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Joghurtkuchen und blauer Kuchen?
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  Mitglied seit 04.06.2003 
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kennt jemand von Euch das Rezept für einen Joghurtkuchen, der so aussieht und ungefähr so schmeckt wie ein Kösekuchen mit Quark ohne Boden? Den hab ich letztens auf einem Geburtstag gegessen und der war sehr lecker. Leider hat man mir das Rezept nicht verraten. Dann gab es noch einen grünblauen Guglhupf mit Curacao, Rum, Eierlikör und Schokosplits drin (nix für Autofahrer  , aber mmmmh). Kennt jemand diesen Kuchen?
Liebe Grüße Christine |
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 Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo Christine,
ich kann Dir diesen Jogurtkuchen anbieten. Gehört aber ein Boden zu 
Joghurt- Torte Zutaten für den Boden: 100 g Butter 75 g Zucker Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten 1 Pk Vanillezucker und in eine Tortenbodenform geben. 2 Eier ca. 15 - 20 min. bei 175° C backen und 1 Pr. Salz abkühlen lassen. 150 g Mehl 1 Tl Backpulver Ersatzweise ein gekaufter Bisquitboden 2 El Milch Zutaten für die Joghurtmasse: 150 g Zucker 2 Eier 2 El Zitronensaft 3 Becher Magerjoghurt 12 Blatt Gelatine ½ l Sahne 2 kl. Dosen Obst ( z.B. Mandarinen) Zucker und Eier gut verrühren, den Zitronensaft und den Joghurt dazugeben. Die Gelatine auflösen und unterheben. Die Sahne steifschlagen und ebenfalls unterheben. Die Hälfte der Masse in die U 01 füllen, Obst obendrauf, dann die restliche Masse einfüllen und glattstreichen. Den Tortenboden etwas in die Masse drücken. Die U 01 mit dem Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Stürzen mit dem Messer am Rand entlang fahren und die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen. Oder wolltest Du auch ein Rezept für Käsekuchen ohne Boden???? Dann melde Dich doch noch mal. LG Sandy |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Oh Mist
Das Rezept ist leider verrutscht.... Ich hatte es aus einem anderen Dokument reinkopiert... Wenn Du nicht durch steigst, sag bitte Bescheid |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi!
Hier ein klasse Rezept (schmeckt mit Natur oder Frucht oder Vanillejoghurt): Joghurtkuchen: 3 Eier 2 Becher Zucker 1 Vanillezucker 1 Becher Joghurt 1 Becher Öl 3 Becher Mehl 1 Backpulver Wenn du bei diesem Rezept Vanillejoghurt nimmst (ich nehm immer so einen probijotsichen er ist schön gelb) dann schmeckt der wie Käsekuchen! Bei dem anderen muss ich erst noch nach einem Rezept suchen! aber ich denke es war ein normaler Eirlikör-Rührteig-Kuchen und statt Eierlikör eben andere Zutaten! Liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandybaby,
habe mit Interesse Dein Rezept \"Joghurt-Torte\" gelesen und dazu meine 1. Frage,was ist U 01 2. was könnte man alternativ von Gelantine nehmen, die habe ich heute nicht vorrätig und ich habe Lust, die Torte heute noch machen. Ansonsten muss ich warten bis die Woche. 3. Ich hätte Interesse an einem Käsekuchen ohne Boden. Danke im voraus und noch einen schönen Sonntag. Lg aus dem verregneten München kolb1 |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo Kolb,
sorry, dass hätte ich erwähnen sollen Hierbei handelt es sich um ein Tupperrezept.
