Käse Sahne Torte (mit Agar Agar)

Hi, habe gestern die Creme für meine erste Käsesahnetorte nach einem RUF Agartine Päckchen zubereitet und sie wurde echt total super lecker. Da hier im Forum wenig Rezepte mit Agar Agar sind: hat fürs erste mal echt superklasse geklappt. Keine Klümpchen, nur eine Riesenschweinerei in der Küche, weil ich zu heftig rührte *g* - aber das müsst ihr ja nicht nach machen

Biskuitbodenrezepte gibts hier ja reichlich, daher das Rezept nur für die Creme:
(26 cm)

1 Beutel Ruf Agartine
125 g Zucker
200 ml Milch
500 g Magerquark
400 ml Sahne (oder Cremefine)
etwas Zitronenschale

Den Biskuitteig 1x durchschneiden (ich schaffe nie, ihn 2x zu teilen!). Sahne steif schlagen. Milch, Zucker und Agartine in einen Kochtopf geben und 2 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Quark unterrühren. Die geschlagene Sahne zügig unterheben.

2/3 der Creme auf dem Boden verteilen, den zweiten Boden auflegen und mit dem Rest der Käsesahne bestreichen. Eventuell mit geschlagerner Sahne und Früchten garnieren. Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Ist echt wunderbar geworden, auch von der Süsse her, himmlich. Schmeckt sicher auch super mit Ananas, Kirschen usw


Leider muss ich noch gucken, wie ich sie fürs nächste Mal schöner verzieren kann Wie bekommt man nur den Rand schön hin? Viel Spass mti dem Rezeipt, JUlia

PS habe auch ein super Nussbiskuitrezept, allerdings grad nicht dabei. Allerdings ist Butter drin. Wen\'s interessiert - her mit den KM\'s

Hallo Julia,

ich wäre interessiert an deinem rezept für Nussbiskuit. Mein Mann ist bei uns zuhause der \"Bäcker\", aber ich darf mir immer etwas aussuchen, ...

Gruß Elli

Au, ja , ich auch mal alle zehn Finger heb.

Danke schon mal

Grüsserchen aus Nordhessen
Ursula1

--------------------------------
Heiterkeit ist eine Form von geistiger Gesundheit

Hi, ihr Lieben!

Hier das Rezept für Nussbiskuit:

Zutaten:

90 g Butter
6 Eier
175 g Zucker
150 g Mehl
100 g Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien oder Mandeln)

Ich habe es bisher nur mit Haselnüssen (selbst gemahlen) gemacht.

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 26cm Springform einfetten und mit Mehl einstäuben. Die Butter in einem kleinen Topf auf sanfter Hitze schmelzen lassen. Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss steif schlagen und in den Kühlschrank stellen, damit es kalt bleibt. Zucker zum Eigelb geben und im heissen Wasserbad dick und cremig schlagen. Die dicke, weissliche Creme aus dem Wasserbad heben. Das Mehl auf die Masse sieben und die flüssige Butter hinzufügen. Noch nicht rühren!!! 1/3 des Eischnees unterheben, dann den Rest und die Nüsse dazugeben. Vorsichtig alles unterheben und in die Form füllen.

In der Mitte des Backofens O/U Hitze backen (auf dem Rost). Nach etwa 35 Minuten ist der Biskuit gar.


---
Der von meiner Mutter (gleiches Rezept, jedoch andere Form) war ziemlich trocken, aber extrem lecker. Wer bereits gemahlene Nüsse nimmt, sollte noch 2 EL Milch dazu geben

Ich hoffe, es schmeckt Euch Mir hat er super geschmeck und ich mag Biskuit normalerweise nicht so gerne!

Grüsserchen aus Nordhessen
Ursula1

--------------------------------
Heiterkeit ist eine Form von geistiger Gesundheit