereitungen auf heute verschieben. 
Wenn ich Torten vorbereite nache ich das immer mindestens einen Tag vorher. Du kannst die Torte auch gut verpackt einfrieren. Das macht überhaupt nichts aus! Du musst bloß darauf auchten sie rechtzeitig rauszuholen.... 
Also - frohes Fest und gutes Gelingen! Schokohuhn |
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