Henglein
Rama Cremefine
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Vegetarischer Sonntag, 14.08.11
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  Mitglied seit 20.06.2005 
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Bin ich heute die Erste, noch keiner wach? Ich habe leider sehr schlecht geschlafen, aber mein grüner Teee macht mich hoffentlich fit. 
Gestern beim Italiener habe ich Tagliatelle mit Tomatensauce und Basilikum gegessen. Das ist zwar nichts, was es nicht auch bei mir daheim gibt, aber hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Heute will ich Flammkuchen mit Champignons und Frühlingszwiebeln machen. Außerdem werde ich noch ein paar Kekse backen. @Andrea: Mit veganem Ersatz für Quark & Co tu ich mich auch immer etwas schwer. Statt Quark kann man angeblich Seidentofu verwenden, habe ich aber noch nicht ausprobiert. Statt saurer Sahne oder Schmand nehme ich oft Sojasahne und einen Spritzer Zitronensaft. Euch allen einen schönen Sonntag! LG Maus_X |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo guten Morgen !
@Andrea Warum machst Du Dir kein Frischkornmüsli ? Haferflocken werden mit etwas Wasser oder Obstsaft verührt Obst da zu einige Nüsse und Saaten und mit einem Schuss süsse Sahne abegeschmeckt. Schmeckt auch als Smottie sehr gut Quark ist schon lange aus meiner Küche verbannt dafür gibt es nur noch Schmand ,Hafersahne ,selbst gemacht oder auch mal Sojasahne . Milch ersetze ich nun durch Mandelmilch . Bei mir gibt es heute : Gartensalat mit Ziegenkäse - Zucchinipäckchen Allgäuer Schlutzkrafen mit Salbeisosse Eis Wünsche allen einen schönen Sonntag ! liebe Grüße Greta |
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 Mitglied seit 12.07.2010
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Huhu
,
bei uns gibts heute Lauchkuchen und Salat!! LG |
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Mitglied seit 12.09.2006
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@maus_x u Andrea: probiert mal "Tofutti" als Frischkäseersatz, ich mag den sehr gerne.
Bei uns gibts heute diese fruchtige Paprika-Rahm-Soße (natürlich veganisiert) dazu selbstgemachte Bandnudeln. Einen schönen Sonntag! Lieben Gruß Sabrina |
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Mitglied seit 14.01.2011
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Hallo zusammen,
bei uns regnet es schon seit Stunden wie aus Kübeln. Das steigert meine Lust, den Tag in der Küche zu verbringen, erheblich
Gestern gab es hier noch einmal Blumenkohl und Kartoffeln. Heute möchte ich mal wieder Reis essen, wahrscheinlich mit jeder Menge Gemüse, das wir gestern wieder reichlich auf dem Biohof gekauft haben. Gebacken habe ich gestern dieses Quinoabrot, das absolut köstlich ist. Heute werde ich sicher auch noch ein paar Kuchen im Glas backen. Mal gucken, was für welche es werden. @violina: Ich denke, das mit der Ferienwohnung ist eine gute Entscheidung. Wir machen das schon seit Jahren so, weil wir eben gerne selbst kochen und außerdem unabhängiger sind. Außerdem hat man viel mehr Platz als in einem Hotelzimmer
@Greta: Mich würde interessieren, wie Du Deine Hafersahne machst. Wie Hafermilch, nur konzentrierter? Wünsche Euch einen schönen Sonntag. Karen |
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 Mitglied seit 15.05.2007
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Hallo zusammen,
ich habe heute noch mal Ratatouille mit Grünkernbällchen. Das gab es auch schom gestern. Schmeckt auch lecker zusammen! @Kati: Na dann viel Spaß dort! 
