Henglein
Rama Cremefine
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Silikonbackunterlage
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  Mitglied seit 30.09.2003 
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habe heute zum zweiten Mal mit einer Silikon-Backunterlage gebacken und ich bin schwer begeistert. Erst einmal ließ sich der Hefeteig ausrollen, ohne dass ich mit der Unterlage quer über die Arbeitsplatte gerutscht bzw. gerollt bin. Und dann brauchte der Kuchen 10 Min. weniger Backzeit. Einfach nur grandios das Ding und ich bin richtig happy. Zur Weihnachtszeit werde ich mir wohl noch eine zweite zulegen und dann wird gebacken was das Zeug bzw. die Unterlage aushält. Liebe Grüße JaSi Zwei Dinge gehen durch den Magen: Liebe und Essen |
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Mitglied seit 02.04.2004
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Hallo JaSi,
meinst Du die Silikon-Backunterlage, die man praktisch als Backpapier-Ersatz nimmt? Ich hab noch zwei von den Teilen zuhause und bin überhaupt nicht begeistert - wenn Du willst, schick ich sie Dir. Ich hab mich bei der Weihnachtsbäckerei tierisch geärgert über die Teile. Eine hab ich nur einmal verwendet, die zweite ist soweit ich noch weiß, komplett neu und unbenutzt. Schick mir bei Bedarf einfach kurz ne km! LG Maddi P.S. die gabs damals bei Tch..o. War das erste Produkt, was mich wirklch enttäuscht hat... |
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 Mitglied seit 07.04.2003
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Hi ,
ich hab auch so eine Silikonbackunterlage, findes sie auch genial 
Habe ich mir letztes Jahr bei A**I gekauft. lg chantie |
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Mitglied seit 13.03.2004
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Hallo
Silikon hin oder her; ich bleibe lieber bei meiner Dauerbackfolie. Viele Grüße Hexlein08 |
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Mitglied seit 18.07.2005
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Hallöle!
Also ich wollte mir auch so ne Silikonunterlage zulegen. Ich habe außerdem die Silikon-Backformen und bin echt zufrieden damit. Viele Grüße Vaui 
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Mitglied seit 10.08.2003
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Hallo
Auch ich bevorzuge lieber eine Dauerbackfolie!!! Die Silikonunterlage ist mit zu dick. Zwischen 2 Dauerbackfolie kann ich außerdem mein Marzipan und alle andere Teige besser ausrollen. Ich sehe auch wie ich es ausrolle, denn die Folie ist sehr dünn und etwas durchsichtig. Gruß Beas
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Mitglied seit 30.08.2003
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hallöle,
ich nimm auch nur die dauerbackunterlagen, denn nicht nur teige sondern modelliermarzipan oder fondant ausrollen, so dünn bekäm ich es ohne folie nicht ausgerollt. und zum backen ideal. lg roswita |
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Mitglied seit 30.09.2003
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Hallöle,
hmm, ich lese hier etwas von Dauerbackfolie. Was ist das und wo bekommt man die. Wo ist der Unterschied zu einer Silikonbackunterlage? Hat schon jemand Erfahrungen mit Backtüchern? Die gab es letztes Jahr auch bei TCM. Habe sie allerdings noch nicht benutzt. @Maddi Was für Probleme hast Du denn mit der Silikonunterlage? Beim letzten Mal habe ich eine Pizza darauf gebacken, der Teigboden war super durchgebacken, gab aber auf Druck noch leicht nach. Und wie gesagt 10-15 Min.weniger Backzeit. Liebe Grüße JaSi Liebe Grüße JaSi Zwei Dinge gehen durch den Magen: Liebe und Essen |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
die Silikonunterlagen sind doch viel kleiner als meine Bleche, das ärgert, denn so kann ich den Platz nicht voll ausnutzen. Mir sind auch die Dauerbackfolien lieber, weil dünner und größer, ich hatte bei der Silikonunterlage das Gefühl, das der Teig von unten nicht so kross war, wie auf der Dauerbackunterlage, der war eher so matschig und hat länger im Ofen sein müssen. Die Oberfläche der Biskuitrolle ist total am Silikon hängengeblieben, ohne fetten geht das bei mir nicht! Das ist nicht mein Ding!  
Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 28.06.2005
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Hallo!
Ich habe auch so eine Silikonunterlage besser gesagt zwei und bin zufrieden mit den Sachen. Hatte noch nie schlechte Erfahrungen. Gruss Uli |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo,
habe auch eine Silikonunterlage und bin sehr zufrieden damit. Bisher blieb nichts hängen und sie ist rasch wieder gereinigt. Auch fürs Ausrollen des Teiges finde ich sie sehr praktisch da nichts kleben bleibt. Daß sie etwas dicker ist als Backpapier halte ich sogar für einen Vorteil - bei Keksen wie die Unterseite nicht so schnell zu dunkel wie wenn sie direkt am Blech liegen. @Rosalilla Silikonunterlagen sind von einigen Herstellern in verschiedenen Größen erhältlich. Lg Monddrache |
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Mitglied seit 22.03.2003
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Hallo,
ich habe auch 2 Silikonunterlagen, eine helle und eine blaue. Im Prinzip sind sie super, allerdings verfärben sie sich. Man sieht die Spur von jedem Kuchen und es geht nicht mehr weg, d.h. braune Abdrücke. Dauerbackfolie finde ich viel besser, denn 1. klebt nicht so eklig wie das Silikon, 2. verfärbt sie sich kaum, 3. lässt sich platzsparender und besser aufrollen, da dünner. Die nächste Unterlage wird wieder eine Dauerbackfolie sein. |
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Mitglied seit 22.03.2003
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Ja, und 4. sind Dauerbackfolien größer. Die Silikonformen bekomme ich immer gerade so unter die Form (Backrahmen etc.)
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Mitglied seit 22.03.2003
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Sorry, der Fehlerteufel hat zugeschlagen.
Das sollte eben SilikonUNTERLAGE heißen und nicht Silikonform. 
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Mitglied seit 02.04.2004
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@JaSi
bei mir haben sich die Silikonunterlagen im Backofen verformt, sodaß meine Weihnachtsplätzchen eher wie kleine altmodische Brücken aussahen als platte Plätzchen zum Terassen-türmen..... wenn die Unterlagen abgekühlt sind, haben sie wieder \"Normalform\" angenommen. Ich hab die Unterlage, wie beschrieben, mit dem vorgesehenen Rand zugeschnitten und trotzdem haben sie sich gewellt. Außerdem stört mich dieses komische Anfass-Gefühl beim anfassen. Silikonbackformen sind da auch nix für mich, die fühlen sich auch so seltsam an. Gruß Maddi |
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Mitglied seit 30.09.2003
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Hallo an alle,
naja, vom Gefühl her ist Silikon eine \"wabbelige und mitunter auch glitschige\" Angelegenheit, das stimmt. Da musste ich mich auch erst dran gewöhnen. Als Muffinform finde ich die Dinger aber supertoll, weil man die Muffins herausdrücken kann, ohne dass sie kaputt gehen, wenn man nicht unbedingt die Papierhütchen nehmen möchte. Meine Silikonunterlage verfärbt sich auch nicht. Komisch, gibt es da etwa unterschiedliche Qualitäten?! Ich bin jedenfalls sehr zufrieden damit. Habe auch noch keine negativen Erfahrungen gemacht, aber wenn, dann lasse ich es Euch wissen. Bis dahin Gutes Backen und Gelingen liebe Grüße JaSi Liebe Grüße JaSi Zwei Dinge gehen durch den Magen: Liebe und Essen |
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