Henglein
Rama Cremefine
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Hefeteig im Brotbackautomat?
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  Mitglied seit 01.05.2003 
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möchte meinen Hefeteig gern im BBA zubereiten. Hat jemand dafür ein Rezept? LG Anja |
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 Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo Anja ,
dies ist mein liebstes Hefe Rezept für den BBA 1 Würfel Hefe 500 g Mehl 100 g Zucker 250ml lauwarme Milch 3 Eigelb 50 g Butter 1 Prise Salz schmeckt als Zucker - Streusel oder Schmandkuchen sehr lecker Liebe Grüße Manuela |
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Mitglied seit 09.05.2003
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Hallo Anja,
Du kannst dafür jedes Rezept nehmen. Ich mache meinen Hefeteig seid vielen Jahren in dem Backautomaten. LG ampel |
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Mitglied seit 10.05.2004
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Hallo Manuela,
ich habe noch nie Kuchen mit BBA gemacht, immer nur Brot. In welcher Reihenfolge kommt es in den Automaten? |
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Mitglied seit 23.05.2004
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Hallo Anja,
wie Ampel mache ich auch mein Hefeteige schon immer im Brotbackautomaten. Du kannst jedes X-beliebige Rezept dafür nehmen. Wenn Du frische Hefe verwendest, wir Dein Teig viel ergiebiger als mit Trockenhefe. Die anderen Zutaten nehme ich wie sie kommen. Ob die Milch im Kühlschrank war oder nicht, spielt keine Rolle, der Teig wird immer gleich gut. Viele Grüsse Andrea |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Anja,
ich mache nicht sehr oft Hefeteig, weil der einfach frisch am besten schmeckt und wir diese Menge nicht so schnell essen können. Hier aber das Rezepte aus meiner BBA-Anleitung: 200 ml Milch 1 TL Salz 45 ml Wasser 45 g Butter 1 ganzes Ei + 1 Eigelb 450 g Mehl 2 EL Zucker 3/4 P. Trockenhefe Zutaten in dieser Reihenfolge in den BBA geben und verarbeiten bzw. arbeiten lassen. Teig aus dem BBA nehmen und nochmals durchkneten. Gruß Geris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Anja,
ich mache nicht sehr oft Hefeteig, weil der einfach frisch am besten schmeckt und wir diese Menge nicht so schnell essen können. Hier aber das Rezepte aus meiner BBA-Anleitung: 200 ml Milch 1 TL Salz 45 ml Wasser 45 g Butter 1 ganzes Ei + 1 Eigelb 450 g Mehl 2 EL Zucker 3/4 P. Trockenhefe Zutaten in dieser Reihenfolge in den BBA geben und verarbeiten bzw. arbeiten lassen. Teig aus dem BBA nehmen und nochmals durchkneten. Gruß Geris |
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Mitglied seit 18.04.2004
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Hallo.
Kann ich diesen Teig auch im BB machen???Dann würde er evtl. bessr werden. 500 g Mehl, 25 g Hefe, 200 g Zucker, 200 ml lauwarme Milch (fettarme), 2,5 kg Zwetschen, 1-2 EL Zimt In einer Schüssel 200 Gramm Mehl mit der zerbröckelten Hefe, 30 Gramm Zucker und der Milch zu einem flüssigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Die Zwetschen waschen uns so entkernen, dass die beiden Hälften an einer Seite noch zusammenhängen. Die Hälften jeweils nochmals in der Mitte einschneiden. Wenn der Teig gegangen ist, das restliche Mehl hinzufügen und kräftig durchkneten. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und eine Hand voll Mehl darüber streuen, damit er nicht klebt. Den Teig mit den Fingern gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Zwetschen nebeneinander in den Teig setzen. Den Datschi auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen noch warm mit dem restlichen Zucker und dem Zimt überstreuen. Viele Grüße Honny |
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Mitglied seit 03.05.2004
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Hallo Anja ,
immer zuerst die Flüssigkeit dann den Rest . Du solltest nur aufpassen , das Hefe und Salz nicht direkt aufeinander kommen - die mögen sich nämlich nicht so gerne . Lieber Gruß Manuela 
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Mitglied seit 20.11.2004
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Hallo an Alle,
ich mache oft Hefeteig im BBA, aber ich habe ein ganz anderes Rezept. Vielleicht will es mal einer ausprobieren, Zutaten: 500g Mehl 1 Pk. Hefe (Trockenhefe) 3-4 El Zucker 1Tl Salz 1/2 Pk. Backpulver 125ml Öl 125ml Milch 125ml Wasser Zuerst gebe ich die flüssigen Sachen in den BBA, danach das Mehl und die restlichen Zutaten dazugeben. Salz und Zucker kann man variieren, jenach dem was man mit den Teig machen möchte (Pizza/Kuchen???) den BBA stelle ich dann auf Hefeteig und nach 1 1/2 h ist der Teig fertig. Man kann ihn sofort verarbeiten oder auch noch ruhen lassen im BBA. Viel Spass beim ausprobieren... LG Diana 
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Mitglied seit 08.11.2003
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Huhu,
ich mache auch ein normales Rezept im BBA. Ich vermische aber die frische Hefe mit leicht angewärmter Milch......Die Flüssigkeiten immer zuerst. Aber ganz ehrlich....den Hefeteig mache ich lieber \"von Hand\", denn dann kann der Teig für den Hefezopf so richtig gut aufgehen... 
Gruß Susanne |
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