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Hallo,
um Vollmilchschokolade zu bekommen braucht man schon Milch  . Sonst kann man die nicht herstellen.
Soja Reis Milch wird nicht fett genug sein . In Zartbitterschokolade muss die nicht rein..weder in veganer noch in normaler. Wenn du dich nicht vegan ernährst..warum denn vegane Kuchen ? |
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Hallo,
weil ichs spannend finde, sowas auszuprobieren. Und weil ichs generell auch vernünftig finde, wenn man auch Milch- und Eikonsum nicht so übertreibt und von daher ist das halt ne gute Möglichkeit.  Ja... also es wäre dann halt "Vollmilch"-Schokolade. Oder "Sojadrink"-Schokolade   "In Zartbitterschokolade muss die nicht rein..weder in veganer noch in normaler. "  Wie genau meinst du das ? Liebe Grüße |
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Bitterschokolade schmeckt leicht bitter und ist dunkler und zumeist weniger süß als Milchschokolade und wird – im Unterschied zu Milchschokolade – in der Regel ohne Milchanteil hergestellt.
So oft isst man doch keinen Kuchen das da der Ei und Milchanteil zu Buche schlägt .
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In Zartbitterschokolade muss die nicht rein..weder in veganer noch in normaler. Ich denke, damit ist gemeint, dass in den gängigen Rezepturen von ZBSchokolade keine Milchbestandteile erforderlich sind, obschon natürl. die obligator. "Spuren" drinnen sein können. Die im Handel erhältliche Reismilchschokoladen sind übrigens wie die nichtveganen, in der industriellen Herstellung klappt das prima. Was die eigene Herstellung von veganer "Vollmilch"Schokoalde betrifft, glaube ich nicht, dass dies funktionieren wird... ich könnte mir vorstellen, dass die Masse nachher nicht sehr 'schokoladig' daherkommt sonder evtl. klumpt. man müsste da schon von Grund auf tüfteln, also mit kakaobutter, Reismilchpulver etc. Und: ich habe auch schon weiße vegane Schokolade gegessen, hat mir sogar besser geschmeckt als die nichtvegane Variante. LG Simone |
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"So oft isst man doch keinen Kuchen das da der Ei und Milchanteil zu Buche schlägt "
Stimmt schon, aber das Argument ist ja fast der Freischein zu sagen, dass man doch einfach nie Eier und Milch sparrt. Und ich find die schon kleine Herausforderung nett und interessant Okay, dann werd ich den Selbstversuch wohl doch nicht machen. Ich dachte, dieses bittere könnte man halt durch zusätzlichen Zucker irgendwie kompensieren, aber wenns nicht klappt auch nicht schlimm. Werd einfach mal nach fertiger veganer Schoki gucken. Viele Grüße und einen schönen Abend euch noch |
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Hallo,
ein konkretes Rezept habe ich noch nicht, wollte das nur generell mal wissen, wenn ich ein Kuchen mit Schokolade mache. Ja, könnte ich LG |
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Hallo,
ein konkretes Rezept habe ich noch nicht, wollte das nur generell mal wissen, wenn ich ein Kuchen mit Schokolade mache. Ja, könnte ich LG |
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Ah okay. Dankesehr
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