Henglein
Rama Cremefine
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Zuckerguss faerben ohne Lebensmittelfarbe?
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  Mitglied seit 26.03.2006 
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Also, ich wollte morgen mal einen Kuchen backen und ich habe mich erinnert, dass ich ja mal gelernt habe, wie man solche kleinen Spritztuetchen aus Backpapier fuer Zuckerguss und Schokolade machen kann... 
Jedenfalls dachte ich mir, dass ich den Kuchen mit Zuckerguss bestreiche und dann vielleicht etwas draufschreibe wie \"Happy Easter\" oder so... Jetzt meine Frage...was koennte ich denn nehmen, um den Zuckerguss zu faerben, abgesehen von Lebensmittelfarbe? Will keine kaufen weil ich weiss, dass ich die niemals aufbrauchen werde...koennte man z.B. ne Erdbeere in den Zuckerguss reinmatschen, um ihn rot zu faerben?? Oder koennte man Kakao nehmen fuer braun?? Dachte schon an ne rote Fluessigkeit, aber ich kann ja nicht zuviel davon benutzen sonst wird der Zuckerguss zu fluessig.... 
Danke im Vorraus, Greetz, Lija |
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 Mitglied seit 27.06.2004
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Hi Lija!
also das mit dem kakao funktioniert auf jeden Fall, das habe ich auch schon oft genug gemacht..... eine erdbeere zu pürrieren.... mmhh.... Also da dürftest du aber nichts anderes zum zuckerguss geben, außer der erdbeere, weil ich nicht denke, dass er sonst noch fest werden würde...... Und dann verhält sich\'s ja auch so wie mmit der roten Flüssigkeit...... Da müsstest du schon eine sehr kräftige Flüss. haben, um auch ein dementsprechendes Ergebnis zu erreichen,d a du ja nicht viel nhemen kannst und Lebensmittelfarbe ist ja auch immer sehr konzentriert.... Was mir da jetzt einfallen würde, wär Johannisbeersaft oder Heidelbersaft... ich kann dir aber auch nicht genau sagen, wie kräftig das wird...... Ich denke das würde auch noch sehr hell ausfallen...... Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 27.06.2004
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Ähm ja.....
Morgen einkaufen würde doch sowieso schlecht funktionieren oder 
Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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 Mitglied seit 10.02.2006
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Hallo Lija,
Ich habe einmal für rosa Zuckerguss Kirschsaft aus dem Glas genommen. Sah hübsch aus. In einem Kochbuch habe ich den Tip gelesen, dass man für grüne Farbe den Saft von blanchiertem, ausgedrücktem Spinat nimmt. Ausprobiert habe ich es noch nicht. Ob der Geschmack durchschlägt, kann ich nicht sagen. Jedenfalls wünsche ich viel Erfolg bei Deiner Torte und frohe Ostern Courgrette |
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Mitglied seit 02.09.2004
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Hallo Lija,
du kannst auf jeden fall jede art von verdünnsäften (sirup) nehmen, wenn du eine pürierte erdbeere reingibst würde ich vielleicht etwas gelatine dazu geben das es fester wird, aber das müsstest du probieren. Es müsste eigentlich auch mit Tortenguss gehen! Frohe Ostern und viel glück lg babsi 
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Mitglied seit 27.06.2004
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Hey Lija...
Kannst uns ja dann berichten, wofür du dich entschieden hast, damit wir\'s auch für\'s nächste Mal wissen 
Gruß Katrin ~ Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht. ~ Oscar Wilde |
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Mitglied seit 26.03.2006
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@Fruelein: Meinst du diesen Guss, den man z.B. ueber einen Kirsch- oder Erdbeerboden giesst und der dann fest wird??
Wenn ja, das finde ich gerade eine sehr geniale Idee...der waere danan naemlich auch schoen jellyhaft...ich muss halt nur schnell genug sein.... 
Werde euch dann berichten, was ich gemacht habe!
Danke schonmal fuer die Tipps! |
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