In der kalten Jahreszeit schmeckt FRIEDAS ZIMTKUCHEN besonders lecker!

Ihr Lieben ,

jetzt habe ich ein Zimtkuchenrezept von Frieda ausgegraben, das ich euch heute gerne vorstellen möchte:


250 g Mehl
125 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 großes Ei

Für den Guss:
3 Eier
125 ml Schlagsahne
125 ml Milch
4 Scheiben Zwieback, fein zerbröselt
50 g fein gehacktes Zitronat
150 g Zucker
1 Prise Salz
200 g geriebene Mandeln (oder Haselnüsse)
3 glattgestr. TL Zimt
1/2 TL Backpulver

Puderzucker und Mandel -bzw. Haselnussblättchen zum Bestreuen


Diese Zutaten gut zusammenkneten und kurz kühl stellen.

Backofen auf 175° Heißluft vorheizen und eine 26er Springform gut einfetten.

Den Knetteig zwischen zwei Klarsichtsfolien etwas größer als den Springformboden ausrollen.
(Natürlich kann man ihn auch wie zu Großmutters Zeiten mit Mehl bestäuben und ganz traditionell ausrollen)
Obere Folie abziehen, mit der Hand unter die Folie fassen auf welcher sich noch der Teigboden befindet und diesen vorsichtig, aber zügig auf den gefetteten Boden der Form legen.

Die Folie noch nicht abziehen, denn so lässt sich ideal mit der Handfläsche der Teigboden glätten, falls erforderlich, und gleichzeitig einen kleinen Rand hochdrücken.

Jetzt in den Ofen schieben und 10 Minuten bei 175° Heißluft backen.

Inzwischen die Füllung herstellen:

3 Eier, Schlagsahne und Milch mit dem Handmixer verquirlen. 4 Scheiben fein zerbröselten Zwieback, gemahlene Nüsse, Zucker, Salz, Zimt und Backpulver untermischen.
Zitronat, sehr fein gewürfelt, bzw. gehackt, unterheben.

Ich benutze wie meine Oma nur offen gekauftes Zitronat, da es wesentlich besser schmeckt und von mir individuell kleingeschnitten werden kann.
Bei uns gibt es offene Cedratfrüchte im Reformhaus zu kaufen.
Wer diese Möglichkeit nicht hat muss wohl oder übel auf die Fertigpackungen zurückgreifen. Dann aber in jedem Fall noch zusätzlich klein hacken.

Orangeat geht zur Not auch, rundet den Kuchen aber geschmacklich nicht so perfekt ab.

Wer überhaupt keine Cedratfrüchte mag, kann sie natürlich weglassen und durch Zitronenabrieb ersetzen.

Diese Füllung auf den vorgebackenen Teigboden geben und den Kuchen noch 40 Minuten fertig backen.

In der Form auskühlen lassen, dann auf eine Tortenplatte heben und mit ein paar Mandelblättchen bestreuen. Großzügig mit Puderzucker überpudern.

Den Zimtkuchen vor dem Verzehr bitte einige Stunden mit Folie abgedeckt stehen lassen, damit er sein Aroma entwickeln kann. Am nächsten Tag schmeckt er nämlich erst richtig gut und auch am übernächsten ....... usw.

Viel Spaß mit diesem delikaten, aber trotzdem einfach zuzubereitendem Rezept

wünscht lone_bohne

Nachtrag zum Knetteigboden: Selbstverständlich wird dieser Boden ohne Klarsichtsfolie gebacken. Also bitte nach dem Glattstreichen des Teiges abziehen

Hallo lone_bone,

danke für das Rezept, das klingt wieder einmal unglaublich lecker. Werde ich ganz sicher testen.

LG Hilde

Hallo Ilona,

kann Hilde nur beipflichten. Schon abgespeichert.

Liebe Grüße fitzelchen

Geht ganz einfach und schmeckt total lecker, ihr werdet sehen

Hallo lone_bohne

wieder mal eine neue Anregung. Ich kenne jegiche Zimtkuchen immer nur als reine Rührkuchen. Und jetzt: MIT GUSS!!
Klasse !!! und die Zubereitung liest sich auch sehr einfach.

