Henglein
Rama Cremefine
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FRIEDAS GENIALER PFIRSICHKUCHEN
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  Mitglied seit 09.10.2002 
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Man nehme: Für den Hefeteig (ergibt 1 Blech) 200 ml Milch 1/2 Würfel Frischhefe (ersatzweise 1 Tüte Trockenhefe) 350 g Kuchenmehl 50 g Zucker 50 g weiche Butter (nicht flüssig) 1 knapp gestrichenen Teel. Salz (kein Ei) Milch ganz leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin kurz auflösen und in einem Schwung zum Mehl geben. Mit der weichen Butter und dem Salz sofort zu einem Hefeteig verkneten und ca. 1 Std. gehen lassen. (Der Teig kann auch im BBA hergestellt werden, Dauer ca. 80 Minuten) Mittlerweile 1 Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175° vorheizen. (Ich backe mit Heißluft) Belag ca. 10 Stück mittelgroße ungeschälte (!) frische Pfirsiche Zucker und Zimt zum Bestreuen. Den gegangenen Hefeteig auf das mit Backpapier belegte Blech geben und mit bemehlten Händen auf dem Blech glatt und gleichmäßig ausstreichen und etwas andrücken. Der Teig wird weicher als beim Hefezopf sein, deshalb lässt er sich nicht gut auswallen. Das ist auch überhaupt nicht nötig. Die gewaschenen Pfirsiche gut abtrocknen, halbieren, vom Stein befreien und achteln. Die Pfirsichachtel ganz eng Reihe an Reihe gut in den Teig drücken. In eine Reihe passen etwa 12 Achtel, bei normaler Blechgröße. Ruhig fest hineindrücken, das bewirkt, dass der Teig nach dem Backen einen gleichmäßig hohen Boden behält. Es sollten auch keine Lücken entstehen, sodass der Teig sich nirgendwo durchdrücken kann. (Der Kuchen besticht dadurch, dass er wirklich fast nur aus Pfirsichen, mit dünnem Hefeboden besteht.) Jetzt noch mit ca. 4 Esslöffeln Zucker (ich nehme dazu braunen Rohrzucker) und Zimt nach Gutdünken bestreuen. Im Backofen 30 Min. backen, evtl. die Temperatur gegen Ende drosseln. Schon nach dem Abkühlen kann man ihn mit oder ohne Schlagsahne genießen. Variante Mit Streuseln 250 g Mehl 200 g Zucker 200 g flüssige Butter 1 Prise Salz Zimtpulver Die Butter leicht bräunen lassen (keine Margarine nehmen und die Butter lieber etwas zu fest bräunen als zu wenig) und mit dem Mehl, dem Zucker, der Prise Salz und dem Zimtpulver ( ich nehme 2 Teel. Zimt ) vermischen. Zu einer krümeligen Masse verkneten und gleichmäßig auf den ungezuckerten Pfirsichen verteilen. Die Backzeit könnte sich leicht verlängern, bitte austesten. Gutes Gelingen und guten Appetit 
lone_bohne 
Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt. |
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 Mitglied seit 17.07.2002
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 lohne-bohne
habe dazu noch eine Frage: anscheinend lässt du die Haut der Pfirsiche dran, wird die beim Backen nicht hart? Kenne bisher nur Rezepte, wo die Haut vorher entfernt werden muß. LG 
***Ein Leben ohne Freude ist wie eine weite Reise ohne Gasthaus*** |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Friesin,
die Haut wird überhaupt nicht hart, wird sie bei Zwetschgen ja auch nicht, sondern richtig weich. Ohne Haut würde man die Pfirsiche natürlich auch drauflegen können, aber das wäre wirklich schade, weil sie ungeschält absolut lecker schmecken. Probier\'s mal aus. Geht soooo fix. Liebe Grüße Lone_bohne Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt. |
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 Mitglied seit 07.08.2003
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Hallo lone_bohne....
und wieder ein tolles Rezept von Frieda. Die habe bei mir Gelinggarantie... 
Vielen Dank. lg Tanja |
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 Mitglied seit 15.07.2004
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Hallo lohne-Bohne,
das Rezept klingt echt super. Ich habe mich bisher noch nicht über Hefeteig getraut, doch ich glaube, diesmal werde ich mich daran wagen. Ich liebe Pfirsiche und der kuchen mach richtig an. Danke für´s Rezept. Liebe Grüße Nanabi |
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Mitglied seit 02.11.2002
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Hallo lohne_bohne,
den Pfirsichkuchen habe ich soeben gemacht, das ganze Haus duftet herrlich danach, sieht auch sehr gut aus, aber mit dem Anschneiden muss ich noch warten, bis er nicht mehr so heiss ist. Der Teig war bei mir eigentlich ganz schön fest und elastisch, ich konnte ihn ganz gut auswallen und dann auf dem Blech dann zurecht wallen mit dem kleinen Roller, es wurde wirklich ein gaaaaanz dünner Teig. Gleich gebe ich dann noch Bescheid, wie er geschmeckt hat. Hmmmmmmmmmm ... ich kann es kaum erwarten zu probieren. Liebe Grüsse, Annemarie |
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Mitglied seit 02.11.2002
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Hallöchen,
aaaaaaaaaalso, der Kuchen ist einfach SUPER; die Hälfte ist zum Kaffee schon verfüttert und zu Abendessen, mache ich es mir ganz schön bequem, eine feine Möhrencremesuppe und danach den Rest des Kuchens. *majmmi* Also wärmstens zu empfehlen nachzumachen.
Liebe Grüsse, Annemarie |
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Mitglied seit 29.06.2002
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Hallo lohne_bohne,
vielen Dank für den \"Nachschub\" an Frieda-Rezepten  , werde mir das Rezept in meiner Sammlung speichern. Nun weiss ich schon mal was es nächstes WE gibt.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Annemarie,
ich freue mich ganz besonders, dass du mein Rezept ausprobiert und für gut befunden hast. Mit der Teigmenge ist es immer so eine Sache, weil die Backblechgrößen nicht einheitlich sind. Aber wenn er sich bei dir gut auswellen ließ, dann ist ja alles bestens. Herzliche Grüße lone_bohne 
Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt . |
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Mitglied seit 21.03.2004
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Liebe Ione Bohne,
dieses Rezept ist himmlisch gut. Ich hab mich genau an die ausführlichen Anleitungen gehalten und zudem noch mit Streusseln gebacken. Mein Teig war auch eher fest und liess sich gut auf dem Backblech verteilen, auf eine Reihe haben bei uns 10 Achtel gepasst. Ich hab so ungefähr 35 min gebacken und das schien ausreichend. Das Resultat ist spitze ... und die Pfirsiche soooo saftig. Liebe Grüsse ,
Yvonne |
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Mitglied seit 09.01.2003
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hallo lone_bohne,
dein Rezept klingt super, werde es am wochenenende testen. nur, kannst du mir sagen was kuchenmehl ist? ich backe alle meine kuchen mit frisch gem. dinkelmehl, sollte bei deinem rezept doch auch funktionieren, oder? LG von Christin |
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Mitglied seit 23.03.2005
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Hallo!
Nach den vielen positiven Beiträgen muss ich den Pfirsichkuchen gleich mal ausprobieren! Der klingt ja echt total lecker! LG Claudia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Christin,
bei uns in der Mühle kann man Kuchenmehl kaufen, ich habe es aber auch schon im Supermarkt gesehen. Mit Sicherheit geht auch Dinkelmehl, allerdings habe ich keine Ahnung wie der Kuchen schmeckt wenn man Vollkornmehl nimmt. @ Yvonne: Ich hatte bei meinem Kuchen versehentlich etwas zuviel Milch drangegeben, deshalb ist mein Teig wahrscheinlich klebriger geworden. Wenn du sagst, dass die Mengenangabe im Rezept stimmt, dann bin ich ja beruhigt. Ich war mir nicht mehr ganz sicher. Liebe Grüße lone_bohne Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt. |
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Mitglied seit 17.07.2004
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Hallo lone bohne,
meinst Du, man könnte auf diesen Hefeteig auch Zwetschgen backen? Ich überlege, ob ich ihn halb und halb belegen könnte? Bei uns gab es früher einen Bäcker, der hatte Zwetschgenkuchen mit einem dünnen fast durchgeweichten Hefeteigboden und ganz dick saftigen Zwetschgen drauf, mit Sahne war der ein Gedicht. So wie du deinen Teig beschreibst, könnte das vielleicht hinkommen. grüsse Susanne |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Susanne,
natürlich lässt sich daraus auch ein Zwetschgenkuchen backen. Haben wir schon oft gemacht. Auch halb und halb schmeckt er sehr lecker. Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 02.11.2002
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Hallo lohne_bohne,
ja genau, mit den Blechen ist es ganz verschieden! *lach* Deshalb wurde bei mir der Teig auch so ziiiiiieeemlich dünn,was aber dem Kuchen ganz gut bekommen ist. Und die Pfirsiche waren zu wenig, aber Aepfel hatte ich noch zu Hause und kurzerhand damit aufgefüllt. Jedenfalls haben sowohl die Pfirsich- wie auch die Aepfelteile prima geschmeckt! Also wegen der Zutaten des Teiges kann ich mich bloss wiederholen, der Teig liess sich ganz prima auswallen, folglich sind die Mengen-Angaben völlig korrekt. Und dieser Kuchen kann ruhig mit allen anderen Früchten belegt werden, z.B. Aprikosen, Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Trauben, Zitrusfürchte usw. Ich habe den Kuchen mit Zucker/Zimt bestreut, werde es aber auch mal mit Streusel versuchen. Liebe Grüsse, Annemarie |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Annemarie,
nochmals herzlichen Dank für deine ausführliche Beschreibung. Man kann sogar noch frische Johannisbeeren dazwischen geben. Sieht toll aus zu den Pfirsichen und Äpfeln und schmeckt prima. Grüssle lone_bohne, die sich jetzt bis 10.9.05 in den Urlaub verabschiedet. |
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Mitglied seit 02.11.2002
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Liebe lohne_bohne,
dann wünsche ich dir ganz wunderbar-schöne Ferien! Liebe Grüsse, Annemarie |
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Mitglied seit 19.11.2003
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Hallo lone_bohne,
ich liebe Friedas Rezepte-schon mal vielen Dank 
Der Kuchen hört sich ja eigentlich ziemlich normal an, aber ich denke das ist wie immer der clue bei Oma Friedas Rezepten ...was ihn so giga lecker macht
LG Irina 
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Mitglied seit 14.10.2003
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Klärt mich doch mal auf - wer ist denn Frieda?
Gruß bummi68 |
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Mitglied seit 19.02.2004
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hallöchen,
ich möchte auch gerne aufgeklärt werden...  wer is sie denn (?) die gute. das rezept muss ich auf alle fälle ausprobieren. wenn er sooft gelobt wird... und ist kuchenmehl ganz normales weizenmehl oder was anderes?? wo bekomme ich es denn her??
ganz lg nanni82 |
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Mitglied seit 14.10.2003
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Ich würd einfach stink normales Weißmehl nehmen Typ 405.
