Henglein
Rama Cremefine
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Vegetarischer Donnerstag 26.01.2012
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  Mitglied seit 16.01.2012 
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 Vielen, vielen Dank, Alex und Birgit für die Links für Pesto o h n e Pinienkerne. Ich hab doch gerade noch diese herrlichen Bio-Avocados, so schön reif wie die sind, gibt das bestimmt ganz was Feines!
Ich wünsch Euch erstmal einen schönen Tag, natürlich vor allem den Lerchen unter Euch. Bei mir gibts ansonsten heute Rote Rüben Salat mit vielen Schalotten und feinem Knoblauchöl-Balsamicodressing, ist schon am Ziehen. Wer sprach da von Kartoffelpuffern? Könnte mir auch taugen. Ich bin ja beides, Eule und Lerche (zwei Seelen wohnen ach in meiner Brust) deshalb begrüße ich immer noch die Lerchen bevor ich ins Bett gehe. @Margie  hast heute hoffentlich besser geschlafen!?
Einen wunderschönenschönen Tag für Euch! Pinella |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
@Anna Durch die Kristallbildung des Wassers werden beim Einfrieren die Zellwände der Bakterien und Pilze zerstört und große Teile der Kulturen sterben ab. Du musst es einfach mal ausprobieren könnte ja sein das Dein Sauerteigansatz sich nach dem Einfrieren problemlos aktivieren lässt ? Bei mir gibt es heute : Chinakohlsalat Hafer-Kartoffelklösse mit Sahne - Wirsing Obstsalat mit Eis Wünsche allen einen schönen Tag liebe Grüße Greta |
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 Mitglied seit 15.05.2007
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Hallo zusammen,
meine Tomatensuppe gestern ist ziemlich scharf geworden. Ich hatte außer viiiiiel Ingwer noch etwas Chili dazu gegeben. Und die Bällchen als Einlage haben richtig satt gemacht! Ach ja: Same procedure tralala.... Gibt's heute noch mal. @Pinella: Danke der Nachfrage. Ich war zwar wieder um 3 wach, konnte zum Glück aber direkt wieder einschlafen. LG Margie |
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Mitglied seit 10.06.2010
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Moin!
Hier gibt es heute mittag Basmatireis mit Möhrenwürfeln und Mais gebraten auf wunsch der Tochter dazu: eine braune Bratensoße Mozzarella-Sticks Morgen kommt das erste Mal meine grüne Kiste, bin schon gespannt, welches Gemüse geliefert wird! Früher gab es ein ÜEi von Ferrero, jetzt gibt es ein Ü-Ei in Form einer Grünfutterkiste, so haben sich die Zeiten geändert! 
Viele Grüße und einen schönen Donnerstag! |
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 Mitglied seit 13.04.2010
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Guten Morgen,
bei uns muß heute noch etwas Gemüse verwertet werden. Wir haben uns für einen Salat (Chinakohl, Karotten, Apfel) und Gemüsemuffins (Zucchini, Paprika, Käse) entschieden. LG Silke PS @Mullepulle: Deinen Vergleich mit der Biokiste finde ich sehr witzig
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Mitglied seit 14.01.2011
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Guten Morgen,
bei uns gab es gestern Reste der Vortage, mein Mann hat die Linsenbolognese gegessen und ich Couscous-Salat und dazu "Wie Steak". Was es heute gibt, weiß ich noch nicht. Kommt auch drauf an, ob ich alleine zu Hause bin. Ich muss aber am Wochenende leider eine neue Wildhefe ansetzen, da meine verschimmelt ist  War wohl doch nicht so gut mit den Dörrpflaumen. Ich glaub, diesmal probier ich es mit Zitrusfrüchten.
Habt einen schönen Tag. Karen |
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 Mitglied seit 03.10.2008
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Hallo,
bei uns gibt es heute ein Blumenkohl-Grünkern-Gratin . Hatten wir schon ewig nicht mehr & ist total lecker!