Schönen Dank und LG Juulee

Hallo lone_bohne,


habe gerade nach einen Rezept für schnellen Sonntagskuchen gesucht.
Bin gerade fündig geworden - probiere ihn gleich mal aus.

VG Diana






Nr.220 im \" CdbU \"

Liebe Julee,

er ist wirklich einfach, aber traumhaft im Geschmack.
Für Gögas bevorstehende Weihnachtsfeier im Dezember, muss ich 2 Stück backen, die hat er schon bei mir bestellt, weil ihm das heutige Stückchen so gut geschmeckt hat .

Entgegen meinem obigen Ratschlag haben wir nämlich schon 1 Stunde nach Backzeitende davon genascht.
Man kann ihn auch ohne Puderzucker genießen, aber wer\'s gerne süß mag sollte lieber d\'raufstreuen.
Ich überlege gerade ob es evtl. nicht einfacher ist, wenn man 10 Min. vor Backzeitende die Mandelblättchen d\'rauf gibt ? Dann haften sie besser. Werde ich Nächstesmal ausprobieren.

LG lone_bohne

Schön Diana, wünsche gutes Gelingen

Hallo lone_bohne,

gerade bin ich bei \"deinem\" Rezept hängengeblieben, da ich Kuchen mit Zimt mag...

Ein ganz ähnliches Rezept habe ich in einem CH-Backbuch von B...y B...i. Es nennt sich \"Zimtkuchen nach alter Art\"; nur die Mengenangaben sind etwas anders.

Wer weiss, vielleicht kannten sich ja deine Oma und B.... B....? Da beide dieses Rezept haben, muss der Kuchen ja gut schmecken!

Mit lieben Grüssen von Daisy

Hallo Ilona,

ein sicherlich wieder interessantes Frieda-Rezept - leider das erste was ich, zumindest für mich selber, nicht nachbacken werde.

Leider, leider mag ich kein Zitronat und auch keinen Zimt - und diese Zutaten austauschen; ne ich wüßte jetzt wirklich keine adäquate Alternative.

Schade - aber trotzdem herzlichen Dank für deine Mühe.

LG Michael

Hallo Daisy,

nun es ist so wie mit vielen Kuchenrezepten. Ob Zopf, oder Käsekuchen, oder Schwarzwälder.....die Zutaten sind ähnlich, fast gleich die Machart, und doch hat halt jeder seine individuelle Methode.
Ich weiß ja nicht wie lange es schon B...yB...i gibt, aber diesen Zimtkuchen habe ich bereits vor 10 Jahren schon einmal gebacken, und auf meiner Abschrift ist sogar der 13.12.1978 vermerkt!
Möglich, dass Oma dieses Rezept einst von jemandem bekommen hat und den Kuchen so lecker fand, dass sie es übernommen hat. So gibt es bspsweise Kontakte nach Frankreich und in die Schweiz, die Frieda pflegte, und da wurden sicherlich Rezepte ausgetauscht, zumal Frieda bis an ihr Lebensende gerne gebacken hat.

@Michael:

Oh ja, dann würde ich auch passen......

Aaaaaaber Michael, du könntest statt Zitronat gerne Zitronenschale nehmen und einfach den Zimt weglassen. Du wirst sehen, auch so schmeckt dieser Kuchen sehr lecker und saftig. Der Boden ist wunderbar mürbe und durch die Nüsse bleibt die Füllung schön feucht. Alternativ kannst du 1 Handvoll gehackte Walnüsse in die Masse geben.

LG euch beiden

lone_bohne

Hallo lone_bohne,

es ist schon so, wie du geschrieben hast: ganz ähnliche Rezepte und doch eben \"etwas anders\" - und das macht den \"gewissen Unterschied\" aus.

In diesem Sinne wünschen wir uns weiterhin viel Freude bei aller Vielfalt.

