Henglein
Rama Cremefine
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Fleischfans überzeugen (nicht missionarisch sondern mit Genuß)
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  Mitglied seit 06.05.2009 
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo iswi,
als Suppe serviere ich gerne die Gemüsesuppe mit Grünkernklößchen aus meinem Profil. LG Cacao_noir |
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 Mitglied seit 19.12.2010
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Hallo,
ich glaube, dass ein gutes Menü, das in sich stimmig ist immer gut ankommt, wobei die relative Verschiedenheit der Geschmäcker bei "heiklen" ZUtaten vorher abgklärt werden müssten; egal ob mit Fleisch oder ohne. Ich würde weniger auf das "Missionieren" setzen als eben auf die Komposition der Gerichte achten und nicht so viel GEedanken an der Wunsch nach Überzeugungsarbeit verschenken - da muss jede/r selber drauf kommen; oder eben nicht. LG und Erfolg Simone |
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Mitglied seit 29.09.2009
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Hallo,
könntest du, als überzeugte Vegetarierin, dir ein leckeres Essen mit Fleisch oder Fisch vorstellen und wäre es dann für dich ein Genuß  ???
Aber für einen Tag kann auch ein "Fleischfan" mal auf Fleisch verzichten. Ich mach im Sommer gerne Terrinen als Vorspeise z.B. eine Buttermilch- oder Frischkäse-Terrine mit Gemüseeinlage. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch noch gut aus. LG Elderberry |
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Mitglied seit 26.05.2006
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Hallo,
also ich glaube, zum einen kannst Du ja "normale" Jedentagrezepte machen, die eh ohne Fleisch sind.  Pasta aglio et olio, mit Pesto, mit Tomatensauce/Arrabiata/ alla puttanesca, Spinatlasagne oder Pfannkuchen oder soetwas.
Andererseits, oftmals ist es gar nicht so schwer, die Leute zu überzeugen, wenn man abwechslungsreich kocht. Ich würde auf jeden Fall auch mal Getreide statt Reis reichen, selbstgebackenes Naanbrot (zum Beispiel zu Aloo Gobi). Dann würde mir noch Risotto einfallen. Wobei ich auch Bratlinge und zum Beispiel Linsenbolognese sehr mag. Und es kommt ein wenig drauf an, wie die anderen so drauf sind. Bei meinem Mitbewohner sind zum Beispiel vegetarische Rezepte solange in Ordnung, wie er nicht das Gefühl hat, dass sie "Fleischersatz" sind. Also Bratlinge gehen, aber zum Beispiel Linsenbolognese und Sojahack sind doof, weil er dann "enttäuscht" ist, auch wenn er natürlich weiß, dass da kein Fleisch drin ist. Ich wünsche Dir auf jeden Fall viel Erfolg und viel Spaß in der Küche! Mich würde interessieren, was Du dann so kochst und wie das ankommt. 
Liebe Grüße, Laith |
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Mitglied seit 16.12.2003
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Wenn die Carnivoren gewürz- und experimentierfreudig sind - würde ich mich mal in der indischen Küche umsehn...
bei all den Gewürzen und Varianten von Gemüsecurrys, Hülsenfrüchten, Chutneys, Broten - dauert es ne Weile bis man merkt, dass die Auwwahl evtl gar kein Fleisch enthält... |
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Mitglied seit 06.05.2009
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@elderberry
Bereitest Du Deine Terrinen ohne Gelatine zu? Dann würde ich mich über Rezepte sehr freuen! LG, iswi |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Terrinen müssen doch nicht unbedingt kalt hergestellt werden und mit Gelatine bzw. Agar-Agar geliert werden.
Es gibt ja auch die Möglichkeit Rezepte zu wählen, die mit Ei gebunden werden und dann im Dampf gegart werden (oder im Wasserbad im Backofen) z. B. meine Gemüseterrine ---- mit der ich aber zugegebenermaßen nur Erfahrung im Dampfgarer habe 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo
bei einer Feier, bei der eine Vegetarierin dabei war, hab ich fuer sie diese Oliven-Bulgur-Kuechle gemacht. Die bekennenden Fleischesser haben sie ihr fast vor der Nase weg geschnappt. 
 LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
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Mitglied seit 15.05.2004
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Hallo,
ich würde ohne großes Aufsehen einfach meine All-Time-Favourites kochen. Und wenn Deine Besucher wissen, dass Du überzeugte Vegetarierin bist, dann werden sie nicht erwarten, dass Du etwas mit Fleisch oder Fisch auf den Tisch bringst. Mach einfach die Sachen, die Du auch richtig toll findest (und dem zufolge vermutlich auch richtig gut kannst). Denn überzeugen, sofort den vegetarischen Weg einzuschlagen wirst Du sie vermutlich sowieso nicht können. Beste Grüße Tsunami |
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Für panierte Kohlrabi-Scheiben (normale Panade/Sesam 50/50) lass ich jedes Schnitzel liegen. Ein scharfer Dip auf Tomatenbasis dazu, feddisch. Gruß, Nick  -- Das Speisen sei die Befriedigung der Sinne. Essen und Trinken sei ein Fest, das das Schweigen breche, das das Herz heiter stimme, die Menschen zusammenbringe und Wohlgefühl in Leib und Seele vermittle. --
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Mitglied seit 13.01.2007
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Zu frueh geklickt.....
könntest du, als überzeugte Vegetarierin, dir ein leckeres Essen mit Fleisch oder Fisch vorstellen und wäre es dann für dich ein Genuß 
Ich bin kein Vegetarier, aber ich finde, es ist ein Unterschied, ob ein Fleischesser mal auf Fleisch verzichtet oder ob man einen Vegetarier zum Fleisch essen zwingt. Deshalb denke ich schon, dass ein fleischloses Essen auch fuer einen Fleischesser durchaus ein Genuss sein kann. Man muss den Fleischessern ja nicht gleich mit Tofu oder Seitan kommen. LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo ....
ich würde so kochen, wie ich es sonst auch tue ... ... und wenn es ein ganz hartgesottener Fleischfreund auch für ein paar Tage gar nicht ohne Fleisch, Wurst oder Fisch aushält, dann würde ich mal schauen, wo die nächste Currywurstbude ist ... und ihn da hinschicken
Meine Erfahrung ist, solange die Leute nicht ''müssen'', sind sie viel offener, auch mal ungewohntes auszuprobieren (wie auch Fleischverzicht). Lieben Gruß
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Was planst Du denn für Dich? Antipasti als Vorspeise - Spaghetti zum Hauptgang? Da würden es die Fleischesser noch nicht einmal merken, wenn Du die Sosse mit Paprika und Tomatenwürfelchen machst. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 03.07.2004
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Hallo,
ich bin Fleischesser, kann aber ein vegetarisches Menu durchaus genießen. ZB einen Spargel-Erdbeer Salat mit Ruccola. Da vermisst schonmal kein Mensch das Fleisch. 
Dann, wie nick, panierte Kohlrabischeiben, oder panierte Blumenkohlröschen mit einer Hollandaise und Salzkartoffeln, oder mit einem Kartoffel-Steinpilzgratin....hmmm, lecker! Chefkoch ist kein Wattepusten!  die Ex-Fritte
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 Mitglied seit 19.05.2011
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Fins blöd Leute zu was zu bekehren. Jeder nach seinem Stil, find. Ich bin zufällig Vegetarier, aber nur weil halt kein Fleisch mag. Koche aber deshalb für meine Familie, die halt sehr gern Fleisch mögen, die normalen Gerichte, und such nach lecker Rezepten. Warum jemanden seinen Geschmack aufzwängen? Wäre ja das Gleiche, wenn mich wer überzeugen will Fleisch lecker zu finden. Ich find man sollte da alle Richtungen offen haben, und das respektieren, was jeder gern hat. Vor allem bei Gästen, da richte ich mich voll nach. Da gibt e3s das, was die gern mögen, nicht was ich gern mag.
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Mitglied seit 20.11.2009
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Hallo,
koch einfach ganz normal. Die werden es schon essen - immerhin ist fleischfreies Essen gar nicht sowas ungewöhnliches...selbst mein Freund, ein absoluter Fleischfan, der eigentlich jeden Tag Fleisch isst, kann damit Leben wenn ich fleischfrei koche. Deswegen werden deine Fleischesser aber noch lange nicht zu Vegetariern, dass ist deine Sache und du solltest dein Essen nicht mit der Intention kochen, sie von deiner Lebensweise zu überzeugen. Sowas finde ich nervig und minimiert den Genuß eher. Deswegen zusammengefasst: Koch vegetarisch, aber reite beim Essen nicht darauf rum... |
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Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - ganz ehrlich.....mich könntest du nicht überzeugen, völlig auf Fleisch zu verzichten.
Allerdings - bei einem guten, leckeren vegetarischen Essen vermisse ich Fleisch oder Fleischprodukte keineswegs. Es muss nicht immer Fleisch auf den Tisch, kommt es bei uns auch nicht. Da gibt es reichlich und genug leckere Alternativen. Aber wenn mir bzw. uns nach einem Steak oder Braten etc. ist, dann gibt´s das eben, allerdings nicht mit Fleisch vom Supermarkt oder Discounter. 
Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Mitglied seit 29.07.2010
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Hallo
Ich bin selbst auch Vegetarierin, koche aber für die Familie auch mit Fleisch/Fisch da sie es lieben. Es gibt aber auch vegetarische Dinge, von denen sie nicht genug kriegen können...Wie wäre es mit... Vorspeise: Pilztatar
Spargelsuppe
Spinatsalat
Balsamico-Spargel
gebackener Ricotta oder knuspriger Ziegenkäse auf Blattsalat
Hauptspeise: Risotto (evt. mit Spargel oder venezianisch )
Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce
Käsespätzle oder Älpler Magronen (eher deftig)
Malfatti
Ravioli
LG Lunetta |
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Mitglied seit 15.05.2007
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Hallo,
ich habe schon einigen Fleischessern "Englischen Nussbraten" serviert. Und sie waren alle ohne Ausnahme begeistert. Allerdings mache ich nicht die vorgeschlagene Tomatensoße dazu. Das passt nicht. Statt dessen empfehle ich diese vegetarische "Bratensoße", die ebenfalls bei Fleischessern supergut ankommt. Was auch lecker immer wieder sehr lecker schmeckt ist Maghmour. LG Margie |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
es geht doch hier überhaupt nicht ums "Bekehren". Die TE möchte lediglich wissen, welche vegetarischen Gerichte auch für Fleischesser ein Genuß sind, um ihnen zu zeigen, dass man auch sehr gut vegetarisch kochen und leben kann. So habe ich es wenigstens verstanden
Dazu kann ich nur sagen: ich selber bin bekennende Viel-Fleisch-und-Wurst-Esserin, mit viel Genuß.
Aber ab und an mache ich auch vegetarische Gerichte, seltener auch für Gäste. Auch diese esse ich mit viel Genuß, sie müssen nur ebenso gut gemacht sein, wie Fleischgerichte und da gibt es schon eine Menge Möglichkeiten. Z.B. hatte ich neulich für Gäste Tomate-Mozarella mit Mango gefüllte Cannelloni mit Gemüsebolognese als Füllung und Tomatensauce überbacken (für die Fleischessser, die in der Mehrzahl waren hatte ich Cannelloni mit einer Fleischfarce) Ananasspalten mit minz-Zucker-Pesto Das ganze Menü ist hervorragend angekommen und die Vegetarier waren sehr überrascht, solch tolles Hauptgericht von mir zu bekommen. Auch die Anderen haben davon probiert und waren begeistert.
Fürs Dessert bieten sich natürlich zur Zeit eher Erdbeeren an. Im Übrigen würde ich von einem Gastgeber niemals Essen erwarten, das er selber nicht zu sich nimmt, egal ob vegetarisch oder nicht. LG Ciperine |
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Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo,
also ich bin auch eine absolute Fleischfresserin. Allerdings habe ich nichts gegen vegetarische Küche. Gibt es bei mir auch manchmal, allerdings dann eher süß, ode als Vorspeise. Weil ich das Gefühl habe sonst nicht satt zu werden, bzw es nicht lange vorhält. Was ich garnicht mag, wenn ich mal vegetarisch essen MUSS, weil bei vegetarier zu besuch, sind irgendwelche Torfu-Grünkern und sonstwas Fleischersatzmäßiges. Jetzt zu dieser Zeit, wo EHEC so akttuell esse, essen wir fast nur noch Fleisch. Nudeln, Reis, Kartoffeln als Beilage, ggf Spargel. Ansonsten garkein Gemüse (Tomaten nur aus der Dose) mehr und Salat essen wir eh selten. Also wenn uns nun ein Vegetarier überzeugen wollte, wäre das verdammt schwer. Liebe Grüße Dm |
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Mitglied seit 08.11.2004
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Jetzt zu dieser Zeit, wo EHEC so akttuell esse, essen wir fast nur noch Fleisch. Nudeln, Reis, Kartoffeln als Beilage, ggf Spargel. Ansonsten garkein Gemüse (Tomaten nur aus der Dose) mehr und Salat essen wir eh selten.
Also, die in diesem Thread zusammengestellten Rezepte kommen, wenn ich das richtig sehe, alle ohne die "Verdächtigen" in Sachen EHEC aus. Und ich kann nur sagen, es gibt doch viele sehr leckere vegetarische Gerichte. Wenn man ein ganzes Menü kochen will, kann man ja mit einer Suppe nach persönlichem Gusto anfangen, dann ein Crepe (wenn Eier erlaubt) mit einer vegetarischen Füllung, als Hauptspeise zum Beispiel ein Risotto mit Pilzen und sodann als Nachtisch eben ein Dessert, das man mag. Ich wäre mit so einem Essen sehr zufrieden und esse durchaus gern Fleisch. Viele Grüße, Jana |
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Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo,
wir sind keine Vegetarier, essen jedoch zunehmend weniger Fleisch. Uns schmecken vor allem, wie oben bereits erwähnt, indisch oder orientalisch gewürzte Gerichte. Diese Möhrensuppe mit Avocado und Ingwer schmeckt warm und kalt. Als Hauptgerichte sind zum Beispiel auch im Freundeskreis gut angekommen: Fenchel nepalesisch, Hirsepfanne mit Joghurtsoße, Kichererbsen mit Tomaten, Tomatenragout mit scharfem Gewürzreis. Lass' Dich nur nicht durch die teilweise nicht sehr appetitanregenden Fotos abschrecken! 