Heute Abend wird dann noch ein Dinkelbrot gebacken. LG |
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Mitglied seit 03.11.2011
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Huhu zusammen,
bei mir gibts heute Mittag wieder bunten Salat und heute Abend eine Brokkoli-Creme-Suppe. In diesem Zuge wollte ich dann als "Creme" mal die Sojasahne ausprobieren die ich demletzt gekauft hab. Gestern die Basilikumtofu-Bolognese war übrigens der Oberhammer, kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal eine so gute Nudelsauce hatte. Ich hatte das Rezept vom "The Vegetarian Diaries"-Blog. @Pinella: Da gibts auch ein Rezept für Ruccola-Walnuss-Pesto (ohne Pinienkerne). Habe dir auch schon eine PN geschickt. Liebe Grüße Christina |
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 Mitglied seit 23.06.2005
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Guten Morgen!
Ich gehe heute Abend zu einem veganen indischen Kochabend. Was genau es geben wird, weiß ich nicht, aber als Hauptgericht natürlich ein Curry und Naan-Brot wollen wir wohl auch selbst backen. Ich werde Tomaten-Apfel-Chutney mitbringen und bin außerdem für das Dessert zuständig - das ist mal eine Herausforderung: Vegan und typisch indisch! Aber mittlerweile tendiere ich zu Halva, das lässt sich gut vorbereiten. @Pinella: Wenn du ein Rezept OHNE eine bestimmte Zutat eingeben möchtest, wie z.B Pesto, dann musst du "Pesto -Pinienkerne" in die Suchleiste eingeben. LG, Kati. |
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Mitglied seit 01.10.2003
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Hallo zusammen!
Bei mir gib es gerade Frühstücksbrei mit Zimt zum Frühstück, sehr lecker und mal eine gute Alternative zu meinem Müsli. Ansonsten habe ich auch noch ordentlich Reste von der Zwiebelsuppe und den Tofu-Kürbis-Bratlingen, also gibt es das nochmal. Vielleicht auch noch einen Salat dazu. @Mullepulle:Meine Biokiste kommt heute, ich freue mich auch schon drauf, allerdings weiß ich, was drin ist, das kann ich auf der Homepage von denen nachschauen. Habt einen schönen Tag Birgit |
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 Mitglied seit 01.01.2012
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Hallo,
heute mittag gibt es grüne Bohnen in Tomatensoße (Rest von gestern) und gebratene Polenta. Heute abend esse ich italienisch (ich weiß aber noch nicht was...). LG Flamiche |
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Mitglied seit 26.05.2006
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Hallo,
Birgit, Du luscherst also auch online was die Gemüsekiste hergeben wird? Ich mache das auch immer.
Ich tendiere momentan zu diesem Rezept, allerdings will ich auch noch Linsenbolognese und Paprikanudeln diese Woche essen. Es wird also weiterhin eine eher nudellastige Woche, fürchte ich. Vielleicht mache ich das Rezept heute Abend einfach mit Sobas, das kann ich mir gut vorstellen. Ansonsten gab es eben ein Vollkorntoastie mit dem tollen Rote-Bete-Schmier und für nachher ist noch ein wenig rotes Linsendal mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie da. Liebe Grüße, Laith |
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Mitglied seit 26.05.2010
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Hallo alle miteinander!
Es gibt heute Käsespätzle und einen grünen Salat dazu. lg kuga |
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Mitglied seit 10.06.2010
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Bei meiner Biokiste kann man auf der Homepage leider nicht mal vorab gucken, was es gibt..aber ist auch ganz gut so, denn ich freu mich wirklich darauf! Ich hoffe auf einen Wirsing, darauf hätte ich mal wieder Appetit!
