Henglein
Rama Cremefine
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Brauche Idee für ein Spanisches Dessert:Mandelkuchen?Mokkatorte?
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  Mitglied seit 11.01.2006 
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Brauche ein paar Tipps und Rezepte die leicht herstellbar sind und wenig kosten für spanische Desserts (Buffet), HABE MICH bissl umgehört, viel wird dort Mandeltorte Mokkatorte und Karamelcreme usw. gegessen! Hat jemand andere Ideen und möglichst schnellzubereitende Sachen? Liebe Grüße Cindy von RKF110 |
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Mitglied seit 05.01.2005
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Hallo,
Spanische Mandeltorte Zutaten 310 g Butter 3 Eier 130 g Puderzucker Salz 460 g Mehl 200 g Zucker 1 Vanilleschote 70 g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1 TL Zitronenschale Puderzucker zum Bestäuben 190 g weiche Butter mit einem Ei, Puderzucker und einer Prise Salz sowie 380 g Mehl verkneten. 120g Butter schmelzen, abkühlen lassen. Mit Zucker, Vanillemark und zwei Eiern mit Pürierstab pürieren. Mandeln, 80 g Mehl, Backpulver und Zitronenschale zugeben und pürieren bis eine zähe Masse entstanden ist. Teig ausrollen und gefettete Tarte oder Springform auslegen, 1 cm Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und Mandelmasse reinfüllen. Auf der untersten Schiene im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 - 40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. LG Sahneschnitte8 |
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 Mitglied seit 29.01.2005
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Hallo RKF110,
da fällt uns doch sofort der Flan ein! Das Rezept gibt es hier 
Die Zutaten hat man meistens zu Hause... LG SteffyPeter ____________________________________________ Wir leben online... |
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Mitglied seit 11.01.2006
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Ihr seid so gut zu mir und so was von flott!!! Ihr seid Geil!!! |
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Mitglied seit 05.01.2005
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Oder das:
Spanische Mandeltorte Zutaten: Zutaten für 8-12 Stück / 1 Springform 26 cm Durchmesser Für den Teig 200 g Mehl 50 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 1 El Milch Für den Belag: 150 g Mandeln geschält und gemahlen 4 Eier 50 g Zucker 4 El Sherry Creme Schale von einer unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz Zubereitung: Aus allen Zutaten für den Teig zügig einen Mürbeteig kneten. Den Teig in Folie einschlagen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Füllung die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die gemahlenen Mandeln, den Sherry und die Zitronenschale mit untermischen. Die Form sehr gut einfetten. Den Mürbeteig gleichmäßig ausrollen und in die Form geben. Der Teig sollte an den Rändern etwa 5 cm hochstehen. Das Eiklar zusammen mit den Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen und gleichmäßig unter die Mandelmasse mischen. Die homogene Masse in die ausgelegte Backform gießen und sofort im vorgeheizten Ofen bei etwa 220° C 30 Minuten backen lassen. Besonders gut schmeckt der Kuchen wenn man ihn noch etwas warm mit ein wenig Vanillesoße oder Eis genießt. Nusstorte aus Spanien Zutaten: 175 g Löffelbiskuits 1/2 Tasse heisse Milch 6 Eier 4 El. Zucker 100 g gehackte Walnüsse Sirup: 280 g Zucker 4 El. Bienenhonig geriebene Zitronenschale 100 g geröstete Mandeln Zubereitung: Die Löffelbiskuits zerkrümeln, mit heißer Milch übergießen und gut durcharbeiten. Die Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und die Biskuitmasse und die zerkleinerten Nüsse darunter rühren. Wenn die Masse glatt ist, den steifen Eischnee vorsichtig unterheben. In eine mit Butter gefettete Kastenform ( mit Backpapier ausgelegt) den Teig füllen. Bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen, dann für weitere 40 Minuten auf 180 Grad herunterschalten. Ofen abschalten und Kuchen noch 10 Minuten im Ofen stehen lassen, damit er nicht zusammenfällt. Nach dem Abkühlen und Stürzen den Kuchen mit dem Honigsirup übergießen, der durch Aufkochen der angegebenen Zutaten entsteht. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Fritierte Spezialität aus Galicien - Churros Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mehl 1/4 ts Salz 350 ml Wasser 5 tb Öl Öl zum Fritieren Puderzucker Zubereitung: In einer Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Wasser mit dem Öl aufkochen, über das Mehl gießen und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten, nicht zu festen Teig Teig kneten. Abkühlen lassen. Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Öl in einem Topf oder Friteuse erhitzen, 10 cm lange Stäbchen direkt ins heiße Fett spritzen. In vier Minuten goldbraun fritieren. Churros herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit feinem Zucker überstäuben. |
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Mitglied seit 29.01.2005
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Hier noch das Rezept für mallorqunischen Käsekuchen.
LG SteffyPeter ____________________________________________ Wir leben online... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Cindy, hier beim CK gibts auch ein ganz herrliches Mandelkuchen-Rezept in der Datenbank, das ich schon fast hobbymäßig backe und das wirklich toll ist (nette Bildchen gibts daselbst..., der Teig ist ganz locker, auch nach zwei Tagen noch sehr lecker) Alles Liebe, Matthias. 
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Mitglied seit 11.01.2006
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Hallo!Ich danke euch nochmals ganz lieb, den spanischen Mandelkuchen habe ich gerade gemacht, sieht super aus und ist total lecker!! Ihr seid wirklich klasse. Ähm Matthias , ist das ein Bild von Dir???Süß!!! Grüße Cindy |
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