Henglein
Rama Cremefine
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Rührkuchenrezept (als Glaskuchen geeignet) für Diabetiker?
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  Mitglied seit 29.05.2002 
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Hat jemand auf die Schnelle noch eine Idee? Falls es sowas gibt, wäre mir ein Rührkuchenrezept als Glaskuchen sehr willkommen, die Frage ist nur, ob sich die Haltbarkeit oder die Konsistenz dann verändert (trocken???). Oder wenn jemand leckere, zuckerfreie Keksrezepte hat, wäre das auf die Schnelle auch noch eine Alternative. |
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Mitglied seit 31.03.2006
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Hallo Fips01!
Wenn ich Diabetiker-Sachen mache, dann ersetze ich oft den normalen Kristallzucker mit der halben Menge Diabetikersüße. Die halbe Menge deshalb, weil der Diabetikerzucker einfach viel besser süßt. Allerdings kann es sein, dass sich die Konsistenz vom Kuchen/Plätzchen etwas verhärtet, wird nicht mehr so schön weich.... Extra Rezepte für Diabetikerplätzchen sind meist mit Haferflocken oder "Kerndl-Zeugs", das mag bei uns aber niemand (und außerdem sind die staubtrocken...) Ich weiß ja auch nicht, wie sich die Diabetikersüße überhaupt bei Altersdiabetes verhält.... Lilly |
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Mitglied seit 29.05.2002
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Das ist das Problem... die meisten Diabetikerrezepte sind mit Streusüße oder Fruchtzucker, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie das darf oder nicht - ich bin mir ja noch nicht mal sicher, ob es wirklich Altersdiabetes ist oder sie auch aus anderen Gründen auf Zucker verzichten muss.
Ich hab immerhin inzwischen 2 Plätzchenrezepte gefunden, die mit normalem, flüssigem Süßstoff sind, den hab ich auch zuhause. Dieses Jahr werde ich es dann wohl so probieren, wenn nicht noch ein ultimativer (bitte auch erprobter!) Kuchenvorschlag kommt. lg Fips |
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