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Hummel, Hummel
 ihr Lieben,
warum dieser Butterkuchen Hummelkuchen genannt wird weiß ich leider nicht genau, aber vielleicht hat es etwas mit Friedas Bruder Max zu tun, der in Hamburg verheiratet war. Es war dessen absoluter Lieblingskuchen. Wenn ihr Bruder Max und Schwägerin Hedwig bei Frieda Urlaub machten, gab\'s jedenfalls i m m e r Hummelkuchen. Für den Hefeteigboden: 500 g Mehl (mit 550-er Weizenmehl ging mein Teig besonders luftig auf) 40 g Zucker (nicht mehr, der Belag ist süß genug) 1 gestr. TL Salz 20 g frische Hefe 250 ml leicht erwärmte Milch 50 g weiche Butter 1 Ei Hefeteig herstellen wie ihr es von Frieda gewohnt seid. Für den Butterbelag: 200 g Butter 150 g Zucker (Frieda nahm 180 g, aber dann ist er sehr süß) 3 EL Milch 1 EL Mehl 200 g Mandelblättchen Den gut aufgegangenen, locker-fluffigen Hefeteig mit etwas Mehl in Backblechgröße auswallen. Backblech (geeignet ist die Fettpfanne des Backofens, da sie einen Rand hat) mit Backtrennpapier auslegen und den ausgewallten Teig darauf legen. Falls er sich noch etwas zusammenzieht und sich nicht ohne Wiederstand ausdehnt, einfach etwas warten, das ergibt sich, wenn der Belag d\'rauf kommt, von selbst. Nun den Backofen auf 170° Heißluft vorheizen und in der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne die Butter (keine Margarine) zerlassen. Mandelblättchen abwiegen und in eine Schüssel geben. In die zerlassene Butter den Zucker mit Hilfe eines Holzlöffels einrühren. 1 EL Mehl darüber streuen, umrühren und dann etwa 3 EL Milch dazugeben und nochmals alles gut verrühren und aufwallen lassen. Die heiße Buttermischung über die Mandelblättchen gießen und alles zusammen gut vermischen. Die Masse gleich anschließend auf dem Hefeteig verteilen. Mit einem Suppenlöffel geht das ganz wunderbar. Damit lässt sich der Teig übrigens schön in die Ecken des Backblechs drücken. Da relativ viel Butter im Einsatz ist, kann man mit dem Löffel wunderbar kleine Vertiefungen im Teig andeuten, was bei üblichen Rezepten eigentlich immer zuvor empfohlen wird. Ich halte es aber hinterher für sinnvoller, während man den Belag verstreicht, denn erfahrungsgemäß bleibt dadurch die Oberfläche schön eben und es entstehen keine unregelmäßigen Wölbungen. 20 Minuten Backzeit reichten bei mir vollkommen aus, aber das hängt individuell von den jeweiligen Backöfen ab. Der Hummelkuchen schmeckt bereits lauwarm k ö s t l i c h    und am besten nimmt man die Finger um sich ein fettes Stückchen in den Mund zu schieben .
Allerdings braucht man unbedingt eine Serviette, sofern man sich nicht die fettig-klebrigen Finger ablecken will  .
Schönes WE wünscht euch lone_bohne |
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 boah, ich liebe Butterkuchen!!! WIrd bestimmt bald probiert, danke!!!
LG SweetCookie |
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Hey lone bohne!
Da ist er ja Mit warmem Zuckerkuchen habe ich auch so meine Erfahrung *grins* sollte man auch nich zu viel von essen, wirklich  Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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meine liebe Ilona,
so, so, so, da hätten wir es mal wieder. Was sehen meine Augen!?! Wieder so ein super lecker klingendes Rezept nach \"Frieda\". Jetzt bin i aber froh, daß ich in`s Forum geguckt habe. Das Rezept liest sich so lecker, daß es natürlich sofort ausgedruckt wird und in den meinigen Frieda-Ordner kommt. Der Hummelkuchen wird wahrscheinlich so ähnlich wie der Streuselkuchen, oder?! Mir läuft jedenfalls schon jetzt das Wasser im Munde zusammen. Ich habe noch nie, das schwöre ich, so viel Kuchen selbst gegessen, seit ich die Frieda-Rezepte ausprobiere. Normalerweise backe ich und dann werden Opfer ausgesucht, welche den Kuchen essen müssen. Bin ich froh, daß sich das noch nicht an den Hüften zeigt! Aber Ilona, Du bekommst eine Teilschuld wenn sich das ändert. Aber ich denke, an dieser Schuld trägst Du gerne, oder???
Jedenfalls wünsche ich Euch ein schönes Wochenende und gutes Gelingen bei einem weiteren Frieda-Rezept. LG Sabine |
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Doch, aber ich muss es wie immer erst testen
 .
Liebe Grüße lone_bohne
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Oh jetzt lese ich erst, dass sich hier noch ein paar andere Süße Mäuse
zu Wort gemeldet haben.
Ich kann euch leider nicht mehr antworten, denn ich habe Hummeln im Hintern  vom vielen Kuchen essen lone_bohne
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Hallo Lone_Bohne,
wieder ein tolles Rezept!!!!...hach, das WE fängt suuuper an  LG Irina ***Solange Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen können, solange fühlen Tiere, dass Menschen nicht denken können*** Indianische Weisheit |
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Hey lone_bohne!