Gruß bummi68 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo,
manche Firmen bieten Backmehl oder Kuchenmehl an. Es eignet sich eben besonders gut zum Backen. Man kann aber, wie nanni82 schreibt, auch stinknormales 405er Weißmehl nehmen. Die Frieda Rezepte stelle ich hier so nach und nach vor, weil sie seit meinem \"Friedas genialer Hefezopf\" - Threat häufig verlangt werden. Frieda war meine Großmutter und konnte den besten Hefezopf der Welt backen. Ich hatte vor längerer Zeit in oben erwähntem Threat die Zubereitungsart geschildert. Natürlich ist das keine Garantie dafür, dass nun jeder den besten Hefezopf backen kann, aber die vielen begeisterten Antworten beweisen, dass das Rezept sehr gelingsicher ist. Liebe Grüße lone_bohne Der schlechten Welt Adieu sagen und im Paradies auf einer Lotosblüte sitzen, so träumt wer liebt. |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo lone_bohne,
der Pfirsichkuchen mit Hefeteig klingt sehr genial
Werde ihn backen sobald ich gute (nicht steinharte) Pfirsiche bekomme. Lg Monddrache |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Monddrache,
es geht sogar mit steinharten Pfirsichen , aber besser ist er natürlich mit normal festen Früchten.
Gruß lone_bohne |
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Mitglied seit 24.05.2004
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Hi,
gestern ausgedruckt und gleich am Abend gebacken *g*. Der Kuchen schmeckt super. Wir haben ihn noch lauwarm angeschnitten und konnten das \"Kosten\" nicht einstellen. Fast die Hälfte war schon am Abend weg. Ich habe mir extra große und auch weiche Pfirsiche gekauft. Aber wenn es auch mit festen Früchten geht, umso besser. Der Kuchen war auch total saftig. Das ganze Haus hat nach dem Zimt geduftet. Einfach Klasse und danke für das Rezept. Cymbeline |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Cymbeline,
das freut mich aber sehr. Danke für deine Antwort und liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 17.07.2004
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Hallo lonebohne,
ich hab den Kuchen jetzt am Wochenende gebacken, wie geplant halb Pfirsich, halb Zwetschgen belegt. Er war sehr lecker. Auch die Zwetschgenhälfte. Bei den Pfirsichen hab ich wohl etwas zu harte Exemplare genommen, die hätten noch ein wenig saftiger werden können. Ich hab die Variante mit den Zimtstreuseln gemacht, der Streuselteig war extrem weich und hat sich nicht krümeln lassen. Gehört da wirklich so viel Butter dran? Schmecken tun sie schon, aber sie schauen halt nicht wie Streusel aus 
lieben gruß Susanne |
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Mitglied seit 16.10.2003
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Hallo,
mal eine vielleicht etwas komische Frage: im Rezept steht \"achteln\". Mir ist aber nicht so klar, ob sich das achteln jetzt auf die Pfirsichhälften bezieht oder auf den ganzen Pfirsich, d.h. gibts aus einem Pfirsich 8 oder 16 Stücke??? Gruß, flori-mori |
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Mitglied seit 16.10.2003
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Wie dem auch sei, ich habs einfach ausprobiert - in 16 Stücke hätte ich den Pfirsich gar nicht schneiden können... War richtig lecker, konnte gar nicht mehr aufhören. Besonders pfiffig finde ich die Streusel mit gebräunter Butter - zum reinlegen.
Und wenn man die Steuselmasse etwas in den Kühlschrank stellt, läßt sie sich auch krümeln. Wenn man sie allerdings wie ich am Tag vorher macht und dann vergisst rechtzeitig rauszuholen, braucht man einen Hammer 
Danke für\'s Rezept! Gruß, flori-mori |
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Mitglied seit 03.09.2003
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Hallo lone_bohne..
Hört sich super lecker an.
Super rezept und ich bekomme schon wieder Appetit
Vielen Dank für das tolle Rezept. LG Susi |
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Mitglied seit 13.09.2003
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Hallo,
ich habe heute den leckeren Hefeteig mit Pflaumen gebacken... mmhmm... Das war ja sowas von lecker. Dazu gab es natürlich noch Schlagsahne. Ein Gedicht, fand auch meine Familie. Mein Backofen hat keine Heißluft, daher habe ich die Temperatur auf 200 °C erhöht und gut 40 Min. gebacken. Hat super funktioniert. Vielen Dank für dieses Rezept. Liebe Grüße Demelzea |
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Mitglied seit 09.01.2003
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Hallo lone_bohne,
hab nun endlich den tollen kuchen gebacken mit dinkelmehl in der vollwertvariante.... boah, war der lecker.. hab ihn für einen geburtstagsbrunch gebacken.. der kuchen war im 0,nix  verdrückt. war froh, das ich noch ein stück abbekommen habe.. dazu gabs lecker sahne..
den gibts bald wieder, suuuuuper rezept!!! DANKE 
liebe Grüsse von Christin |
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Mitglied seit 31.07.2005
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Hallo,
das wird das nächste Frieda-Rezept sein, dass ich backe. Der Hefezopf ist eine Wucht. LG Miliane |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo,
ich entschuldige mich, weil ich nicht mehr auf die letzten Fragen geantwortet habe. Aber ich war in Urlaub und vor ein paar Tagen auf einer Berlin-Reise, da habe ich dann nicht mehr in den Threat geschaut. Ich denke es sind aber alle Fragen soweit beantwortet, oder? Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 06.05.2005
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huuhuuu
*freu* das werde ich auch ausprobieren, denn auch ich bin ein großer Fan von Frieda´s Rezepten.... Ein dickes Lob an lone_bohne denn ohne deine tollen beschreibungen würde ich das nicht so gut hinbekommen.
lg Nadia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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D A N K E
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Mitglied seit 06.05.2005
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nix zu danken... sowas kann man nicht oft genug sagen und vorallem ist es die wahrheit.
Wer es nicht ausprobiert ist es selber schuld *grins* lg Nadia |
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Mitglied seit 23.10.2004
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Hallo Frau von und zu lone_bohne
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kann man den Kuchen auch mit halben Pfirsichen aus der Dose machen? Hast du das schon mal probiert? Die Pfirsichzeit ist ja nun leider vorbei ... 
Liebe Grüße Rosi von der Weide |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Rosi von der Weide.
Ich glaube du wartest lieber wieder auf die Pfirsichsaison, denn der Clou ist eigentlich, dass man frische Pfirsiche auf den Teig gibt. Das ist das Besondere. Die meisten kennen ja nur Zwetschgen oder Äpfel auf einem Hefeteig, aber dass man auch \"ungeschälte\", frische Pfirsiche drauflegen kann kennt kaum einer. Und genau das schmeckt himmlisch gut. Also Geduld, der nächste Sommer kommt bestimmt! Grüße von lone_bohne |
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Mitglied seit 23.10.2004
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Danke lone_bohne,
dann werd ich mal warten. Es gibt ja noch sooooooo viele andere Kuchen zu backen .
Liebe Grüße Rosi von der Weide |
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Mitglied seit 01.02.2006
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Hallo lone_bohne! Ich hab heute mit den ersten Pfirsichen, die auf dem Markt zu finden waren, diesen Kuchen mit Streusel gebacken und der ist sowas von lecker, so richtig saftig und einfach genial geworden. Aber von Frieda erwartet man eh nichts anderes !
Danke fürs tolle Rezept. LG Sonnenblumenwiese |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Sonnenblumenwiese,
oh, du hast das Pfirsichkuchenrezept ausgegraben . Weißt du eigentlich wie gut dieses Rezept mit frischen, süßen Schwarz-Kirschen schmeckt? Meine Oma hat sie ohne zu entsteinen auf den Teig gegeben und mit Zucker und Zimt bestreut ohne Streusel.
Allerdings müssen so viele d\'rauf, dass man vom Teig nichts mehr sieht. Ähnlich wie oben mit den Pfirsichen verfahren. Also wenn einen das \"Ausspucken\" der Steine nicht stört, dann ist das eine feine Sache. Wir alle fanden die Spuckerei natürlich genial . Aber man kann\'s auch zivilisierter machen und die Kirschen zuvor entsteinen.
Wer jetzt auf die Ideee kommt das mit Sauerkirschen aus dem Glas zu probieren, den kille ich  .....*gggggg*
Grüßle lone_bohne
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Mitglied seit 01.02.2006
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Hallo lone_bohne! Ja im ausgraben von Frieda-Rezepten bin ich gut .
Ah das mit den Kirschen ist eine gute Idee! Sobald die Kirschensaison angebrochen ist, werd ich das ausprobieren, aber natürlich nur mit entsteinten Kirschen. Die \"Spuckerei\" mag ich nämlich überhaupt nicht  !
Kirschen aus dem Glas sind anscheinend nicht so empfehlenswert  .
LG Sonnenblumenwiese |
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Mitglied seit 13.11.2003
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Hallo lone_bohne,
dank CK Backforum habe ich mich schon ganz schön ans Backen gewagt. Auf der Suche nach Rababerkuchen bin ich auch über dieses Rezept gestolpert. Und die Saison für Kirschen kommt ja in Kürze. Meine Familie liebt Hefekuchen. Und ich bin verrückt nach Kirschen. Also paßt das Rezept hier wie Faust auf Auge.
Nun meine Frage, wenn ich die Kirschen entsteine und vor dem backen zuckere, ziehen die dann nicht zu viel Flüssigkeit? Und, meinst Du es geht auch mit Knappkirschen? LG tabita |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Sonnenblumenwiese,
also Kirschen aus dem Glas zu nehmen, das wäre ja wirklich sündhaft . Da gibt es genügend andere Rezepte die dazu taugen. Bitte tu\'s nicht..... 
@tabita: Das hast du falsch verstanden. Bevor du den Kuchen in den Ofen schiebst musst du ihn mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Es sind ja frische Kirschen, die brauchen etwas Nachhilfe
Keinesfalls entsteinen und zuckern und danach auf den Hefeteigboden geben, sondern zuerst mit Zucker und Zimt bestreuen, wenn die Kirschen sich schon auf dem Teig befinden. Und bitte nicht kleckern mit den Kirschen  , sondern klotzen
Also klar kann man auch andere Kirschensorten nehmen, wobei meine Oma den \"Kirschenplotzer\" mit schwarzen Kirschen aus dem Garten bestückt hat .
Ich hoffe, ich habe mich jetzt deutlich ausgedrückt
Grüß\' euch lone_bohne |
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Mitglied seit 01.02.2006
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Hallo liebe lone_bohne! Nein, nein ich backe den Kuchen NUR mit frischen, aber entsteinten Kirschen .
Hätte ja viel zu viel Angst vor Deiner Rache .
LG Sonnenblumenwiese |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Morgen!
Der Kuchen hört sich ja wieder prima. Vielen Dank! Der wird getestet. VG |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Tallo,
warte aber noch ein bischen bis die Kirschen richtig süß und reif sind
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo lohne-bohne,
am Sonntag hab ich den genialen Hefezopf gebacken - schon zum zweiten Mal. Auch diesmal ist der wieder genial geworden. Einfach von der Optik her und Geschmak - GENIAL. Ich hab ihn dann am Montag mit ins Büro genommen, auf einem rustikalen großen Holzbrett serviert. Die Leuten waren so sehr begeistert.