Laith, die nepalesischen Nudeln klingen lecker! Das werde ich auch mal kochen! Viele Grüße! (Hier scheint gerade herrlich die Sonne! Wenn da die minus 2 Grad nicht wären...) |
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Mitglied seit 06.12.2008
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Hallo zusammen,
gestern Abend gabs was Schnelles: Lauch-Zwiebel-Rührei, Rote-Beete-Salat und Brot mit Gomasio; danach Bratapfel-Joghurt. Salat für die Mittagspause ist eingepackt: Chinakohl, Champignons, Blutorange, Gomasio und Dill; dazu Meerettich-Sahne-Dressing. Durch Eure Rosenkohl-Debatte wurde ich dazu angeregt heute morgen auf dem Markt welchen zu kaufen bevor die Saison wieder vorbei ist. Außerdem habe ich Grünkohl ergattert. Chicoree, auf den ich schon so lange Lust habe und der Saison hat, habe ich leider schon wieder nicht bekommen  Kann das sein, dass der in unseren Gefilden gar nicht angebaut wird?
Heute Abend will ich unbedingt mal selber einen veganen Pudding kochen, auf Sojamilch-Basis und ohne Päckchen. Schoko-Zimt klingt nach einer tollen Kobination @Birgit 
@Greta: ich hatte schon das Gefühl, dass er an Triebkraft verliert, jetzt weiß ich auch warum! Danke für den Hinweis! @Birgit: Die Pesto-Variationen klingen klasse und der Frühstücksbrei ist auch gespeichert! Liebe Grüße, Anna |
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Mitglied seit 06.12.2008
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P.S.: Anna, die Rosenkohl ab und zu ganz gerne mag
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Mitglied seit 10.06.2010
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Ich LIEBE Rosenkohl!!! Lecker, lecker!
Am besten kochen, halbieren und in der Pfanne mit veg. Zwiebelschmalz ein wenig braten, dazu Räuchertofu mit Zwiebeln (auch gebraten)...und Gomasio drüberstreuen! (Man merkt, ich habe Hunger und muss noch 2 Std. warten, bis die Kinder aus der Schule kommen...) |
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Mitglied seit 13.04.2010
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PS: Die nepalesischen Rezepte von Küchendrama (Rezeptlink von Laith) sind übrigens absolut empfehlenswert!!!
Da gibt es u.a. nepalesischen Fenchel, oder nepalesische grüne Bohnen! @Hopfikocht: wo genau finde ich diesen Blog? Die Soße klingt total lecker! LG Silke |
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Mitglied seit 03.11.2011
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@Silke: Wenn man nach vegetarian diaries googlet, findet man den blog. Ich glaub den link darf ich nicht posten, oder?
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Mitglied seit 13.10.2010
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Wir haben uns gestern mit diesen Bananen-Eierkuchen so vollgestopft das wir Abends einfach keinen Hunger mehr hatten. Gibts die Lasagne halt morgen
Wahrscheinlich werd ich mir heute auf Arbeit eine Pizza bestellen, da wir heute Inventur haben und ich nicht vor Mitternacht zu Hause sein werde. Gott Sei Dank bekommen wir beim Italiener nebenan immer 50% Rabatt. 
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Mitglied seit 13.03.2011
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Hallo,
bei mir gab es Margie's ital. Grünkernbällchen aus dem Backofen, dazu noch zwei Frühlingsröllchen aus der TK und nen grünen Salat... und weil der Mixer eh schon staubig war, hab ich gleich Gosamio gemacht, was soll ich sagen: Lecker! hab gleich mim Finger probiert. Erinnert mich an irgendwas............ ich freu mich schon auf mein Butterbrot heute Abend
Viele Grüße Yannik
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Mitglied seit 31.03.2008
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Heute gibts bei meinem Mädelsabend Käsetortellini mit bunter Gemüsesauce und Marmorkuchen.
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Mitglied seit 16.01.2012
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@Christina @Hopfikocht
Hallöchen und Danke für Tipps und Hinweise und KM!
@Kati  Klar, logo, ein "Minuszeichen" tippen nicht "ohne"schreiben. Hat aber oben gestanden"Pesto ohne Pinienkerne" deshalb dachte ich es ist OK.