also wenn das so ist, dann müssen wir uns das aber auch nochmal stark überlegen, ob wir den Kuchen testen, Hummeln im Hintern kommen nicht so gut, zumindet wenn man sowieso schon immer so aufgedreht ist wie ich Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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HAllo lohne_bohne
Und wieder einmal ein Dankeschön an Dich und Oma Friedas tolle Rezepte Ist gespeichert und so gut wie schon gebacken Liebe Grüße  [IMG]http://img.chefkoch.de/./pictures/fotoalben/fcae05355a4c4219ed5e15a9672eed25/6712/medium_asme004.jpg\" alt=\"Externes Bild\" border=\"0\"> |
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Wünsche euch ein schönes WE und viel Spaß beim Backen und lustvolles Auffuttern
LG lone_bohne |
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Hallo Ihr Lieben! Ich hab gerade das erste Stück von diesem gigantisch leckeren Hummelkuchen verdrückt. Der Hefeteig ist wie immer flaumig und locker und der Belag einfach spitzenmässig. Ich muß jetzt einfach mal viele Leute einladen und ein Frieda-Wochenende mit Zimtnudeln, Streuselkuchen, Hummelkuchen und Schnecken veranstalten - ich glaub die Leute gehen dann nie mehr heim. Es tut mir leid, aber ich krieg grad wieder Lust auf ein Stück und muß schnell in die Küche düsen. Der Kuchen verursacht wirklich \"Hummeln im Hintern\" Euch allen ein schönes Wochenende und lasst es Euch gut gehen. Vielen Dank liebe lone_bohne für das tolle Frieda-Rezept. LG Sonnenblumenwiese |
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Hallo liebe Sonnenblumenwiese,
das freut mich total. Ich habe mir heute auch schon ein Stückchen gegönnt. Der Teig ist zwar nicht mehr so frisch wie gestern, dafür ist die Butter schön eingezogen und die Mandeln sind immernoch super knusprig. Ich finde sogar, wenn er einen Tag alt ist, kann man ruhig die Zuckermenge von 180 g nehmen, wie Frieda es gemacht hat, denn durch das \"Einziehen\" verliert der Belag etwas an Süße. Ihr werdet sehen, nicht nur \"Hummeln im Hintern\", nein auch \"Flügel\" werden euch wachsen , wenn ihr ihn prbiert habt .
Liebe Grüße lone_bohne |
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hi lone_bohne!
Das ist mir bei meinem Zuckerkuchen auch schonmal aufgefallen, dass er einen tag nach dem Backen weniger süß war, als an Backtag..... Meine Omi hat mir das dann auch genauso erklärt, wie du es beschrieben hast Wie jetzt, ich bekomme dann Flüüüüüüügel.......... Brauch ich ja kein R** B*** mehr *lach* Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Hallo lone_bohne und Katrin! Ja von diesem Kuchen kriegt man wirklich Flügel . Vor allem kommt man immer sehr schnell zum nächsten Stück.
So ich werd jetzt zu meinen Eltern fahren und Ihnen ein paar Stücke überbringen. Die freuen sich sicherlich. Ich glaub mein Kuchen erlebt den morgigen Tag nicht  !
LG Sonnenblumenwiese |
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Stimmt Katrin,
\"Flügel und Hummeln im Hintern\", jetzt weißt du weshalb R** B***  rot sieht Grüß dich lone_bohne |
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Hallo Sonnenblumenwiese!!!
Naja vielleicht ist\'s ja doch eher so, dass nicht man/frau selber Flügel bekommt, sondern eher, dass die Kuchenstücke an sich Flügel haben und einfach von allein den Weg in den Mund finden..... Dann hätte ich für meinen Teil auch eine Entschuldigung dafür, dass der Kuchen, der doch eigentlich in der Kammer steht, trotzdem immer leerer wird, so wie\'s öfters mal der Fall ist Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Also bei Sonnenblumenwiese wirkt beides
........Sie hat \"Hummeln i. H.\" bekommen, die sie dazu \"beflügeln\" ihren Eltern ein Stück vom Kuchen zu bringen..... Was will man/frau mehr Also ich mach\' hier jetzt auch \'nen Abflug********* ciao summt lone_biene_bohne |
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Hallo Ihr Beiden! Oh ja, die liebe lone_biene_bohne hat es sehr treffend erklärt !
Übrigens ganz liebe Grüße von meinen Eltern nebst Bruder mit Familie - die Stücke (waren gar nicht so wenig) waren ratz fatz weg - und sie sind natürlich alle schwer begeistert. Leider neigt sich der Kuchen schon sehr dem Ende, dh morgen wird wieder gebacken, wahrscheinlich wieder mal der tolle Streuselkuchen von Frieda .
LG Sonnenblumenwiese |
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Gott sei Dank, ich hab\' keine fr. Hefe im Haus. <gg> Oder eigentlich - L E I D E R!!
 Gestern und heute gab\'s den leckeren Rhabarberkuchen. Aber zum nächsten WE, muß ich den Butterkuchen unbedingt backen. Denn mit Mehl und Milch in dem Belag kenne ich das auch nicht. Aber auf Frau Frieda und lone_bohne kann man sich ja blind verlassen. Lieben Dank, daß Du uns wieder so ein schönes Rezept geschenkt hast, liebe Ilona Einen schönen Sonntag wünsche ich. Liebe Grüße Anne, die unten stehenden wahren Satz- was Frieda\'s Rezepte angeht - nur voll unterstützen kann. To much of a good thing is beautiful (Mae West) |
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Liebe Anne,
dieser Satz ist spitze. Kannte ich gar nicht, werde ich mir aber merken! Du als Hamburger Einwohnerin kennst wohl auch nicht den \"Hummelkuchen\"? Na, vielleicht ist er einfach nur das Pendant zum Bienenstich Danke für die Grüße deiner Familie Sonnenblumenwiese, ich fühle mich geehrt eure lone_bohne
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Liebe lone_bohne! Der gigantisch leckere Hummelkuchen hat bei uns nicht einmal 6 Stunden überlebt. Es ist kein Krümel mehr da.  Es kam Besuch und schwupps war der leckere Kuchen dahin, aber ich hab ganz viel Lob eingeheimst, was ich natürlich sehr gerne an Dich weitergebe. Vielen lieben Dank fürs tolle Rezept und ich freu mich jetzt schon aufs nächste Frieda-Rezept. LG Sonnenblumenwiese PS: Mit \"Frieda\" macht Hefeteig einfach Spaß. |
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Danke Sonnenblumenwiese , ich komm\' ja schon kaum mehr nach von Frieda ein Rezept auszutesten. Ich glaube ich muss mal ein Päuschen einlegen, denn ich möchte nicht, dass irgendwann jemand sagt, erkönne den Namen Frieda nicht mehr hören
Liebe Grüße lone_bohne |
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Liebe Frau von Bohne! Das will ich wohl nicht hoffen  !