Die U 01 ist eine Form, die eine ähnliche Größe wie eine Springform hat. Alternativ könntest Du einen runden Backrahmen um den Tortenboden stellen und die Masse einfüllen. Was Du alternativ nehmen kannst weiß ich leider nicht 
Evtl. Tortengusspulver - aber da weiß ich die Menge nicht. Ich persönliche nehme aber auch keine Blattgelatine, sondern Pulvergelatine - das ist meiner Meinung nach einfacher. LG und frohes Gelingen Sandy P.S. Hier ja noch das Wichtigste 
Quarkkuchen ohne Boden 1 kg Magerquark 125 g Butter 375 g Zucker 4 Eier 1 Pk Vanillezucker 1 Pk Vanillepuddingpulver 2 EL Grieß 1 Zitrone 125 g Rosinen 1 Pk Backpulver Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Danach die Eier nach und nach hinzufügen. Jedes Ei wird ca. ½ Min. untergerührt. Die Zitrone auspressen, die Schale etwas abreiben und mit den restlichen Zutaten gut unterrühren. Eine Springform ausfetten und mit Paniermehl ausstäuben. Die Quarkmasse in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50- 60 Minuten backen. |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
danke. - Kann also meine Backformen nehmen. Werde den Joghurt-Kuchen heute nicht mehr backen, ich warte bis ich \"Pulver-Gelantine\" eingekauft habe; für mich auch neu !! Du siehst
ich habe wenig Ahnung, was Gelantine betrifft  .
Das Rezept für den \"Käsekuchen ohne Boden\" hört sich gut an. Habe Kaffee-Besuch um 16.oo Uhr, ich denke, das ist zu spät zum backen, oder vielleicht schmeckt er ja auch \"warm\" recht gut, nun,mal sehen. Ansonsten mache ich fix einen Nußkuchen in der Mikrowelle, hatte ich auch erst kürzlich mit Erfolg ausprobiert. Werde heute ins Forum eine \"generelle Frage\"stellen (hoffe, es klappt), und zwar, wer backen in einer Backhaube kennt etc. etc. Frage an Dich, kannst Du evtl.dazu etwas sagen. Tschüss und liebe Grüße Lieselotte |
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Mitglied seit 19.02.2005
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hallo Lieselotte,
ich glaube um 12 Blätter Gelatine zu ersetzen braucht Du 2 Tüten Pulver Gelatine. Steht aber meistens auf den Packungen drauf. Und wenn Du keine Ahnung davon hast, kann ich Dir nur raten genau nach Packungsanweisung vorzugehen, sonst hast Du hinterher \"Gummibärchen\" in Deinem Kuchen. LG Sandy P.S. haubenkuchen bzw. ne Backhaube kenn ich net |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Hallo Sandybaby und marmorkuchen,
vielen Dank für die leckeren Rezepte. Den Rührkuchen hab ich letzten Montag gebacken. Den kann ich nur empfehlen. Ist der Lieblingskuchen meines Mannes. Die Joghurttorte hört sich ja auch interessant an, vielen Dank fürs Rezept und für den Käsekuchen ohne Boden, Der Kuchen, den ich gegessen habe war aber von der Konsistenz eher so wie ein Käsekuchen, aber halt nur mit Joghurt. Meint Ihr man kann den Quark 1:1 mit Joghurt ersetzen, den man im Tuch abtropfen läßt? LG Christine |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Ach ja, hab ich ganz vergessen, der Kuchen war irgendwie mit was getränkt, kein Alkohol, irgendwas zitroniges, süßes.