Einen schönen Sonntag wünscht dir Daisy

P.S. Übrigens feiert B...y B...i dieses Jahr das 50-jährige.
Das oben erwähnte Backbuch ist 1973 erschienen.

und ich wußte liebe Ilona,

.... das ich mich auf dich verlassen kann. Obwohl ich schon selber auf die Zitronenschale hätte kommen können .

Vielen Dank - hole das Rezept in der to do Liste wieder nach oben und werde bei Gelegenheit berichten.

LG Michael

Hallo ,
das hört sich ja super lecker an!
LG
Nora

Gerne geschehen Michael

Wünsche dir auch einen schönen Sonntag Daisy.

LG lone_bohne

Liebe lone_bohne,

ich schätze. Frieda-Saison\" ist jetzt wieder \"eröffnet\" Schon das zweite rezept diese Woche, wenn ich mich nicht irre-nur weiter so, im Forum ist noch genug Platz

Gibt es zu Weihnachten auch mal wieder was mit Heeeeeeeeeeeeeeeeefe ??????? Ich muss umbedingt mal wieder meinen BBA quälen

Eigentlich steht hier vor mir nur eine tasse Pfefferminztee, aber meine Schreibweise neigt schon zu seehr schwarzem Humor heute Abend Vielleicht macht Pefferminz ja auch \"hei\"


Dir einen ganz schönen Sonntag, (KM kommt auch noch-habe im Moment viel zu lernen, zum Telefonhöhrer werde ich mich auch noch begeben, aber am Mo steht eine mega Bio Arbeit ins Haus-und ich hab keinen freien Kopf)


Liebe Grüße
Irina

***Ruhe und Einsamkeit sind die echten Güter unserer Zeit*** Pablo Picasso

Hallo Irina,

um es kurz zu machen, ich habe auch noch was mit Hefe für dich, aber das schreibe ich dir per KM

Danke, dass du mich mal wieder hier \"aufgesucht\" hast, und liebe Grüße

lone_bohne

Hallo lone_bohne,

komme mit dem backen nicht mehr nach, schon wieder eine lecker Frieda-Kuchen .

Den hab ich auch gleich gespeichert und muß ich unbedingt pobieren.

Lieben Gruß und noch einen schönen Sonntag
Marla


Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen!

Liebe Marla,

den kannst du ruckzuck machen und schon gut am Vorabend, da er anderntags eh zehnmal besser schmeckt. Ist also fast ein \"Antistress-Kuchen\"

LG lone_bohne

Hallo lone-bohne,
*l*e*c*k*e*r !!! Hört sich gut an - werde ich am nächsten WE ausprobieren! Und nun weiß ich auch endlich wer \"Frieda\" ist . Dieser Name ist mir beim Stöbern doch immer wieder begegnet......... und immer im Zusammenhang mit äußerst leckeren Rezepten. Danke dafür und Gruß in den sonnigen Sonntag von
kiria

Hallo!!
mgmhmhm das klingt aber sehr lecker und ich liebe Zimt!!!!
Danke für das schöne und gute REzepte!!

Lg
maryluo

PS: werd den acuh bald mal nachbacken !!

Lasst mich dann aber wissen wie er euch geschmeckt hat

Hallo Ilona,

hier ist das Prachtstück: der Zimtkuchen! Wie bestellt, kam vorhin gleich Besuch und er wurde von allen getestet .

Schmeckt wirklich sehr gut, aber wie du ja schon schriebst, wird er morgen noch besser sein!





Es grüßt herzlich die Christel

Wunderbar Christel, genauso soll er ausschauen.

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo lone_bohne,

gestern gab's bei uns eine kleine Auseinandersetzung - ich brauchte schnell einen Kuchen zum gleich Essen und der "Chef" des Hauses hatte dieses Rezept auserwählt und war trotz "da steht aber daß er mind. 3 Stunden ziehen muß" nicht davon abzubringen. Also gab ich nach, ist ja schließlich ein Frieda-Rezept, was kann da schon schiefgehen???
Dann wurde der Zimtkuchen noch fast lauwarm serviert und ich muß sagen ich hätte mir mehr erwartet, war zwar nicht schlecht, aber auch nicht so ganz mein Geschmack.
Aber soeben habe ich mir noch ein Stückchen geholt, und war verwundert - war wirklich der gleiche Kuchen?, nun ist der Geschmack fenomenal - wahnsinn, was diese eine Nacht aus dem Kuchen gemacht hat.