Ich glaube, dass sich die \"Frieda-Fan-Gemeinde\" über jedes neue Rezept freut und meine Bitte nach neuen Rezepten von Oma Frieda unterstützt. LG Sonnenblumenwiese |
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@lone_bone: Mors, Mors!
 Hilfe!! Du schreibst \"... Hefeteig herstellen wie ihr es von Frieda gewohnt seid. ....\". Ich habe noch keinen Frieda-Hefeteig hergestellt. Ehe ich jetzt wie blöde suche - in welchem der vielen Rezepten finde ich die Anleitung? Beim Rhabarber war schon mal nichts. Muß ich jetzt all die Zutaten wegschmeißen? Oder etwa einen Frida-Hefeteig nach liberaler Art anfertigen? Bitte helft mir schnell, das Ding soll heute noch in die Röhre. lg liberal |
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Hallo lohne_bohne!
Den werde ich dann wohl mal morgen oder übermorgen in Angriff nehmen - meine kleine Tochter (4 Jahre) und ich lieben Zuckerkuchen.... - allerdings werde ich ihn ohne Mandelblättchen backen (hab bisher Zuckerkuchen nach dem Rezept von Kathy36 gebacken --- auch echt göttlich), aber ich probiere auch mal das von Deiner Frieda... Ich freu mich schon auf ZUckerkuchen (meine Maus mag darauf keinen \"Schnick-schnack\" wie Mandeln oder gar Äpfel... (Kinder halt)...
Werde dann berichten! Danke schonmal für Rezept!!! GLG, Floo PS: Ich mag Butterkuchen nicht nur warm, sondern auch \"alten\", der schon trocken ist - zum \"stippen\" in Milchkaffee.... (leider überlebt Zuckerkuchen bei uns nicht so lange....)
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 zusammen,
ich habe gerade den Hefeteig fertig gemacht und in einigen Stunden steht hoffentlich dieser Butterkuchen auf dem Tisch! Ihr habt mich sooo neugierig und hungrig auf ihn gemacht! Ich werde berichten... Liebe Grüße von Letta
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ein hallo an die Rezeptespenderin Ilona und Euch anderen,
habe gestern nun endlich noch den Butterkuchen angeschnitten und probiert. Hatte nur keine Mandelblättchen, dafür nahm ich Mandelstifte. Hat aber, so glaube ich, dem tollen Geschmack des Kuchens nichts getan. Der schmeckt ja fast sündhaft gut. Für heute einen schönen Sonntag LG Sabine |
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Hallo Mygga,
dein Sohn ist ein Feinschmecker, das steht fest Mein Kuchen ist auch nicht besonders hoch geworden, so ca. 2 cm, aber höher sollte er eigentlich auch gar nicht werden. LG lone_bohne |
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lone_bohne,
dieser Hummelkuchen ist wirklich sehr lecker! Es ist das erste Frieda-Rezept, das ich heute nachgebacken habe, und ich bin völlig begeistert! Der Hefeteig ist schön fluffig und recht dick geworden, und der Belag hat auch sehr gut geschmeckt. Wir fanden ihn alle toll! Foto kommt gleich nach (der Fotograf hat gerade keine Zeit). So nach und nach werde ich auch die anderen Friedas ausprobieren... Liebe Grüße von Letta
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Dankeschön für das wirklich sehr leckere Rezept, lone_bohne! 
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zusammen,
besser spät als nie! Hier das Foto meines Hummelkuchens... Vielen Dank nochmal für das leckere Rezept! Wird auf jeden Fall öfter gebacken! LETTAS HUMMELKUCHEN A LA FRIEDA  Liebe Grüße von Letta
* *
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Hallo
Ich habe den Kuchen gestern auch gebacken. Habe nur Komplimente bekommen .
Leider musste ich ihn etwas abwandeln, ich hatte keine gehobelten Mandeln im Haus. Dafür aber 100g gehackte Mandeln. Das ging auch sehr gut. Und wie gesagt er war sowas von lecker. gamgamgam Liebe Grüße  |
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Ja Heißluft und 170° !
Vielen Dank euch allen, ich freue mich, dass ihr Friedas Rezept so über die Maßen lobt. Danke auch für das schöne Foto und auf die Vorschau \"in 10 Jahren\" LG lone_bohne
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Hallo, als nächstes werde ich dieses Rezept von Frieda testen, auch wenn`s nicht gerade ein \" Leicht -Gewicht \" ist denn ich gehöre inzwischen ja auch zur \" Frieda-Fangemeinde\" LG babel --------------------------------------- Man soll dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.(Winston Churchill) |
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Hallo SweetCokie,
auweia du fragst mich da was. Ich habe eigentlich ein Backblech und keine Springform gemeint, aber wenn du eine 18er Form hast, dann gibt das sicher 3 kleine Kuchen. Für eine 26er Form nimmst du die Hälfte des Rezeptes. Gutes Gelingen wünscht dir lone_bohne @ babel: Mehr Kalorien als ein Bienenstich hat er jedenfalls nicht, tröstet dich das ein bissle
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Na das hört sich doch gut an..... Und sieht auch lecker aus.... Will auch 
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Null Problemo
feuermohn, musst ihn einfach nachbacken Grüße aus dem Süden lone_bohne |
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Danke liebe lohne bohne..!!
ICh weiß das butterkuchen eigentlich auf dem Blech gebacken wird, aber das wäre vieeel zu viel für uns.. ich mach wohl einfach ein halbes und verschenk ein bisschen was, bin schon soo gespannt wie der schmeckt!!! LG sweet Cookie |
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Hallo!
