Henglein
Rama Cremefine
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Vanille-Käserahmkuchen mit Himbeeren
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  Mitglied seit 01.11.2003 
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Für den Boden und Füllung: 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 150 g Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 6 Eier, 125 g Butter, 250 g Schmand, 100 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillesaucenpulver (für 500 ml Flüssigkeit), 2 EL Semmelbrösel, 500 g Tiefkühl-Himbeeren. 1 EL Puderzucker Boden 1. Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker und Salz mischen. 1 Ei sowie Butter zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie verpackt ca. 30 Minuten kühlen. 2. Eine Springform (28 cm Durchm.) fetten und mit dem Mürbeteig auskleiden. Dabei einen ca. 2 1/2 cm hohen Rand formen. Den Kuchenboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Füllung: 1.Schmand, Quark, 5 Eier, 2 Päck. Vanillezucker, 75 g Zucker und Vanillesaucenpulver glatt rühren. Den Mürbeteigboden mit den Semmelbröseln bestreuen. Dann 1 - 2 EL noch gefrostete Tiefkühl-Himbeeren beiseite legen, den Rest gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen. 2. Den Ei-Schmand-Guss aufgießen und den Kuchen im vorgeizten Ofen in ca. 45 Min. bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ( Umluft 160 Grad) goldgelb backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nun vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Mit den übrigen Himbeeren bestreuen. Guten Appetit Kochschlumpf |
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 Mitglied seit 07.08.2003
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Hallo,
das hört sich doch lecker schmackofatzig an  
lg Tanja Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. (Albert Einstein) 
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Mitglied seit 18.02.2004
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Hallo
Hmmm lecker ich bin ein absoluter Himbeerfan. Rezept ist schon ausgedruckt und wird demnächst ausprobiert. Danke für das tolle Rezept. LG Carina 
Der Geschmack besteht in nichts anderem als der Fähigkeit, sich über das, was der großen Masse gefällt oder mißfällt, ein eigenes Urteil zu bilden. Jean-Jacques Rousseau 
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