Henglein
Rama Cremefine
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Muttertagsherz
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  Mitglied seit 10.12.2004 
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Sweet-Love-Torte (Herztorte mit Rosenblättern) channel1.aolsvc.de/content/Contentview_Artikel/467692024_1113823326759.jpg Ziemlich aufwändig - aber köstlich und zum Aufessen eigentlich viel zu schade. (Foto: StockFood) Zutaten (Für 1 Springform von 28 cm Ø) 6 Eigelbe 6 Eiweiße 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 80 g Mehl 60 g Speisestärke 150 g Halbbitterschokolade (Für die zweite Herzplatte nochmals dieselben Zutaten) Für die Füllung: 2 Blatt weiße Gelatine 250 g Sahne 12 Kirsch-Likör-Pralinen Glasur: 200 g Halbbitterschokolade 200 g Sahne Dekoration: Rosen (ungespritzt), Oblaten-Bilder (Schreibwarengeschäft), Rosenblütenblätter 3 EL Zucker Zubereitung Für die Böden den Teig in zwei Partien getrennt anrühren. Alle benötigten Zutaten genau abmessen und bereitstellen. Den Boden einer Springform ausfetten. Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren, Schokolade untermischen. Die Eiweiße zu Eischnee quirlen und bevor er ganz steif wird den restlichen Zucker einrieseln lassen, weiter rühren bis der Eischnee ganz steif ist. Eischnee mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl mit der Speisestärke über die Eimasse sieben und ebenfalls unter die Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 25-30 Minuten backen (Nadelprobe machen). Den fertigen Boden aus den Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vorsichtig mit einem dünnen Messer vom Rand der Springform lösen, auf ein Küchengitter stürzen und erkalten lassen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Aus jedem Boden ein Herz ausschneiden und einmal quer halbieren. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3 EL Sahne erhitzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Pralinen grob zerkleinern. Restliche Sahne steif schlagen, dabei langsam die aufgelöste Gelatine unterschlagen, dann die Pralinenstücke unterheben. Zwei der Kuchenherzen auf eine Platte mit Backpapier setzen, mit der Sahne bestreichen. Die oberen Platten aufsetzen. In den Kühlschrank stellen. Für die Glasur Schokolade zerkleinern und mit der Sahne in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen, dann die Schokoglasur über die Herzen gießen, gleichmäßig auf der Oberfläche und am Rand mit einer Palette verstreichen. Herzkuchen für ca. 15 Minuten in das Gefriergerät stellen, dann vorsichtig auf eine Platte heben und dicht nebeneinander platzieren. Tortenherzen mit frischen Rosen, Rosenblättern und Oblaten-Bildern nach Belieben verzieren. Äußeren Rand mit Rosenzucker bestreuen (Rosenblätter und Zucker zusammen in der Messermühle zerkleinern) und bis zum Servieren kühl stellen. Liebe Grüße Doreen Fehler sind absichtlich eingebaut. Wer sie findet darf sie gern behalten. |
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 Mitglied seit 28.10.2004
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Hallo Doreen,
Danke das klingt ja super 
Schmeckt bestimmt auch zu einem nicht Muttertag ^^ Leider geht der Link bei mir nicht.... Liebe Grüße Miriam |
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 Mitglied seit 13.03.2005
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Hallo,
hier noch mal der Link . Lieben Gruß, Chrissi |
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Mitglied seit 10.01.2004
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Hallo Chrissi!
Ich finde in dem Link das Muttertagsherz nicht. Ist das mit Foto abgebildet? LG MAirose13 |
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Mitglied seit 13.03.2005
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Hallo Mairose,
na klar mit Foto. Ich hab eben noch einmal nachgeschaut und sehe das Bild ... Lieben Gruß, Chrissi |
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