Hab ihn gestern gebacken - - allerdings ist die Butter-Zuckermasse für oben drauf ja echt ein \"Hammer\" --- klebrig, süß & ganz schon heftiges Hüftfutter.... ... ich hab nur 2/3 drauf verteilt und anstatt der Mandeln etwas weiteren Zucker draufgestreut - so hatte ich Butterkuchen, wie ihn meine kleine Tochter liebt... luftig, locker & süß....
Wirklich lecker Kuchen!!!!! Wie früher von Omi.... Hier Fotos:  und  und:  Kann ich Euch nur zum Nachbacken empfehlen... ich hab heut schon 2 kleine Stücke mit Milchkaffee (eingestippt) zum Frühstück vernascht... nicht gesund --- aber GLG, Floo |
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Seeeeeeeeeehr appetitlich Floo
, da würde ich auch gerne 2 Stück davon in den Milchkaffee stippen Liebe Grüße lone_bohne |
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Danke, lohne_bohne!
Dieses Frieda-Rezept ist klasse!!! Ich arbeite die Kladde meiner Omi auch nach & nach ab... das sind echt immer die besten Rezepte - wenn auch nicht ganz \"Hüftfreundlich\" und leicht.... aber dafür um so Ich hab allerdings nur noch 1/3 Blech... obwohl wir nur 2 1/2 Kuchenesser sind... .... sooooooo ist der.... GLG, Floo |
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Guten Morgeeen
So mein Hefeteig für Friedas Hummelkuchen ruht jetzt Habt mir ja den Mund total wässrig gemacht damit Freu mich schon darauf Liebe Grüße und einen schönen Vatertag wünscht euch chantie |
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Danke ihr beiden! Wümsche auch schönen Feiertag
lone_bohne
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Hallo,
ich hab heute morgen das halbe Rezept in der Springform gebacken. Bei mir waren jedoch 20min bei 170°C fast zuviel. Hatte gedacht der braucht eh noch länger..........von wegen.........auf einmal schau ich in den Ofen...............ui nix wie raus mit dem Hummelkuchen...............jetzt ist er zwar etwas dunkel, aber ich denke mal das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Werde weiter berichten wenn wir am futtern sind. *grins* LG Steffi *** Alles wird gut!***
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Hallo,
der Hummelkuchen ist *SUUUUPERKLASSEEEE* Leider nit so gut für die Hüften, aber na und wir leben nur einmal Schade das wir Frieda nicht mehr danken können  aber dafür danke ich ihrer Enkelin lg chantie 
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Hi,
Fazit: KÖSTLICH, KÖSTLICH, KÖSTLICH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mehr fällt mir jetzt wirklich nicht dazu ein. Die Hälfte der Springform ist schon leer gefuttert. LG Steffi *** Alles wird gut!***
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Danke ihr zwei, freut mich ungemein
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Hallo Tantemo,
keine Angst, wenn er abkühlt ist die Flüssigkeit eingezogen. Wenn man nicht abwarten kann, so wie ich , dann bekommt man fettige Finger .
LG lone_bohne |
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Hallo lone_bohne,
da haben wir was gemeinsam. Ich blaube, ich war auch zu ungeduldig. Inzwischen hat sich der Belag gefestigt und die Hälfte des Kuchens \"verkrümelt\". LG Tantemo ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wer der Sonne entgegenwandert, läßt den Schatten hinter sich. |
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Siehste Tantemo
Dein Foto ist große Klasse SweetCookie, und ich freue mich natürlich über sooo viel Lob Herzlichen Dank und schönes WE lone_bohne |
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Anne, du bist die Größte
! Vielen Dank für deine \"Hummelkuchenversion\".
Alles ist möglich, warum also soll\'s nicht so gewesen sein. Möglich wäre natürlich auch einfach das Pendant zur Biene (Bienenstich). Weshalb Letzterer so heißt - weißt du\'s ? Schön, dass du den \"Frieda-Belag\" dem üblichen Butterkuchenbelag vorziehst. Ich mag das Karamellisierte daran auch ganz besonders gerne. Und der BBA, der ist überhaupt ne tolle Hilfe bei der ganzen Sache, gell? Bei mir knetet er gerade den Zopfteig für den Frühstückszopf Morgen. Liebe Grüße lone_bohne P.S. Friedas Tochter hat mir ne Menge Frieda-Rezepte rausgesucht, die werde ich alle testen und bei Wohlgefallen hier einstellen. |
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jaaaa, noch mehr frieda rezepte...
Das sind immer die besten, wenn ich die probiere mache ich mir nie sorgen, sie schmecken eh immer bombastisch!!!! Was ich noch sagen wollte, ich habe noch einen kleinen rest mandelstifte raufgetan, hat richtig gut geschmeckt, weil es etwas \"crunchiger\" war (kann es irgendwie nicht beschreiben...) LG SweetCookie |
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Is ja irre Anne
, also das wusste ich wirklich nicht. Danke, dass du dir die Mühe gemacht hast danach zu forschen.
@ Laura: Freut mich sehr, werde mich gleich daran machen dein Fotoalbum zu durchstöbern @ Sweetcookie: Ich hatte unlängst auch nur 150 g Mandelblättchen und habe deshalb mit 50 g gehackten Mandeln auf 200 g abgerundet. Ich fand es wie du fast noch crunchiger als im Originalrezept, wollte aber niemanden verwirren und habe es deshalb nicht zusätzlich erwähnt .