Also, ich bin dafür diesen Kuchen unbedingt einen Tag vor der Kaffeetafel zu backen

lg kathal
PS: Danke, daß Du uns an Deiner Frieda-Schatzkiste teilhaben läßt.

Liebe kathal,

diesen Hinweis.....

Den Zimtkuchen vor dem Verzehr bitte einige Stunden mit Folie abgedeckt stehen lassen, damit er sein Aroma entwickeln kann. Am nächsten Tag schmeckt er nämlich erst richtig gut und auch am übernächsten ....... usw

.....hattest du demnach nicht berücksichtigt

Wie gut, dass noch was übrig blieb und du dich selbst davon überzeugen konntest, dass meine Ratschläge immer "Hand und Fuss" haben

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Auch das klingt sehr lecker genau wie der Zitronenkuchen von "Frieda".
Auch das hier muss ich mir mal speichern.

LG

Also... ok... ich muss jetzt doch mal fragen wer Frieda eigentlich ist?
Die Omi von lone_bohne, soviel weiß ich und sie konnte wohl gut backen?
Zumindest klingen die Rezepte wahnsinnig gut und anscheinend schmecken sie auch so.

Was ein Glück für uns

Völlig richtig Argun Sie hat immer viel gebacken und konnte es auch sehr gut, und ich habe angefangen ihre Rezepte nachzubacken, auf heutige Bedürfnisse abzustimmen und ausführlich wiederzugeben. Im Prinzip nichts Außergewöhnliches. Ich bin sicher solche Großmütter gab es viele. Ich hatte das Glück ihre Rezepte zu erben und außerdem habe ich mich schon als Kind dafür interessiert wie sie die Kuchen bäckt. So habe ich bereits sehr früh schon viel von ihr abgucken können.

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Jaja die Omi-Rezepte sind die besten... wenn man sie erst mal entschlüsselt hat.
Leider sind die Erklärungen meiner Oma eher recht vage: Nimm ein Glas hiervon und naja ...hmmm... ein halbes Glas davon... und wenn der Teig dann so weich ist wie ein Ohrläppchen, dann ist er richtig

Ich stell mich dann meistens neben sie und versuche selbst ein Gefühl dafür zu bekommen.

LG und ich melde mich, wenn ich den Zimtkuchen mal gemacht habe.

Wenn ich das noch könnte wäre ich glücklich, aber meine Oma lebt schon lange nicht mehr Genieße es und schau dir so viel wie möglich ab

LG lone_bohneGründerin der "Original Frieda" Gruppe

Liebe lone_bone ,

ich habe Friedas Zimtkuchen gesten gebacken und heute mit zu uns ins Restaurant genommen . Ohne zu übertreiben - er hat keine fünf Minuten überlebt
Supersaftig und ganz ganz fein im Geschmack . Auch " Nichtzimtliebhaber" haben Friedas Zimtkuchen gelobt bis zum geht nicht mehr .
Ich habe mich bis auf das Zitronat( dafür geriebene Zitronenschale ) genau an das Rezept gehalten .

Besten Dank für ein wieder mal perfektes Frieda Rezept


LG Manuela

Hallo lone_bohne,

Göga hat heute Geburtstag und richtig feiern wir am Wochenende, also werde ich Deinen Kuchen backen. Danke für das Frieda-Rezept.

Einen schönen Donnerstag und liebe Grüße



Lachen ist gesund

Das ist ja toll Manuela, darüber freue ich mich sehr. Und Dir Fanny wünsche ich gutes Gelingen

P.S. Gute Idee das Zitronat gegen Zitronenschale auszutauschen, wenn man Zitronat nicht mag

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,

ich habe dieses Rezept vor etlichen Jahren ausprobiert - es steht auch im dem Buch von GU "Backvergnügen wie noch nie" verzeichnet. Der Zwieback macht den Kuchen schön locker - für Zimtfans ein Genuss!

