Henglein
Rama Cremefine
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Zitronenguss???
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  Mitglied seit 01.12.2006 
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Ich hatte vor kurzem bei einer (größeren) Feier ein Stück eines uuuuultra leckeren Zitronenkuchens probiert. Ich glaub, das war der beste Kuchen den ich je gegessen hab. 
Er bestand im Endeffekt aus einem Biskuitboden, dann einer Joghurt-Quark-Mischung und obendrauf einen Zitronenguss, der dem ganzen Kuchen diesen angenehm zitronigen Geschmack gegeben hat. Ich hab versucht das Rezept herauszufinden - vergebens! Ich hab den CK nach so einem ähnlichen Guss durchforstet - vergebens! Und ich wollte doch sooooo gerne diesen Kuchen nachbacken 
Einen Biskuitboden zu machen ist ja kein Problem. Diese Joghurt-Quark-Masse, naja, da kann man rumexperimentieren. Das ist nicht das Drama. Aber wie um Himmels Willen macht man diesen Zitronenguss??? 
Es handelt sich hierbei nicht um einen herkömmlichen Puderzucker-Zitronensaft-Guss. Die Schicht war eher so a bissl glibbrig-durchsichtig und gelblich. So eine Art Tortenguss mit Zitronengeschmack. In den Geschäften gabs aber keinen Tortenguss mit Zitronengeschmack.
Vielleicht gibts hier jemanden, der mir weiterhelfen kann? Wär für jeden Ratschlag sehr dankbar... 
Viele liebe Grüße Tuss |
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 Mitglied seit 23.10.2006
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Hallo,
vielleicht war ja Zitronenwackelpudding mit drin?! Hast du keine Möglichkeit an das Rezept zu kommen??  ...... mekajo ......
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Mitglied seit 01.12.2006
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Hallo mekajo,
nein leider nicht... Wie gesagt, es handelte sich um eine größere Feier mit einem Kuchenbuffet
An einem Zitronenwackelpudding hab ich noch nicht gedacht. Die Konsistenz hätte es, jedoch war die Schicht ziemliich dünn. Vielen Dank für den Denkanstoß!
Lg Tuss |
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Mitglied seit 13.09.2007
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hallo,
 Die Schicht war eher so a bissl glibbrig-durchsichtig und gelblich. So eine Art Tortenguss mit Zitronengeschmack 
hört sich für mich auch ziemlich nach götterspeise zitrone an. die kann mann auch ganz dünn draufmachen..... lg der butterkeksindianer |
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Mitglied seit 19.02.2007
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Hallo,
es gibt von Dr. Oe..... das nennt sich Fruttina - Zitronen-Geschmack, für Tortencremes und -Beläge, ohne Kochen. Als Guß nimmt man 1/2 P., 50 g Zucker und 250 ml Wasser. Vielleicht ist es das. LG Marion |
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Mitglied seit 31.07.2005
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Hallo,
du kannst auch klaren Tortenguß mit Zitronensaft oder sonstigem Fruchtsaft anrühren und das als Spiegel für die Torte verwenden. Vielleicht war der Guß nur gelb gefärbt oder eben gelblicher Fruchtsaft dabei. LG Miliane |
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Mitglied seit 01.12.2006
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Hallo,
ach du meine Güte... ich bin total aus dem Häuschen. Viiiiiiiiiiiiielen lieben Dank für die Anregungen. Ich hab grad im Internet rumgestöbert. Ich glaub Marions Tipp lag am nächsten. Ich hatte diesen Link gefunden mit nem Rezept, dass "meinem" Kuchen am nächsten kommt. Ich kanns kaum erwarten rumzuexperimentieren. Vielen Dank an alle für die super Tipps!!!
Liebe Grüße Tuss |
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