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Mitglied seit 19.02.2005
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Ach Christine,
jetzt weiß ich welches Rezept Du meinen könntest 
Ich meine das könnte der orientalische Joghurtkuchen sein. Da sind noch Kokosflocken drin und nach dem Backen wird er mit einem Sirup aus Zitrone und Zucker getränkt!! Kannst ja in der Datenbank mal eingeben: Kokosflocken, Eier, Joghurt, Zitrone - vielleicht wirst Du fündig, sonst muss ich Dir mein Rezept mal abtippen 
Hab nur im Mom keine Zeit.... Bei dem anderen Rezept kannst Du Ouark und Joghurt wohl nicht 1:1 ersetzen, wird bestimmt zu flüssig. Ich kucke heute abend oder morgen mal nach dem orientalischen... Das ist bestimmt der den Du meinst.... LG Sandy |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Hallo Sandy,
das könnte sein. Ich hab dieses Rezept hier gegoogelt. Könnte echt sein. Ich probier ihn nächste Woche mal aus. LG Christine Türkischer Joghurtkuchen (Rivani) Zutaten: 500 g Joghurt 4 Eier 700 g Zucker 125 g Butter 500 g Griess 1 Päckchen Backpulver 1 Zitrone 1 TL Kokosraspeln Semmelbrösel 1 Vanille Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Joghurt, Eier, 200 g. Zucker und Vanille verrühren, die Butter unterrühren. Den Griess mit dem Backpulver vermengen und untermischen. Eine Springform gut fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig einfüllen. Bei 175° etwa 45 Minuten backen. In der Zeit das Wasser mit 500 g. Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis der gesamte Zucker aufgelöst ist (ca. 5 min.). Den Saft einer Zitrone dazugeben und kalt stellen. Den Kuchen vom Rand lösen und in kleine Würfel teilen. Den Sirup darüber langsam giessen und abkühlen lassen, bis der gesamte Sirup aufgesogen ist. Zum Schluss die Kokosraspeln darüber streuen. Tip: Gut gekühlt ist der Kuchen bis zu 2 Wochen haltbar. |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo Christine,
ich bin ja soooo stolz auf Dich 
Det isser... Ich sitze jetzt hier grade mit meiner Backmappe
In den Teig kommen bei mir allerdings nur 200 g Zucker und der Sirup wird aus 125g Zucker, 1/8l Wasser und 1 Zitrone gemacht. Sonst könnte es evtl. zu süß werden... Ansonsten stimmen alle Zutaten überein
Ich habe den auch nicht in einer Springform gemacht, sondern in einer rechteckigen Auflaufform (Lasagneform o.ä.), dass lassen sich die kleinen Würfel dann besser schneiden. Allzu hoch war der bei mir auch nicht - ca. 5 cm - und dann ein Happs und die Bissen sind wech 
LG Sandy |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Stimmt die Menge Zucker kam mir immens hoch vor, da wird er ja pappsüß, dann ändere ich ihn mal so ab, wie Du geschrieben hast.
Danke!! Dann mach ich mich mal auf die Suche nach dem blauen Kuchen
LG Christine |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
Du hattest geschrieben, dass Du eine \"Backhaube\" nicht kennst. Dazu habe ich von Martina Kindermann den richtigen Hinweis erhalten, und zwar (falls es Dich \"brennend\" interessiert !!), unter www.dhd24.com gibt es ein Bild, n u r meine ist neu.
Heute nachmittag geht;s zum Einkaufen .......... möchte Deine beiden Rezepte ausprobieren. LG Lieselotte |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Lieselotte!
So einen Käsekuchen (Quarktorte) ohne Boden hat meine Mutter immer in so einer Backhaube gebacken! Ist immer super gelungen! Hat ca 1 Stunde Backzeit! Lg Andera |
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Mitglied seit 07.12.2005
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Hallo Marmorkuchen, hört sich lecker an. Ist das eine Springform, und wie lange muß dieser Kuchen backen?
Liebe Grüße von Silke. |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallöle,
habe unter dhd24.com leider nischt gefunden
Ist aber auch nicht so tragisch, da ich mit Backformen ganz gut ausgerüstet bin
LG Sandy |
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Mitglied seit 05.08.2005
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Hi!
@ sb1: Also bei 200°C so 30 Min! Hab ihn schon bei einer Freundin gemacht, da war die Backzeit glatt länger  Ich glaub mein Ofen spinnt! Aber man sieht sehr gut wenn er durch ist..der Joghurt ist ja erst ganz weich und dann schön locker und fest!
