Henglein
Rama Cremefine
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Suche nach polnischem Mohnkuchen
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  Mitglied seit 03.06.2004 
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Leider bin ich bei der Datenbanksuche nicht so ganz fündig geworden, aber vielleicht kann mir jemand von euch weiterhelfen... Eine Cousine meiner Mutter (die leider mittlerweile leider nicht mehr lebt) hat früher öfters einen Mohnkuchen gebacken, dessen Rezept aus ihrer Heimat Polen stammt. Der Kuchen nannte sich so änhlich wie \"Platzki, Blazki,.....\". Sagt das irgendjemandem etwas oder kann mir jemand bei der Rezeptsuche weiterhelfen?? Lg sugarloaf |
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Mitglied seit 05.07.2006
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Hi,
schreib doch mal wie der Kuchen aussieht. nG |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Sugarlosf,
unter Platzki würde ich einen Hefeteigfleck vermuten auf den ein Mohnbelag kommt. 
Bitte, beschreibe den Kuchen etwas näher. LG Traude |
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Mitglied seit 03.06.2004
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Als ein \"Hefeteigfleck\" war er eher nicht zu bezeichnen. Ich habe ihn mehr als Blechkuchen mit Streuseln in Erinnerung... |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo sugarloaf
vor einiger zeit hat mich meine oma mal darum gebeten, ihr bei der Suche nach einem Rezept für einen Mohn-Streuselkuchen vom Blech zu helfen, das aus Schlesien stammen soll, wo sie herkam- das liegt heutzutage ja auch in Polen. vielleicht haben diese Kuchen etwas gemeinsam? ich hatte ihr damals zwei Rezepte ausgedruckt, die sie dann ihrer Schwester geschickt hat, die könnte ich dir zumindest auch geben...aber ich muss dir leider sagen, dass ich slebst sie nicht erprobt habe, weil Mohn bei uns kaum gegessen wird... Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Mitglied seit 05.07.2006
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Moin,
schau mal dort http://www.chefkoch.de/forum/2,1,20319,4/Suche-Schlesische-Rezepte.html#beitrag bei Schlesischer Mohn-Streusel-Kuchen auf dem Blech . Meine Mutter stammt zwar aus Ostpreußen aber obiges Rezept passt zu ihrem Mohnkuchen vom Blech. Manchmal macht sie ihn mit Puderzuckerguß statt mit Strueseln. nG |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
meine Oma (aus Niederschlesien) machte auch Mohn-Streuselkuchen.auf dem Blech. Hefeteig von ca. 400 g Mehl einen Hefeteig bereiten (400 Mehl, ca. 250 Milch, etwas Zucker und Salz und Hefe) Mohnmasse 500 gequetschter Mohn überbrühen. von einem 1/2 l Milch und 125g Griess einen Brei kochen ein halbes bis ganzes Stück Butter (Oma hat 1,5 Pak. Butter genommen) 1/2 bis 1 Fläschen Bittermandel-Aroma. bis zu 500 g Zucker (habe ich auch reduziert). Hier habe ich als Variante mal anstelle des Grieses mit gemahlenen Mandeln gemischt, ist auch sehr gut. Streusel (da muß ich schätzen) im Original steht 180 Butter, 220 Mehl, 200 Zucker, Prise Salz man kann die Menge aber auch gut etwas erhöhen. lg sabine |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Ach, habe ich doch was vergessen:
Die Zutaten bei der mohnmasse werden dann gründlich miteinander vermischt und dann auf den ausgerollten Hefeteig gestrichen. Dann die Streusel drauf und das ganze bei ca. 160 Grad (Heissluft) ca. 20 Min. backen. lg sabine |
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