Ich habe nur Lob bekommen. Aber ich hab auch immer dazu gesagt, woher ich das Rezept habe, auch, dass es ein Rezept von Deiner Oma ist. Eine Kollegin hat sogar gesagt, ihre Mutter hat den weltbesten Zopf gebacken, aber Deiner übertrifft alles. Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept. Gibt es irgendwo eine Sammlung von Friedas anderen Rezepten? Wenn ja, bitte kannst Du es mir sagen???
Danke nochmal und liebe Grüße Sonja |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Sonja,
eine spezielle Sammlung gibt es nicht, aber wenn du unter \"Schnellsuche\" und \"überall\" meinen Namen eingibst und dann noch \"Datum\" anklickst, dann wirst du sicher schnell fündig. Liebe Grüße und vielen Dank für deine nette KM. Ich freue mich, dass du so gelobt wurdest
lone_bohne |
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Mitglied seit 13.11.2003
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Hallo lone_bohne,
klar habe ich das jetzt verstanden.
Ich freu mich drauf diesen Kuchen zu backen. Stehe jetzt schon immer vor meinen Kirschbäumen und hoffe, dass es jetzt nicht mehr lange dauert bis sie reif sind. Und dass ich den Wettlauf mit den Vögeln gewinne. Dier mögen so etwas nämlich auch gerne.
Liebe Grüße tabita |
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Mitglied seit 08.02.2005
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Hallo lone_bohne,
also der Hefeteig ist wirklich gut geworden und er schmeckte durch den Pfirsichsaft von den Pfirsichen wirklich lecker. Ich fand allerdings, dass der Kuchen etwas schwierig zu essen ist, da man die Pfirsichstücke kaum schneiden oder mit der Kuchengabel zerteilen kann. Ich würde nächstes Mal deswegen die Pfirsiche nochmal quer durchschneiden, also in mundgerechte Stücke...
Grüßchens GummiB |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo GummiB,
komisch, das Problem habe ich noch nie gehabt. Ich achtle die Pfirsiche und du? Außerdem werden sie bei mir immer sehr weich durch\'s Backen. Aber wenn sie sich bei dir schlecht teilen lassen kann es daran liegen, dass momentan noch keine so ausgereiften Früchte angeboten werden. Im Übrigen schneiden wir die Kuchenstücke so mundgerecht, dass wir keine Kuchengabel brauchen. Wir essen die Stückchen (ca. 6 x 7 cm) aus der Hand, und durch das Abbeißen erübrigt es sich eigentlich die Pfirsichspalten, die eh schon schmal sind, noch einmal quer durchzuschneiden. Trotzdem freue ich mich, dass dir der Kuchen insgesamt lecker geschmeckt hat.
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo lone_bohne,
gestern habe ich diesen genialen Pfirsichkuchen gemacht und ich muß sagen er verdient das Atribut >genial< Das einzige Problem was ich damit hatte, war das Ensteinen ! Die Früchte ließen sich nur sehr schwer vom Stein lößen. Ich habe dabei geflucht wie ein Rohrspatz , ich hätte den Kuchen am liebsten in die Ecke geschmissen,  aber als der Kuchen dann so lecker war, war das alles schnell wieder vergessen 
Meine Begeisterung der \"Frieda-Kuchen\" wächst von Kuchen zu Kuchen, die ich davon mache. Auch meine Familie ist immer sehr begeistert von meinen Backwerken. Es ist auch genau die Art von Kuchen, die ich liebe, die deine Frieda-Rezepte verkörpern. Nochmals vielen Dank für deine Mühe, die du dir immer wieder machst mit dem Einstellen der Rezepte. Grüßle Inge
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Mitglied seit 14.09.2004
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Hallo
Ich habe noch soviele Aprikosen hier rumstehen. Werde denn damit mal testen. Bei sovielen guten Kommentaren und Firede Rezepterfahrungen kann er nur gut sein. LG heike |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Inge und Heike
Weiter so, freut mich sehr
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 14.09.2004
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Hallo
Habe in in Nachtschicht gebacken (22.40 kam er aus dem Ofen) jetz ist nur noch die Hälfte da. Ich hoffe das er bis zur kaffeezet durchhält Gga und Töchterchen können leider nicht dran vorbei gehen.
LG Heike |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Heike,
freut mich sehr, dass er den beiden so gut schmeckt
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 14.03.2004
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Hallo,
also friedas genialer Pfirsichkuchen ist wirklich genial - auch mit Nektarinen, weil ich gegen Pfirsichhaut allergisch bin - Der Teig schmeckt super, am besten ganz frisch und die Optik stimmt auch. Der Kuchen war bei unserem Straßenfest auch sehr gefragt. LG simply |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke simply, sowas freut mich natürlich
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 30.09.2003
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Hallo lone-bohne,
der Kuchen ist lecker, aber das Salz (im Teig) war für meinen Geschmack zu viel, ich probiere ihn nochmal ohne Salz. LG
Bine66 |
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Mitglied seit 12.07.2006
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Hallo, bin neu in dieser Runde und über \"Knappkirschen\" zu Euch gestoßen. Habe davon nämlich ganz viele im Garten und bisher nie so richtig gewusst, was man, außer futtern, noch damit anstellen kann. Freunde und Bekannte haben immer nur gemeint, außer zum Essen seien die Süßkirschen nicht zu gebrauchen. Freue mich daher riesig über das abgewandelte Pfirsichkuchenrezept mit Kirschen und werde es morgen früh sofort ausprobieren. Über den Erfolg werde ich berichten. Danke für den Tipp.
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Mitglied seit 30.10.2002
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Hallo,
ich möchte mich morgen an dem Kuchen versuchen. Für welche Blechgröße ist denn das Rezept gedacht? LG Dani |
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Mitglied seit 28.09.2005
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Hallo lone_bohne!
Riiiiieeeesiges Lob für den Pfirsichkuchen, der hat das Attribut \"GENIAL\" wirklich verdient. Zusammen mit dem Nußzopf bildet der Pfirsichkuchen für mich zur Zeit die Spitze Deiner/Friedas Rezepte. So was von fruchtig/zimtig/saftig/lecker, eine Wucht! Ich bin wirklich froh dass mir noch ein Körbchen Pfirsiche übrig geblieben ist, da gibts morgen sofort das nächste Blech und dann gleich zuschlagen wenn der Teig schon ein wenig ausgekühlt ist, die Pfirsiche aber noch warm sind... lechtz Danke für dieses fruchtige Highlight! lg babs |
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Mitglied seit 12.07.2006
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Hallo,
schmeckt auch mit Kirschen und Streuseln SUPER. Denke auch, dass er mit jedem Obst total lecker ist. Werde ich demnächst mit Stachelbeeren ausprobieren. Schöne Grüße an Simply, kann das mit der Pfirsichhaut bestens nachempfinden (schlimmer noch ist Wassereis am Holzstiel, igitttt). Aber Gottseidank gibt es ja genügend Obstsorten.... |
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Mitglied seit 02.03.2004
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Hallo lone_bone,
ich habe schon einige von deinen \"Frieda Rezepten\" ausprobiert und bin total begeistert. Glaubst Du, dass sich der Pfirsischkuchen ohne Qualitätsverlust einfrieren lässt, sollte man ihn dann einfach auftauen oder noch einmal aufbacken. Vielen Dank für deine Hilfe. |
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Mitglied seit 23.04.2002
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Hallo lone_bone,
ich könnte Dich knutschen.
Ich suche die ganze Zeit nach einem Kuchen, meine Tochter kommt morgen zu Besuch und Sie ernährt sich vegan. Da bin ich immer ganz verzweifelt, weil ich nicht weiss was ich backen soll. Werde die Butter einfach für Margarine tauschen und Sojamilch für Milch nehmen. Und ich könnte mir den Kuchen ja mit Sahne versüssen.
Gute Idee mit den Pfirsichen. Wäre ich von selber gar nicht drauf gekommen, das das geht. Liebe Grüße Marion |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo ihr Lieben,
komischerweise bekam ich keine Benachrichtigung, dass es zu diesem Threat Kommentare gab. Also wo soll ich anfangen? @Bine 66: Das kommt halt auf den Löffel und auf das Salz an. Ich nehme Steinsalz, das ist nicht so intensiv, vielleicht liegt\'s daran. Am besten du probierst es mit 1/2 TL
@Nocino: Dann ist dein Kuchen was geworden? Mühsam war sicher das Entsteinen, oder? @ Dani: Ich nehme mein rechteckiges Blech aus dem Backofen, und ich denke die sind alle in etwa ähnlich, oder? @ babs: Freue mich riesig !
@ Ruebe: Wir haben ja über KM alles besprochen - ja das Einfrieren ist kein Problem
@ Marion: Bin gespannt wie er bei deiner Tochter ankam
Liebe Grüße an alle lone_bohne
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo lone_bohne,
Friedas Pfirsichkuchen ist fertig! Er schmeckt sooo gut. Leider sieht er etwas ramponiert aus, ich habe Pfirsiche erwischt, die sich einfach nicht von Stein lösen wollten. So mußte ich schnippeln. Das tut dem Genuß aber keinen Abbruch.
Das wird bei meinen Lieben wieder ein Renner. Lieben Gruß Tantemo ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Wer der Sonne entgegenwandert, läßt den Schatten hinter sich. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich sehr Tantemo. Guten Appetit beim Auffuttern
mit lieben Grüßen und herzlichem Dank für\'s Ausprobieren lone_bohne
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Mitglied seit 23.04.2002
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Hallo zusammen,
am Donnerstag morgen habe ich vor der Arbeit den Teig gemacht. Ich habe Butter durch Margarine ersetzt und Milch durch Sojamilch. Dann habe ich den Teig bis nachmittags in den Kühlschrank gestellt. Nachmittags habe ich den Teig noch ein bisschen im warmen gehen lassen, aufs Blech, Pfirsiche und Zucker - Zimt drauf und ab in den Backofen. Wir konnten es kaum erwarten bis der Kuchen aus dem Ofen war. Meiner Tochter hat er sehr gut geschmeckt. Sie war total begeistert und sie und wir fanden in einfach göttlich. Den werde ich jetzt immer so machen und dann je nachdem welche Früchte gerade Saison haben, immer mal ein anderes Obst nehmen. Liebe Grüße Marion |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Schön Marion, das freut mich sehr, dass er euren Geschmack getroffen hat.
Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 23.05.2006
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Hallo lone_bohne,
es freut mich, Dir heute mitteilen zu können, dass ich Fortschritte mache...
Friedas Pfirsichkuchen schwirrt mir ja schon lange im Kopf rum - und nun habe ich ihn gebacken ! Er hat uns super gut geschmeckt. Da ich nicht genügend Pfirsiche hatte habe ich ein Drittel mit Apfelschnitzen belegt, das war auch sehr gut. Der Boden ist absolut fantastisch und der Trick mit den frischen Pfirsichen ist wirklich gut - alle haben ganz erstaunt geguckt. Ich finde die sehen mit der leicht gebräunten Schale (oder kommt die Farbe vom braunen Zucker mit Zimt?) sehr sehr appetittlich aus - halt einfach zum reinbeißen .
