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Gewürzkukchen wie beim Bäcker?
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  Mitglied seit 04.06.2003 
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hat jemand zufällig ein Rezept von einem Gewürzkuchen, der so ähnlich schmeckt wie diese Schnitten beim Bäcker? Mit dem Mürbteigboden und der Zimtcreme unter dem Gewürz-Rührteig? Ich liebe diese Schnitten! Grad jetzt im Advent. Grüße Christine |
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 Mitglied seit 15.12.2005
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Hallo Chris,
mein Rezept kommt irgendwie schon hin: Schweizer Zimt – Schnitten Aus dem Bayerischen Wald! Für den Teig: 300 g Mehl 200 g (gemahlene) Mandeln 200 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 250 g Butter Abrieb von 1 Zitrone 1 (gehäufter) EL Zimt 1 MSP Nelken 1 Prise Salz Für den Guss: 1 Eiweiß 75 g Zucker 100 g Mandelblättchen Mehl, Mandeln, Zucker, Ei und Eigelb in eine Schüssel geben! Fett – Flöckchen darauf verteilen! Alles zum glatten Teig vermengen! Teig zugedeckt im Kühlschrank mindestens ½ Stunde ruhen lassen! Teig auf gefettetes/mit Backpapier belegtes BACKBLECH geben! Mit Frischhaltefolie abdecken! Gleichmäßig ausrollen! Folie abnehmen! Den Teig mit der Gabel einstechen! Im vorgeh. Ofen bei 180 Grad ca. ½ Stunde backen! Inzwischen das Eiweiß steif schlagen! Zucker langsam einrieseln lassen! Mandelblättchen unterheben! Den Guss 10 Minuten vor Ende der Backzeit gleichmäßig auf dem heißen Teig verstreichen! Fertigbacken! Das Gebäck in ca. 3 cm breite und 8 cm lange Streifen schneiden! LG Babsy |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Hallo Babsi,
vielen Dank für das Rezept. Hört sich auch lecker an! Grüße Christine |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Mmmmmh, das hört sich wirklich sehr lecker an. Bin gerade auf der suche nach einem Gewürzkuchen. Der wäre ja nicht schlecht. Mal sehen...
LG Stef |
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