Henglein
Rama Cremefine
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Mai/Juni 2007- und zugleich ein kleines Lebenszeichen :-)
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  Mitglied seit 03.03.2004 
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gerade oft bin ich in letzter Zeit ja wirklich nicht mehr hier.... wie ich gesehen habe, wurde ja sogar schon wieder nach mir gesucht  Aber den allmonatlichen Threads, die ihr von mir ja shcon gewohnt seit, will ich trotz allem treu bleiben -denn dass ich nicht viel Zeit für dn CK hatte, heißt ja noch lange nicht, dass ich keine Zeit für die Küche hatte.
Auch in diesem Monat bzw. diesen anderthalb Monaten ist in meiner üche einiges entstanden, was ich euch gerne mal vorstellen möchte- und hoffe, dass es such gefällt. Hier erstmal die Liste: Brombeer-Mascarpone-Muffins Buttermilch-Kirschtorte Caramel Apple Pie Charlotte aux framboises Coconut Layered Chocolate Cake Erdbeer-Rhabarber-Cremeschnitten Gâteau au Rocher Kokos-Haferplätzchen Maple Peanut Cookies Maple Vanilla Apple Cake Oatmeal Crumble Rhuburb Pie Pfirsich-Mandel-Törtchen Pizza al Pesto- ja, was pikantes- Spanischer Zwiebelkuchen -ja, nochwas pikantes- Strawberry Cloud Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hier handelt es sich wohlgemerkt um meine persönliche Abwandlung der Brombeer-Frischkäse-Muffins aus der Datenbank!!!!!
Brombeer-Mascarpone-Muffins Teig: 200 g Mehl 1 Pck. Vanillepuddingpulver 2 Tl Backpulver 50 ml Öl 100 g Zucker 1 Ei 100 ml Milch Füllung: 250 g Mascarpone 1 Ei 50 g Puderzucker 300 g Brombeeren Eine 12-er Muffinform entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Für die Füllung Mascarpone, Ei und Puderzucker glatt rühren, die Beeren anschließend darunter mischen. Beiseite stellen. Den Ofen inzwischen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen. Öl, Zucker, Eier und Milch verrühren und zu der Mehlmischung geben. Nur so lange VON HAND verrühren, dass die trockenen und die feuchten Zutaten gerade vermischt sind. Jeweils ca. 1 El Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Füllung möglichst gleichmäßig darauf verteilen, mit dem übrigen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Buttermilch-Kirschtorte
Boden: 200 g Butterkekse 100 g weiße Schokolade 100 g Butter 1-2 El Wasser Belag: 750 g Kirschen, entsteint 200 ml Kirschsaft 2 El Stärke 1 El Zucker Creme: 1 Pck. Gelatine, gemahlen 500 ml Buttermilch Zucker/Süßstoff 500 ml Sahne Vanille/Zitronenschale Kirschen Für den Boden Kekse und weiße Schokolade fein zermahlen. Die Butter zerlassen und damit vermischen. Ist die Masse zu bröselig, noch 1-2 El Wasser hinzufügen, bis sie knetteigähnlich wird. Die Bröselmasse nun innerhalb eines 26-er Tortenrings auf eine Tortenplatte drücken. Dabei möglichst einen 2 cm hohen Rand bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen. Währenddessen die Kirschen mit der Hälfte des Saftes aufkochen. Den übrigen Saft mit Stärke und Zucker anrühren, unter die kochende Kirschmasse rühren und nochmals unter rühren aufkochen, sodass die Masse eindickt. Auf den vorbereiteten Boden geben und gut auskühlen lassen. Dann die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Die Buttermilch nach und nach darunter rühren, mit Zucker oder Süßstoff süßen. In eine Rührschüssel umfüllen und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben. Nach Geschmack mit Vanillezucker oder Zitronenschale aromatisieren. Die Creme nun auf die erkaltete Kirschmasse geben und die Kirschen darauf setzen., sodass sie noch etwas einsinken. Im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden fest werden lassen. Evtl. mit Mandelblättchen oder Kokoschips garnieren. -Picture missing- Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Caramel Apple Pie
