Henglein
Rama Cremefine
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warm noch flüssiger Schokokuchen - als Glaskuchen geeignet (Haltbarkeit)?
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  Mitglied seit 29.05.2002 
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Kann mich mal jemand beruhigen, dass nur das viele Fett Schuld ist, dass der Kuchen im heißen Zustand noch flüssig ist und nicht das Ei zuwenig heiß wurde? Beim sofortigen Verzehr würde das ja keine Rolle spielen, aber wenn ich den Kuchen als Glaskuchen unter Umständen mehrere Monate aufbewahre (falls ich das jemals schaffen sollte...  ) bzw. verschenken möchte, muss ich mit Sicherheit wissen, dass er sich auch so lange hält!
lg Fips |
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Mitglied seit 29.05.2002
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Ist meine Frage so blöd, dass sie niemand ernst nimmt oder weiß wirklich niemand was dazu???
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 Mitglied seit 14.12.2005
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Hallo Fips,
Ob der Kuchen nicht schimmelt weiss ich nicht. Wegen den Salmonellen brauchst Du Dir glaub ich keine Sorgen machen, die sind doch auch bei 50° schon tot..... 
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Mitglied seit 29.05.2002
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Dankeschön!
Wegen dem Schimmeln hätte ICH mir jetzt weniger Sorgen gemacht, geht das im Vakuum überhaupt? Abgesehen davon... der Kuchen ist so saulecker, dass der wohl nie mehrere Wochen überleben wird. 
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