Henglein
Rama Cremefine
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Zucchini/Maisburger
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  Mitglied seit 27.08.2003 
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ich war vor ca 4 Wochen im Rhein-Main Gebiet. In einem Prospekt von Edeka hatte ich ein ganz tolles Rezept für Burger gesehen. Sie waren mit Zucchine und Mais und Eier. Ohne Fleisch. Ich habe leider das Rezept nicht kopiert und nun finde ich es nirgends. Kennt jemand diese Burger oder das Rezept??? vielen Dank Ellen |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
Hier habe ich etwas : Zucchinipuffer -------------------------------------------------------------------------------- Zutaten für 12 Puffer: 700 g Zucchini Salz 1 Stück mittelgroße Zwiebel 20 g Butter 1 Bund Petersilie 2 Stück Eier 1 Teelöffel feingehackte Minze oder Dill 120 g Paniermehl 100 g Emmentaler, frisch gerieben Pfeffer, frisch gemahlen etwas Mehl 9 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Ausbacken Die Zucchini waschen, die Stiel- und Blütenansätze entfernen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser in etwa 10 Minuten garen. Die Zucchini gut abtropfen lassen und pürieren, dann in eine Schüssel geben. Die Zwiebel zu den Zucchini reiben. Die Butter zerlassen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne die groben Stiele fein hacken. Die Eier, die zerlassene Butter, die Kräuter, das Paniermehl und den Käse unter die Zucchini rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung etwa 5 Minuten stehen lassen. Die Hände leicht einölen und aus jeweils 1 Esslöffel von der Zucchinimasse etwa 1 cm dicke Puffer formen. Etwas Mehl auf einen Teller geben. Die Puffer leicht darin wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer nacheinander im heißen Öl von beiden Seiten in etwa 2 - 3 Minuten goldgelb backen. Aus der Pfanne nehmen und die Puffer auf Küchenpapier entfetten. Zucchini - Puffer Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini 1 Dose Mais 2 Zwiebeln Salz, Bratenschmalz, Kräuter (Oregano, Petersilie, Schnittlauch) 2 Eier Mehl Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen, danach die Zucchini fein raspeln. Zucchini, Zwiebeln und die Eier mit dem abgetropften Mais zu einem Teig verkneten, Salz und Kräuter dazugeben. So viel Mehl hinzufügen, dass ein leicht klebriger Teig entsteht Fett erhitzen und kleine Puffer ausbacken liebe Grüsse Greta |
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Mitglied seit 29.06.2004
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Hallo, das Edeka-Rezept kenne ich nicht aber hier ist ein Rezept.
Gemüsepuffer 500 g Zucchini, grob raspeln 250 g Möhren, -ll- 1 kl. Dose Mais, abgiessen 3 Eier 4 EL Mehl Salz, Pfeffer, etwas Knobi wer mag alles vermengen und würzen, in einer beschichteten Pfanne backen. Ich hoffe es hilft dir weiter. Ines |
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Mitglied seit 29.06.2004
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Die Gemüsepuffer werden natürlich in Öl ausgebacken, habe es oben vergessen.
Ines |
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Mitglied seit 27.08.2003
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Hallo,
du kannst auch mal hier nachsehen, jede Menge Rezepte..... www.edeka.de/EDEKA/Content/EdekaEssenWohlfuehlen/Rezepte/Vegetarisch/index.jsp?area=6&akt=Rezepte&akt2=Vegetarisch LG arianschen |
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Mitglied seit 03.08.2004
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Danke für den Tip sind wirklich viele tolle Rezepte dabei!!!
Grüsschen 
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