Teig: 100 g Butter 25 g Zucker 200 g Mehl 1-2 El Wasser Belag: 1 kg Äpfel 2 El Zitronensaft 1 El Zucker 1 El Honig 25 g Butter 100 g Rosinen 2 El Mehl Zimt nach Belieben Karamell-Kruste: 75 g Butter 75 g Zucker 1 El Honig 100 g Mandelblättchen Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen. Den Mürbteig zubereiten und die form damit so auskleiden, dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht. Anschließend in den Kühlschrank stellen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Zucker mit Butter und Honig in einer Pfanne aufkochen, sodass er sich auflöst. Die Äpfel zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 min dünsten lassen. Es sollte dabei Flüssigkeit aus dem Äpfeln austreten! Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Danach die Rosinen unterrühren und die Pfanne vom Herd ziehen. Das Mehl über die Äpfel stäuben und gut möglichst gleichmäßig untermengen. Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben und glatt streichen. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben. Nun für die Kruste die Butter mit Zucker und Honig aufkochen. Die Mandelblättchen darunter mengen. Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mandelmasse darauf verteilen. Etwa 30 min weiter backen, bis die Oberfläche eine schöne Karamellfarbe angenommen hat. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss! 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Charlotte aux framboises
Teig: 3 Eier 3 El heißes Wasser 120 g Zucker 120 g Mehl Belag: 200 ml Himbeersirup 2-3 El Himbeerkonfitüre Füllung: 8 Blatt Gelatine 100 ml Milch 200 g weiße Schokolade 600 g Joghurt, natur 200 g Sahne Zucker/Süßstoff 300 g Himbeeren Amarettini, ca. 50-75g Ein Blech mit Backpapier belegen, den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig wird. Das Mehl darüber sieben und unterheben. Auf das vorbereitete Blech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 min backen. Währenddessen den Sirup erhitzen. Die Biskuitplatte nach dem backen auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen und den heißen Sirup möglichst gleichmäßig darauf verteilen und evtl. verstreichen. Danach die Konfitüre dünn darauf streichen und die Biskuitplatte aufrollen. Eine Schüssel mit 1,5 l Inhalt mit Frischhaltefolie auslegen. Die Rolle in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und Die Schüssel damit auslegen. Dabei die einzelnen Scheiben evtl. etwas an die Schüssel andrücken, damit zwischen den Biskuitstücken keine Lücken entstehen. Nun für die Füllung die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Inzwischen die weiße Schokolade hacken. Die Gelatine auflösen, die Milch einrühren und alles etwas erwärmen, die gehackte weiße Schokolade zugeben und unter ständigem Rühren darin auflösen. Dann vom Herd nehmen und den Joghurt nach und nach darunter rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Himbeeren unterheben. Die Creme evtl. noch nachsüßen, da der Himbeer-Biskuit aber schon recht süß ist, muss das sein. Die Creme nun in die mit dem Biskuit ausgelegte Schüssel geben und die gesamte fläche dicht mit Amarettini belegen. Danach das ganze in den Kühlschrank stellen. Mindestens 3-4 Stunden, am besten jedoch über Nacht ausgelieren lassen. Anschließend auf eine tortenplatte stürzen und mit Amarettini garnieren. Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Coconut Layered Chocolate Cake
Teig: 100 g Zartbitterschokolade 150 g Butter 3 Eier 150 g Zucker 250 g Mehl 100 ml Milch ½ Pck. Backpulver 2 El Kakao Crème: 1 Pck. Gelatine, gemahlen 150 ml Milch 100 g weiße Schokolade 125 g Kokosraspel 500 g Quark 375 ml Sahne Zucker/Süßstoff Garnitur: Kokoschips 50 g Zartbitterschokolade 2 El Sahne evtl. Raffaello Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren und beiseite stellen. Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Nun die Schokoladenbutter und die Mehlmischung mit der Milch unter die Eiermasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Inzwischen für die Füllung die Gelatine mit 50 ml MILCH einweichen. Anschließend die Gelatine auflösen, die übrige Milch zugießen und die Schokolade hineinbröckeln. Bei niedriger Temperatur weiter rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist. Danach die Kokosraspeln, dann den Quark unterrühren. In eine Rührschüssel umfällen und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die gesamten 400 g Sahne steif schlagen, die 2 El abnehmen und in einen Spritzbeutel füllen. Den Spritzbeutel anschließend in den Kühlschrank legen. Die übrige Sahne unter die gelierende Kokosmasse heben und nach Geschmack süßen. Den ausgekühlten Schokoladenkuchen nun nach Möglichkeit 3 mal durchschneiden, sodass 4 dünne Böden entstehen (notfalls nur 3). Die Böden mit etwa ¾ der Creme zusammensetzen, mit der übrigen Creme rundherum bestreichen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Torte damit besprenkeln. Mit Kokoschips, der Sahne aus dem Spritzbeutel und evtl. mit Raffaello garnieren. .....achtung, sehr grell: 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Erdbeer-Rhabarber-Schnitten
Teig: 4 Eier 4 El heißes Wasser 125 g Zucker 125 g Mehl Füllung: 1 kg Rhabarber 125 g Zucker 250 ml Wasser 1 Pck. Puddingpulver Vanille 500 g Naturjoghurt 8 Blatt Gelatine 250 g Erdbeeren, gewürfelt 250 ml Sahne Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen mit 20 x 30 cm darauf stellen. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem heißen Wasser schaumig schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Dabei weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig wird. Dann in den vorbereiten Backrahmen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 min backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Für die Füllung den Rhabarber putzen, die Enden großzügig abschneiden und die Schale der Stangen gegebenenfalls abziehen. Sind die Stangen dick, zunächst der Länge nach halbieren, dann in etwa 1 cm breite stücke schneiden. Die Rhabarberstücke mit dem Zucker in einen Topf geben, 200 ml Wasser dazugießen und alles aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 min kochen lassen, bis der Rhabarber weich geworden ist. Währenddessen mit dem übrigen Wasser das Puddingpulver anrühren. In die heiße Rhabarbermasse einrühren und alles unter Rühren nochmals aufkochen, sodass die Masse andickt. Vom Herd nehmen. Die Gelatine nun nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Danach in der inzwischen leicht ausgekühlten, aber noch heißen Rhabarbermasse auflosen. In eine Rührschüssel umfüllen und an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sobald die Masse höchstens noch lauwarm ist, den Joghurt darunter rühren und anschließend die Masse vollständig erkalten lassen. Währenddessen die Erdbeeren klein würfeln und die Sahne schlagen. Beides unter die Rhabarbermasse heben, gegebenenfalls noch etwas süßen. Den Biskuit quer halbieren und einen Backrahmen um den unteren Teil stellen. Die Rhabarbermasse darauf geben, den „Deckel“ auflegen und kalt stellen. Mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht )ausgelieren lassen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Gâteau au Rocher
Teig: 100 g Zartbitterschokolade 100 g Nougat (-schokolade/-creme) 175 g Butter 4 Eier 100 g Zucker 125 g Mandeln, gemahlen 50 g Kakao 1 El Mehl 2 Tl Backpulver 150 g Joghurt o Sauerrahm Belag: 375 ml Milch 1 Pck. Puddingpulver Schokolade 2 El Nutella 1 Becher Sahne evtl. Zucker einige Rocher, Mandelblättchen Zunächst für den Belag 75 ml Milch mit dem Puddingpulver anrühren. Die übrige Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren . Unter Rühren nochmals aufkochen, sodass die Masse eindickt. In eine Rührschüssel umfüllen und sofort mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen. Die Schokolade mit der Nougatmasse/-schokolade/-creme im Wasserbad schmelzen. Die Butter darunter rühren und beiseite stellen. Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen. Mandeln, Kakao. Mehl und Backpulver mischen, mit der Schoko-Nougat-Masse und dem Joghurt unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen nun etwa 30-35 min backen. (Bei der Stäbchenprobe sollte das Stäbchen noch leicht feucht sein) Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Für den Belag nun die Sahne steif schlagen. Den ausgekühlten Pudding nun zunächst mit dem Nutella glatt rühren, dann die Sahne unterheben. Den erkalteten Kuchen aus der Form lösen, mit der Puddingcreme bestreichen. Rundherum mit den Mandelblättchen bestreuen, mit den Rocher-Pralinen garnieren. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Kokos-Haferplätzchen
