Henglein
Rama Cremefine
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Viele Fragen zu Fondant...
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  Mitglied seit 07.02.2005 
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bin ratlos.. und passt fondat auch zu fruchtigen torten wie bananencreme oder etwas mit mandarinen? helft mir...danke lg |
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 Mitglied seit 16.07.2004
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hi killerzwerg -> fuchterregend
aalso, fondant ist eine seeehr zäher zuckerglasur (auf cremeschnitten) keine ahnung, wie das bei euch in deutschland ist, aber hier in der schweiz bekommt man ihn nur beim bäcker, konditor oder confiseur. man kann ihn auch selber machen, ist aber seeehr aufwändig. vielleicht hat hier jemand ein einfaches rezept... den fondant muss man unter ständigen rühren in einer pfanne vorsichtig wärmen. zuckersirup dazugeben, bis die konsistenz stimmt und dann kann man ihn zum glasieren verwenden -> untergrund nicht vergessen färben kann man ihn mit lebensmittelfarbe, besser flüssig als pulver - geht aber auch. falls du noch mehr wissen nur zu, bin halbprofi mit fondant... lg suneschii |
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Mitglied seit 20.05.2004
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Hallo,
es gibt Fondantglasur und Rollfondant. das sind zwei verschiedene Sachen. Liebe Grüße Sandra |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
ja und den Rollfondant kann man sogar schon in vielen Farben fertig kaufen, z.B. bei Tortissimo oder Hobbybäcker! Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 10.11.2004
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Hallo ,
Fondant ist eine schneeweiße Überzugsmasse aus Zucker. Sie ist relativ süss- läßt sich aber prima verarbeiten und einfärben. Farben und Fondant findest du bei Cake Company - oben in der Shopping Leiste. Viele Grüße Petra |
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Mitglied seit 10.11.2004
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Schau doch mal im back-pardies.com rein. Die bieten u.a. auch Fondant an in weiß und aprikot. Anleitung zur verarbeitung soll dabei sein.
Viele Grüße Sophie-Laura |
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Mitglied seit 06.03.2005
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also ich kann dir aus jahrelanger efahrung sagen das man fondant nicht zum bestreichen von torten benutz also jedenfals nicht oft und wenn ja musst du immer auf die richtige temperatur achten 36-38 grad nicht zu heis werden lassen ihn selber herzustellen lohnt sich nicht. creme oder sahne torten würd ich damit nicht bestreichen die creme lösst sich auf und sahne auch also sollte man diesen nicht direckt auf die creme streichen was man machen kann ist befor man die torte oben mit fondant bestreicht eine dünn abgebackene schicht blätterteig auf die torte legen z.b erst einen mürbe boden den mit konfitüre bestreichen dan einen bikuit boden drauf auf den biskuit früchte legen wie ananas oder mandarinen kirschen wie es einen belibt dort drauf eine käse sahne masse aufstreichenj am ende dan oben den blätterteig drauf das ganze zum fest werden lassen ihn den kühlschrank wenn die torte fest ist fondant ihn einen topf langsam erhitzen auf 36-38 grad den fondant wenn man will färben mit lebensmittelfarbe und dan auf den blätterteig giessen und mit einer winkelpallete gleichmässig verteilen.
m.f.g sascha |
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