Henglein
Rama Cremefine
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Hab gestern gesündigt...Lebkuchen-Mascarpone-Torte
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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zum Reinsetzen!!! Und das Schönste, das Rezept hatte sie auch noch für mich!! Und ihr sollt es auch haben: 4 Eier 175 g Zucker Prise Salz 150 g Mehl 1/2 Tl Backpulver eigelbe mit 1 El Wasser und 125 g Zucker cremig rühren Eiweiß mit Salz steif schlagen alles mit dem gesiebten Mhel u.Backpulver vorsichtig mischen bei 190°C in einer 26-er Springform backen 100 g Marzipanrohmasse 2 El Puderzucker 250g Mascarpone 100 g Joghurt 1 El Zitronensaft 100g Lebkuchen zerbröselt 400 ml Sahne 2 Sahnesteif 1Tl Zimt ev zum Verzieren Zimtsterne Marzipan mit Pu-Zucker verkneten ausronnen (Springformgröße) Sahne steif schlagen restliche Zutaten (außer Zimt!)zu einer Creme verrühren, Sahne unterheben den ausgekühlten Boden einmal quer halbieren unteren Boden mit dem Marzipan belegen ca 2/3 der Creme drauf 2.Boden drauf Rest der Creme drauf mind 1 h kalt stellen vor dem Servieren mit dem Zimt überpudern, ev auf jedes Stück noch einen Zimtstern (muß aber wirklich nicht unbedingt sein!) lecker!! angi |
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Mitglied seit 04.01.2003
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Hall angi,
das hört sich ja wahrhaftig lecker an! Und nicht mal sooo aufwendig. Da Du den Kuchen ja bereits testen konntest, habe ich noch eine Frage an Dich: Schmeckt man das Marzipan sehr raus bzw. würde etwas am Geschmack fehlen, wenn man es weg lassen würde?? Hoffe, ich habe mich jetzt einigermaßen verständlich ausgedrückt?! Bin nämlich nicht der große Marzipan-Fan  !
Für Deine Antwort schonmal vielen Dank! VLG Dani 
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Mitglied seit 04.01.2003
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ups, reiche ganz schnell das o für Hallo nach!!
Dani
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi, Dani,
da du Marzipan nicht magst, fehlt für dich doch auch nichts am Geschmack, wenn keines dabei ist. Du weißt doch, die meisten Rezepte bastelt man sich ohnehin nach eigenem Gusto zurecht. Die Torte ist sicher genauso lecker, halt etwas weniger Süß. (Aber da ich Marzipn mag, hat sie mir halt auch so geschmeckt!) Grüßle, angi |
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Mitglied seit 04.01.2003
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Hallol angi,
danke Dir für Deine Antwort! Ich werde die Marzipandecke einfach weglassen. Die Torte werde ich mir für´s WE vormerken!! Dir noch einen schönen Abend! Gruß Dani
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Angi,
die Torte klingt ja super, aber was passiert mit den restlichen 50 g Zucker? Ich bitte um Aufklärung! 4 Eier 175 g Zucker Prise Salz 150 g Mehl 1/2 Tl Backpulver eigelbe mit 1 El Wasser und 125 g Zucker cremig rühren ???????? LG Geris |
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Mitglied seit 03.04.2004
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Hallo Geris,
bin zwar nicht angi, aber ich denke mal, dass der Zucker in die Creme reinkommt. Da ist nämlich sonst kein extra Zucker angegeben. LG irina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Irina,
das dachte ich ebenfalls, doch in die Creme kommen schon 2 EL Puderzucker und durch die Süße des Marzipans und der Lebkuchen kann man sich den Rest des Zuckers eher sparen. Wart ma mal, was Angi dazu schreibt. LG Geris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Jetzt hab ich mich verschaut, der Puderzucker wird ja mit dem Marzipan verknetet...
Dann wirds wohl so sein, der Zucker kommt in die Creme... LG Geris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Jetzt hab ich mich verschaut, der Puderzucker wird ja mit dem Marzipan verknetet...
Dann wirds wohl so sein, der Zucker kommt in die Creme... LG Geris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ja, ja ihr habt ja soooo recht!
der Zucker (50g) wird mit der Sahen steif geschlagen und kommt somit, wie ganz richtig erklannt habt, in die Creme
sorry! und liebe Grüße von angi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Uuuuuupps,
soll natürlich Sahne heißen!! angi und auch nicht erklannt, sondern erkannt!! (was ist nur heute mit mir los??
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