Henglein
Rama Cremefine
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leichter Topfen (Quark)-Heidelbeerstrudel
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  Mitglied seit 22.04.2005 
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da wir heute kurzfristig Gäste bekommen haben, habe ich ich mit den Zutaten, die ich zu Hause hatte, einen Strudel probiert. Er war ganz einfach zum Zubereiten. Uns hat er super geschmeckt und es ist für morgen leider kein einziges Stück übrig geblieben: Topfen-HeidelbeerStrudel (Eigenkreation): 1 Blätterteig 1 Magertopfen (250 gr) 1 Vanillezucker 1 Eidotter abgeriebene Zitronenschale (1/2) 1/4 l Milch (Halbfett) 1 Vanillepuddingpulver 40 g Zucker 150 - 200 gr Heidelbeeren. Einen dicken Vanillepudding mit der Milch und Zucker herstellen. Auskühlen lassen. Magertopfen mit dem Eidotter, Zitronenschalen und dem Vanillezucker mischen, den ausgekühlten Pudding dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Backrohr vorheizen. Blätterteig ausrollen, die Topfencreme auf das 1. Drittel des Blätterteigs geben und zu einem Strudel einrollen. Aufs Backblech legen, mit einer Gabel noch mehrmals einstechen und bei 220 ° C Ober- u. Unterhitze etwa 20 min backen. LG Tamara |
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Mitglied seit 28.12.2005
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Hallo!
Mmmh, das klingt lecker! Der wird bestimmt in den Sommerferien (in einer Woche, Gott sei Dank!) ausprobiert! Danke für das Rezept! Lg majani |
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