Henglein
Rama Cremefine
| 
Zum Abschluss der Erdbeer-Saison: Erdbeer-Vanille-Torte
|
|||||
 
  Mitglied seit 28.04.2006 
|
ich liebe Erdbeere mit Nico Vanille (diese französische Frischkäsezubereitung), also dachte ich mir, daraus müsste sich doch etwas leckeres für eine Torte machen lassen. Hier das Ergebnis: Erdbeer-Vanille-Torte Biskuit: 4 Eier 4 EL heißes Wasser 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 75g Mehl 75 g Mondamin 2 gestr. TL Backpulver 1 Vanilleschote Füllung: 350 g Sahne 350 g Nico Vanille 2 Eigelbe 2 Pck. Gelatine Fix ca. 00 g Erdbeeren Deko: 300g Sahne 2 Pck. Sahnesteif 1 Vanilleschote Vanillezucker nach Belieben ca. 400 g Erdbeeren nach Belieben Heidelbeeren 1 Pck. Tortenguss klar Minzeblättchen, Schokoornamente zur Deko Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß ganz steif schlagen, Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker und das Mark der Vanilleschote solange aufschlagen, bis die Masse fast weiß und locker cremig ist (dabei hat sich das Volumen ungefähr verdoppelt, ca. 6 Minuten). Auf die Eigelbmasse den Eischnee und die restlichen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis ein lockerer Teig entstanden ist. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Boden einer fettfreien Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen (eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken). Den Tortenboden bei ausgeschaltetem Ofen noch ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach Tortenboden mit Messer vorsichtig vom Rand lösen Backform entfernen und Backpapier vom Boden abziehen. Wenn der Tortenboden vollständig erkaltet ist, waagerecht zweimal teilen. Erdbeeren waschen, vierteln und abtropfen lassen (evtl. Saft auffangen). Erdbeeren und Nico Vanille miteinander verrühren, danach das Gelatine Fix unterrühren. Sahne steif schlagen. Die Eigelbe schaumig aufschlagen, bis daraus eine weißliche Creme entstanden ist und sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat. Zuerst die Eigelb Creme vorsichtig unter die Erdbeer-Nico-Vanille-Mischung rühren, dann die Sahne unterheben. Um den untersten Teil des Biskuitbodens einen Tortenring legen und mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Den zweiten Teil des Biskuit darauf setzen du die restliche Creme darauf verstreichen und mit dem dritten Biskuit abschließen. Die Torte mind. 2 Stunden im Kühlschrank (besser aber über Nacht) durchkühlen lassen, damit die Füllung fest wird. Für die Dekoration die Beeren waschen und abtropfen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Mark der Vanilleschote (und dem Vanillezucker) steif schlagen. Die Torte rund herum mit ca. 2/3 der Sahne bestreichen. Die Torte mit den ganzen Erdbeeren aufrecht stehend belegen, in die Zwischenräume einzelne Heidelbeeren verteilen. Tortenguss nach Packungsvorschrift zubereiten (evtl. aufgefangenen Erdbeersaft verwenden) und die Beeren mittels eines Pinsels dünn mit dem Tortenguss überziehen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Torte außen mit 16 Sahnetupfen verzieren. Minzeblättchen nach Belieben in die Mitte der Torte, oder auf die Sahnetupfen platzieren. Ggf. den Rand der Torte mit Schokoornamenten verzieren. Ein Foto davon stelle ich gleich in mein Fotoalbum ein. LG Ela \"Männer lieben jene Frauen am leidenschaftlichsten, die es verstehen, ihnen die leckersten Dinge vorzusetzen.\" Honoré de Balzac |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 03.01.2006
|
Hallo Ela!
Was ist denn Nico Vanille? Wodurch könnte man es ersetzen? Gruß, Dagmar |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 11.12.2005
|
Hallo Ela!
Ich schließe mich Dagmars Frge an! Und wo ist das Foto??? LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 18.06.2003
|
Moin
wieviel Erdbeeren kommen in die Füllung?? Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Hallo,
Nico Vanille ist eine Vanille Frischkäsezubereitung gibts im Kühlregal im 500 g Becher. Ich glaube von Exquisa gibts so etwas ähnliches. Ansonsten gibts in der Rezeptdatenbank unter www.chefkoch.de/rezepte/487471142897570/Vanillequark.htmlein Rezept, dass NicoVanille nachempfunden ist. Das habe ich aber noch nicht ausprobiert, hört sich aber ganz gut an. Bei der Rezeptübernahme ist mir doch glatt eine \"3\" verloren gegangen: in die Füllung kommen 300 g Erdbeeren. Es ist mir heute noch nciht gelungen, das Foto in mein Fotoalbum hochzuladen. Ich probiere es weiter ... aber irgendwie scheint der Upload-Server nicht richtig zu funktionieren.... LG Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Hallo,
so, jetzt hat es mit den Fotos geklappt, sie sind unter www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=9593in meinem Fotoalbum. Die Torte übrigens ganz schön lecker geworden, meinten gesten meine Kaffeegäste. LG Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 16.06.2007
|
 Morgäään!!!
Hhhmmmmm,sieht lecker aus,Ela. LG Brutzel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Danke Brutzel!!!
