Henglein
Rama Cremefine
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Rumschnitten aus der ehemaligen DDR - Rezept gesucht!
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  Mitglied seit 22.12.2005 
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wer von Euch kennt noch die Rumschnitten, die es früher bei uns immer gab? Zur Erklärung: das war (glaube ich)  Mürbeteig, bestrichen mit Marmelade, dann eine Punsch- oder Rumfüllung, wieder Mürbeteig obendrauf und als Guss eine Schokoglasur.
Die Dinger habe ich früher geliebt!!! Leider habe ich bis jetzt noch kein vergleichbares Rezept gefunden, vor allem für die Füllung  .
Also, hat jemand einen Tipp??? Liebe Grüsse binchen 
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Mitglied seit 12.11.2006
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Hallo binchen,hier mein Rezept für Rumschnitten (DDR).
Zutaten:150g Puderzucker,80g Butter, 1Eigelb,180g haselnüsse oder Mandeln,1 Päckchen Vanillinzucker,2 Eßl. Rum, 3 große runde Oblaten. Zubereitung:Puderzucker ,Butter und das Eigelb gut verrühren.Die Nüsse mahlen und rösten.Ausgekühlt mit Vanillinzucker und Rum zur Butter geben und gut verrühren.Eine Oblate mit der Hälfte de Füllung bestreichen,die zweite Oblate mit dem Rest der Füllung bestreichen und auf die erste legen. Mit der dritten Oblate abdecken.Diesen \"Turm\" mit einem Teller beschweren und eine Weile stehen lassen.Anschließend mit einer Rumglasur aus volgenden Zutaten,130 g Puderzucker,1 Eßl.Rum und 1 Eßl. kochendem Wasser zubereiten,überziehen und in Würfel schneiden. Gute gelingen wünsche ich dir,solte es nicht das sein wa du suchst am Abend schau ichmal rein,habe vielleicht noch ein anderes LG Lilliputt 
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Mitglied seit 22.12.2005
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Hallo Lilliputt,
das hört sich lecker an, ist aber noch nicht ganz das richtige. Aber ich werd´s trotzdem mal ausprobieren! Danke und Gruß binchen |
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Mitglied seit 23.01.2004
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Hallo binchen
Vielleicht ist hier was dabei. LG nessie1 |
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Mitglied seit 12.11.2006
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hallo bunchen,bitte überlege nochmal,gibt es vieleicht einen anderen Namen für diese Kuchen.Dann könnte ich in meinen Bücher nochmal nachschauen.Vielleicht kann ich dir dann helfen LG Lilliputt
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Mitglied seit 12.11.2006
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Sorry,ohne Brille hab ich das I nicht gesehen
 LG Lilliputt
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Mitglied seit 22.12.2005
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Hallo nochmal,
also das habe ich wohl nicht erwähnt - die gab es bei uns früher beim Bäcker zu kaufen! Ich hatte gehofft, jemand hatte vielleicht selbst so etwas nachgebacken oder ein Familienrezept, das ähnlich ist. Naja, mal abwarten. Sonst muss ich halt selbst kreativ werden  !
Trotzdem danke für´s suchen! Gruß Binchen
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
Binchen hat recht,sie hießen wirklich nur Rumschnitten und es gab sie nur beim Bäcker. Ich habe leider auch kein Rezept dafür,aber vielleicht gibt es einen Bäcker unter uns. LG konsalik3 |
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