150 g Butter 125 g Zucker 1 El Ahornsirup 250 g Haferflocken 1 El Mehl 2 Eier 50 g Kokosraspel Aroma nach Wahl Die Butter mit Zucker und Ahornsirup schaumig rühren. Die Haferflocken, Mehl, Kokosraspel und die Eier zugeben und alles gut unterrühren. Nach Geschmack mit Zimt, Vanille oder Zitronenaroma aromatisieren. Von der Masse nun löffelweise kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze etwa 10 min backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Maple Peanut Cookies
125 g Butter 175 g Erdnussbutter, crunchy 200 g Zucker 2 El Ahornsirup 1 Ei 200 g Mehl ½ Tl Backpulver 100 g Schokostückchen n.B. 100 g Nussstücke, am besten gehackte Erdnüsse Die Butter mit Erdnussbutter, Zucker und Ahornsirup schaumig schlagen. Das Ei darunter rühren, dann das Mehl mit dem Backpulver einrühren. Zuletzt die Schokostückchen und nach Belieben die Nussstücke unterarbeiten. Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleinen Kügelchen formen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Etwas flach drücken. Die Bleche nun nacheinander je nach Größe der Kekse etwa 10 min in den Ofen schieben, bis die Kekse an den Rändern braun zu werden beginnen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Apfelkuchen
Teig: 4 Eier 150 g Zucker 125 ml Öl 200 ml Milch 250 g Mehl ½ Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillepuddingpulver 50 g gemahlene Nüsse 2 El Ahornsirup Belag: 3-4 Äpfel Streusel: 125 g Butter 100 g Zucker 150 g Mehl 50 g gemahlene Nüsse Zimt/Ahornsirup nach Geschmack Zunächst für die Streusel Mehl, Nüsse und Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen und nach Geschmack Zimt oder Ahornsirup zugeben. Alles mit Hilfe des Rührgerätes oder einfach mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen. Den Ofen nun auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine 26-er Springform fetten und kalt stellen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mit der Milch unterrühren, den Teig halbieren. Unter eine Hälfte nun vorsichtig das Puddingpulver, unter die andere Nüsse und Sirup rühren. (Am besten per Hand, damit der Teig nicht überrührt wird) Die beiden Teige nun abwechselnd in die vorbereitete Form einfüllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 min vorbacken Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zuerst die Äpfel auf dem vorbereiteten Rührteig verteilen, dann die Streusel möglichst gleichmäßig darüber streuen. Etwa 40-45 min fertig backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Oatmeal Crumble Rhuburb Pie
Teig: 125 g Butter 1 Prise Salz 50 g ‘Zucker 225 g Mehl 1 El Wasser Belag: 1 kg Rhabarber 75 g Zucker 150 ml Wasser 50 g Stärke Streusel: 75 g Mehl 75 g Haferflocken 50 g brauner Zucker 75 g Zucker 75 g Butter Zimt nach Belieben Eine Pieform (30 cm) oder eine Springform (26-28 cm) einfetten und kalt stellen. Den Mürbteig zubereiten und die Form damit auskleiden, sodass ein etwa 2 (Pieform) -3 (Springform) cm hoher Rand entsteht. In den Kühlschrank stellen. Dann für die Streusel Mehl, Haferflocken, die beiden Zuckersorten und nach Belieben etwas Zimt mischen. Die Butter in Flocken dazugeben, mit Hilfe eines Rührgerätes oder einfach per Hand zu Streuseln verarbeiten. Ebenfalls kalt stellen. Den Rhabarber putzen, abziehen und in etwa fingerdicke Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke mit dem Zucker und der Hälfte des Wassers in einem kleinen Topf aufkochen und unter gelegentlichem rühren etwa 5 min dünsten lassen. Mit dem übrigen Wasser die Stärke einrühren, in die Rhabarbermasse rühren und nochmals unter rühren aufkochen, sodass die Masse eindickt. Vom Herd nehmen. Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Rhabarbermasse nun auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 min goldbraun backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Pfirsich-Mandel-Törtchen