LG Angie

Na dann spricht es ja für Gelinggarantie
Hast Du es schon mal nachgebacken? Wenn nicht probier's mal aus, es lohnt sich

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Huhu!

Kann man wohl für den Guss auch nur Milch nehmen? Sonst müsste ich noch einkaufen...

Also da fragst Du mich was Keine Ahnung, ich hab's noch nie nur mit Milch gemacht. Du müßtest es ausprobieren. Aber sicher schmeckt es nicht ganz so gut als wenn man halb Sahne, halb Milch nimmt. Wie gesagt, man müßte es halt ausprobieren. Falls Du's machst, dann gib Bescheid, wäre evtl. für diejenigen interessant, die Kalorien sparen möchten

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Danke, für die Antwort! Mal gucken ob ich es heute noch mit backen schaffe.

Mir wurde gerade von meinem Mann mitgetelt, Zimtkuchen mag ich nicht! Also, back ich ihn mal für meine Kolleginnen. Sorry...

Männer! *pöh*

Ist doch gut, dass er's Dir gesagt hat. Schlimmer wäre es wenn Du ihn schon gebacken hättest und dann alleine aufessen müßtest

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallöchen

Habe soeben mit großem Interesse dieses Rezept gelesen und als großer Fan von Zimt habe ich mich entschieden zum Wochenende diesen Kuchen zu backen .

LG Ulrike

Schön, das freut mich

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallöchen

ich habe sofort am Freitagabend noch diesen Kuchen gebacken und ich musste ihn heute anschneiden , ich konnte nicht mehr bis Sonntag abwarten . Und was soll ich sagen : köstlich . Nur das Zitronat habe ich durch Zitroabrieb ersetzt . Das Rezept gehört ab Heute zu meinen Favoriten .

LG Ulrike

Klasse Ulrike

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo zusammen,

dein Kuchenrezept hört sich echt toll und so einfach an.

Aber bitte, kannst du mir sagen, wer Frieda ist, Kochbuch oder sonst etwas.

ich habe das leider noch nie gehört.

schöne WE

Hallo lohne _bone


wieder ein gelungener Kuchen!!!! das Zitronat habe ich weggelassen, den das mag hier nicht jeder bei uns essen
doch denke ich das hat dem Zimt-Kuchen keinen Abbruch gegeben, den es ist leider nur noch ein viertel des Kuchens da...............ob wir wohl kleine Mäuschen haben

Danke für das Rezept





Grüße Rest

Freut mich, dass der Kuchen bei Euch gut ankommt, DANKE

Frieda war meine Großmutter, von ihr stammen die Rezepte im Ursprung. Teilweise werden sie von mir auf den "heutigen Stand" gebracht.

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,

da weiß ich doch, was für einen Kuchen ich nächste Woche mal backe. Hört sich gut an.

Viele Grüße

Ich würde mich freuen Revange und hoffe dann auf Deinen Bericht

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,
meine Mutter hatte diesen kuchen gestern gebackekn.
Mein Fall war das gar nicht, lag aber an dem Zitronen-Aroma, was anstelle vom Zitronat drin war.
Ich werde den Kuchen nochmal mit bittermandel-Aroma machen, das könnte da meinem Geschmack nach besser passen, sonst gefiel mir der Kuchen nämlich schon.
Liebe Grüße

Hallo zama,

Zitronenaromen sind ein Kapitel für sich. Ich nehme grundsätzlich nur Zitronenabrieb von frischen, ungespritzten Zitronen. Ins Rezept kommt ja eigentlich Zitronat. Ich hole es offen im Reformhaus und schneide es ganz winzig klein, dann schmeckt es richtig lecker, obwohl ich sonst auch nicht die Liebhaberin von Cedratfrüchten bin.
Mit Bittermandelaroma wäre ich höchst vorsichtig. Es kann den Kuchen genauso unangenehm "übertünchen" wie künstliches Zitronenaroma

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo

ich hab den Zimtkuchen heute meinen lieben Arbeitskollegen mitgebracht.



