Henglein
Rama Cremefine
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Aprikosen-Mandel-Kuchen
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  Mitglied seit 03.04.2004 
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da Aprikosen ja Saison haben, möchte ich Euch mein Lieblingsrezept nicht vorenthalten. Aprikosen-Mandel-Kuchen Einkaufsliste: 6-8 Aprikosen 250 g weiche Butter 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 cl Rum 4 Eier 95 g Mehl 95 g Vollkornmehl 95 g Mandeln, gemahlen 80 g gehobelte Mandeln Butter zum Ausfetten 3 EL Aprikosenmarmelade Zubereitung: Die Aprikosen halbieren und entkernen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Salz, Rum und nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Vollkornmehl und Mandeln mischen und unter den Teig heben. Eine Springform ausfetten und mit den gehobelten Mandeln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen und die halbierten Aprikosen darauf verteilen. Im auf 175 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen. Den Kuchen etwas auskühlen, aus der Form stürzen und mit heißer Aprikosenmarmelade abglänzen. |
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Mitglied seit 24.11.2003
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Hallo rabenzahn,
ich werde mir das Rezept gleich ausdrucken. Ich liebe nämlich Aprikosen. Werde dir berichten, wenn ich ihn ausprobiert habe. gruss amina |
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