Teig: 175 g Mehl 75 g gemahlene Mandeln 125 g Zucker 175 g Butter evtl. etwas Zimt Füllung: 3-4 Pfirsiche (o. 1 Dose) 250 g Mascarpone 150 g Joghurt 2 Eier 2 El Zucker 1 El Mehl 1-2 El Amaretto Mehl mit Mandeln, Zucker und evtl. etwas Zimt mischen. Die Butter in Flocken dazugeben und alles mit einem Messer, per Hand oder mit Hilfe des Rührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Die Muffinförmchen entweder GUT ausfetten oder –besser- mit Papierförmchen ausstellen. Von den Streuseln ca. 12 El abnehmen und beiseite stellen. Die übrigen Streusel auf die Förmchen verteilen und an Boden und Rand leicht andrücken. Mit Papier geht das natürlich schwieriger, man spart sich allerdings die Probleme beim Herauslösen der Törtchen. Die Muffinform und auch die übrigen Streusel kalt stellen. Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Pfirsiche entsteinen bzw. abtropfen lasen und würfeln. Für den Guss Mascarpone, Joghurt, Eier, Zucker, Mehl und Amaretto verrühren. Zunächst nun die Pfirsichwürfel, dann den Guss auf die Förmchen verteilen. Zuletzt die beiseite gestellten Streusel darauf verteilen. Die Törtchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 min goldbraun backen. -Picture missing- Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Pizza al Pesto rosso
Teig: 375 g Mehl ½ Würfel Hefe 1 Tl Zucker 250 ml warmes Wasser 1 Tl Salz 2 El Öl (aus dem Tomatenglas) Pesto: 1 Glas getrocknete Tomaten 50 g Mandelblättchen 100 ml Öl aus dem Glas mediterrane Kräuter ca. 4 El Wasser Belag: 750 g kleine Tomaten Thymian, Oregano 200 g Schafskäse 200 g geriebener Pizzakäse Zunächst die Tomaten aus dem Glas abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit Zucker und Wasser anrühren, zum Mehl geben, mit Salz und Öl mit Hilfe des Knethakens zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort abgedeckt etwa 45 min gehen lassen. Inzwischen für das Pesto die Tomaten mit den Mandelblättchen und Kräutern (Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie) zu einer dicken Paste zermahlen, dann nach und nach das Öl einlaufen lassen und zuletzt mit dem Wasser zu einer streichfähigen Masse verdünnen. Die Tomaten in möglichst gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten, mit dem Pesto bestreichen und die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und mit den Kräutern und zuletzt mit dem Pizzakäse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen. 
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Spanischer Zwiebelkuchen
Teig: 375 g Mehl ½ Würfel Hefe 1 Tl Zucker 200 ml Wasser 2 El Olivenöl 1 Tl Salz Belag: 200 g Speckwürfel 3 Zwiebeln 500 g Tomaten 50 g schwarze Oliven 50 g grüne Oliven 200 g Manchego 200 g Sauerrahm 2 Eier Pfeffer, Salz Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe mit dem Zucker in ein Glas bröseln und mit dem Wasser anrühren. Zu Mehl geben, mit Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45-60 min gehen lassen. Inzwischen für den Belag den Speck auslassen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und fein hacken, mit den Speckwürfeln anbraten. Die Tomaten würfeln, ebenfalls dazugeben und die Masse vom Herd nehmen. Die Oliven hacken, den Manchego fein reiben. Nun Oliven, Käse, Sauerrahm und Eier zur Zwiebel-Speck-Tomatenmasse geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den gegangenen Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten. Den Belag möglichst gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 min backen, bis der Belag auf dem gesamten Kuchen „brodelt“ und die Oberfläche goldgelb wird. Am besten noch heiß/warm servieren. -Picture missing- Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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Strawberry Cloud