Ich habe die Mandeln bzw. Haselnüsse durch Walnüsse ersetzt und einen Zitronenabrieb verwendet, da ich Citronat nicht mag.

Selbstverständlich hab ich den Zimtkuchen auch probiert. Und er schmeckt sehr gut. Ein feiner Kuchen.....

Der sieht auch ganz appetitlich und wunderschön aus MeiLing

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,

so gestern habe ich den Kuchen gebacken. Er schmeckt uns gut. Allerdings werde ich das nächste Mal mehr Zimt reinmachen. Er schmeckte uns zu schwach. Vielleicht lag es auch an unserem Zimt - ich weiß nicht. Wir haben halt nur so einen 08/15-Zimt. Das Zitronat ließ ich weg, da mein Mann es nicht mag. Wir haben es aber auch nun wirklich nicht vermißt. Danke für das Rezept, es gibt sicher eine Wiederholung.

Viele Grüße

Hallo Revange, das ist gut möglich, dass es am Zimt liegt. Ich habe mir auf dem Markt beim Gewürzhändler Zimt besorgt, der riecht so stark, dass ich davon nur wenig zu nehmen brauche um einen sehr ausgeprägten Zimtgeschmack zu erhalten

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,

bei unserem letzten Besuch auf den Seychellen brachte ich uns ganz frische Zimtrinde mit. Das war auch sehr lecker und intensiv. Aber leider schon lange alle. Und nur mal so ein Tripp auf die Seychellen zum Zimtkaufen ist mir doch zu teuer.

Viele Grüße

PS: Ich werde es auch mal auf unserem Wochenmarkt probieren.

Versteh' ich

Ja probiere es mal, sofern Ihr dort einen Gewürzhändler habt. Wünsche Dir viel Erfolg

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Schon wieder schlummert der leckere Zimtkuchen in meinem Ofen
Das ist ein wirklich tolles , einfaches und sooo saftiges Kuchenrezept


LG Manuela

Stimmt Manuela,

ich freue mich, dass Du das auch so siehst

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo liebe lone_bohne!

Hier mein Ergebnis vom feinen Frieda-Rezept :

Der Kuchen ist wirklich unkompliziert und rasch zubereitet. Aufs Zitronat habe ich aus bekannten Gründen verzichtet -- es mag halt nicht jeder (ich schon - aber leider nicht alle Gäste! ).

Zitronenabrieb ist eine gute Alternative; beim nächsten Mal werde ich auch noch Zitronensaft dazugeben, um den etwas "stumpfen" Zimt-Geschmack noch mehr aufzubrechen.

Einen Teil der Mandeln habe ich aus Resteverwertungsgründen durch Walnüsse ersetzt. Dies werde ich bestimmt wieder so machen - gibt ein feines Aroma! Ich hab schon überlegt, ob ich beim nächsten Mal einen Teil der Walnüsse nur grob hacke, um noch etwas mehr "Crunch" in den Kuchen zu bringen. (Am Geschmack würde das ja nix ändern! )

Vielen Dank für dieses wieder mal sehr gut "nachbackbare" Frieda-Rezept!



lg crEMe-

Nr. 180 der SHGdBS

Hallo Cremehase,
herzlichen Dank fürs Nachbacken. Wenn Du Zintronat weg lässt, dann ist die Zitronenschale eine gute Alternative. Wenn Du den Zimtgeschmack aufrunden möchtest, dann eigenet sich auch sehr gut Limette dazu, sie ist aromatischer als die Zitrone. Die gehackten Walnüsse unter der Fülle sind sicher eine ideale Variante. Ich finde es gut wenn man Rezepte auch mal ein bisschen nach eigenem Gutdünken variiert. Hast Du genau richtig erfasst

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo,

endlich bin ich dazu gekommen diesen herrlichen Zimtkuchen zu backen. Vorgestern gebacken, gestern angeschnitten, nur noch ein Viertel Kuchen da. Das sagt glaub ich alles.