Vielen Dank für das tolle Rezept! Liebe Grüße von erdbeerblüte (die den Kuchen mit (dankbaren) Nachbarn geteilt hat und sich freut, vielleicht nun öfters zum Backen zu kommen!) |
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Mitglied seit 12.07.2006
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Hallo,
das Entsteinen hat eigentlich Spaß gemacht, da ich einen \"Entsteiner\" habe und das mit meiner Tochter zusammen gemacht habe. Wir haben immer die Zeit gestoppt. Na ja, bei (damals) 38 Grad, hatten wir nichts Besseres zu tun, als zu backen, damit die Rauminnentemperatur noch ein wenig erhöht wurde. Leicht bekloppt, aber ganz nett!
Habe auch einige andere Rezepte von Dir bzw. Oma Frieda ausfindig gemacht, die schon auf meiner Liste stehen, werde darüber auch noch jeweils berichten (übrigens heißt unsere Berner Sennenhündin auch Frieda und fürs Futtern würde die Ihre Seele verhöckern, von daher darf sie im Chefkoch-Forum erwähnt werden )
Bis später und lG Nocino |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ihr beiden
,
habe eure Kommentare mit Freude gelesen. Ich wünsche euch weiterhin viel Spaß beim Backen und guten Appetit beim Auffuttern .
Und die Frieda-Hündin kriegt ganz sicher mal einen Happen ab, oder? Ich kenne das von unserem Mitch, dem läuft nämlich der Sabber rechts und links runter, wenn ich backe. Zuerst will er vom Teig haben und danach vom Kuchen. Ich glaube der zieht beides einem Steak vor
Mit lieben Grüßen und herzlichem Dank für euer feedback
lone_bohne |
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 Mitglied seit 25.07.2002
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Liebe lone_bohne,
heute hab ich mal schnell deinen tollen Pfirsichkuchen gebacken, weil ich gestern schöne reife Pfirsiche bekommen habe! Wenn ich mein Blech ganz ausziehe (ich hab so einen verstellbaren Backrahmen), dann wird der Teig auch sehr dünn. Das nächste Mal werde ich den Kuchen einfach ein wenig kleiner backen. Übrigens schneckt der Kuchen sagenhaft lecker. So saftig und knusprig-zimtig! mhhhhmmmm... und dann ein Klecks kühle Schlagsahne drauf... Mensch, was brauchst du mehr?
Danke für dieses schöne Rezept. Liebe GRüße Sivi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja nicht wahr Sivi, ein idealer Sommerkuchen
Danke für dein positives feedback und liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo lone_bohne,
ich war heute morgen einkaufen und da haben mich die Pfirsiche so angelacht, das ich sie einfach mitnehmen musste. Natürlich mit Hintergedanken, ich wollte doch auch den Kuchen ausprobieren. Und den gab es heute nachmittag. Für meinen Mann natürlich mit Sahne. Und der Tipp mit dem Rohrzucker ist klasse. Alle sind begeistert und von dem Rest Pfirsichen hab ich eine Pfirsichbowle angesetzt, die wir heute abend genießen werden. Lieben Gruß und schönes Wochenende - Gaby |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Gaby,
das hört sich ja sehr gut an
Viel Vergnügen heute abend mit der Bowle 
wünscht lone_bohne |
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Mitglied seit 27.09.2006
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Hallo bone_bohne, habe heute Friedas genialen Pfirsichkuchen gebacken, allerdings mit Resten von Pflaumen und Nektarinen. Habe mich ansonsten genau an Deine Anweisungen gehalten und der Kuchen ist mir gut gelungen. Meine Mutter war total begeistert, als ich ihr eine Hälfte vorbeigebracht habe. Sie hatte heute richtig Heißhunger auf Pflaumenkuchen (sonst ist sie eher Apfelkuchenfan). Ihr schmeckt die Pflaumenvariante besser - mir die Nektarinen-. Wirklich lecker!!!! Werde das Rezept nächstes Jahr auch mal mit Streuseln probieren. Noch ein schönes Wochenende. Gruß Dezember PS.: Für Frieda-Fans ; im Beitrag vom 03.02.06 sind weitere Frieda-Rezepte |
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Mitglied seit 27.09.2006
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ach, da kann man sich den Text noch so oft durchlesen, hab mich verschrieben: Entschuldigung lone_bone LG Dezember |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Dezember,
danke für die Lorbeeren . Aber weshalb entschuldigst du dich ? Ich glaube ich stehe gerade auf der Leitung
LG lone_bohne |
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Mitglied seit 27.09.2006
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Hallo lone_bohne,
weil ich oben b one _bohne geschrieben habe. Hab heute früh nochmal mit meiner Mutter gesprochen. Eindeutig der Pflaumenkuchen war bei ihr der Favorit! Schönen Tag noch Dezember @Für Frieda-Fans: Hab da noch ein Rezept entdeckt: Zwiebelkuchen |
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Mitglied seit 27.09.2006
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... nochmal ich! haben heute den Rest des Kuchens vertilgt. \"Der\" schmeckt am 2. Tag sogar noch besser!
Dezember |
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Mitglied seit 02.09.2006
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Hallo,
ich glaube den muss ich auch machen,hört sich super an. LG Yvi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich, freut mich
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Mitglied seit 30.10.2003
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Hallo lone_bohne!
Ich habe gestern Dein Rezept nachgebacken, allerdings mangels der Pfirsiche (habe ich im weiten Umkreis leider nicht mehr bekommen) mit Äpfeln. (Bevor Du denkst \"Hätte sie ja auch früher aufstehen können - ich war verreist während der Pfirsich-Zeit!\" )
Ich wollte Dir aber nur kurz sagen, daß der Teig auch wunderbar mit Äpfeln schmeckt - und im nächsten Jahr gibt es ihn mit Pfirsichen! Danke sehr und noch einen schönen Rest-Sonntag! Grüße Weibi500 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wunderbar Weibi500
LG lone_bohne Erst wenn man genau weiß, wie die Enkel ausgefallen sind, kann man beurteilen, ob man seine Kinder gut erzogen hat. (Remarque) |
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Mitglied seit 19.10.2005
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Hallo lone_bohne
jetzt hol ich mal wieder deinen absolut supertollen Pfirsichkuchen zum Vorschein. Und da das Wetter so toll und schön ist.... ging mir dieser Kuchen, den ich ja letztes Jahr mit frischen Pfirsichen gemacht habe nicht mehr aus dem Kopf. Denkst du, man könnte auch Dosenpfirsiche verwenden???  oder ist das dann zu saftig?
Hab zwar jetzt gelesen, dass es wohl mit Äpfeln auch schmeckt! Aber es macht die Kombination Pfirsich mit Hefeteig aus!!! Und ich hatte ihn auch noch mit den Streuseln gemacht!!! Also Leute das ist echt der hammermäßig tollste Fruchthefekuchen !!!!! LG Juulee
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Mitglied seit 09.10.2002
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Also ich würde es ausprobieren Juulee. Danke für\'s \"Ausgraben\" des Rezeptes und gutes Gelingen
wünscht dir lone_bohne
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Mitglied seit 04.06.2006
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Hallo lone_bohne schmeckt der Pfirsichkuchen auch mit einem Mürbteigboden oder ist es doch besser mit Hefe
LG Renate |
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Mitglied seit 19.10.2005
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OK lone_bohne
, wenn DU das sagst, dann \"wage\" ich es auch!!!!
DANKE Juulee
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Mitglied seit 04.06.2006
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Hallo lone_bohne,
der Pfirsichkuchen ist fertig, noch etwas warm und mit Dosenpfirsiche morgen werde ich berichten wie der Kuchen geschmeckt hat
Das ganze Haus duftet Grüssle Renate |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Renate,
das ist schon mal eine gute \"Vorübung\" Du wirst erst staunen, wenn du ihn mit frischen Pfirsichen bäckst, das ist ein wahnsinns Geschmackserlebnis. Die Pfirsiche müssen dazu nicht mal geschält werden. Ich finde zum üblichen Zwetschgenkuchen ist er vollkommen gleichwertig, nur eine Saison früher dran. Eigentlich erstaunlich, dass das in dieser Version bisher niemand gekannt hat.
LG lone_bohne
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Mitglied seit 04.06.2006
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Liebe lone-bohne
der Pfirsichkuchen ist super lecker, sehr saftig, obwohl die Pfirsiche aus der Dose sind...... Klar werde ich den Kuchen backen wenn die Pfirsich Saison begonnen hat. Wollte eigentlich keinen Hefeboden machen, bei einem Kuchen mag ich lieber Mürbeteig, habe dann doch beschlossen genauso zu backen wie oben beschrieben und ich habe das nicht bereut
Nochmals vielen Dank für das leckere Rezept und ich kann nur jedem Empfehlen diesen Kuchen zu backen Liebe Grüsse und einen schönen Sonntag Renate |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Freut mich Renate
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Mitglied seit 04.06.2006
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bist du noch immer beim Ausprobieren mit dem Frankfurter-Kranz ????
bin ganz schön neugierig
Grüssle Renate |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Nö wieso? Den habe ich doch hier gepostet
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Mitglied seit 04.06.2006
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upps das ist mir entgangen schaue gleich mal nach
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Mitglied seit 09.10.2002
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Vor lauter Käse- und Pfirsichkuchen
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Mitglied seit 02.09.2006
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Nachdem es nun endlich frische Pfirsiche gibt, konnte ich mich auch an den Pfirsichkuchen machen. Der Hefeteig ist klasse, er läßt sich gut auf dem Backblech ausbreiten und zieht sich auch nicht zusammen. Ich LIEBE die Variante mit Streuseln!!! Super-lecker! Bin schon gespannt auf die Reaktionen......Liebe Grüße Moncherie
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Mitglied seit 09.10.2002
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Mitglied seit 05.06.2005
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hallo
danke für das rezept. Ich habe gestern einen kirschkuchen nach deinem rezept gemacht. normalerweise überlasse ich hefeteig aus unerfindlichen gründen ja immer meiner mutter oder meiner oma, aber der war ja so einfach und so lecker. was ich auch echt bemerkenswert finde ist ja dass dierser kuchen auch nach einem tag noch nicht alt schmeckt. lg nefertari |
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Mitglied seit 04.09.2005
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hallo böhn``chen!
ja wieder mal ein leckeres Rezept von \"Tante Frieda\"
ist auf jedenfall gespeichert!! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Vielen Dank. Liege leider mit Beinbruch zu Bett und kann vorläufig nur ab und zu kurz hier herein schauen, dann muss ich wieder das Bein hochlagern.
Freut mich wenn der Kuchen schmeckt. Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 13.08.2005
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Hallo lone_bohne,
nachdem ich ja schon voll des Lobes für deinen Hefezopf bin, gilt das gleiche auch für den Pfirsichkuchen! Wirklich genial! Ich habe etwas mehr Mehl gebraucht, sonst war er ein wenig zu klebrig und ein paar Pfirsiche mehr waren´s auch- aber das kommt ja immer auf die Größe an. Der Kuchen sah, auch dank der ungeschälten Pfirsiche, super aus und geschmeckt hat er einfach wundervoll! Vielen Dank für das tolle Rezept! Morgen werde ich deinen Marmorkuchen ausprobieren. Bisher war ich nämlich immer der Meinung, ICH hätte das beste Marmorkuchenrezept .Ich freu´mich schon auf´s backen....