Also ich denke man kann immer und überall erfinderisch sein LG lone_bohne |
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Hallo lone_bohne
Der ist echt super, hatte ihn am Sonntag gebacken und noch warm war schon die Haelfte weg. Die Nachbarskinder waren gerade da als er aus dem Ofen kam und ich glaube sie haben spaeter zuhause nicht viel zu Abend gegessen....die Aelteste verdrueckte 4 Stueck! Heute morgen war noch ein kleiner Kanten uebrig um den sich meine Kinder gestritten haben.... Der Teig war echt super, so locker und luftig. Ich hatte uebrigens 100g Mandelblaettchen und 100g gemahlene Mandeln drauf, das ging auch. Meine Grosse hat sich schon einen Hummelkuchen zu ihrer 5. Geburtstagsparty am Samstag bestellt. Uebrigens will sie auch deinen genialen Schneckenkuchen den ich nun schon 3 oder 4 mal gebacken habe, muss bei Gelegenheit ein Bild in den Thread stellen.
LG Heike Dessert is probably the most important stage of the meal, since it will be the last thing your guests remember before they pass out all over the table. |
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Toll Heike, freut mich
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Na dann sieh doch mal in Kürze bei Kleingebäck nach Miliane
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Aloa!
Bei uns gab\'s heute auch diesen lecker-schmecker Kuchen. Habe diesmal mit Frischhefe probiert und beinahe hätte es unseren BBA zerrissen . Wir waren heute zu fünft zum Kaffee (3 Kerle, 2 Frauen). Mehr als die Hälfte des Backbleches ist alle . Ich glaube zwar, dass uns das bald sehr leid tun wird, aber meine Mama sagt, dass wenn man etwas bereut und darüber nachdenkt, man eigentlich erst dadurch zunimmt. Insgeheim hoffe ich ja, dass sie Recht hat .
Na egal, mein Schatz, der eher auf traditionelle Sachen steht, war natürlich unendlich begeistert (4 Stück verdrückt ), der Rest der Familie genauso begeistert und ähnlich gefuttert. Muss mich auch bei meiner Ma bedanken. Sie hatte mich genau zur rechten Zeit in die Küche gerufen (bei mir hat\'s genau 17 Minuten gedauert) und so war das Timing derart perfekt, besser geht\'s nicht. Denn, wenn ich etwas hasse, dann ist es zu dunkler Hefeteig *schüttel*.
Und hier: Foooootooooooos (4. Bild) Liebe Grüße Maggie |
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Hallo lone_bohne,
vermutlich kommt der Kuchen wirklich aus Hamburg. Die Oma meines Mannes kommt aus Hamburg und macht genau den gleichen Kuchen Bekommen ihn immer im Carepacket zu den Purzeltagen Liebe Grüße, Beast  Ich habe auf meine Linie nicht aufzupassen und hatte es niemals vor zu tun. Was Sie von mir sehen, ist das Ergebnis eines lebenslangen Genusses von Schokolade. Katharine Hepburn |
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Hallo Maggie,
dein Hummelkuchen sieht große Klasse aus, da gratuliere ich dir  !
Na das ist ja lustig beast, dann scheint da was dran zu sein Liebe Grüße lone_bohne |
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Hallo Heike,
ich mach das auch so LG lone_bohne |
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Hallo Yvonne,
ja das kann gefährlich werden , wenn du alles alleine auffutterst , nicht dass du mit mir schimpfst , wenn sich das erste \"Hüftgold\" bemerkbar macht .
Vielleicht findest du ja noch einen \"Mitesser\" LG lone_bohne
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Hallo lone_bohne
nachdem wir ja am Sonntag schon Friedas Rhabarberkuchen hatten und meine Mutter daraufhin auch mal wieder was mit Hefe wollte, hab ichs einfach mit dem Hummelkuchen probiert Während der zubereitung dachte ich mir noch, dass es sich ja eigentlich nur wenig von Bienenstich unterscheidet (weniger zucker allerdings), aber der gebackene Belag hatte ja dochs eine ganz eigene Konsistenz, die mich auch sehr an die des Belages beim Bäcker erinnert hat, allerdings natürlich noch üppiger und geschmacklich besser Meine Familie ist natürlich wieder richtig darüber hergefallen und eigentlich ist auch kaum noch was übrig. Hat heute übrigens immernoch sehr frisch geschmeckt, wenn auch er gestern nach dem backen lauwarm natürlich doch anders war Für mich ist der Hummelbelag als die üppigere Variante eines \"normalen\" Butterkuchens auf jeden Fall super, zumal er sich durch den belag auch sicher länger saftig hält als gewöhnlich.... und hier natürlich noch meine bilder vom ganzen Kuchen , von den leckeren Stückchen und hier noch der Belag in Nahansicht... Liebe Grüße, Alina Jeder Tag ohne backen ist ein verlorener Tag 
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Tolles Foto alina, wirklich PERFEKT!
Ich freue mich von dir so viel Lob zu erhalten , und vorallem dass der Kuchen dir und deiner Familie geschmeckt hat.
Zur Zeit bin ich leider sehr backfaul, deshalb habe ich noch keine weitere Frieda-Rezepte ausprobiert , aber das wird sich wieder ändern, wenn\'s draußen nicht mehr so heiß ist.
LG lone_bohne
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Na das ist aber schön Anja, das freut mich.
Vielleicht probierst du ihn ein Andermal auch mit Butter, denn ich glaube dann wirst du noch mehr begeistert sein Liebe Grüße lone_bohne |
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Hallo lone_bohne,
 ich schwöre, ich hab noch nie soviel gebacken seit ich Deine Frieda-Rezepte kenn. Übrigens, meine Mama hieß auch Frieda. Den Kuchen werde ich auf jeden Fall bei meinem Jubiläum fürs Büro backen. Macht es was aus, daß ich ihn schon am Vortag backen muß? Ist er dann nächsten Tag nicht mehr so gut oder ist das ok? Vielen Dank und lass Dich ganz fest drücken. Du musst unbdingt einen Orden kriegen. Der CK wäre ein ganzes Stück ärmer ohne Dich und die Rezepte Deiner Oma.  Liebe Grüße Sonja |
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Hallo liebe Sonja,
also du schaffst es doch glatt, dass ich hier sprachlos dasitze und sehr gerührt bin Danke für so viel Lorbeeren ela hat recht, der Hummelkuchen schmeckt wirklich frisch am allerbesten, aber der Tipp, ihn abends zu machen, ist eine Alternative. Wenn er abgekühlt ist würde ich ihn in Klarsichtsfolie wickeln, dann müßte das gehen. Liebe Grüße lone_bohne |
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Hallo lone-bohne
Der Kuchen sieht ja lecker aus .