@Karen: Unsere hada hat vor ein paar Wochen zur Zubereitung von Hafersahne Folgendes geschrieben: "hafersahne kannst du auch selber machen. dann hast du kein problem mit zusatzstoffen usw. je nachdem was du als basis nehmen möchtest, da ich nicht weiss ob du vegetarisch oder vegan kochst. kuhmilch sojamilch gemüsebrühe ( wenn kuhmilch/sojamilch nicht vertragen/gemocht wird) eine gewünschte menge milch oder brühe, dann soviel haferschmelzflocken dazugeben bis eine sahnige konsistenz mit dem passierstab erreicht wird, abschmecken nach eigenem geschmack. wer gemüsebrühe verwendet noch ein paar tropfen speiseöl dazugen damit sie besonders sämig wird. bitte immer frisch zubereiten und sofort verwenden, nicht im kühlschrank aufgewahren." Ich habe zwar direkt danach Haferschmelzflocken gekauft, es aber noch nicht probiert. Ich habe noch keine Sahne gebraucht, bzw. die vorhandene Sojasahne muss ich erst mal verbrauchen. 
@Maus: Was ist denn mit deinem Ava los? 
LG Margie |
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Mitglied seit 14.01.2011
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@margie: Jetzt wo Du es erwähnst, erinnere ich mich auch wieder
Damals habe ich schon überlegt, wo ich wohl Haferschmelzflocken herbekomme, dann das Ganze aber wieder aus den Augen verloren, weil wir noch genug Hafersahne im Haus haben. Aber ich denke, bei meinem nächsten Drogeriemarktbesuch werde ich mal welche mitnehmen.
Viele Grüße Karen |
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Mitglied seit 04.12.2008
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Hallo allerseits,
bei uns gab es die letzten Tage: einen sommerlichen Salat mit Zuckerschoten und Himbeeren und Ahornsirup Chicoree au Gratin mit Käse- und Sahnemenge nach Augenmaß „Brokkoli Chicoree Gratin“ (so zu ergoogeln) abgewandelt mit eingeschichteten Kartoffeln statt Chicoree und mildem Gruyere statt Gorgonzola, war mit der Bröselschicht sehr lecker Ich kann/darf nicht mehr so viel Kuchen backen  und mach jetzt stattdessen ständig Aufläufe .
Violina - ich hoffe Du konntest Dich inzwischen von den leeren Kohlehydraten ein Stück weit erholen. Ich frage mich bei Restaurantbesuchen oft, ob die angebotene riesige Menge Fleisch auf dem Teller, gepaart mit Gemüsemengen, die man mit der Lupe suchen muss, heutzutage wirklich den Essenswünschen der Gäste entspricht, scheinbar ja  .
Kati, ich wär jetzt auch gerne in GB, viel Spaß! Noch einen schönen Sonntag, Mieks |
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Mitglied seit 03.10.2008
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Hallo!
Ich komme gerade vom Wandern zurück - hat wettertechnisch perfekt gepasst! Heute früh blauer Himmel, Sonnenschein, 25°C, die Strecke bei der Volkswanderung war auch wunderschön (Feld, Wald, Wiesen mit vielen Obstbäumen; außerdem ging es durch ein Orchideen-Gebiet und ein wunderschönes gemütliches Bauerndörfchen) ... jetzt wird der Himmel schon wieder grau, die ersten Regentropfen fallen. Wobei wir aber Schirme mitgenommen hatte. Wäre also nicht schlimm gewesen, wenn es während der Wanderung schon zu regnen begonnen hätte .
Gleich gibt es Pellkartoffeln mit allerlei Gemüse. Heute Abend dann wohl selbstgebackenes Baguette mit Cocktailtomaten, im Ofen kurz mit Mozzarella überbacken. Evtl. vorweg noch eine Tomatensuppe o.Ä. Außerdem möchte ich später noch eine Nektarinentarte sowie ein Brot backen. Einen schönen Sonntag an alle!
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 Mitglied seit 23.06.2005
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Hallo!
Das Wetter ist hier in Suedengland heute ebenfalls sehr schoen und sonnig, mein AG schaut stuendlich, wieviel Geld er mit seiner Solaranlage auf dem Dach verdient. 
