Henglein
Rama Cremefine
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Bitte um eure Hilfe! Möchte eine Qimiq-Erdbeercreme für einen Kuchen machen-welche Relation der Zutaten?
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  Mitglied seit 03.04.2003 
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Durchsuche schon seit einer halben Stunde das gesamte Netz nach einer Möglichkeit aus pürierten Erdbeeren, Qimiq, Sahne und Joghurt eine Creme zu machen...bisher ohne wirklichen Erfolg. Meine Vorstellung: 250g Qimiq 125g Sahne 100g Zucker 125g Joghurt pürierte Erdbeeren wieviel? Ich möchte, dass die Masse trotz der pürierten Erdbeeren etwas fest wird und ich daraus Erdbeerschnitten machen kann. Ich will nicht mit Gelatine arbeiten, weil ich noch eine Packung Qimiq übrig habe. Morgen bekomme ich Gäste, daher habe ich keine Zeit mehr zu experimentieren! Kann mir jemand von euch helfen, die richtige Mischung der Zutaten herauszufinden? Wäre euch sehr dankbar! Liebe Grüße, Cookmouse |
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Mitglied seit 27.10.2003
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Hallo Cookmouse,
ich denke dass Qimiq das ähnliche ist wie die Snowcreme von Vemmina, bei der Snowcreme soll das Verhältnis flüssiger Zutaten und Creme ca. 1:1 sein, Sahne und Jogurt sind bei Deinem Rezept ja schon 250g, dann solltest Du eigentlich Joghurt weglassen und statt dessen 125g pürierte Erdbeeren nehmen. Gutes Gelingen und LG Pepper |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Hallo Cookmouse ! Eine der Lieblingstorten meiner Tochter ist eine Biskuittorte mit einer Quimiq-Erdbeercreme. Ich verwende da immer eine Packung Quimiq, einen Becher Schlagobers (250 ml), einen Becher Mascarino (200g), Zucker und ca. 300 g pürierte Erdbeeren. Die Creme lasse ich im Kühlschrank etwas stehen und sie wird immer schön fest -nicht schnittfest - aber schön um eine Torte zu füllen (ich habs auch schon mit Blätterteigschnitten gemacht). Viel Spass beim Backen und Liebe Grüße Sabine |
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Mitglied seit 03.04.2003
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Hallo Pepper, hallo Sabine!
Viiielen Dank, das hilft mir ja schon mal weiter! @Sabine Eigentlich wollte ich ja einige Kalorien einsparen und die Mascarpone ist wieder ganz schön mächtig, klingt aber trotzdem seehhr lecker! @ Pepper Danke auch für deinen Rat! Verstehe das Verhältnis! Sind 125g Erdbeeren geschmacklich dann nicht zu wenig? Mal sehen! Danke nocheinmal für eure schnellen Antworten! Hat noch jemand Tipps? Grüße, Cookmouse |
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Mitglied seit 16.12.2006
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HALLO
ich habe gleich mal eine frage, ich komme aus hamburg und suche überall Qimiq kann es mir vielleicht einer verraten lg margret |
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Mitglied seit 18.08.2004
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Hallo margret,
habe diese Woche Qimiq bei Globus gefunden und zwar bei der Sahne.Vielleicht konnte ich dir helfen. Gilla49 |
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Mitglied seit 16.12.2006
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hallo
schade aber in hamburg gibst kein Globus oder kenne ich nicht, schade, vielen dank für deine info lieben gruß margret 
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