Boden: 14 Löffelbiskuit 100 g Butter, zerlassen Creme: 500 ml Milch 1 Pck. Vanille- o. Sahnepuddingpulver 2 El Zucker 8 Blatt Gelatine 500 g Ricotta o. Sahnequark Zucker oder Süßstoff nach Belieben 250 ml Sahne o. Cremefine Außerdem: 10 Löffelbiskuits 500 ml Erdbeeren Mandelblättchen Die Löffelbiskuit für den Boden fein zermahlen, mit der geschmolzenen Butter mischen und die Masse als Boden in einem Durchmesse von ca. 26 cm auf eine Tortenplatte drücken. Am besten geht das natürlich mit einem passenden Tortenring. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung mit etwas Milch und dem Zucker anrühren, die Milch aufkochen, das angerührte Pulver zugeben und unter rühren aufkochen, bis die Masse dick wird. In eine Rührschüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Vollständig erkalten lassen. Die Gelatine inzwischen nach Packungsanweisung einweichen. In einer Kasserolle auflösen, vom Herd nehmen und den Ricotta nach und nach per Hand unterrühren. In eine Rührschüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die Erdbeeren nun bis auf einige schöne würfeln. Sobald der Pudding erkaltet ist, mit einem Schneebesen kurz durchrühren und nach und nach die Ricottamasse darunter rühren. Die Sahne/ Cremefine steif schlagen und darunter heben. Mit Zucker oder Süßstoff nachsüßen. Nun einen Tortenring um den Boden stellen und etwa 1/3 der Masse auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Die Biskuits nun darauf legen und in den Zwischenräumen Erdbeerstücke verteilen. Die übrige Creme darüber geben und die übrigen, beiseite gestellten Erdbeeren „hineinstecken“, sodass sie etwas versinken. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ausgelieren lassen. Nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen. Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 03.03.2004
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....sooo. das war´s dann auch schon wieder von mir.... freue mich wie immer sehr über eure Rückmeldungen
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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 Mitglied seit 24.09.2006
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Hallo Alina,
das klingt ja mal wieder köstlich! Ich glaub, der Apfelkuchen wird der erste sein, den ich davon ausprobiere! Hmmmmm, lecker! Und vielen Dank fürs Einstellen der Rezepte! Und der schönen Bilder! LG Frisky |
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 Mitglied seit 28.10.2004
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Hallo Alina!
Schön von dir zu hören 
Da sind ja wieder super leckere Sachen dabei! Den Caramel Apple Pie habe ich in deinem Profil schon länger betrachtet  
Liebe Grüße Miriam Nr. 5 der SHGdBS |
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Mitglied seit 14.06.2007
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Hallo Alina,
wieder ganz tolle Rezepte. Die Caramel Apple Pie und den Apfelkuchen habe ich mir direkt abgespeichert. Ich liebe Apfelkuchen. LG Susanne |
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Mitglied seit 23.05.2006
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Hallo,
das klingt alles super lecker. Habe mir die Kokos-Haferplätzchen und die Maple Peanut Cookies gespeichert und werde sie demnächst mal ausprobieren. lg Simone |
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 Mitglied seit 22.10.2005
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Hallo Alina!
Wow, deine Rezepte klingen wieder super lecker 
Danke für die vielen Rezepte 
Deinen Strawberry Cloud Kuchen werde ich für den 60ten meiner Mam backen, sie liebt Erdbeerkuchen
Liebe Grüße MissOliver 
Luxus macht frei. Luxus heißt: das eigene Schicksal anzunehmen, ohne ihm zu unterliegen. Luxus ist zu tun, was man einzig und allein für richtig hält. Luxus ist Freiheit. |
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 Mitglied seit 14.12.2005
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Hallo Alina! Schön, mal wieder was von Dir zu lesen! Es sind wieder tolle Kreationen dabei, und ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren! 
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Mitglied seit 20.12.2006
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Hi CK-Suchtis,
Freut mich das es wieder tolle Rezepte gibt und einige davon sehen ja super lecker aus und verlocken nahezu zum nachmachen! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 05.05.2004
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Hallo Alina!
