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Dinkel Apfelgugelhupf
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  Mitglied seit 02.02.2003 
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Dinkel Apfelgugelhupf
 Zutaten: 250 g Butter 100 g Fruchtzucker 80 g Honig 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 300 g Vollkorn Dinkelmehl 1 Pck. Backpulver 1 Eßl. Rum etwas Zimt 125 ml Milch 200 g geraffelte Äpfel Zum verzieren: mit Puderzucker bestreuen und mit geraffelten Äpfe belegen und mit Zimt bestäuben. Zubereitung: Butter, Fruchtzucker, Honig, Rum, Zimt und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach die Eidotter dazurühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Dinkelvollkornmehl und Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit der Milch und dem Eischnee unter die Dottermasse darunterrühren. Zum Schluss die geraffelten Äpfel unter die Teigmasse mengen. Teig in eine gefettete bemehlte Gugelhupfform füllen, und im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad ca. 50-60 Minuten backen. Gugelhupf auskühlen lassen,stürzen und mit Puderzucker bestreuen und mit geraffelten Äpfel belegen und mit etwas Zimt bestäuben. LG Grete |
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 Mitglied seit 01.02.2007
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Hallo Grete, da ich ja mein Dinkelmehl selber mahle, kommt mir dieses Rezept sehr gelegen ! Der Gugelhupf schmeckt sicher sehr lecker und saftig ! 
Danke fürs Rezept - hab ich gleich ins Kochbuch gespeichert! 
Nr. 24 der SHGdBS Nr. 134 im CdÖ 
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 Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Grete
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toller Gugelhupf, werd ich ausprobieren, ist sicher sehr lecker und saftig, freu mich schon drauf. Vielen Dank fürs Rezept. LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, sondern lebe deine Träume |
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Mitglied seit 19.11.2003
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Hallöchen,
liest sich lecker und "bekannt"- ist doch genau der Gleiche aus diesem Thread, oder übersehe ich etwas? 
Liebe Grüße Irina ***Ruhe und Einsamkeit sind die echten Güter unserer Zeit*** Pablo Picasso |
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 Mitglied seit 24.08.2004
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Hallo Grete,
da bin ich aber froh, dass Du den Kuchen noch mal eingestellt hast - sonst hätte ICH ihn übersehen... Er sieht übrigens toll aus und ich werde mich melden, sobald ich ihn ausprobiert habe. Liebe Grüße moony42 Rettet den Wald - esst mehr Biber ! |
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