LG Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 20.12.2006
|
Hi CK-Suchtis,
Die sieht ja sehr verführerisch aus. Von Nico Vanille habe ich ja noch nie was gehört. Wo bekommt man die denn her? Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 03.09.2006
|
Hallo,
ich werd\' dann mal die Bilder von/für Ela_Back hier reinstellen 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 09.12.2004
|
Hallöchen und einen wunderschönen guten Morgen! Ich versuche das Bild mal hier für Dich rein zu setzen 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.12.2004
|
Hallo Miriam da hatten wir wohl beide die gleiche Idee zur gleichen Zeit
Aber verrate mir doch einmal, wie Du sie so klein hier hoch geladen bekommen hast. 
feuermohn, Nr 229 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Hi Nicole,
Nico Vanille gibts eigentlich in jedem guten sortierten Supermarkt (also zumindest hier in Berlin). Bei uns gibts das bei Edeka, Reichelt, Minimal und in der Lebensmittelabteillung bei Karstadt. Ob die einschlägigen Discounter das führen, weiß ich nicht. Nico Vanille ist übrigens schwer süchtig machend, man sollte sich also vorher gut überlegen, bevor man kostet,. Also ich komm von dem Zeug in den letzten Wochen nicht los. Das schmeckt prima auch pur oder zu Beeren, oder auf Crepes.... Alles Gute Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Hallo Feuermohn, hallo Miriam!
Vielen Dank, dass ihr meine Fotos hier rein gesetzt habt!!! LG Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 11.05.2005
|
...irgendwie ist es mein Rezept sowie Foto, fast, nur ohne Nico-Vanille?? 
Nr.170 der bleibenden User Nr. 11 iCdTS50+ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.12.2004
|
Hallo Ela ich kenne Nico Vanille auch sehr gut und mag es auch sehr gerne. Auch gut schmeckt es einfach nur als Sauce auf frischem Obst oder auch pur!!! Und Du hast Recht. es ist Süchtig machend. Und Deine Idee mit dem Kuchen in Verbindung mit Nico-Vanille finde ich mehr als nur gut!
feuermohn, Nr 229 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.05.2005
|
schaut selber mal!
Nr.170 der bleibenden User Nr. 11 iCdTS50+ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.12.2004
|
Hallo Heddu Du hast Recht und Deine Torte sieht dieser hier ziemlich ähnlich. Auf der anderen Seite gibt es hier viele Rezepte die sich bis auf ein oder zwei Zutaten unterscheiden..... Von daher.....
feuermohn, Nr 229 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.06.2003
|
irgendwie ist es mein Rezept sowie Foto, fast, nur ohne Nico-Vanille??
Na siehste. Wie du schon schreibst OHNE Nico-Vanille. Also ist es doch gleich ein ganz anderes Geschmackserlebnis . Ausserdem hast du Mürbeteig drunter, dein Bisquit ist anders, deine Füllung ja sowieso. Klar, ist beides mit Erdbeeren, Bisquit und Sahne. Aber such mal nach den 3 Zutaten. Mal gucken wieviele du noch findest, die \"irgendwie\" DEIN Rezept gemopst haben 
Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.05.2005
|
Entschuldige bitte, nicht mit einer Silbe habe ich \" mopsen \" erwähnt!!! Es war lediglich ein seeeehr ähnliches Rezept, was mir auffiel und ich wollte es nur zeigen, warum dieser Angriff?? 
Nr.170 der bleibenden User Nr. 11 iCdTS50+ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.05.2005
|
.....aber diese Nico Vanille reizt mich schon mal zu probieren!
Nr.170 der bleibenden User Nr. 11 iCdTS50+ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.12.2004
|
Hallo Heddu das war kein Angriff! Lediglich eine Erklärung und ich glaube nicht, dass einer das von uns böse gemeint hat! Und wenn Dich das Nico Vanille reizt, dann bin ich mal gespannt wie es Dir schmecken wird!
feuermohn, Nr 229 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.01.2005
|
Hallo,
die sieht ja lecker aus. Ich komme vorbei. 
LG 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.05.2005
|
Ich hoffe nur, das ich sie hier auch bekomme, wäre schön! melde mich dann wieder, wie sie geschmeckt hat! 
Nr.170 der bleibenden User Nr. 11 iCdTS50+ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 28.04.2006
|
Hallo Hedu,
die Ähnlichkeiten zwischen unseren Rezepten sind reiner Zufall. Ich habe dein Rezept erst jetzt gelesen. Im Übrigen finde ich es gar nicht sooooo ähnlich. Meine Torte kommt ohne Mürbeboden aus, das Biskuitrezept ist ein anderes - ich benutze immer das das ich von meiner Mama gelernt habe, wegen der absoluten Geling-Garantie. Auch die Füllung unterscheidet sich nicht nur in der Verwendung von Nico-Vanille. Wenn du in meinen Rezepten nachschaust, wirst du sehen, dass dort einige Erdbeer-Torten-Varianten zu finden sind und wenn man so will, ähneln sie sich alle irgendwie. So sind sich z.B. auch \"meine\" Erdbeer-Sahne-Torte und deine Erdbeer-Vanille-Torte sehr ähnlich und unterscheiden sich in der Füllung auch \"nur\" durch die Verwendung von Puddingpulver bei dir. Die Idee zu der Tortenvariante kam mir wirklich wegen meiner Nico-Vanille-Sucht. Die Dekoration habe ich auch nicht bei dir entlehnt (wie gesagt, ich hab das Foto erst jetzt gesehen), wenn du meine anderen Torten anschaust, kannst du sehen, dass ich andere Torte auch ähnlich dekoriert habe und im Unterschied zu deiner Torte habe ich die Erdbeeren ganz gelassen und das grün von den Erdbeeren entfernt. Zweifelsohne ist deine Torte aber auch eine sehr sehr schöne und mit Sicherheit auch leckere Erdbeer-Torte. Liebe Grüße und schönen Sonntag Ela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.01.2005
|
Hallo,
die größte Übereinstimmung sind dann die Erdbeeren.
Hm, schade das die Saison vorbei ist. LG
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
