Henglein
Rama Cremefine
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Sushi ohne Fisch
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  Mitglied seit 04.05.2004 
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deswegen wollte ich fragen kennt jemand sushi rezepte ohne Fisch? wäre ganz nett wenn mir wer tipps geben könnte danke claudia 
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Mitglied seit 14.05.2001
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Guxu mal hier !!!
Grüßchen Rince |
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 Mitglied seit 04.02.2004
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www.bigairplane.com/vegetarian_sushi_recipes.htm
www.theppk.com/recipes/vegansushi.shtml hab ich auf www.bunnycore.de gefunden. |
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Mitglied seit 23.11.2004
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Hallo Saturn,
hätte Dir ne wirklich ausgefallene Sushi Roll. Als Inside Out das NoriBlatt dünn mit Pesto bestreichen, etwas Ruccola drauf verteilen,Etwas Mozzarella und entkernte Tomatenecken. Das ganze fest Rollen und mit einer SüßScharfen roten Chillisauce die mit etwas Balsamico verfeinert wird servieren. Glaub mir das ist ein Sommerhit. Für Fisch Fans das ganze mit etwas ger.Lachs erweitern IRRE ! ! ! 
Die Japaner denken sich bestimmt  und würden  aber hier bei uns...und ausserdem
erlaubt ist was schmeckt..... Ich hoffe es traut sich jemand dran dies zu testen und Berichtet mir Gruß Michi(Sumi) |
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Mitglied seit 28.08.2003
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Hallo Claudia,
letztens gabs im Fernsehen sogar die Nachtischvariante von Sushi. Sah außerordentlich gut aus. Sie haben Erdbeerscheiben, Kiwischeiben und ??? weiß ich nicht mehr auf die Reisbällchen gelegt und das ganze auf einen Spiegel mit pürierten Erdbeeren, Ingwer und Zitronensaft. Sah wirklich schön aus. Grad ist mir eingefallen, dass ich mir die Rezepte kopiert habe, hier bitte: Vegetarische Hosa Maki (Sushirollen) mit eingelegtem Ingwer und Wasabi Zutaten *** Japanischer Rundkornreis Reisessig Seetangblätter(Nori) Eingelegter Ingwer (Gari) Wasabi-Pulver Sojasauce Mirin (Reiswein) Avocados Gurken Karotten Bast-Matte zum Einrollen Rezeptur *** Zuerst den Reis mit Reisessig, Wasser und Mirin in einem Topf etwa 3 Min. kochen und anschließend mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Min. leicht köcheln lassen - bis die Flüssigkeit eingekocht und der Reis nun schön klebrig ist. Nun Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in Stifte schneiden und kurz blanchieren. Die Gurken und Avocado auch in Streifen schneiden. Nun die Bastmatte ausbreiten, darauf ein Seetangblatt legen - ca. 1 mm - den ausgekühlten Reis darauf verteilen, anschließend Karotte-, Avocado-, Gurkenstreifen dazugeben. Jetzt die Bastmatte vorsichtig einrollen und gut andrücken. Das Ende des Seetangblattes mit etwas Wasser befeuchten und die Sushirolle nochmals fest andrücken. Wenn alle Rollen fertig sind, diese in gleiche Stücke schneiden. Das Wasabipulver mit Wasser anrühren und abfüllen. Nun noch den eingelegten Ingwer mit anrichten. Nigiri-Früchte-Sushi auf Ingwer-Erdbeersauce Zutaten *** Japanischer Rundkornreis Mirin (Reiswein) Erdbeeren Ingwer Kiwi Ananas Bananen Pistazien Rezeptur *** Die Erdbeeren putzen. Den Ingwer schälen und auf einer Reibe reiben. Nun die Erdbeeren mit Zucker, Mirin und dem Ingwer in einem Topf kochen und anschließend mit einem Pürierstab pürieren. Kalt stellen. Die Früchte schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Nun den gekochten japanischen Reis mit den Händen in kleine Kissen formen und darauf die Früchte legen. Mit der Erdbeersauce servieren. Die Sendung gab es vor kurzem in SAM!!! Viele Grüße, Sabine 
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