Henglein
Rama Cremefine
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Torte - ohne zu backen
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  Mitglied seit 15.07.2002 
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suche Rezepte für Torten, die kalt angerührt werden können. Kann mir jemand helfen? Gruß Maka |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Maka,
meinst du mit \"kalt angerührt werden\", eine bestimmte Art und Weise, den Boden der Torte herzustellen, oder geht es dir dabei um die Tortenfüllung? LG Lilliane 
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Mitglied seit 30.10.2004
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Hallo Maka!
Von Dr. Oetker gibts bücherweise Torten ohne Backen.. Kannst ja vielleicht auch mal auf der HP von Oetker schauen, da stehen glaub ich auch Rezepte!Hier eine Kostprobe: Popcorn-Zitronenquark-Torte Boden; 150 gr Zartbitter-Schoki 50gr Popcorn Belag: 8 Blatt Gelantine 500 gr Magerquark 250 gr Magerjoghurt 50gr Zucker Saft von 2 Zitronen etwas Zitronenschale 200 ml Schlagsahne Schoki zerkleinern und über Wasserbad schmelzen, Popcorn grob hacken und unetr Schoki rühren, Boden und Rand einer Springform (26er) auslegen(am besten diese vorhr mit Backpapier auslegen), festdrücken, fest werden lassen. Gelatine einweichen, Quark Joghurt, Zitonesaft, Zucker und Schale von Zitrone verrühren, Gelatine ausdrücken und drunter rühren. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, Sahne steif schlagen und unter hében. Alles auf Boden drauf und kühl stellen (gute Stunde..) Danach Torte aus dem Ring lösen und mit dem Spritzbeutel, Schoki und Pocorn nach belieben verzieren! Gruß Sabl Gruß Sabl |
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Mitglied seit 25.04.2003
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Hallo
Meinst du Kühlschranktorten ? Gruß Spatz |
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Mitglied seit 17.11.2003
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Hallo,
hab bei meinen Rezepten noch ein paar schöne Kühlschranktorten, allerdings noch nicht selbst getestet. Limetten – Kokos – Torte 150g Butterkekse 200g weiße Kuvertüre 6 unbehandelte Limetten 9 Blatt weiße Gelantine 300g Joghurt, 3,5% Fett 400 ml Kokosmilch, ungesüßt aus der Dose 250g Puderzucker 400g Schlagsahne 5 EL Ingwerkonfitüre, auch Aprikosenkonfitüre nach Belieben brauner Zucker zum Bestreuen Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln, Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel im heißem Wasserbad schmelzen lassen, dann mit den Bröseln mischen. Springform mit Backpapier auslegen, die Keksmischung einfüllen, festdrücken und den Boden kalt stellen. Drei Limetten heiß abwaschen und gut trocknen, eine für die Deko zur Seite legen, von den beiden anderen die Schale abreiben, und mit den anderen Limetten auspressen. Gelantine einweichen, Limettenschale und Saft, Joghurt, Kokosmilch und Puderzucker verrühren, Gelantine tropfnaß bei kleiner Hitze auflösen, mit 2 EL Kokoscreme verrühren, dann unter die Gesamtmasse rühren. Kalt stellen bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen, Keksboden aus der Form lösen, auf eine Kuchenplatte legen, mit Konfitüre bestreichen, Tortenring herumlegen und die Creme auf dem Boden verteilen, über Nacht kühl stellen. Übrige Limetten in dünne Scheiben schneiden, bis zur Mitte einschneiden und an der Schnittstelle ineinander verdrehen, auf der Torte verteilen. Kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen. Mandarinen – Müsli – Torte 150g Butter 200g gemischtes Müsli 1 EL Puderzucker 4 Dosen Mandarinenorangen (ca. 175g abgetropft ) 6 Blatt weiße Gelantine 250 ml Prosecco oder Sekt 250g Creme fraiche 80g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 400g Schlagsahne 1/ 2 Päckchen heller Tortenguß Butter schmelzen, Müsli fein hacken, mit dem Puderzucker bestauben und gründlich mit der Butter vermengen. Springform mit Backpapier auslegen , die Müslimischung reingeben gut andrücken und kühl stellen. Mandarinen durch ein Sieb gießen, Saft auffangen, Gelantine in Prosecco einweichen. Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker, übrigen Prosecco und 5 EL Mandarinensaft gut verühren. Gelantine erwärmen und auflösen, 2 EL der Creme einrühren, dann die Mischung zur Creme rühren. Sahne steif schlagen, mit der Hälfte der Mandarinenorangen unter die Creme rühren und gleichmäßig auf dem Müsliboden verteilen. Torte über Nacht kalt stellen. Tortenguss mit 5 EL Mandarinensaft und 100 ml Wasser erwärmen. Restliche Mandarinenorangen auf der Torte verteilen, Guss vorsichtig über die Früchte gießen, Guss fest werden lassen . Zur Garnitur mit etwas Müsli bestreuen. Schoko – Kirsch – Torte 1 Lage dunkler Wiener Boden (26cm) 60 ml Orangenlikör 500g süße Kirschen 1 Päckchen Zitropack Orange 1 Orange 4 Blatt weiße Gelantine 400g Doppelrahm-Frischkäse 500g Magerquark 2 EL flüssiger Honig 4 EL Zucker Boden auf eine Kuchenplatte legen, Tortenring darumstellen, Boden mit dem Likör beträufeln. Kirschen entsteinen, Orange auspressen. Gelantine einweichen, Frischkäse, Quark, Honig, Zucker, O-Saft und Zitro-Pack mit dem elektrischen Schneebesen verrühren. Kirschen auf dem Boden verteilen, Gelantine tropfnaß bei kleiner Hitze auflösen, mit 3 EL Creme mischen, dann zur Creme rühren, diese über die Kirschen geben und glatt verteilen. Über Nacht kühl stellen. Heidelbeertorte 150g Mandelkekse ( z.B. Amarettini) 1 Päckchen Zitropack Orange 1 Orange 125g Butter 750 ml heller Traubensaft 80g Speisestärke 180g Zucker 400g Schlagsahne 1 Päckchen Sahnesteif 450g Heidelbeeren oder andere 1 Packung heller Tortenguss für 250 ml Flüssigkeit Puderzucker zum Bestauben Kekse zerbröseln, Orange auspressen, Butter schmelzen, mit Bröseln und Zitropack mischen. Springform mit Backpapier auslegen, Bröselmischung einfüllen und gut andrücken. Kühl stellen. O-Saft mit 700ml Traubensaft mischen, etwas Flüssigkeit davon nehmen und die Stärke glatt rühren, Saftmischung mit dem Zucker und der Stärke einmal aufkochen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die abgekühlte Saftmischung rühren. Diese Creme auf dem Boden verteilen und über Nacht kühl stellen. Restlichen Traubensaft mit dem Guss und Wasser nach Packungsangabe zubereiten, Beeren auf der Torte verteilen und mit dem Guss überziehen. Abgekühlt mit Puderzucker bestauben. Achtung: Zwischendurch nicht öfters naschen, sonst verhindern körpereigene Enzyme, dass die Creme fest wird. Auch den Löffel zum Probieren höchstens einmal, nicht mehrmals eintauchen, sondern vorher abspülen. LG Andrea |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Maka,
diese Torten aus dem Kühlschrank passen einfach gut zum Sommerwetter. Wenn dich die Geschmacksrichtung Mocca interessiert, habe ich in meinem Profil eine leichte Torte auf Joghurtbasis. Beim Boden hast du die freie Auswahl: Biskuit selbst gebacken oder gekauft oder du drückst zerkrümelte Kekse mit Butter vermischt in den Tortenring. Liebe Grüße - popcorn |
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Mitglied seit 15.07.2002
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Danke für eure tollen Tipps. Jetzt weiss ich auch endlich, dass man solche Torten \" Kühlschranktorten\" nennt.
Ich werde sie alle nacheinander ausprobieren!!! Gruß Maka |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Maka!
Die hier ist auch superlecker: Amaretti-Mousse-Cheesecake Foto: 
GLG, Floo |
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 Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo Maka
ich habe auch noch vier torten die echt suuper leckersind!!1 bei interesse nur melden.... 
Erdbeer-Cantuccini-Torte 
oder die Erdbeer- Tiramisu- Torte??? 
oder die Heidelbeer-Ricotta-Torte?? 
oder wie wärs mit Erdbeer-Rhabarber??? 
lg alina |
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Mitglied seit 15.01.2004
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Hallo alina,
ich würde mich für die Erdbeer-Tiramisu-Torte interessieren, schaut ja total lecker aus. Banofficake ist auch ganz ohne Backen. Rezept findest Du hier im CK. Lg meihong |
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Mitglied seit 15.07.2002
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Hallo Alina,
mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Klar, bin ich an deinen Rezepten interessiert. Kannst du sie mailen oder wo finde ich sie? Liebe Grüße Maka |
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Mitglied seit 19.02.2004
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Hallo!
