Henglein
Rama Cremefine
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Kokosstollen (--> für lone_bohne)
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  Mitglied seit 29.11.2002 
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Kokos-Stollen Zutaten: 300 g Marzipan-Rohmasse 3 EL Zitronensaft Schale von ½ ungespritzten Zitrone 1 Ei 100 g Puderzucker 175 g Butter 100 g Puderzucker Schale von ½ ungespritzen Zitrone 50 g Kokosraspel ½ TL Salz 2 Eier 250 g Magerquark 500 g Mehl 1 P Backpulver 75 g Butter 50 g Puderzucker Zubereitung: 1. Marzipan-Rohmasse grob raffeln, mit Zitronensaft, Zitronenschale, Ei und Puderzucker verrühren. Beiseite stellen. 2. Weiche Butter mit Puderzucker, Salz, Zitronenschale, Kokosraspeln cremig rühren, Eier nacheinander unterrühren. Quark unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. 3. Auf Backpapier 45 x 25 cm ausrollen. Mit der Marzipan-Masse bestreichen. Von der kurzen Seite her einmal umschlagen, andere Seite darüber schlagen. 4. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 160°C) 50 Min auf der 2 Schiene von unten backen. 5. Noch warmen Stollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Hoffe, dass ich mich bei Dir ein bißchen revanchieren konnte. Viele Grüße mezzo. |
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 Mitglied seit 09.10.2002
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Oh hallo mezzo,
welche Überraschung. Das ist ja reizend von dir. Ich drucke mir gleich das Rezept aus und werde es in jedem Falle nachbacken. Ganz lieben Dank und ebensolche Grüße lone_bohne 
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 Mitglied seit 09.12.2004
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hat jemand diesen stollen schonmal ausprobiert? ...würde den sehr gerne mal machen...
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo caribo,
ja, den habe ich schon öfter gebacken. Der Teig ist sehr schön saftig und Kokos ist eine hier sehr beliebte Zutat. Und da er nicht die typischen Weihnachtsgewürze enthält, kann man ihn eigentlich auch immer essen. Wünsche Dir gutes Gelingen mezzo |
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Mitglied seit 09.12.2004
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Habe den Stollen gestern abend/nacht noch gemacht, duftet köstlich und sieht auch gut aus
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo caribo,
da kannste mal sehen, was das anhaltend kühle Wetter so langsam für Auswüchse hat. Nicht, dass es bei uns mal dazu gekommen wäre...aber eigentlich ist der sehr lange haltbar. Und ich meine mich zu erinnern, dass auch noch dabei stand, je mehr er durchziehen würde, desto besser wäre er. Aber wie gesagt, das wissen meine Herren eben immer zu verhindern. Viele Grüße mezzo |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo,
das hört sich aber gut an, danke caribao, das Du den Fred nochmal hochgeholt hast, sonst hätte ich dies Rezepte bestimmt nie gefunden. Grüße vom Bäuchlein |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Oh ja, und ich bekomme ein schlechtes Gewissen, weil ich diesen Stollen glatt vergessen und deshalb auch noch nicht ausprobiert habe
Wenn\'s dann soweit ist  wird es nachgeholt.
Liebe Grüße lone_bohne
Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt. |
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 Mitglied seit 07.08.2003
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Hallo,
auch wenn ich nicht lohn_bohne bin, möchte ich mich für´s rezept bedanken... Hört sich jedenfalls nach einem sehr interessanten Rezept an. Ist somit schon gespeichert. Könnte man den Stollen nicht auch mit einer Kokosmasse füllen. So in der Art wie Makronenteig. Oder so ähnlich. lg Tanja |
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Mitglied seit 09.12.2004
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Ich denke schon, dass das geht. Ich habe mich ans Rezept gehalten und somit hat de Stollen eigentlich mehr nach Marzipan geschmeckt als nach Kokos....davon hab ich so gut wie nichts gecshmeckt, war aber trotzdem leeeeecka, da ich großer Marzipan Fan bin
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo mezzo,
wenn auch mit einem Jahr Verspätung , dein Rezept ist wunderbar.
Habe diesen Kokosstollen schon 2 x gebacken und war jedesmal begeistert. Hiermit also wieder hochgeschubst für Stollenliebhaber ohne Rosinen, Orangeat und Zitronat
LG lone_bohne
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Mitglied seit 16.03.2005
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Hallo,
ich werde mir das Rezept auch mopsen  , endlich mal ein Stollen für mich... ganz ohne Zitronat und Orangeat  .
Danke schöööön. LG Remisa |
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo und ich schieb das Ganze mal weiter, damit dieer leckere Stollen noch mehr Beachtung bekommt. LG Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Rosinenkind
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