Danke für das Rezept, wird bestimmt öfter gemacht.

Lg


Lachen ist gesund

Fanny Du bist doch eine treue Seele

Herzlichen Dank, freut mich riesig

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Ha

llo ,

jetzt zur Adventszeit schubse ich den köstlichen Zimtkuchen mal nach oben .
Ich habe ihn grade im Ofen für den ersten Adventskaffee
Heute habe ich die doppelte Menge genommen und den Kuchen auf dem tiefen Blech gemacht .
Außerdem hatte ich kein Zwieback zur Hand und habe dafür auf Löffelbisquits zurückgreifen müssen , damit die Konsistenz stimmt .
Ich freu mich schon auf das erste Stückchen


LG Manuela

Ups , was ist denn mit meinem " Hallo " passiert

Hallo Manuela,

das ist ja eine gute Idee, in jeder Beziehung! Freut mich

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Für das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan

Hallo,

irgendwie ist der Kuchen bis jetzt an mir vorbeigegangen, dabei liieeebe ich Zimt - er wird sofort abgespeichert und bei nächster Gelegenheit ausprobiert. Vielen Dank für das Rezept!

LG,
Musikaro

Das ist schön Musikaro, dann wünsche ich Dir demnächst gutes Gelingen

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Für das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan

Inzwischen hab ich auch mal den Zimtkuchen gebacken. Abends gebacken und am nächsten Tag war schon alles weg, so lecker war der. Werde wohl nie erfahren wie gut er auch am übernächsten Tag noch geschmeckt hätte.
Wird's in der kalten Jahreszeit sicher öfter mal geben, ist ja recht schnell zubereitet und enthält nicht ganz so viel Butter und Zucker wie manch anderer Kuchen.

Danke für das schöne Rezept
sagt das Kräuterweible

Danke für Dein nettes feedback Kräuterweible

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Monde und Jahre vergehen, aber ein schöner Moment leuchtet das Leben hindurch.
Franz Grillparzer

Hallo an alle,

ich bin ein absoluter Zimtfan und habe gerade diesen leckeren Kuchen entdeckt. Da die Adventszeit naht, schubse ich das Rezept mal ein bisschen nach oben.
Zum Zimt noch ein Wort: es gibt da Riesenqualitätsunterschiede, weil es 2 verschiedene Zimtarten gibt . Nämlich den billigeren Cassia-Zimt, auch chinesischer Zimt genannt (ist nicht so aromatisch und etwas schärfer im Geschmack) und den wesentlich besseren Echten Ceylon-Zimt. Es lohnt sich also immer, gerade bei gemahlen gekaufter Ware, auf die Zutatenliste zu schauen...Übrigens kann man sich in jeder Apotheke relativ preisgünstig Gewürze bestellen lassen, die qualitativ wirklich sehr gut sind. Meist muss man dann zwar 100g-weise abnehmen, aber notfalls teilt man's halt mit Familie und Freunden.
Also, das hier wird mein nächster Wochenendkuchen, der passt so richtig schön zum Herbstwetter. Viele Grüße

Marion

Marion das hast Du prima beschrieben mit dem Zimt
Ich kaufe meinen Zimt am Gewürz- und Kräuterstand auf dem Markt, und dort gibt es nur den echten Ceylon-Zimt, was anderes führen die gar nicht.
Es lohnt sich schon immer nachzufragen

Gutes Gelingen beim Nachbacken

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Ein freundliches Wort kann drei Wintermonate warm machen.

Hallo,

habe gestern den Zimtkuchen gebacken und heute ist er schon fast wieder alle.

Sehr lecker und einfach in der Herstellung. Den gibt es zum Weihnachtskaffeetrinken bei uns nun noch einmal.

LG und vielen Dank für das schöne Rezept
Mausi

Hallo,

ich werde diesen fantastischen Zimtkuchen am Freitag mit zur Adventsfeier meiner Großen nehmen.
Vielleicht back ich auch zwei - und schenk einen davon meinem Schwager... Er liebt diesen Kuchen!