Hier auch noch eine leckere Torte. (Auch schon ausprobiert und gut angekommen) Gruß Kathi Kirsch-Knuspertorte: Zutaten: 150 g weiße Kuvertüre, 30 g Butter oder Margerine, 100g gehpobelte Mendeln, 75 g Cornflakes, 5 Blatt Gelantine, 2 Eier, 100 g Puderzucker, 200 g Phiadelphia Frischkäse, 150 g Vollmilch Johurt, 1 Btl. Citroback, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Pck. Tortenguss (500 ml), Backpapier Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann mit den etwas zerkleinerten Cornflakes vermischen. Kuvertüre schmelzen (im Wasserbad) und Butter hinzugeben und unterrühren. Mit den Cornflakes vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut andrücken. Zum fest werden in den Kühlschrank stellen. Gelantine einweichen. Eigelb mit Puderzucker cremig rühren, Phiadephia, Joghurt und Citro-Back zugeben und verrühren. Gelantine ausdrücken und bei kleiner Hitze aulösen. 2 EL der Creme hinzugeben, verrühren und unter die restliche Creme heben. Eiweiß steif schlagen und locker unter die Creme heben, sobald diese zu gelieren beginnt. Creme auf den Boden geben, glatt streichen und im Kühlschrank 1 Stunde fest werden lassen. Dann die Kirschen auf der Torte verteilen, den Tortenguss anrühren und darübergeben. Fest werden lassen. |
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Mitglied seit 20.02.2005
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Hallo Popcorn,
deine Kühlschraktorte auf Joghurtbasis(Geschmacksrichtung Mocca) interessiert mich sehr. Kannst du das Rezept hier reinstellen oder mit KM an mich? Vielen Dank voraus LG Jutta |
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Mitglied seit 27.07.2004
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Hallo Popcorn,
bitte bitte die Mokka-Kühlschrank-Torte hier reintippseln, ich bin auch daran interessiert (und vielleicht ja auch noch andere)! Danke schon mal für die Mühe! LG - Amarella |
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Mitglied seit 27.07.2004
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@ Popcorn,
sorry, da war ich zu schnell und hab nicht mitgedacht 
Dieses Rezept steht ja schon unter deinem Profil - und hört sich sehr lecker an! LG - Amarella |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo!!!
oki dann sind hier mal die rezepte: Erdbeer- Cantuccini- Torte Für den Boden: 250 g Cantuccini 120 g Lätta Für die Crème: 500 g Kefir 75 g Zucker 1 Zitrone, Saft und Schale 10 Blatt weiße Gelatine 1 Becher Rama Cremefine zum Schlagen 750 g Erdbeeren Außerdem: 1 Päckchen Tortenguss 2 El Zucker 250 ml roter Fruchtsaft (z.B. Kirsche) Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Lätta mit den Keksen verkneten und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kefir, Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. Die Gelatine 10 min einweichen, ausdrücken und auflösen. Vorsichtig in der Kefircreme auflösen. Im Kühlschrank halbfest werden lassen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt die Rama steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren waschen, putzen und ca. die Hälfte davon vierteln und in die Creme rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und mind. 2 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf der Torte verteilen. Den Tortenguss mit Zucker und Saft glatt rühren, aufkochen und auf den Erdbeeren verteilen. Den Kuchen aus der Form lösen, sobald er fest geworden ist. Bei 16 Stücken ca. 188 kcal pro Stück Blaubeer-Ricotta-Torte In der Mini-Form Boden: 100 g Zwieback 100 g Butter Füllung: 6 Blatt Gelatine 250 g Blaubeeren 250 g Ricotta 75 g Zucker 1 Messerspitze Muskat 200 g Sahne Zum Einstreichen: 300 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 1 Tl Zucker Außerdem: 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss Fetten Sie den Boden der Mini-Springform und belegen Sie den Boden mit Backpapier. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen, mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebackbrösel gut unterrühren. Masse in der Springform zu einem glatten Boden andrücken. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ricotta mit den Blaubeeren pürieren, dann mit Zucker und Muskat mit einem Schneebesen verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Ricotta-Blaubeermasse mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Füllung auf dem Boden glatt streichen. Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Torte aus der Form lösen, mit Sahne (2 Esslöffel zurücklassen) einstreichen. Übrige Sahne mit der runden Seite eines Teelöffels ungleichmäßig auf der Torte verteilen und mit etwas Muskat bestäubt servieren. für die Erdbeer-Tiramisu-torte schaut mal HIER REIN!!!! und den Erdbeer-Rhabarber-Traum muss ich erts noch tippen
lg alina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Maka!
Die hier hab ich gestern Abend für heut gezaubert... ich hatte die schonmal auf nem Geb gegessen... herrlich!!! Zitronen-Limetten-Torte GLG, Floo |
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 Mitglied seit 19.08.2003
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Hi Maka
Diese Quarktorte ist schnell zubereitet und schmeckt gerade im Sommer gekühlt sehr gut. Früchte kann man nach Wahl zugeben lG Ulkig |
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