In der Hoffnung, dass es dir wieder besser geht grüßt dich herzlichst Claudi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Claudi,
das freut mich wirklich sehr. Jetzt ist ja wieder die Zeit Pfirsichkuchen zu backen, und da eignen sich diese frischen Früchtchen einfach genial
Es geht mir besser, danke, aber ich muss leider noch 3 Wochen das Bett hüten und das Bein hochlagern. Trotzdem, ich werd\'s überleben Der Arzt ist zufrieden mit mir.
Liebe Grüßle lone_bohne |
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Mitglied seit 14.10.2005
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Hallo !
Ich probiere grad das erste noch lauwarme Stück des \"Pfirsichdatschi\" - lecker !!!! Dankeschön für diese Idee ! Einsteinkatze |
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Mitglied seit 08.02.2006
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liebe Ilona und alle hier,
habe gestern den Pfirsichkuchen gebacken, pfui deibl war der lecker. Gut die Hälfte ging Richtung Nachbars, wo auch derselbige sofort genossen wurde. Unglaublich wie ein so einfacher Kuchen (damit ist die einfache Herstellung gemeint) so oberlecker schmecken kann!!!!!!!! Dickes Lob an Ilona nebst Oma Frieda. Photos folgen.
Grüße Sabine |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Vielen Dank für euer Lob, das freut mich ganz arg.
Grüße aus der Krankenstation
lone_bohne |
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Mitglied seit 08.02.2006
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da ist er
der geniale Pfirsichkuchen von Frieda. Liebe Ilona und alle anderen hier, den Pfirsichkuchen habe ich nun endlich gebacken. Und er ist wunderbar schmackhaft. Absolut leichter Obstkuchen genuß. Das kann man gar nicht so richtig beschreiben , den muß man backen!!! Frau auch
Danke Ilona für das Rezept und den Genuß. Liebe Grüße von Deinem Hoffotografen Sabine |
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Mitglied seit 08.02.2006
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sollte natürlich \"Obstkuchengenuß\" heißen.
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Sabine,
wenn ich dich nicht hätte............
Ich finde dein Pfirsichkuchen sieht genial aus, man kann richtig sehen, dass der einfach schmecken muss
Hoffentlich trauen sich noch mehr User an dieses Rezept. Manchen kommt es vermutlich gewöhnungsbedürftig vor, frische Pfirsiche mit Haut auf einen Hefeteig zu geben. Obwohl man heute für jegliche Art von Modetorten offen ist, scheint man sich bei den konservativen Kuchenrezepten schwer damit zu tun, sich etwas vorzustellen was man bisher in dieser Art nicht kannte. Aber wer ihn einmal ausprobiert hat ist begeistert. Deshalb kann man das Rezept nicht oft genug hervorziehen .
Ein so einfach zuzubereitendes Rezept, preislich kein Thema und absolut sommertauglich, von Sabine aufs appetitlichste zubereitet, was will man/frau mehr? Danke und liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 08.02.2006
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liebe Ilona und alle anderen CK-Suchtis, wie Seelenschein so schön schreibt,
Du hast vollkommen recht. Das tolle am Pfirsichkuchen ist, daß er einfach in der Herstellung ist, einfach ein Hefeteig, Pfirsiche und Zimtzucker. D.h., die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Wenn nicht Pfirsiche, schmecken Äpfel oder Nektarinen oder Kirschen sicher auch. Und der Kuchen ist schnell gemacht und gebacken. Was die Haut der Pfirsiche betrifft, die stört absolut gar nicht. Auch beim Essen kannst Du mit der Gabel schöne Stücke abtrennen, ohne daß dann die Haut das restliche Pfirsichstück mitzieht. Ein toller Kuchen. Bin schon am Überlegen, was ich als nächstes backe. Liebe Grüße Sabine |
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Mitglied seit 21.10.2005
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Hallo,
ich kann mich da nur voll und ganz anschließen - diese Rezepte sind einfach ein HAMMER!!! Auch ich bin begeistert von den Künsten der Motivtortenbäckerinnen (mir fehlt es schon allein an der Kreativität, von der Umsetzung ganz zu schweigen ) aber so richtig zum Reinbeißen laden mich halt solche \"alten\" Kuchen und Torten und Kleinbäckereien viel mehr ein. Vielleicht auch deshalb, weil bei meiner Mum oft Buchteln & Co. auf den Tisch kamen und kommen (obwohl ich zugeben muss, dass mir diese Bäckereien früher bei weitem nicht so zugesagt haben ).
Unser Favorit ist der Zopf, der (fast) jedes Wochenende am Frühstückstisch steht. Heute feiern wir den Abschied einer Kollegin - was passt zu dieser Jahreszeit besser als der Aprikosen-Marzipan-Kuchen
Leider bin ich noch nicht dazu gekommen alle Rezepte zu probieren - aber ich arbeite daran
Ein 3-faches HOCH auf lone_bohne und ihre Oma!!! lg, rauchc |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ihr beiden,
das habt Ihr so lieb geschrieben, da bin ich ja ganz gerührt. Also Motivtorten sind schon was ganz Tolles, und wenn sie so schmecken wie sie ausschauen, dann haben diese Künstlerinnen meine volle Hochachtung. Ich würde gerne mal 1 Stück essen, das mir genauso gut schmeckt wie\'s ausschaut, denn ich bin davon überzeugt, dass es das gibt. In der Zwischenzeit begnüge ich mich mit den einfacheren Köstlichkeiten, wobei die Torten von Sabine absolut zu den oberen 10.000 gehören.
Liebe Grüße
lone_bohne |
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Mitglied seit 16.09.2005
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Aloa liebste lone_bohne!
Ich habe den Kuchen vorhin aus dem Ofen gezogen, Fotos sind weitestgehend gemacht, aber stehen noch nicht online (da poste ich dann später den Link). Und probiert habe ich den Kuchen auch noch nicht. Warum ich dann schon hier texte? Tja, weil der oben angegebene Hefeteig gestern bei mir ein Wunder ausgelöst hat. Ja, ein richtiges Wunder ^^.... Das ist so gekommen: Ich wollte den Kuchen für gleich zum gemeinsamen Lernen mit meinen Jungs backen. Allerdings nicht ein ganzes Blech, sondern so die Größe einer Springform (das schaffen sie immer auf einmal auf ). Dann habe ich das mal durchgerechnet und bin darauf gekommen, dass die Menge für meinen großen BBA (habe 2 Knethaken) zu klein ist, er hätte die Zutaten nur im Behälter verteilt (hatte das schon mit Teig von 300g Mehl so). Ich dachte mir: \"Hej, den Teig musste nicht formen, also ist es eh egal, wenn dir die Konsistenz nicht passt und er mal wieder klebt (der Hefeteig und ich, ein einziges Drama, hatte ja schon erläutert, dass ich keine Teige mehr \"per Hand\" mache).\" Habe also alle Zutaten in eine Schüssel geschmissen und bin mit Knethaken angerückt. Einige Minuten später: Es bildet sich ein Teigkloß...und dann: ER KLEBT NICHT. Ich nehme das Teil in die Hand, weil ich es nicht glauben kann. Mit offenem Mund laufe ich mit dem Teigling zu meinem Freund. Er hat sich für mich gefreut und gesagt: \"Siehst du, man muss eben doch nur üben!\". Ich war geradezu entgeistert.
Dann habe ich die SAUBERE(!!!) Teigschüssel mit einer Winzigkeit von Öl eingepinselt und den Teig wieder reingelegt. Einen Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Ich wollte den Kuchen nämlich ganz frisch backen, dafür aber heute morgen nicht früher aufstehen ^^. Heute morgen habe ich den Teig aus dem kalten Versteck genommen und 45 min. im warmen Wasserbad nochmal gehen lassen. Dann ab in die Springform und mit 5 geachtelten Nektarinen (die pelzige Haut der Pfirsiche bekomm ich nicht runter) belegt sowie mit Zimt-Zucker bestreut. Ca. 25 Minuten bei 190°C gebacken. Bis in den Hausflur hat es geduftet. HERRLICH. Und jetzt steht er neben mir, hier im Rechnerpool der Uni, und wartet mit mir auf die anderen, die wegen Zugverspätung erst gleich kommen. Die Frischhaltefolie habe ich vom Teller gezogen und der Kuchen duftet auch noch kalt \"alles zu\". Also wenn der nicht schmecken wird, dann weiß ich auch nicht . Bin schon soooo gespannt.
Bis später! Liebe Grüße und Danke für das höchstwahrscheinlich GENIALE Rezept Maggie |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Maggie,
das liest sich ja wirlich mehr als super, und ich hoffe sehr er hat dann auch allen gut geschmeckt. Mit Nektarinen lässt er sich selbstverständlich gut backen, das ist kein Problem. Probiere es aber trotzdem noch mit einem Pfirsich beim Nächstenmal, musst ja bloß eine Reihe belegen und den Rest wieder mit Nektarinen, weil das Pelzige durchs Backen verschwindet, der Pfirsich aber saftiger und noch aromatischer ist. Liebe Grüße und Danke für\'s tolle feedback lone_bohne
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Mitglied seit 16.09.2005
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Aloa!
Ja, das mit den Pfirsichen werde ich sicher machen, ich denke, wenn ich meinen Eltern gleich mal das Foto rübermaile, werden sie danach verlangen, dass ich den auch mal bei ihnen backe .
Achja, Geschmack: LEEEEECKER. Ich bin ja ein Fan von \"einfachen\" Kuchen mit wenigen Zutaten. Ich glaube allerdings ein Tick weniger im Ofen hätte ihm besser getan. Die Jungs haben natürlich alles restlos leer gegessen. Für meinen Freund hatte ich auch ein Stück dagelassen und war gerade ganz verwundert, dass er es tatsächlich gegessen hat (O-Ton: \"Kuchen mit Früchten sind DOOF!\"). Und Optik: ---> ES SIND DIE LETZTEN BEIDEN BILDER. (anklicken, dann werden sie groß) Einen schönen Sonntag! Maggie |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Sehr appetitlich Maggie
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Optisch sieht er nicht aus als wäre er zu lange im Ofen gewesen. Aber wenn du einen Powerbackofen hast, dann reichen dir vielleicht beim Nächstenmal 20 Minuten Backzeit. Liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 27.04.2004
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Hallo,
ich habe den Kuchen heute gemacht. Lekker ist er!!! Übrig bleiben wird nichts. Ich habe so ein ähnliches Rezept mit Kirschen, da kommt der Zimt in den Teig und oben drauf kommt eine Mischung aus Butter, Honig und Mandelblättern. Den mögen meine Leckermäuler lieber. Ich habe eine Hälfte mir Streusel und eine Hälfte mit Zucker und Zimt bestreut, so konnte ich beide Varianten probieren. Gruß Iris |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo lone-bohne,
ich bin dir und deinen Frieda-Rezepten mit Haut und Haar verfallen.