Liebe Grüße marmorkuchen |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
soeben Dein \"Käsekuchen ohne Boden\" in meiner \"Backhaube\" fertig gebacken; er kühlt jetzt noch aus ud zur Kaffeezeit wird er probiert. Dank den \"Hinweisen\" hat er nur 60 Min. benötigt. Also ein riesiges Erfolgserlebnis für mich. Der Ordnung halber betr. Du hattest kein Erfolg bei \"dhd24.com\" , schau einmal in die Beiträge zu \"Wer kennt backen in einer Backhaube \" und dann bei \"Martina Kindermama\" in den Link \"so\" und da hast Du dann bestimmt Glück. Das alles n u r der Ordnung !!! wegen!!
Tschüss und irgendwann mal wieder LG Lieselotte (kolb1) |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Huhu,
also irgendwie habe ich den \"Anschluss\" verloren.... Was für Hinweise?? Ich hatte doch im Rezept sowieso geschrieben 50-60 Minuten.... Aber schön, dass Du ihn ausprobiert hast - ging doch einfach, oder? Dann lass ihn Dir mal schmecken. Unter DHD... hab ich immer noch nichts gefunden. Nur zum Verständnis, Wir sprechen doch Beide vom Heißen Draht, oder? Oder hab ich nen falschen Link? Kannst ja die Seite hier mal reinkopieren... die Adresse kopieren, dann im Chefkoch auf die Weltkugel, eine Bezeichnung eingeben und in die nächste Zeile den Link mit der Seite kopieren. Ist aber auch egal, ich brauche keine Backhaube.... Dann bin ich als nähstest mal auf Deinen Test der Joghurttorte gespannt
LG Sandy |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Andrea,
hatte jetzt ein Erfolgserlebnis mit meiner Backhaube; ich habe den Käsekuchen ohne Boden probiert, erstklassisch gelungen, ich habe 60 Min. benötigt, man muss allerdings dabeibleiben und kontrollieren. Dein Beitrag hatte mich auch ermutigt. Unter dem Forum-Thema \"Wer kennt backen in einer Backhaube\" hat Martina Kindermama unter \"so\" sieht die Backhaube aus\" , den Tip gegeben, sich diese anzusehen. Genauso, aber meine ist eben \"neu\". Ich werde bei Gelegenheit ins Forum setzen, ob mir jemand den Weg beschreiben kann, wie man etwas in den Beitrag setzt. Es grüßt Lieselotte
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
ich bin etwas \"verwirrt\" , hi, hi , den ich \"tanze dieses Mal auf zwei Hochzeiten\"
1. meine Anfrage im Forum \"Wer kennt backen in einer Backhaube\" Hierzu bekam ich \"Hinweise\" und 2. mein Einstieg bei \"Joghurt Kuchen ... \", hier gibt es u.a. Deine Rezepte. Du weisst ja, der Käsekuchen ohne Boden, er ist mir gelungen und ich muss sagen schmeckt hervorragend. Bei Gelegenheit kommt Deine Joghurt-Torte drann. Habe Gelantine-Blatt eingekauft !!! - Nach Erfolg melde ich mich. Ich habe die \"Hinweise\" zusammengewürfelt. Es hätte in Deinem Beitrag nur lauten müssen \"habe 60 Min. Backzeit in der Backhaube benötigt\"
FAZIT: Man soll nicht auf zwei Hochzeiten tanzen. Immer eins nach dem andéren. Muss sagen, ich kann \" rein kopieren etc. etc. pp. ...die vielen Dinge, die Du hier vorgeschlagen hast, leider, leider nicht, d.h. noch nicht !!!, werde mich in Bälde damit beschäftigen. Muss schliessen für heute. Viele Grüße Lieselotte |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo Lieselotte,
wie hat Dir denn der Käsekuchen nun gemundet
Wenn Du den Jogurtkuchen ausprobiert hast und Du warst erfolgreich, dann kannst Du mal in mein Profil sehen (einfach den Usernamen anklicken). Da ist seit neuestem auch die Rosa Traumtorte freigeschaltet. Die schmeckt auch sehr lecker und ist sehr einfach zu machen. wie gesagt, Du musst nur darauf achten, dass Du die Gelatine genau nach Packungsanweisung zubereitest, sonst wird sie zu schnell fest und Du hast eine Masse ähnlich wie Gummibärchen im Kuchen kleben 