Das muß ich auch haben .
LG Yvi |
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Hallo Sonja,
freut mich sehr Vielen Dank für dein nettes feedback und
lieben Gruß von lone_bohne |
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Hallo,
ich habe ja schon in deinem Baguettthread in Lobeshymen für dein Brot geschwelgt, jetzt muss ich es auch hier für Friedas Hummelkuchen machen. Gerade der unglaublich gute und lockere und saftige Hefeteig (wie ich schon hier erwähnt habe werde ich wohl nie wieder einen anderen Hefeteig machen ) in Verbindung mit dem Buttergeschmack und den Mandeln ist phänomenal!!!
Liebe Grüße, Magdalena |
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Liebe Magdalena,
ich habe mir das Foto angeschaut und bin wirklich begeistert wie du mein Rezept umgesetzt hast. Also einfach genial, was soll ich sonst noch lobend sagen? Ich gebe dir 5 Kochmützen  , du bist einfach suuuuuper.
Vielen Dank fürs Ausprobieren und herzliche Grüße vom Bodensee Ilona
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Liebe lone_bohne (und Fangemeinde)
auch wenn sich's wiederholt: das ist der beste, einfachste, leckerste, süchtigmachendste Hefekuchen, den ich je gebacken habe. Bloß kein Obst drauf oder irgendwas, das den Geschmack verfälschen könnte. Ich bin eine versierte, langjährige Bäckerin und habe bestimmt schon hundert oder mehr Rezepte ausprobiert (mit wechselndem Erfolg, allerdings), aber dieser großartige Kuchen schlägt wohl einfach alles. Vielen Dank, Lonebohne, ich werde die zusätzlichen Pfunde auf meinen Hüften mit Würde tragen und immer an Dich denken Liebe Grüße! *in die Küche geht, Kuchen essen* |
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Liebe Textehexe,
also das ist eine so reizende "Liebeserklärung" an den Hummelkuchen, dass ich zutiefst gerührt bin *schnief* Vielen Dank und auch ich wiederhole mich jetzt sicher: "Es freut mich riiiiiesig" Herzliche Grüße l ne_b hne
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Hallo lone_bohne,
genau so ein Rezept suche ich seit Jaaaaaahren, denn ich liebe diesen Kuchen. Wäre nicht auf die Idee gekommen, unter Hummelkuchen zu suchen.  Vielen Dank und
liebe Grüße, tag01 Nr. 8 im ClüVie und des TFC |
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Na siehste
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Hallo lone_bohne und Ihr Lieben,
ich reihe mich leise in die Fangemeinde von lone-bohne ein. Jeden Kuchen, den ich bisher von Dir gesehen oder ausprobiert habe, war einfach nur....GÖTTLICH !!!
Obwohl es eigentlich nicht wirklich hier her passt, hast Du nicht zufällig auch ein Rezept für nen Zwetschgenkuchen nach Deiner Art????? Ich werde nämlich jetzt im Moment mit Zwetschgen überschwemmt .......
Schönen Montag Abend und liebe Grüße 
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Liebe Irene,
entschuldige wenn ich mir jetzt nicht die Mühe mache alles für dich rauszusuchen, aber mein gebrochenes (inzwischen fast verheiltes) Bein schreit momentan nach Entlastung. Sei doch bitte so lieb und sieh deshalb selbst nach den Rezepten. Du findest sie hier in diesem Forum, wenn du in der Schnellsuche "Wo finde ich alle alle alle Friedarezepte" eingibst. Zwei Zwetschgenkuchen sind da, sowie den genialen Pfirsichkuchen, den du auch mit Zwetschgen backen kannst, und als Geheimtipp: Auch den sensationellen Rahmkuchen Wenn du Schwierigkeiten hast, dann melde dich Morgen nochmals, dann helfe ich dir gerne suchen. Jetzt muss ich aber schleunigst Bein hochlegen gehen Gut's Nächtle wünscht allen für heute lone_bohne
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Ich weiß schon, aber höflichkeitshalber hätte ich es dir natürlich ausgesucht. Liebe Grüße
lone_bohne
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Liebe Vindobona ich höre "solche" Schallplatten sehr gerne und kann mich nicht daran satt hören
Vielen Dank, das freut mich riesig. Das mit dem Zucker ist total ok. Jeder so wie er mag. Liebe Grüße lone_bohne
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Hallo!
Ich sage nur  köstlich  Bin sehr begeistert! Hab ihn gerade aus dem Ofen geholt und mußte probieren................ Habe schon einige von deinen Rezepten gespeichert und auch probiert und war bisher immer begeistert aber das hier ist der Hammer Als nächstes kommt der Rahmkuchen und die Käse-Sahne dran  Danke für die tollen Rezepte Sandra |
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Prima Sandra,
das höre ich gerne Ich freue mich, das auch du zu den Frieda-Rezepte-Begeisterten zählst und wünsche weiterhin viel gutes Gelingen LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe 
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Hallo Ilona,
so muss Butterkuchen schmecken Und wie alle deine Frieda-Rezepte einfach nur genial Liebe Grüße Daniela |
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Das ist aber schön zu hören Daniela
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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe
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Hallo Susi, das ist aber toll, das freut mich. Vielen Dank fürs Ausprobieren
 LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Hallo Kathrin,
das wäre eine sehr plausible Erklärung. Wobei einen "Bienen Stich" könnte man sich u.U. trotzdem einhandeln, wenn man ihn im Sommer draußen serviert LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Hallo,
heute habe ich den Hummelkuchen gebacken. So sieht er bei mir aus:  Er hat mich auch an mein Bienenstich erinnert, den ich als mal backe. Ich hätte es so erklärt, nicht wegen dem Honig (kommt nämlich auch nicht in meinen Bienenstich), sondern dass die Füllung den Kuchen aufquellen läßt wie es bei einem Stich einer Biene auf der Haut ist. Hier gibts ja keine Füllung, also kein Stich einer Biene, so wird man ihn halt Hummelkuchen genannt haben. Wir nennen so einen Kuchen hier "ungefüllter Bienenstich". Hat das jemand verstanden, was ich gerade verzapft habe? Aber ist egal. Der Kuchen ist lecker und zum Nachbacken sehr empfehlenswert.  Viele Grüße Revange |
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Der sieht aber auch sehr lecker aus und Deine Erklärung ist verständlich und auch logisch
Danke Revange  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mit Rührteig ist er dann sicher eine super Kalorienbombe
 LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Wenn der Fred schon mal oben ist... Ilona, der Kuchen ist einfach superklasse! Ich mache ihn sehr gern und oft, ohne Abwandlungen!