Meiner etwas langweiligen Amaranthsuppe habe ich mit Chilli und Balsamico einen eleganten Schlenker Richtung scharf-sauer Suppe gegeben, gerettet! Mein Hefeansatz hat bischen komische, verdächtige Punkte oben gehabt.  Hab ich bischen geschwenkt (hatte ich in dem Wildhefe- Thread gelesen, wo Yannik netterweise nochmal den Link gesetzt hat) und jetzt ist es gut und duftet wie verrückt nach den Bioorangen. Der Kampf zwischen  Gut und Böse ist voll im Gang, ich bin zuversichtlich, das Gute  wird siegen!
Der Sauerteig hat feine Bläschen und duftet auch gut, tut sich etwas schwerer, ist nicht so warm.@Yannik Wie gehts Deiner Essigmamma, hab hier bei CK tolle Tipps für Eigenherstellung gefunden. Ich hab ja ne kleine Mamma im Balsamico. Brauch noch Zutaten. Gaaanz liebe Grüße (ich hoffe ich hab bei meinen Danksagungen niemanden vergessen, ist schon so viel hier!!!) von Pinella |
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Mitglied seit 15.05.2007
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Du musst den Hefeansatz unbedingt ab und zu schwenken. Ansonsten ist die Gefahr der Schimmelbildung gross.
Ich mache das 3 - 5 mal am Tag. |
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Mitglied seit 04.01.2009
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PINELLA
WOOOOOOO  hast Du Hinweise zur Essigmutter gefunden.
Ich will die auch haben 
alles Liebe Fenji 
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Mitglied seit 16.01.2012
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@Fenji Hab einfach hier unter" ...überall suchen" unter "Essigmutter" geschaut, Reihenweise Beste Links.
Ich kann das doch immer noch nicht mit dem Link, komme nicht zum Üben, muß Putzen, Waschen, Kochen, Schreiben, Lesen usw. usw.  Ihr wißt ja wie das ist.
@Margie Genau, immer zärtlich schwenken, stand aber am nicht gleich direkt in dem Thread drin, oder hab ich überlesen!!!??? Hatte eine Userin geschrieben, daß sie es so gemacht hat, mit Erfolg. Herzlichst Pinella |
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Mitglied seit 16.01.2012
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Verschreib mich auch dauernd Too much alles!
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Mitglied seit 13.03.2011
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Oh, schwenken? *zurwildhefelaufundschwenk*
Danke für den Tipp 
Viele Grüße Yannik
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Mitglied seit 13.03.2011
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Vergessen:
Die Essigmutter braucht ja ne Weile
Ähm, hast Du Traubenmost für Deine Essigmutti? |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Traubenmost
Meine Mutti schwimmt im Apfelessig rum
Fenji
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Mitglied seit 13.03.2011
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Balsamico war mal Traubenmost
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Mitglied seit 04.01.2009
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Ah ...... interessant
Jetzt weiss ich aber immer noch nicht, was ich mit der Mama tun soll. Werd mich heute abend mal durch die Threads lesen 
Fenji
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Mitglied seit 13.03.2011
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Aaaalso, wenn die Mutti fertig ist, nimmste die raus, füllst in ein Gefäß Weiß- oder Rotwein, Most geht auch, und legst da die Mutti rein. Jetzt 3 Monate waaaarteeen.... und feddisch
Ich hab schon gelesen
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Mitglied seit 04.01.2009
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Sooooooo einfach ist das
Fenji
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Mitglied seit 04.01.2009
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Fühlt sich denn eine Apfelessig Mutti überhaupt in Rotwein wohl??
Fenji
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Mitglied seit 13.03.2011
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Auf eigene Gefahr!!!!!!
Ich denke, wenn die am Anfang noch "neutral" ist, kann man sie überall verwenden
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Mitglied seit 04.06.2008
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Hallo zusammen!!