Habe heute auch diesen genialen Pfirsichkuchen gemacht und bin wieder mal begeistert. Ich liiieebe deine Frieda-Rezepte Es ist genau die Art Rezepte, die ich und meine Familie mögen.
Grüßle Inge 
Die Neunte Muse heißt Pampel 
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Mitglied seit 09.10.2002
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wunderbar Inge
das freut mich sehr. Der Kuchen sieht toll aus, ich wünschte ich könnte ein Stück probieren
Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 30.09.2006
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Hallöle,
ich habe heute diesen Kuchen gemacht, allerdings mit Zwetschgen. Ich habe die Hälfte des Teiges gemacht und den Kuchen in einem 30cm-Springform gebacken. Oh mann ist der Kuchen lecker. Ich werde diesen Kuchen auch mal mit Pfirsichen machen, das steht fest!!! Hier 2 Fotos von meinem Kuchen 
Grüßle missy-diamond _________________________________________________________________ Lächeln ist die eleganteste Art einem Gegner die Zähne zu zeigen. 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hhhhmmmmhhhhh Lecker
missy-diamond, da kriege ich großen Appetit drauf
Ich freue mich schon, wenn ich wieder backen kann, dann teste ich gleich neue Rezepte für euch. LG lone_bohne
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Mitglied seit 22.07.2007
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Hallo Lone_Bohne,
ich habe heute Deinen Pfirsichkuchen gebacken - allerdings mit Schwarz-Kirschen (natürlich nicht aus dem Glas sondern frische!) und muss sagen, dass ich begeistert bin. Ich habe nur die halbe Menge gebacken - der Teig ist schnell gemacht, toll aufgegangen und schmeckt einfach nur lecker. Auch wenn Du geschrieben hast, dass Oma Frieda bei Kirschen keine Streusel verwendet hat, habe ich die Streusel einfach ausprobieren müssen - vor allem die Zubereitung mit flüssiger Butter ist super. Da ich mit einem Gasherd backe und da immer die Gefahr des Verbrennens des Bodens ist, habe ich die Hitze eher ein bißchen herunter geschalten und ihn etwa 40 min gebacken - nichts verbrannt, alles perfekt. Ich werde ihn sicher nochmals mit Pfirsichen probieren (vielleicht dann mit der Variante ohne Streusel). Der Pfirsichkuchen ist ja bereits mein drittes Frieda-Rezept - Hefezopf (wer hat den nicht gebacken ?:)) und vor allem auch das Birnenbrot (ist natürlich ein Rezept für den Winter) sind auch toll gelungen. Vor allem das Birnenbrot kann ich an dieser Stelle allen, die es noch nicht probiert haben, ans Herz legen (ich glaube das hatte damals nicht so viel Resonanz - ist ja auch ein bißchen aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall!). Liebe Grüße Vindobona |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Vindobona,
das freut mich wirklich sehr, dass du schon so gute Erfahrungen mit Frieda-Rezepten gemacht hast . Sicher hat der Kuchen mit den Schwarzkirschen sehr gut geschmeckt. Schwarzkirschen sind einfach was ganz Leckeres. Würde mir natürlich mit Streuseln besonders gut schmecken. Das kommt halt immer auf Zeit, Lust und Laune an und ob man sich für mehr oder weniger Kalorien erwärmt. Ich genieße die schlichte Kuchenvariante manchmal ganz gerne, aber dann ist mir auch wieder nach richtig viel Streuseln. Das ist ganz verschieden. Mit diesem Rezept ist ja beides gut möglich.
Vielen Dank für deinen wertvollen Kommentar und liebe Grüße lone_bohne
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Mitglied seit 16.09.2005
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Aloa!
Ich habe wieder etwas zu berichten. Diesmal habe ich, wie du, lone_bohne, empfohlen hast, den Kuchen auch mal mit Pfirsichen getestet. Die eine Hälfte vom Blech war mit Pflaumen belegt (auch ein Novum mit diesem Rezept), die andere mit Pfirsichen, dann beide Hälften jeweils zur Hälfte mit Streuseln gebacken. Im Endeffekt also gleich 4 verschiedene Kuchen (kann ich übrigens nur empfehlen und ist KEIN Mehraufwand!) --> HIER das Ergebnisfoto! (3. Bild; Anklicken, dann wird es größer) Ich sollte figurtechnisch einen großen Bogen um Streusel machen...aber diesmal musste ich mir ein Stück mit Streuseln gönnen. Schließlich hatte ich sie noch nie so zubereitet. Sie schmecken wirklich suuuupergut, auch wenn ich ja zugegebenermaßen beim Anrühren recht skeptisch war, weil die Masse total streuselunüblich seeeehr feucht war. Aber Streusel daraus zu machen war einfach wunderbar, da kann man nichts falsch machen. Und was für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge, phänomenal! Ich finde, die schmecken ganz anders, als die üblichen Streuseln, da rate ich mal allen zum Austesten! Und nun zu den Pfirsichen: Meiner Familie haben sie gemundet, der Pfirsichteil liegt "vor" dem Pflaumenteil (merkt man auch daran, dass alle Stücke mit Pfirsichen zuerst aufgegessen wurden). Ich für meinen Teil bleibe aber bei Nektarinen. Der Geschmack ist super, ganz klar, aber ich finde die Haut einfach furchtbar. Hätte mich jemand beim Pfirsich-Schneiden beobachtet, hätte er sich totgelacht. Kann die Teile nicht mal roh anfassen. Das ist so ein Gefühl, als wenn jemand mit den Fingernägeln die Schultafel entlangfährt *grrrr*. Es ist aber die Frucht, die das auslöst, NICHT der Kuchen! Auch wenn die Haut nach dem Backen anders ist, ich weiß, dass das Pfirsich ist und das geht mir nicht aus dem Kopf. Dennoch: Geschmack 1a! Abschließend kann ich sagen: Egal ob mit Pfirsichen, Nektarinen, Pflaumen oder Äpfeln, wer dieses Rezept nicht testet, ist selbst schuld! Verstehe nicht, warum das hier nicht schon längst mehr Anklang gefunden hat . Der Kuchen schmeckt so....himmlisch, klassisch...LECKER!
Liebste Grüße und VIELEN DANK für das Rezept ganz besonders im Namen meines Opas, der heute morgen nach Genuss soooo sehr in Verzückung geraten ist, dass es schon nicht mehr schön war! Und mein Opa hat Ahnung von guten Kuchen, das kann ich euch sagen! Maggie |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Liebe Maggie,
da sage einer ich mache mir immer viel Mühe bei der Anleitung, dann sage ich, Maggie gibt sich mindestens genauso viel Mühe mit ihrem feedback. Das finde ich ganz großartig, und das muss ich hier mal gaaaaaaaanz feste loben
Klasse, dass du alles auf einem Blech ausprobiert hast. So mache ich es oft mit Pfirsichen und Zwetschgen, weil ich meist nie von allem genug im Haus habe, besonders wenn Nachkatzen unterwegs sind
Die Nektarinen-Alternative ist super, weil es sicher noch mehr Leute gibt die sich vor der Pfirsichhaut schütteln. Trotzdem wirst du mir zugestehen liebe Maggie, ohne Haut würde es nicht gehn. Man zieht sie bei Zetschgen ja auch nicht ab. Wie gesagt, nehmt Nektarinen wenn ihr Pfirsiche absolut nicht mögt. Wobei Pfirsiche meist saftiger und geschmacklich intensiver rüber kommen. Weshalb der Kuchen nicht meeeehr Beachtung findet kann ich dir nicht sagen. Vielleicht weil es so unvorstellbar scheint Pfirsiche auf Hefeteigboden zu verbacken. Eines kann man diesem Rezept aber wirklich nicht nachsagen, ich hätte es aus einem GU Backbuch abgeschrieben. Leider wurde mir kürzlich von einer Userin unterstellt, die meisten meiner Rezepte seien abgekupfert. Ich will nicht weiter darauf herumreiten, aber ich fand das sehr boshaft  .
Ich bin übrigens absolut nicht verärgert wenn Ihr das "Hefe-Salz-Wasser-Verfahren" bei meinen Hefeteigrezepten anwendet. Ich glaube dir gerne, dass dein Opa in Verzückung geraten ist. Früher hat man oft Hefe-Blechkuchen mit Obstbelag gebacken, das war samstags geradezu üblich. Ich kann mich noch erinnern, dass sogar mein Uropa diesen Kuchen als Lieblingskuchen hatte. Was die Streusel anbelangt so freue ich mich, dass du ebenso empfindest wie ich. Sie sind ein geschmackliches Highlight, wirklich war. Toll Maggie, dass du das erkannt hast
Herzlichen Dank für deine Mühe und für dein super tolles Foto vom Kuchen l ne_b hne
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Mitglied seit 16.09.2005
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Liebe lone_bohne und alle anderen!
Freut mich, dass du das mit dem langen Beitrag so siehst. Mein Burder meinte gestern, als er mir beim "lauten Tastenklappern" über die Schulter geguckt hat, dass mein Forumseintrag viel zu lang sei, das würde ja eh keiner lesen und überhaupt schreibt man im Internet nicht so lange Texte. Stimmt, sonst mache ich das auch nicht ...aber manche Dinge kann ich eben besser über viele, viele, viele Worte beschreiben.
Nur kurz zu dem bösen Vorwurf (auch wenn du das bestimmt nicht zum Thema machen wolltest, muss ich eines dazu sagen, weil ich es so passend finde): Ganz sicher, dass die Buchautoren nicht von Frieda abgeguckt haben? Das halte ich ja für wahrscheinlicher *g*.
Liebste Grüße Maggie, die sich in ca. anderthalb Stunden dem letzten Pflaumenkuchenstück hingeben wird
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Mitglied seit 09.10.2002
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@Maggie: die Buchautoren?
Gut möglich, oder diejenige die sowas behauptet, um von sich selbst abzulenken
Dein Bruder hat nicht ganz unrecht, deshalb mache ich's jetzt kurz und sage tschüss .