Viele Grüße felidae - Frauen sind da, um geliebt, nicht um verstanden zu werden. -
Oscar Wilde
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Das freut mich abr sehr liebe felidae
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Meine Oma sagte immer:
Dem Kuchenesser bringt der Herrgott Reichtum über Nacht denn aus dem süßen Gaumenschmauß er Hüftgold schmückend macht In diesem Sinne Klara
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Super
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Danke Emmy-Ly, das kann sicher nichts schaden
 LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Hallo zusammen!
Und einen Dank auch an Frieda!! Leider ist er in den Rezepten unter Hummelkuchen nicht zu finden. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Danke Emmy-Ly für das "Rausholen". Hab mir gerade überlegt, was ich morgen backe. ( Gestern war es Friedas Hefezopf ). Jetzt habe ich mich spontan für den Hummelkuchen entschieden. Hört sich sündig lecker an.
LG sweet-crumb
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Schön sweet-crumb, dann hat Emmy-Lys Aktion ja was Positives bewirkt
Wenn er nicht unter den Rezepten zu finden ist Emmy-Ly, dann muss ich das gleich mal ändern. Du meinst jetzt aber schon in der Gruppe, oder? LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Doch, er ist aufgelistet
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Na super...wer hat diesen Thread wieder hoch geholt???
Und ich dachte meine Vorbereitungen für meinen Geburtstag sind abgeschlossen...tja, aber ein Kuchen mehr oder weniger fällt doch nicht auf, oder?? Eure Fotos sind der Wahnsinn!! Möchte jetzt auch ein Stückchen Hummelkuchen zum Frühstück! Ob ich es schaffe bis zu meinem Geburtstag mit dem nachbacken zu warten...*schmatz*
Gruß Reike |
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Hallo Emmy-Ly, in meinem Profil befinden sich nur 10% der Frieda-Rezepte und das wird auch so bleiben, dafür habe ich persönliche Gründe. Ich lade Dich aber gerne zu uns in die Gruppe ein, dort findest Du alles von Frieda
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Bin schon ewig auf der Suche nach dem perfekten Butterkuchen . . .
Und da bisher alle von mir getesteten Friedarezepte perfekt waren . . . . . . ist es bestimmt dieser Hummelkuchen auch. Abgespeichert und wird ganz schnell getestet. Freu mich schon drauf. LG Katja Viele Grüße Gaga75  Nr.10 der SHGdBS |
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Hallo Katja, dann bin ich auf Deinen Bericht gespannt
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Hallo lohne_bohne,
heute hab ich Friedas tolles Rezept gebacken. Ich hab zwar in den Teig ein bißchen Bittermandel gemacht ( ich kann's mir einfach nicht verkneifen ) und für den Belag hatte ich oh schreck nur 100 g Mandeln, aber das war mit Abstand der beste Butterkuchen, den ich je gemacht habe. Kommentar meines Mannes: Boah!!! Kommentar meiner Tochter (4): Mama, der schmeckt ja richtig lecker!! Sonst kann ich sie nur mit Schoki locken. Was will Frau also mehr?! LG Konstanze |
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Liebe Konstanze (was für ein schöner Name),
das freut mich jetzt richtig. Herzlichen Dank Die kleine Maus hat eben auch schon einen guten Geschmack Das mit dem Bittermandelaroma ist ok., das passt doch ganz gut LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Liebe Ilo ,
der Teig ruht in der warmen Sonne und wird nachher zum Osterkaffee pünktlich in den Ofen geschoben  Ich habe den Hummelkuchen schon mehrmals gebacken und bin immer wieder begeistert - wie eben von allen Frida Rezepten die ich bisher nachgebacken habe LG Manuela |
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Der passt ja jetzt auch wunderbar in diese schöne Jahrezeit
Jetzt noch den "Hummelflug" dazu hören und dann muss man aufpassen, dass man keine Hummeln in den ....bekommt Danke für Dein Lob   LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Ich werd dann mal auf meinen ...... aufpassen
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LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Aber sicher kann man den mit 405er Mehl backen.
Die Mandelblättchen gehören aber dazu, das ergibt ja dann die bienenstichartige Kruste. Ich kann sonst nicht garantieren, dass der Kuchen genauso gut schmeckt wie ohne Mandeln, da ich ihn noch nie anders gebacken habe. LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Hallo!
Habe heute das halbe Rezept Deines Hummelkuchens gebacken, da ich auch ein kleines Blech habe. Er schmeckt wirklich gut.  LG Maja |
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Wow Maja, der siehst ja toll aus
Ich gratuliere Dir  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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@ Saya ,
Ich habe den Kuchen auch schon ohne Mandeln gebacken . Dann darfst du aber auch keine Milch zu der flüssigen Butter geben . Ich habe dafür die Butter mit dem Zucker geschmolzen und das Mark einer Vanilleschote dazugegeben . Der Kuchen ist dann natürlich total anders als Friedas Hummelkuchen - aber dafür ein wirklich empfehlenswerter Zuckerkuchen LG Manuela |
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Wenn Du merkst, dass er schön aufgeht, dann brauchst Du ihn nicht unbedingt so lange gehen zu lassen.