Bei mir gibt es heute Linsensuppe natürlich nur mit Gemüsebrühe. Als Einlage vegetarische Würstchen! Ich will auch eine Essigmutter haben! Ich glaube ich habe schon des öfteren eine aus Unwissenheit umgebracht wenn eine in meinem Apfelessig war hab ich gedacht das sei Schimmel Ich sollte wieder einen Apfelessig kaufen
LG Sandra |
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Mitglied seit 16.01.2012
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Die Mutti kann man irgendwie von Weiß(wein) auf Rot umprogrammieren, aber die braucht wohl am Anfang erstmal das ihr vertraute Milljö!? Ist wohl anders, wenn sie schon existiert und wachsen soll.
Meine Lütte hat sich in weißem Balsamico entwickelt und muß wohl jetzt gehudert werden usw. Wie gesagt, denke ich brauch noch Zutaten. Pinella |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Hallo!
Bei mir köchelt gerade Naturreis mit Karotten vor sich hin und ich warte schon ungeduldig, bis er gar ist. Ich hab nämlich Hunger und freu mich so drauf - Reis und Karotten gehören für mich unter "Mood Food". (Für andere unter Schonkost. )
Liebe Grüße, Musketnuss |
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Mitglied seit 16.01.2012
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@Sandra@fenji kuckt doch mal die riesigen Essigmütter auf den Fotos in dem Thread an, sehr sehenswert  richtige M o n s t e r, direkt beängstigend! Ich will auch so eine, muß man sich orgentlich ins Zeug legen!
Liebe Grüße Pinella |
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Mitglied seit 16.01.2012
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@Greta Hast Du (schlechte)Erfahrung mit Sauerteig einfrieren? Hört sich einleuchtend an was Du schreibst. Im Thread stand: mit Mehl trockenkrümeln, alternativ Einfrieren.
Ich mach doch auch gerade einen neuen (1.mal), wäre ja schade wenn ich den kaputtmache!
Danke für Antwort! Grüße von Pinella |
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Mitglied seit 15.10.2010
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N`Abend,
bei uns gab es heute SOOOONNNNNEEE, gut dazu war es sehr kalt, aber ich saß im warmen Arbeitszimmer am Schreibtisch mit Blick auf Elbe und Sonne und habe meine Rezepte geordnet. Heute ist Resteessen. Leckere vegetarische Bagel von gestern und noch Reste der Couscouspfanne. Bis dann Anke |
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Mitglied seit 04.01.2009
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Hallo ihr Lieben,
eigentlich wollte ich ja erst am Wochenende meine Wildhefe ausprobieren, aber da sie fertig ist (es blubbert nichts mehr und riecht sehr gut) konnte ich nicht länger der Versuchung widerstehen: Es werden Hefewaffeln gemacht. Das Rezept ist aus der Wildhefegruppe. Der Vorteig schmeckt auch schon ohne Zucker sehr gut. Fruchtig. Ausserdem gibt es den Rest meines Bohneneintopfs von gestern. Wir hatten auch ab mittags Sonne. War richtig schön draussen. Wenn es morgen noch schön ist werde ich in der Mittagspause ins Schwimmbad gehen. Ist ein (beheiztes !!) Freibad, deswegen geh ich nur hin wenns nicht regnet. Wasser von unten reicht
Einen schönen Abend wünscht Fenji
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Mitglied seit 13.04.2010
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@hopfikocht: ich danke Dir für den Link, da sind tolle Sachen dabei
werd ich morgen mal in Ruhe durchschauen.
LG Silke |
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Mitglied seit 03.11.2011
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@Silke: ich liebe die Seite!!!
@All: Ich muss noch ganz stolz berichten, dass ich gerade völlig ungeplant die erste vegane Brokkolicremesuppe meines Lebens gekocht habe. Und sie war sehr Lecker. Habs mit Sojacuisine gemacht, und bin mir sicher, wenn ich Gäste gehabt hätte, hätten sie es nicht gemerkt, dass es keine Sahne war. |
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