Liebe Grüßle l_b |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
ich habe letztens diesen Kuchen mit Mirabellen gemacht, das war auch sehr lecker und unbedingt zu empfehlen. Ich hab ihn ohne Streusel gemacht, einfach mit braunem Rohrzucker und Zimt bestreut. Die Gäste waren alle begeistert. Grüßle Inge
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das glaube ich Inge, den kann man sehr gut mit Mirabellen backen. Auch ohne Streusel ist er ein Genuss. Gute Idee übrigens
LG lone_bohne
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Mitglied seit 17.01.2004
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Hallo lone_bohne,
nun habe ich mich auch mal an diesen Kuchen gewagt und kann nur sagen: er ist wirklich genial! Ich habe ihn mit Pfirsichen, mit Pflaumen und jeweils die Hälfte davon mit Streuseln gemacht = er ist so lecker, dass wir zu zweit schon gerade eben das halbe Blech gegessen haben. (An den Streuseln muss ich noch üben; der Teig war so weich und es formten sich keine Streusel - irgendwas hab ich da falsch gemacht). Vielen Dank für das tolle Rezept. Ein schönes, sonniges WE aus dem Norden wünscht Eva 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Eva, hhhhmmmhhhhh wie lecker
Vielleicht probierst du's nächstesmal mit etwas weniger Fett für die Streusel, da sie durch den obstigen Belag vermutlich nicht so knusprig werden wie sonst. Liebe Grüße und Danke für feedback und Foto lone_bohne
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Mitglied seit 17.11.2006
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Hallo lone_bohne
Du kennst mich noch nicht - ich bin ein stiller aber nicht minder großer Fan von dir und deiner Oma. Am Wochenende habe ich diesen Pfirsichkuchen MIT Streusel gebacken und ich muss sagen: Gigantisch-gut. Meine ganze Familie ist begeistert von den leckeren Rezepten. Heute ist auch wieder "Backen mit Frieda" angesagt. Bin mir noch nicht sicher welcher Kuchen es heute sein wird... Bis bald mal Iris |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ja prima Iris, dann ein herzliches Willkommen im immaginären "Frieda-Club"
Ich freue mich, dass dir die Rezepte gefallen. Wenn was unklar ist, oder sonstige Fragen auftauchen, dann darst du dich gerne jederzeit an mich wenden. Liebe Grüße
lone_bohne |
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Mitglied seit 21.10.2005
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Hallo,
ich hab mich am WE auch wieder an den Pfirsichkuchen gemacht (nicht zum 1. Mal in diesem Sommer ) und bin jedes Mal himmelhochjauchzend begeistert!!!!!
Ich hatte noch Streusel im Gefrierfach und hab ihn diesmal halb mit/halb ohne gemacht. Frisch (noch ganz leicht lauwarm) schmeckt er schon supergut, aber am nächsten Tag (ja, diesmal hab ich ein paar Stücke gut versteckt gerettet ), da ist er sooooooo.... saftig Ich liebe ihn einfach Aber das trifft ja soundso auf Friedas Rezepte zu.....
Ach, bin ich froh, dass der auch mit Zwetschken lecker schmeckt ..... lg, rauchc |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Wie schön meine Liebe rauchc, das höre ich gerne
LG lone_bohne
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Mitglied seit 28.01.2006
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Hallo lohne_bohne,
ich habe diesen Kuchen gebacken, aber mit Pflaumen da ja z. Zt. noch Pflaumenzeit ist. Da dein Hefeteig von allen so gelobt wurde ging es mir in erster Linie um den Hefeteig und ich muss sagen er ist der Beste den ich je gebacken habe. Habe sonst immer diesen Hefeteig gebacken (250 g. Mehl, 2 x Hefe, 1/4 ltr. lauwarme Milch, 100 g. Zucker, 250 g. Mehl, 1 Prise Salz u. 3 Eßl. Öl), aber dein Hefeteig schmeckt einfach besser. Es muss wohl an den Zutaten liegen. Ich wusste gar nicht, dass es so unterschiedlich vom Geschmack sein kann. Übrigens habe ich den Kuchen kpl. mit Pflaumen belegt und eine Seite mit Streusel gebacken. Auch die Streusel sind super gut. LG Sylvia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das freut mich sehr Sylivia[/I, dann solltest du vielleicht auch einmal Friedas genialen Hefezopf backen
LG lone_bohne
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Mitglied seit 28.01.2006
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Hallo lone_bohne,
wollte diese leckeren Hefeteig nochmals backen und mit Pflaumen belegen - habe aber keine Pflaumen mehr im Geschäft bekommen - und habe ihn dann zur Hälfte mit Äpfeln/Zimtstreusel u. die andere Hälfte mit Aprikosen belegt. War auch sehr lecker! Deinen genialen Hefezopf werde ich mir gleich ausdrucken und irgendwann mal ausprobieren. LG Sylvia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Na das hört sich doch prima an
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Vielen Dank Sylvia und gutes Gelingen für den Hefezopf lone_bohne Gründerin des "Original Frieda" Fan-Clubs |
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Mitglied seit 08.12.2005
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hallo lone-bohne,
habe den Kuchen gerade gebacken und gekostet und finde ihn sehr lecker. Danke für das Rezept! Leider ist der Boden nicht flach geblieben. Dabei habe ich die Pfirsiche schön in den Teig gedrückt und keinerlei Lücken gelassen. Ich habe die Teigmenge halbiert und eine Springform benutzt. Kann es daran liegen, dass sich der Teig in der Springform nicht zu den Seiten hin ausdehnen kann? Auf wie viele Milimeter sollte der Teig denn ungefähr gedrückt oder ausgewellt werden? Bei mir war der Teig ungefähr 7 mm dick. Ist das zu dick? Für alle die Probleme damit haben, die Pfirsiche vom Stein zu lösen ohne den Pfirsich zu zerquetschen, habe ich einen Tip. Ich mache es immer so, dass ich den Pfirsich nicht nur halbiere und dann auseinandernehme, sondern ich schneide die Pfirsiche schon in Achtel oder Viertel, wenn sie noch ganz sind. Ich schneide quasi von oben bis unten Kerben in den Pfirsich. Dann gehe ich mit dem Messer in eine der Kerben und löse die fertigen Achtel nacheinander mithilfe des Messers vom Stein. Viele Grüße Nora |
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Mitglied seit 20.01.2005
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Hallo,
ich habe gerade dieses Rezept entdeckt und bin alleine schon vom Lesen begeistert. Sobald meine Johannisbeeren, Stachel- und Himbeeren verarbeitet sind, werde ich mich an diesen Kuchen machen. LG, Musikaro |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Entschuldigt, wenn ich mich nicht gemeldet habe, ich war bis heute im Krankenhaus (Hüfte) und muss Mittwoch zur Reha. Für eine Springform ist die Hälfte immer noch fast zu viel, deshalb wurde der Teig zu hoch. Man braucht ein bischen Geduld, außerdem muss man ihn wirklich sehr dünn ausrollen. 7 mm sind zu hoch.
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 14.01.2008
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Hallo !
lone_bohne, vielen Dank für das tolle Rezept!!! (meine Hefeteigbodenrezepte hab ich soeben in den Müll geworfen... ) der Boden war so schnell und einfach herzustellen - ich bin begeistert.
Leider habe ich keine reifen Pfirsiche bekommen, aber mit den Aprikosen wird er sicher auch gut schmecken. .......er ist noch warm, eben erst aus dem Ofen geholt......
 Liebe Grüsse
 Schnabbel  Wer morgens zerknittert aufwacht, hat den ganzen Tag Entfaltungsmöglichkeiten.
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Mitglied seit 14.01.2008
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Hallo !
lone-bohne, ohhh seh ich ja eben erst , du bist im Krankenhaus gewesen und jetzt in Reha.
Ich wünsche dir Gute Besserung!!!! Liebe Grüsse
Schnabbel [ |
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Mitglied seit 28.05.2008
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Hallo,
habe heute den Pfirsichkuchen gebacken und muss sagen der war ein Traum, wobei die Betonung auf "war" liegt *g*. Habe das Rezept mit Zimt und Zucker gemacht und abgewandelt, indem ich noch auf ein halbes Rezept Vanillepudding gegeben habe, ausserdem habe ich die Hälfte mit Äpfeln belegt. War auch lecker, aber nicht ganz so saftig. Auf jeden Fall wird der Kuchen in meine Lieblings-Rezepte-Sammlung aufgenommen! Liebe Grüße und vielen Dank für dieses tolle Rezept |
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Mitglied seit 12.12.2004
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So, nachdem der Juli fast vorbei ist, möchte ich heute oder morgen auch noch schnell das Rezept des Monats ausprobieren
Die Fotos sind alle unglaublich ansprechend, einfach toll, da kann ich es kaum erwarten selber loszubacken. ________________________________________________________ Viele Grüße, Maja Phantasie ist wichtiger als Wissen - denn Wissen ist begrenzt.
Albert Einstein |
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Mitglied seit 17.06.2006
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Hallo lone_bohne und alle anderen, die diesen Kuchen schon getestet haben:
Kann ich diesen Kuchen Samstags backen und Sonntags auf den Tisch stellen, oder matscht er durch mit den Pfirsichen darauf? Danke schonmal für die Antworten.
Liebe Grüße 
Nr. 36 der SHGdBS |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Saskia,
zwar ist der Hefeteig dann nicht mehr ganz so frisch, aber durchweichen tut er nicht. Du kannst das schon machen 
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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Mitglied seit 09.09.2007
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Hallo lone_bohne,
habe gestern erst den Pfirsichkuchen gebacken, und er ist wirklich genial ..heute ist leider schon fast alles weg, aber das rezept kann ich wirklich nur weiterempfehlen!! werde ihn bald nochmal mit streuseln backen
liebe grüße,sophia. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das ist schön, danke sophia
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist. Victor Hugo
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Mitglied seit 11.09.2003
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Hallo,
nachem ich dieses Wochenende diesen genial einfachenTeig schon 2 mal gebacken habe, muß ich hier aber doch noch einmal artig danke für das schöne Rezept sagen. Es hat mir ein wenig geholfen, der Pfirsichschwemme in diesem Jahr Herr zu werden. Schön, daß ich die Pfirsiche noch nicht einmal schälen mußte. Ich habe Vollkornmehl genommen und ein wenig mehr Milch. Lecker war es, danke dafür, Agi47 |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Agi47, ich bin erfreut
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist. Victor Hugo
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Mitglied seit 20.01.2005
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Hallo,
Nachdem jetzt die Pfirsichzeit ja wieder im Anmarsch ist, ist dieser Kuchen es wert, mal wieder aus der Thread-Versenkung aufzutauchen
Lg, Musikaro |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Da hast du völlig recht Musikaro
 LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Das Einzige, was die Welt wirklich braucht, ist, dass jedes Kind auf Mutter Erde glücklich heranwachsen darf.
Chief Dan George |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Hallo,
gute Idee Musikaro
Ich müsste eigentlich alles an Zutaten zu Hause haben. Da kanns auch gleich losgehn........ Wäre doch gelacht, wenn ich den nicht auch hinbekomme.... Bis später mal Lieber Gruß Sylvia 
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Mitglied seit 20.01.2005
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HAllo,
ich habe den Kuchen gestern zu einer "Babybesichtigung" mitgebracht und die Eltern waren hellauf begeistert (und nicht nur die...) Der Kuchen schmeckt super, auch wenn meine Pfirsiche nicht ganz gereicht haben, da sie recht klein und noch nicht wirklich reif waren. Vor allem ist der Kuchen nicht so furchtbar süß. LG, Musikaro |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Das ist doch schon mal toll Musikaro
Warte nur ab bis die Pfirsiche schön reif sind, aber dann..... LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Das Einzige, was die Welt wirklich braucht, ist, dass jedes Kind auf Mutter Erde glücklich heranwachsen darf.
Chief Dan George |
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Mitglied seit 06.10.2006
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Hallo zusammen,
auch ich habe gestern diesen leckeren Pfirsichkuchen gebacken. Die 3 Kaffeegäste am Nachmittag ( "keinen Hunger- die Hitze") haben schon über das halbe Blech verdrückt und mein skeptischer Göga heute morgen auch noch einiges. Das spricht doch für sich, oder?