Die Gehzeitangabe ist ja nur eine etwaige Richtlinie für diejenigen, die noch keine Erfahrung mit Hefeteig haben Mit der Zeit bekommt man ein Gefühl dafür. Da ich meinen Hefeteig immer im BBA kneten und gehen lasse, ist er nach 130 Minuten komplett zur Verarbeitung fertig. Aber ich lasse ihn immer noch gerne eine Viertel bis Halbestunde stehen, dann ist er so richtig voluminös geworden LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Es haben Dich zwar meine Vorgängerinnen hier schon gelobt, aber ich ich will doch auch noch mal:
Alle Frieda-Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, sind superlecker und klappen garantiert!! Liebe Grüße Iesche |
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Das ist schön, vielen Dank
LG lone_bohne
Gründerin der "Original Frieda" GruppeFür das Wohlbefinden einer Frau sind bewundernde Männerblicke wichtiger als Kalorien und Medikamente. Francoise Sagan
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Ich habe ihn diesmal mit Haselnussplättchen gebacken, das war auch sehr lecker.
Und ich habe statt 200 g nur 180 g Butter für den Belag genommen und statt 1 EL Mehl habe ich 3 EL genommen. Ich finde so war er noch besser, und die Masse ist so ideal geworden, dass man den Kuchen auch für Bienenstich hätte halten können, zumal unsere Kinder noch Schlagsahne dazu gegessen haben  LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Nicht wenn du liebenswürdig bist, wirst du geliebt; wenn man dich liebt, wirst du liebenswürdig. L. Börne
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Hallo Ilona,
ich habe gestern den Hummelkuchen zum ersten Mal ausprobiert und er ist super geworden. Wir waren bei Freunden eingeladen und wir sollten zum Kaffee etwas mitbringen. Normalerweise teste ich die Rezepte erst mal für unsere Familie, bevor ich die Kuchen für Andere mache, aber ich habe schon so viel von Dir und über Dich gelesen, das ich wusste da kann nichts schief gehen, weil Du die Rezepte selbst ausprobierst und dann auch ganz genau erklärst, wie es am besten nach zu backen ist. Vielen Dank für das Rezept und auch für die vielen Stunden, die Du investierst damit auch wir anderen ein tolles Backergebnis erhalten. Ich freue mich sehr darüber, das ich diese Gruppe gefunden habe. Liebe Grüße Bianca |
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Ach so, es war noch ein Stückchen vom Hummelkuchen übrig, und das habe ich vorhin zum Frühstück gegessen
und er war, obwohl es Hefeteig ist, noch immer lecker.
Nochmals Danke Gruß Bianca |
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Bianca das ist aber schön zu lesen, und ich freue mich, dass er dir gleich beim Erstenmal so gut gelungen ist.
Prima, mach' weiter so LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Dann lasst ihn euch gut schmecken Huschelhexe
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Dich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt. Nelson Mandela
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Hallo zusammen,
auch, wenn ich eigentlich nur dieselbe Meinung loswerden möchte wie alle und dabei ganz, ganz, ganz hinten lande, muß es doch gesagt werden: DIES IST DER WELTBESTE BUTTERKUCHEN! Ich habe schon einige ausprobiert und bis jetzt immer den ohne Hefe (mehrfach bei Chefkoch) gemacht, weil er uns bis jetzt am besten schmeckte. Die mit Hefe waren nie so wirklich gut - und auf keinen Fall wie vom Becker, mit diesen leckeren, fetten Butterkuhlen!! Dieser ist genau so, wie wir ihn haben wollten. Weil ich schon so oft enttäuscht war, bin ich dummerweise auf die Idee gekommen, die Hälfte in einer Springform zu backen. Versucht es nicht: Die üppig bemessene Butter ist durch die Springform in den Backofen gelaufen . Dadurch war er natürlich etwas trockener (klar, wenn die Butter auf dem Backofenboden verqualmt!). Motiviert durch den trotzdem leckeren Geschmack gab's ihn ein paar Tage später noch einmal - diesmal ein ganzes Blech! Wow, war das ein Erlebnis. Peinlicherweise haben wir zu viert (fast) das ganze Blech verputzt. Man sollte ihn also nicht zu oft machen . Wobei ich bei dem kleinen Rest einen Tag später auch gemerkt habe, dass er frisch einfach am besten schmeckt. Aber letztendlich ist das bei dem übersichtlichen Arbeitsaufwand auch nicht sooo schlimm. Ich habe den Teig übrigens im Backautomaten und mit einem Paket Trockenhefe gemacht.
LG buddelinchen |
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und hier ist das "ä" für den "Becker"
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LG buddelinchen |
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Hallo buddelinchen,
ob mit oder ohne "ä", dein Bericht ist richtig packend zu lesen, und wenn ich nicht wüßte, dass du recht hast, ich würde schon auf Grund deiner Beschreibung total Lust auf den Kuchen bekommen Vielen Dank für dein tolles feedback, ich freue mich sehr darüber LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Ab 13.9. bis 30.9.2010 habe ich Urlaub!
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Danke Sylvia das ist schön zu hören.
Ich freue mich darüber  LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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Liebe Ilona,
habe nun schon sooft von Dir und deiner Oma bzw von ihren ganz tollen Rezepten gelesen. Möchte mich nun auch an deine Threads hängen und hier "mit reden"! Werde am freitag diesen Kuchen backen und sofort hier berichten.....ich freue mich sehr darauf! Liebe Grüße Gianna Die Frauen ändern zwar manchmal ihre Ansichten, aber niemals ihre Absichten. -Curt Goetz- |
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Dann bin ich schon auf das Ergebnis gespannt und freue mich über Deinen Bericht Gianna
LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeWir spielen immer; wer es weiß, ist klug. Arthur Schnitzler
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