Schön, das Du ein Lebenszeichen abgegeben hast. Wie immer habe ich mich auf den Monats Thread gefreut. Das sind ja wieder Meisterwerke geworden. Die Bilder dazu, inspirieren gleich zum nachmachen. Bestimmt ist alles sehr lecker, aber mich persönlich spricht an: Buttermilch - Kirschtorte Apfelkuchen Pizza Vielen Dank und weiter so! Liebe Grüße Silvia |
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Mitglied seit 01.01.2007
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Hallo!
Junge, Junge, was für eine Leistung, alle Achtung. Klingt alles unverschämt lecker! Daher habe auch ich mir das eine oder andere schon abgespeichert
Das Rhabarberkuchenrezept entspricht so ziemlich meiner Vorstellung dessen, was ich für meinen Geburtstag vor 3 Wochen gesucht aber nicht gefunden habe  aber dafür habe ich es mir jetzt gesichert.  Vielen Dank für´s einstellen der Rezepte
Eine Frage habe ich noch. Ich würde evtl gern den Rhabarberkuchen als Muffins versuchen. Meinst Du einfach reicht der Teig für 12 Stück? Wohl eher nicht, oder? Aber verdoppeln ist doch sicher wieder zuviel, oder?!  Besser zu viel Teig als zu wenig... Die Streusel könnten einfach reichen...
Vielleicht hast Du ja einen Tip für mich. Vielen Dank im voraus und die Rezepte klingen wieder superklasse! Gruß Tanja |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hi Tanja
also wenn du mit dem Teig sparsam umgehst, könnte er dir reichen!! für 12 Muffinförmchen sollte das eigentlich nicht zu wenig sein.... nur bekommst du wahrscheinlich weniger Rhabarber rein und es könnte dir auch passieren, dass die Streusel fast zu viel sind! aber sonst sollte das klappen
Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag
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Mitglied seit 22.04.2006
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Hallo Alina! Schön wieder so leckere Rezepte von dir zu lesen. Ganz zu schweigen von den Bildern! Lecker! Vielen Dank für deine Ideen! Werde bestimmt einige Rezepte nachbacken! LG-gartenfee
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Mitglied seit 17.01.2004
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Hallo Alina,
es ist eine Wucht, was du uns wieder an tollen Rezepten hast zukommen lassen - vielen lieben Dank dafür!! Die Pizza al pesto und der Zwiebelkuchen, aber auch der Maple Vanilla Apple Cake sind schon ganz fest bei mir eingeplant!! Du warst wieder super kreativ - toll! Liebe Grüße Eva |
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Mitglied seit 28.03.2007
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Hallo Alina,
herzlichen Dank für die tollen Rezepte!! Jetzt haben wir ja wieder einiges zu tun
Liebe Grüsse Chela1 |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo alina!
tolle Rezepte und super Bilder dazu, vielen herzlichen Dank dafür! Ich kann mir vorstellen das du jetzt gerade voll im Lernstress bist und das ist schließlich wichtiger!Trotzdem hast du dir die Zeit genommen und das ist ganz toll von Dir! tschüß rosalilla |
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Mitglied seit 21.10.2004
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Hallo Alina,
tolle Creationen und die schönen Bilder dazu! Habe mir als erstes die Kokos-Haferplätzchen ausgedruckt. Liebe Grüße, Caneel |
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Mitglied seit 18.04.2006
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Hallo, großes Kompliment an dich, Alina! Wunderbare Rezepte, wunderbare Bilder! Und die Arbeit, die du dir mit dem Eintippseln gemacht hast - Chapeau! Ich werde mir den ganzen Thread abspeichern und bei Bedarf das eine oder andere nachbacken......DANKE!! Es grüßt herzlich die Christel Nr 57 CTS+50 |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Alina,
für diese tollen Rezepte!! Sind ja einige zum Nachbacken dabei. Vorallem sprechen mich der Apfelkuchen, die Erdbeer-Rhabarber-Schnitten und der Strawberry Cloud an. Sind schon gespeichert, nachgebacken wird am Wochenende. Liebe Grüsse 
***Jeder Augenblick ist von unendlichem Wert *** (Goethe) |
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Mitglied seit 02.02.2004
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hallo!