Das ruft nach Wiederholung
Danke lone_bohne für das prima Rezept! Lieber Gruß Sylvia
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Mitglied seit 09.10.2002
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Danke Sylvia, das ist ja fast zu schön um wahr zu sein
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Das Einzige, was die Welt wirklich braucht, ist, dass jedes Kind auf Mutter Erde glücklich heranwachsen darf.
Chief Dan George |
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Mitglied seit 23.05.2009
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Hallo lone_bohne!
Für einen Geburtstag morgen in unserer Familie, wird es neben einigen anderen Kuchen und Torten auch diesen Pfirsichkuchen geben. Vielen Dank für das tolle Rezept, es liest sich sehr lecker! Liebe Grüße Ludivine |
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Mitglied seit 14.12.2008
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habe anläßlich meines eigenen Geburtstagsfestes diesen herrlichen Blechkuchen mit Marillen gebacken
schmeckt sehr köstlich ein geniales Rezept danke Frieda liebe Grüße an alle, die da noch backen ein Photo möchte ich auch einstellen 
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Ludvine, das wird deine Gäste sicher freuen
Last ihn euch schmecken
Danke drfue, das höre ich gerne. Schön, dass du zufrieden warst LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Das Einzige, was die Welt wirklich braucht, ist, dass jedes Kind auf Mutter Erde glücklich heranwachsen darf.
Chief Dan George |
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Mitglied seit 03.05.2004
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Liebe Ilo ,
ich habe gestern den Kuchen mit Pfirsich gebacken . Meine Überlegung war erst , den Kuchen ohne Zimt zu backen , weil ich befürchtet habe , das er dann nach Weihnachten schmeckt . Ich habe mich dann aber doch ans Rezept gehalten . Meine Kuchenabnehmer waren total begeistert
Heute habe ein neues Blech ins Ofenrohr geschoben . Dieses Mal habe ich den Boden mit einem Mix aus Zuckeraprikosen , süßen Kirschen und dicken blauen Pflaumen belegt . Wieder mit braunem Zucker und Zimt bestreut . Es duftet schon ganz verführerisch in meiner Küche ....... heute bekomme ich auch ein Stück ab
Mal wieder ein perfektes Frieda Rezept - vielen Dank dafür
LG Manuela |
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Mitglied seit 23.05.2009
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Hallo lone_bohne,
unseren Geburtstagsgästen und auch uns schmeckte der Pfirsichkuchen sehr, sehr gut! Diesen Kuchen wird es sicherlich noch öfter geben. Danke! Liebe Grüße Ludivine |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Prima, prima ich freue mich über euer tolles feedback
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Der Nörgler wird sogar im Paradies allerlei Fehler finden. Henry David Thoreau
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Mitglied seit 23.06.2008
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hallochen,
ich bin vor einigen tagen über das rezept gestolpert und hab es am wochenende mal ausprobiert und zwar gleich die doppelte teigmenge, war erst wegen des fehlenden eies etwas skeptisch, aber der teig ist ja so was von aufgegangen, hat mir aber sehr gut geschmeckt, ich hatte draus 2 bleche und eine kleine runde form mit ausgekleidet und mit zwetschgen, nektarinen und ´pfirsichen ganz dick belegt, wegen des saftes hatte ich allerdings auf den teig erst zerbröckelte kokos- und mandelmakronen ge- streut. das 1. blech hat leider nur zur hälfte überlebt , weil ichs nich abwarten konnte, bis er kalt war
den mach ich aber am we gleich wieder, diesmal evtl. mit den zimtstreuseln obendrauf
lg uschi - die verfressene
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Uschi, wer kann es einem verübeln, wenn man bei solch leckerem Kuchen "verfressen" ist
Ich freue mich, dass du Gefallen an dem Rezept findest und wünsche dir weiterhin guten Appetit! LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 23.06.2008
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hallochen - guckst du mal in mein album, ich habe eben die beiden fotos von den pfirsich-zwetschgen- usw.-kuchen als letzte fotos eingestellt. hab ich schnell geknipst, bevor ich mich drüber hergemacht habe.
vielleicht magst du ja diese in den thread einbauen
lg uschi
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Uschi, deine Kuchen sind dir sehr gut gelungen, prima LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hier noch das zweite Foto LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 23.06.2008
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hallochen,
vielen dank fürs einstellen der fotos. jetzt backe ich praktisch seit über 50 jahren, aber ich sag mir halt auch - man kann alt wer`n wie ne kuh und lernt immer noch dazu. und für tips und tricks, wie ich etwas noch besser hinkriege, bin ich immer seeeeehr zu haben. und um etwas für mich neues auszuprobieren bin ich mir auch nicht zu schade.
lg uschi
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Mitglied seit 09.10.2002
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Uschi seit 50 Jahren? Das glaube ich nicht
Da bist du doch erst geboren worden, wenn überhaupt
Aber ich finde es gut, dass du offen bist um Unbekanntes auszuprobieren
Man lernt doch immer irgendwie dazu, deshalb wäre es ja dumm, wenn man sich für irgendwas zu schade wäre
Jedenfalls hast du ihn super hinbekommen, und wenn er dir schmeckt, wie du schreibst, dann hat es sich doch gelohnt LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 23.06.2008
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oha - vielen dank fürs kompliment
jaja, ich bin schon ne alte schachtel - vor 50 jahren war ich immerhin schon 13 jahre alt und habe während meiner schulzeit einen vielköpfigen haushalt bekochen und bebacken müssen - als vorletztes kind von immerhin 6 kindern war das ja gang und gäbe, wenn beide eltern arbeiten gingen und die älteren geschwister auch, die wollten aber dann abends beim heimkommen direkt was zwischen die zähne kriegen . ob man da will oder nicht, man lernt automatisch durch abgucken, lesen usw.
seit den letzten 25 jahren ist backen aber eher ein hobby von mir und ich probiere immer mal wieder was neues aus. lg uschi
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Mitglied seit 09.10.2002
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Ich kann' s kaum glauben Uschi, aber wenn du' s sagst wird es wohl stimmen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 11.01.2004
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Hallo,
soeben hab ich den Kuchen aus dem Ofen genommen, und natürlich sofort 2 ganz, ganz kleine Stückchen probiert. Ich habe Pfirsich und Nektarinen genommen. Das Stückchen mit Pfirsich schmeckt mit zumindest warm, besser als das mit Nektarinen. Ich habe allerdings kein Backpaper benützt, sondern das Blech direkt mit reichlich Butterschmalz bestrichen und Zucker draufgestreut. So mache ich auch meinen Zwetschgendatisch immer und auf diese Weise wird der Kuchen unten schön knusprig.(Der Zucker karamelisiert dabei). Der Kuchen ist sehr, sehr lecker und empfehlenswert. Danke für das Rezept. Liebe Grüße Maria |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Maria das freut mich jetzt aber sehr, und der Tipp mit dem Zucker ist auch klasse
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 23.06.2008
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hallochen zusammen,
ich bin vielleicht ne dumme nuß , jetzt hab ich grade wieder den pfirsichkuchen mit vorwiegend zwetschgen gemacht und zwar auf 2 blechen und einer tarte-form. diesmal habe ich auf den etwas gegangenen teig vanillepuddig gegeben und dann die pfirsiche und zwetschgen drauf. da hab ich doch sage und schreibe ca. 5 kg zwetschgen und etwas über 1 kg pfirsich draufgepackt.
ich hab mich letztes mal schon leicht gewundert, daß ich mit 10 st. pro blech nicht auskam und noch 2 kg zwetschgen, einige nektarinen und kiwis raufgepackt hatte. jaja - lesen müßte man halt können - ich hab letztes mal und auch heute beim 1. blech die pfirsiche nur geviertelt anstatt geachtelt.
und diesmal hab ich auch die vorgeschlagenen streusel draufgetan, bei der buttermenge mußte ich allerdings noch mit einigem mehl, zucker und kokosflocken nachbessern, damit sich der teig krümeln ließ. ich guck dann mal, ob ich die fertigen teile mal geknipst krieg, ohne streusel hab ichs schon gemacht und muß dann nur noch ins album einbauen. lg uschi |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Uschi, danke für dein feedback.
Schön, dass du ein bisschen experimentiert hast. Liest sich jedenfalls so, als wäre dir damit ein super guter Kuchen gelungen
LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe Sommer ist die Zeit, in der es zu heiß ist, um das zu tun, wozu es im Winter zu kalt war. Mark Twain
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Mitglied seit 18.09.2008
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Hallo lonebohne,
habe den Kuchen gestern gebacken, bei 10 Pfirsichen schaut allerdings noch viel Teig raus, vielleicht sind ja meine Pfirsiche zu klein. Er schmeckte allerdings ganz toll. Ich hab die Hälfte mit Streuseln gemacht, allen hat es geschmeckt. lieber Gruß Sylvia |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Hallo Sylvia, Du hast recht, der Teig sollte ganz dicht belegt sein.
Es war auch eher eine zirka Angabe von mir. Aber ich freue mich, dass er euch geschmeckt hat
Danke fürs Feedback!  LG lone_bohne "Mutter Oberin" der Original Frieda GruppeHüte dich vor guten Ratschlägen, aber folge guten Beispielen. Georges Courteline
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Mitglied seit 23.06.2008
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hallochen zusammen,
ich hatte letzte woche ca. 10 kg mirabellen gepflückt und damit dann am mittwoch ne kleinere backorgie mit diesem hefeteig veranstaltet - hatte ich noch eine angebrochene flasche o-saft und ein bißchen milch, da hab ich aus diesen zutaten und vanillepuddingpulver einen orangen-vanillepudding gekocht und noch in den heißen pudding 500 g quarck gerührt, ich kann euch flüstern, das schmeckte ja soooo was von lecker - daß ich mir auf die pfoten klopfen mußte, um noch eine halbzentimeterschicht auf den teig meiner 3 bleche zu kriegen, darauf habe ich dann schön dicht die mirabellen leicht eingedrückt und dann noch jede menge kokos- streusel drübergestreut. die hälfte - naja fast die hälfte eines bleches habe ich noch heiß verputzt und die reste dann in gefrierschachteln verpackt. gestern hatte ich gäste zum kaffe und die waren ja so was von begeistert. nur mistig ist, ich hab zwar versucht - fotos davon zu machen, ist aber voll daneben gegangen.
lg. uschi |
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Mitglied seit 21.10.2005
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Hallo,
da wir vor ein paar Tagen kiloweise Zwetschken beschenkt wurden, musste wieder mal ein Frieda-Rezept her
Hab gestern die Variante mit Streuseln gebacken - ein wahrer Gaumenschmaus!!! Heute wurden die KollegInnen mit Kostproben versorgt - der Teller war nach einer halben Stunde geleert )
lg, r. |
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Mitglied seit 09.10.2002
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Toll, wie kreativ Du bist uschi
Danke rauchc, ich freue mich, dass Du Gefallen an dem Rezept gefunden hast LG lone_bohne Gründerin der "Original Frieda" Gruppe |
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