LG
taliafee

Herzlichen Dank Euch beiden, das freut mich, dass der Zimtkuchen bei Euch Anklang findet

LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe

Hallo Lone,


ich liebe Zimt, Friedas Rezepte will ich eh ausprobieren, die Fotos sehen super aus: Am Wochenende gibts Friedas Zimtkuchen
(und mit ein bisschen Glück, ich bin mir nicht sicher ob mein Bruder Zimt mag, ganz für mich allein )

LG


Petra

Schön, das freut mich, dass er mal wieder gebacken wird

Gutes Gelingen und gib Bescheid wie er geworden ist

LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe

Wird gemacht, ich versuch sogar an ein Foto zu denken

So liebe Lone, er ist fertig
Und er riecht schon wahnsinnig gut!

Ein Foto gibts aber erst morgen - jetzt muss er sich nämlich erst noch ein Ründchen gut eingepackt entspannen, bis er morgen unters Messer kommt

Oh da bin ich aber gespannt

LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe

Hallo,

was ist denn "offen gekauftes Zitronat" ?

Gruß der SchmackoFatz3

Na kandierte Zedratfrucht, nicht gewürfelt, wie Du sie im Supermarkt vorfindest, sondern am Stück, meist in Hälften abgewogen, eingetütet, aber nicht luftdicht verpackt.
Man bekommt sie im Reformhaus, oder evtl. in Bioläden, bzw. über den Trockenobst-Versandhandel.

LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe

Hallo Ione_bohne

Den werde ich in nächster Zeit bestimmt ausprobieren-
und jetzt kommt schließlich wieder die Zeit, in der man (FRAU)
wieder mehr backt + kocht!

Lg Tourbiene


....DER WEG IST MEIN ZIEL....

Liebe Lone,


ich bin ein bisschen verliebt, und zwar in Friedas Zimtkuchen!

Ich hab Ihn gerade eben als Nachtisch verputzt und musste mich beherrschen mir nicht noch ein Stück zu holen!

Unser Bäcker macht soo tolle Nussecken mit einer wahnsinnig tollen Nussfüllung - und ich hab letztens noch gesagt, dass ich bald dort einbreche und mir das Rezept klaue. Brauch ich nicht mehr: Friedas Zimtkuchen schmeckt wirklich genauso!

Ich hab lediglich ein bisschen Citronat mehr dabei gegeben, weil ich Citronat liiiiiebe.
Und, in Ermangelung von Sahne musste ich Cremefine nehmen (nicht schlagen, aber wir hatten keine Sahne mehr im Haus, dafür den guten Ersatz aus dem Chemiebaukasten ;) )
Und ich Trottel hab das Rezept halbiert...darüber ärger ich mich jetzt richtig doll....aber da Friedas Kuchen ja schnell gemacht ist, back ich bei Bedarf einfach Nachschub!

Vielen Dank für da tolle tolle Rezept!!

Foto wird nachgeliefert - aus Gier kam ich eben nicht zum knipsen

LG


Petra

Petra Du bist süß

Herzlichen Dank, das freut mich wirklich sehr

LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe

Danke liebe Lone, dafür sind Frieda und Du absolut toll - wer so backt und kocht wie Frieda muss toll gewesen sein und wer dann nebenbei noch so lieb ist und die Rezepte mit uns teilt, der ist ja fast noch toller

Hier übrigens das versprochene Foto.

Leider nur per Handykamera, für die Richtige such ich vergebens die Akkus

Das ist übrigens ein Kuchen- bzw. Dessertteller, gebacken hab ich ja in einer 18er Form

Petra ich werde ja noch rot bei so viel Lob

Der Kuchen ist Dir übrigens sehr gut gelungen

Ich bin sicher er hat auch genauso gut geschmeckt

LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda Gruppe

Hallo
Das Prachtstück


liebe Grüsse
moni

Man sagt das Leben sei kurz, aber es wird das Längste sein was du je gemacht hast.

Hallo!

Perfekt wie immer und genau nach meinem Geschmack!

LG
Molly