Henglein
Rama Cremefine
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Probleme mit variabler Springform
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  Mitglied seit 24.01.2004 
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Der ist an für sich auch ok, nur leider unten angebrannt. Hatte ein backblech geholt, babpapier drauf, den Ring und dann halt die Kuchenmasse eingefüllt. Das ganze kam laut Anleitung bei 180° Umluft in den Ofen. Was habe cih falsch gemacht??? Sandra |
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 Mitglied seit 30.09.2003
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Hallo Sandra,
nach Deiner Beschreibung würde ich schließen, dass es sich um einen Tortenring handelt, den man zum Fertigstellen des gebackenen Teigs verwendet, nicht zum Backen selbst. Vielleicht ist er einfach auf dem Blech zu heiß geworden? LG Bine66 |
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Mitglied seit 11.06.2007
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hallo Sandra, solche bodenlosen Backformen stellt man besser auf ein Backgitter statt aufs Blech.So kommt die Hitze von unten besser dran.auf welcher Schiene hattest du das Blech? Unten angebrannt heißt eigentlich zu viel Unterhitze.Nächstes Mal vielleicht eine Schiene höher einschieben.
Frohes Backen Meli |
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Mitglied seit 24.01.2004
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Hatte das in der vorletzten Schiene unten drin.
Backgitter dachte ich zuerst auch dran. Aber drückt der Teig sich mit dem Papaier dann nicht bisschen nach unten? hatte Angst, das der Kuchen danach "wackelt" Sandra |
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Mitglied seit 07.04.2002
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Ignatia, kurze Verständnisfrage: Was genau war angebrannt, der Ring? Oder der Kuchen? War es ein dunkles oder helles Backblech? In welche Höhe pflegst du den Rost mit einer Backform drauf einzuschieben?
Ich hab da eigentlich keine Probleme, und meine Tortenringe sind nicht mal offiziell fürs Backen vorgesehen. LG kyri |
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Mitglied seit 24.01.2004
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Es war ein dunkles Backblech wo ich Backpapier drauf legte, den Ring stellte und die Kuchemasse reingab. Angebrannt ist der Boden des Kuchens, die Ränder waren noch ok, dunkler hätten sie aber nicht sein dürfen.
Der Ring ist nicht angebrannt, der war ok, einer aus so Aluminium, also diese silbernen. Hatte das Blech auf der vorletzten Schiene unten, mit Rost backe ich bisher nicht sandra |
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo Sandra,
muss ja nicht unbedingt am Ring gelegen haben, dass der Boden angebrannt ist, passiert ja manchmal auch in der Springform. Manchmal stimmt dann einfach die Temperatur im Backofen nicht, oder der Kuchen ist zu lange drin oder es ist ein Rezeptfehler. LG Catalana |
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Mitglied seit 24.01.2004
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So habe den heute nochmal gebacken auf mittlerer Schiene mit ca 20° weniger und es klappte ohne Probleme
Sandra |
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