Henglein
Rama Cremefine
| 
So jetzt mein Einstandsrezept
|
|||||
 
  Mitglied seit 10.12.2004 
|
Almbuttertorte Zutaten: 6 Eigelb 140g Zucker 1 Zitrone, Saft davon 6 Eiklar 120g Mehl Butter und Mehl, für die Form 125ml süße Sahne 4 Eigelb 140g Butter 50g Zucker Vanille Zubereitung: Eigelb werden mit Zucker und Zitronensaft schaumig verrührt und mit dem steifen Schnee von Eiklar und Mehl vermengt. Das Gemenge wird in einer befetteten und bemehlten Tortenform bei mässiger Hitze gebacken. Ist die Torte erkaltet, so wird sie zweimal durchgeschnitten, mit folgender Creme gefüllt und mit Kaffeeglasur oder einer anderen Glasur überzogen. Cremefülle: Süße Sahne und Eigelb werden über Dampf dickgeschlagen und nach dem Erkalten zu einem Abtrieb von Butter und Vanillezucker gemischt. Man kann statt Schlagsahne auch Kaffeesahne oder Milch verwenden. Billigere Cremefülle: :15 Gramm Mehl werden in 1/8 Liter Milch eingekocht und erkalten gelassen. Dazu werden 100 Gramm gerührte Butter, 2 Eigelb und Vanillezucker nach Geschmack gemischt. (Man köente auch die Eigelb noch in das warme Mehlkoch einrühren, dagegen die abgerührte Butter, Zucker und Vanille erst nach dem Erkalten.) Liebe Grüße Doreen Fehler sind absichtlich eingebaut. Wer sie findet darf sie gern behalten. |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 22.09.2004
|
Hallo,
dumme Frage, aber was ist ein \"Abtrieb von Butter und Vanilliezucker\"??????? 
Schönen Tag noch! Schlotti |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.12.2004
|
Ja ecjht komisches Wort. So nennt man das ganze Gemisch. welches du vorher schon fertig gestellt hast-. Ist wohl ne alte Redewendung, hab mir da gar nichts weiter bei gedacht.- Sorry.
Liebe Grüße Doreen Fehler sind absichtlich eingebaut. Wer sie findet darf sie gern behalten. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