Zum Essen gibt es nachher zum Lunch fuer mich erstmal das restliche Tomatencouscous mit Salat und Pitabrot. Was es heute Abend geben wird, weiss ich noch nicht genau, auf jeden Fall haben wir frische Maiskolben da. @Mieks: Wieso kannst bzw. darfst du denn nicht mehr so oft Kuchen backen? LG, Kati. |
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Mitglied seit 11.02.2008
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Hallo,
Wetterlage in Niedersachsen: Regen, Regen, Regen und dazu kommt jetzt noch Wind auf. Naja, genug Zeit um mich wieder in die Vorbereitungen zu stürzen. Aufgeräumt habe ich auch schon. Eigentlich wollte ich heute dem Wetter trotzen und einen großen Salat machen, dazu Focaccia und panierten Feta. Allerdings kränkelt mein Freund heute doch sehr, so dass es dann doch wohl eine wärmende Gemüsesuppe werden wird. LG sabbel |
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Mitglied seit 30.05.2011
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hola!
Ich habe heute noch vom Kartoffelauflauf mit Bechamelsauce zu essen. saludos medi |
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Mitglied seit 15.09.2006
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Hallo zusammen,
mal wieder ein verregneter Sonntag im Ruhrgebiet. Wollte gestern eigentlich zum Veggie Street Day, aber bin bei dem doofen Wetter nicht inne Puschen gekommen  . Meine Stimmung ist echt extrem wetterabhängig, habe ich dieses Jahr dann mal wieder feststellen können. Schade eigentlich, würde lieber darüberstehen...
Bei uns gibt es heute eine Art Chefsalad mit Garlic Bread. LG Narit |
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Mitglied seit 04.12.2008
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Hallo,
ich finde das Wetter auch kaum noch zum Aushalten. Sabbel, Dauerregen in Nds. kann ich bestätigen . Der Wind vertreibt hoffentlich die schwülwarme Luft. Aber gestern war´s endlich mal für einen Tag sonnig, was für eine Wohltat.
Kati, oft gab es Kuchen oder Kekse auch mal in der Woche und zum Frühstück am Wochenende…davon will ich weg. Brauch ich einfach nicht mehr, einen Vollkornzwieback zum Nachmittagstee finde ich inzwischen ähnlich lecker, weniger süß. Unser Ratatouille aus Gemüseresten und mit gaanz wenig Grünkernschrot (muss ja irgendwie verwertet werden) ist fertig. Dazu wird es Hirse und einen großen Salat geben. LG Mieks |
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Mitglied seit 28.07.2011
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Hallo zusammen,
hier gibt´s Backofen-Kartoffelchips, Spinat und dazu Alioli :) Gruß quaddel |
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 Mitglied seit 13.02.2005
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Hallo,
bei uns gab es heute unveggie. @Maus, Danke für den Tipp mit der Sojasahne mit Zitronensaft als Schmandersatz! @Greta, ich hatte eine zeitlang mal Frischkornmüsli gemacht (Getreide geschrotet und über Nacht in etwas Wasser eingeweicht). Aber ich muss gestehen, dass mir das so gar nicht geschmeckt hat. Ich habe jetzt halt so Gefallen an Quark mit Haferflocken gefunden. Da ich aber eine Laktoseintoleranz vermute, muss ich leider auch Sahne & Co. aus meinem Speiseplan streichen. @Sabrina, Danke für den Tipp. Aber der Preis für den Frischkäseersatz ist schon heftig! 
Grüßle Andrea Nr. 78 der SHGdBS Nichts ist gerechter verteilt als die Intelligenz. Jeder glaubt, er habe genug davon. René Descartes 
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Mitglied seit 01.10.2003
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Hallo zusammen!
Hier wurde heute gegrillt, es gab Halloumi-Gemüsepäckchen, Kartoffeln, Mais, Salat und mehrere Dips. Liebe Grüße Birgit |
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