also auch ich hab mir wieder rezepte gestiebizt: den apfelkuchen, den gateau und mein favorit - den caramel apple pie
alles liebe und viiiiiiieeeeeeelen dank wieder mal! mirjam |
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Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen Alina,
sind ja wieder schöne sachen dabei, hab mir einiges abgespeichert! weiter so und schönen Tag noch! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 23.11.2006
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Hallo Alina,
Du hast soooo tolle Rezepte!! Vielen Dank. Ich werde mal die Brombeer-Muffins probieren! Da freut man sich ja schon fast auf Ende August (auch wenn \"Sommer\"-Ende), auf neue Kreationen von Dir! Liebe Grüsse, Yvi-Maus |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo Alina,
schön deine neuen Tortenkreationen im Forum zu finden. Das sind wieder ganz tolle Rezepte
lg Monddrache |
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Mitglied seit 18.12.2005
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Auf den Strawberry Cloud werde ich mich als erstes stürzen, wenn er fertig ist werde ich Bilder posten :)
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Mitglied seit 18.10.2004
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Hallo Alina!
Schön wieder von dir zu lesen. Herzlichen Dank für die tollen Rezepte, habe sie natürlich gleich gespeichert. Kann mich nur meinen Vorschreibern anschliessen. Wünsche dir alles Gute und schöne Ferien. lg Mygga Jeder, der sagt, man könne Glück nicht kaufen, vergißt, dass es Welpen gibt. Nr. 18 SHGdBS |
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Mitglied seit 10.05.2007
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Hallo Alina,
da sind ja wieder fantastische Rezepte dabei. Ich staune immer wieder, auf was für leckere Backideen Du kommst. Da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Ich habe mir rausgesucht: Brombeer-Mascarpone-Muffins (die Kinder lieben Muffins) Caramel Apple Pie Erdbeer-Rhabarber-Schnitten Also ran ans Backen, morgen sind zuerst die Muffins dran. Schönes Wochenende und LG Kathrin |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Alina !
Ein Rezept sieht besser aus als das andere; aber ich denke, mein erster Versuch hier gilt dem Caramel Apple Pie. Aber es wird sicher nicht nur bei diesem bleiben ! Toll, was Du immer wieder bäckst und alle hier erfreust ! Danke und lieben Gruß 
Nr.66 der SHGdBS |
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Mitglied seit 29.11.2004
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Hallo Alina,
das sind ja mal wieder leckere Meisterwerke!!! Wenn ich doch nur wieder backen könnte
Liebe Grüße, Beast Nr. 354 im CdbU Nr. 354 der SHGdBS 
Ich habe auf meine Linie nicht aufzupassen und hatte es niemals vor zu tun. Was Sie von mir sehen, ist das Ergebnis eines lebenslangen Genusses von Schokolade. Katharine Hepburn |
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Mitglied seit 02.04.2006
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Morgen
Na super und welchen backe ich heute??? Das hat Frau davon, wenn sie nur KURZ gucken will, ob es was neues gibt 
Aber ich denke, es wird der Caramel Apple Pie. Daaaaaaaaanke für die tollen Rezepte
LG 
Du kannst dem LEBEN nicht mehr Tage geben, aber dem Tag mehr LEBEN Have a nice day
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Mitglied seit 10.12.2005
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Hi Alina,
wie du es ja auch live mitbekommen hast, haben wir deinen spanischen Zwiebelpizza nachgebacken und für sehr lecker empfunden . Die Zwiebel habe ich in Scheiben geschnitten, sieht auch ein bißchen schöner aus . Vor allem der Teig wird zu unserem Standard-Pizzateig werden.
LG Kara |
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Alina
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danke für diese tollen Rezepte, hab sie mir gleich gespeichert. Vielen Dank und noch ein schönes Wochenende. LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, sondern lebe deine Träume |
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Mitglied seit 13.02.2006
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Hallo Alina,
ich hab gestern aus diesem Thread deinen Maple Vanilla Apple Cake gebacken. Wollt nur kurz ein Foto nachreichen .
Liebe Grüße heartandsoul 
Nr. 267 der SHGdBS *** Lesen ist Denken mit fremden Gehirn *** |
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