Alles schon dagewesen. Mein Schwiegerpapa hat mich dann gefragt wieso ich Gummibärchen reingetan hätte, das würd doch gar nicht schmecken 
Darf man denn niiiieee Fehler machen 
Naja das ist mir das erste und das letzte Mal passiert, darum gebe ich den Tipp nur weiter! LG Sandy P.S. Habe jetzt den Fred mit der Backhaube gefunden - ach so sieht das Ding aus... Nee das brauche ich wirklich net... |
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Mitglied seit 19.02.2005
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Ich nochmal:
habe bei EBay jetzt ein Bild von der U 01 gefunden. Da kann aber net viel drauf erkennen. Kuck selber mal hier |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
ich habe unter \"Kuck selber mal h i e r \" gekuckt, und Du hast recht, man kann nichts richtig erkennen. Aber das ist jetzt nicht mehr so schlimm. Ich habe eine ganz anderes Problem  (werde auch noch die Frage im Forum aufwerfen, aber erst morgen Zeit !!), und zwar weis ich nicht, wo ich erfahre,wie man etwas in den Beitrag kopiert und wie Dein Zusatz \"Kuck selber mal hier\" in den Beitrag kommt.
Ich habe schon bei Fragen/Antworten herumgesurft, aber ohne Erfolg. Gut, es weicht von \"Rezept-Anfragen !!!! ab, aber ich möchte es lernen. Ob ich es kapiere in meinem \"Alter\". Wo kann ich mich einklicken.
Habe die Rosa Traumtorte gespeichert; hört sich gut an - gelegentlich wird getestet. Werde heute nachmittag einen \"Marmorkuchen mit Eierlikör und Nutadella\" fürs Wochenende in meiner Backhaube backen, bin gespannt. Das Rezept ist aus CK. Dazwischen werden meine Freundin und ich die letzten Stücke ///  von dem herrlich schmeckenden Käsekuchen mit einer Tasse Capu verdrücken.
Vielleicht kannst Du mir Tips zu meinem Problem geben. Wünsche Dir schon mal ein schönes Wochenende  und Gruß von Lieselotte
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Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo Lieselotte.
zwei drei Antworten weiter oben, habe ich Dir schon geschrieben wie das mit dem Einfügen geht. Über diesem Fenster in dem Du Deine Mitteilungen verfasst ist eine \"Weltkugel\" der linke Button. Da klickst Du einmal drauf. In dem Fenster was dann erscheint schreibst Du \"hier\" oder \"kuck mal\" oder was immer Du willst. Dann gehst Du auf \"ok\" und ein weiteres Fenster wird geöffnet. In dieses weitere Fenster gibst Du die Seite ein, die Du hier im Forum zeigen möchtest. Die Seite kopierst Du Dir am besten, damit alles glatt geht. Das Kopieren funktioniert folgender Maßen. Du gehst oben in Deinem Browser auf die \"Adresse\" oder \"Adresszeile\" da wo Du auch www.chefkoch.de eingibst. Diese Zeile kopierst Du mit der rechten Maustaste und fügst sie dann in das Fenster hier im CK ein.... Alles klar?? Wenn nicht frag noch mal LG Sandy |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
es lässt mir keine Ruhe !! T e s t - T e s t - Danke - Schau mal hier Jetzt bin ich gespannt. Gruß Lieselotte |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
hat nicht geklappt. Probiere es noch 1x und dann erst wieder am Sonntag. Tschüss Lieselotte Schau mal hier |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Sandy,
hurra, es hat geklappt, aber ich wollte beim ersten Versuch ein Rezept reingeben, aber das funktionierte nicht. Gute Nacht. Tschüss Lieselotte |
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Mitglied seit 11.10.2006
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ich weiss, der Beitrag ist schon uralt, aber hat eigentlich jemand den "blauen Kuchen" gefunden?
Grüsse imo |
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