Henglein
Rama Cremefine
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matschig, nasser, spinstiger Rührkuchen....
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  Mitglied seit 15.08.2005 
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Ich oute mich jetzt mal. Ich liebeee es wenn der Rührkuchen innen noch nass, spinstig, matschig, oder wie immer man das nennt, ist. Leider sind das meistens nur Zufallsprodukte und fallen eher unter die Rubrik Backunfall ....darum finde ich auch kaum Rezepte bei denen das Ergebnis mit Absicht so ist wie ich es gerne haben möchte.
Hab Ihr noch "verborgene" Rezepte, oder die "nicht geling Garantie"...grins Wer weiss vielleicht gibt es ja hier noch Mitglieder die diese Vorliebe mit mir teilen.... 
Freu mich auf Eure Meinungen und Rezepte. LG Tonfant |
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Mitglied seit 22.09.2004
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Ich teile deine Vorliebe nun gar nicht. Aber ich denke, daß du beinahe jedes Rezept ummünzen kannst, indem du einfach die Flüssigkeitsmenge erhöhst und den Teig "zu lange" rührst.
LG Rezept-Junkie |
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Mitglied seit 15.08.2005
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lange rühren...hmmm
dachte immer weniger rühren damit sich das ganze nicht so verbindet. |
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 Mitglied seit 12.01.2007
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Hi,
Den hier liebe ich, und er muss so sein, wie du es magst! lg lakota Nr. 54 SHGdBS Pilamayaye wakan tanka nici un ake u wo, ahoe.
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Mitglied seit 15.08.2005
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ja der sieht lecker aus. Für Schokokuchen habe ich schon ein paar interessante Rezepte hier gefunden aber für andere eher weniger.
Mal sehen was noch kommt. Schon mal vielen Dank lakota. Grüsse Tonfant |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Schokokuchen aller Art müssen inne noch leicht flüssig sein, das liebe ich. Muss zugeben das ich auch das matschige mag 
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 15.08.2005
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puhh da bin ich aber froh das ich nicht die einzige bin
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Hehehe 
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Guten morgen...um 10.30 Uhr
....mal sehen ob noch ein paar Rezepte dazu kommen. Also was backen wir heute? Grüsse Tonfant |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Ich hab nen hefekuchen gebacken, da geht nix mit klitschig
Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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 Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo Tonfant,
mein Freund liebt auch Kuchen, die Innen klitschig sind.
Extra mega-klitschige Kuchen backe ich jetzt nicht für ihn, dann kann er sie ganz alleine essen... Aber ich habe festgestellt, dass einige Rührkuchen, die ich mit Jogurt zubereite, eher die Tendenz zu "Klitschig-sein" haben. Vielleicht liegts an mir? Backe ich sie etwa nicht lange genug? Egal, solange es dankbare Abnehmer gibt! 
Viele Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Hallo Zauberhafte Elfenfee
ja das mit dem Joghurt hab ich auch schon festgestellt, oder saure Sahne. Ich hatte aber auch schon den Effekt das es mit Joghurt gummiartig wird...das war dann nicht so toll. Hab jetzt gerade was mit Mandeln und Eierlikör drin. Mal sehen ....
Grüsse Tonfant |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Nene eigentlich liegt es nicht daran das sie klitschig werden sondern eher das dann einfach die Backzeit bzw. Temperatur falsch war. Bei mir siind die Kuchen immer gleich, egal ob mit oder ohne Jogurt. Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Also ich habe eine Micro mit Heissluftfunktion, darin werden die Kuchen meist nasser innen. Liegt wohl daran das die Temperatur nicht gleichmässig gehalten wird, oder was ich auch schon gedacht habe das das Gnze gar nicht so heiss wird wie aufgeführt. Hab leider kein Backofenthermometer sonst könnte ich das mal kontrollieren.
Aber für offizielle Anlässe wird sowiso im normalen Backofen gebacken.
Der Unterschied ist manchmal schon gewaltig, am meisten merkt man es bei Kuchen mit Rosinen. Grüsse Tonfant |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Mhm ich back immer im Backofen und nicht in der Micro, vielleicht liegts daran?! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Na ja ich benutze dann ja auch nicht die Microfunktion, sondern nur die Heissluft.
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Ja klar, haste ja geschrieben, aber ich bin mir net ganz sicher ob das einen guten backofen ersetzt. ABER ich habe sowas auch noch nie getestet! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 15.08.2005
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Nee das ersetzt auf keinen Fall einen Backofen. Darum geh ich beim "offiziellen" backen doch lieber auf Nummer sicher
Grüsse Tonfant |
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