Gruß Alex |
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Mitglied seit 16.12.2003
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Jetzt zu dieser Zeit, wo EHEC so akttuell esse, essen wir fast nur noch Fleisch.
versteh ich absolut nicht - vegerisch heisst ja nicht "roh" und aus gerade den paar in Verdacht geratenen Gemüsesorten zubereitet... ich denke auch nicht, dass iswi Fleischesser aauf Dauer umpolen möchte - sie möchte etwas anbieten, das auch überzeugte Fleischesser mögen...und da hat sie mE ne grosse Auswahl... |
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Mitglied seit 04.11.2008
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Hallo Iswi!
Ich als absolute und bekennende Fleischfresserin habe neulich für eine vegetarische Freundin ein indisches Spinat-Curry gekocht- einfach statt Fleisch Kartoffeln hineingegeben. ALs absolute Fleischliebhaberin habe ich das Fleisch darin nicht die Spur vermisst und glatt vergessen, dass ich mir eigentlich noch ein bisschen dazu braten wollte! :) LG NY2810 |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Ich danke euch allen für eure Beiträge - insbesondere denen, die mich richtig verstanden haben. Ich möchte niemanden von meiner Lebensweise überzeugen, lasse alle meine Freunde, wie sie sind. Mir persönlich ist es aus ethischen und ökologischen Gründen sehr wichtig, auf Fleisch- und Fischkonsum zu verzichten - danach lebe ich. Es entspricht meiner Überzeugung allerdings nicht, mich in j e d e r Hinsicht nach meinen Gästen zu richten, wenngleich ich es Ihnen gerne schön bei mir mache. Und sicher ist es etwas anderes für einen vegetarisch lebenden Menschen Fleisch essen zu müssen, als für einen Fleischfan, mal darauf zu verzichten. Ich habe mich an euch gewandt, weil ich meinen Freunden vegetarische Gerichte bieten möchte, die auch für Fleischesser viel Genuß bieten können und aufgrund eurer Anregungen habe ich mir nun folgendes Menue überlegt:
INVOLTINE DI PEPERONE - PAPRIKA-KÄSE-ROULADEN MIT SELBSTGEMACHTEN KARTOFFEL-SESAM-GRISSINI CREMA DI CETRIOLI - GURKENCREMESUPPE PARMIGIANA DI MELANZANE - AUBERGINENAUFLAUF MIT SELBSTGEBACKENEM CIABATTA Erbeerquark mit Amaretti (hier fehlt mir noch die italienische Bezeichnung) Ich werde sicher in meiner Familie die meisten der von euch genannten Gerichte mal kochen, das meiste klingst gut und interessant. Soja, Tofu und Co. kommen bei mir übrigens selten auf den Tisch, schmeckt mir nicht besonders - und ausgewogene Ernährung sowie die Versorgung mit allen Vitaminen, Mineralien und gesundem pflanzlichen Eiweiß ist bei vegetarischer Ernährung sehr gut möglich - wenn man's richtig macht :) Beste Grüße und nochmal vielen Dank! iswi |
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Mitglied seit 13.04.2010
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Bei meinen Gästen ist eigentlich immer ganz gut indisches Essen angekommen.
Als Vorspeise habe ich oft Samosa angeboten mit 2 verschiedenen Dips, z.B. Minzjoghurt und Auberginen-Pickles, Naan-Brot. Beim Hauptgang hab ich mir oft viel Arbeit gemacht, Zimtreis, Currypastetchen, Daal, dazu Chinakohlsalat mit Zitronen-Chili-Dressing. Als Nachtisch eine Kokosflammerie auf Himbeersee. Alles schön dekoriert macht das schon was her. Muß ja auch was für´s Auge sein. Und ich setze auch gerne auf große Auswahl und verschiedene Gewürze. Bei Bekannten gab es mal Canneloni, die eine Hälfte mit Spinat, die andere mit Hackfleisch. Im Endeffekt haben die Fleischesser den Vegetariern die Spinatcanneloni weggegesen, weil die einfach besser und "mal was anderes" waren. LG und viel Erfolg, Silke |
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Mitglied seit 13.04.2010
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Oh, jetzt hat sich mein Posting doch glatt mit Deinem überschnitten.
Deine Menüvorschläge hören sich prima an gute Wahl
LG |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Deine auch, Bananenjoe - aber das wäre mir ein bisschen zu viel Arbeit für diesen Anlass.
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Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
Anfangs musst Du das wohl eher vorsichtig machen, einfach zwischendrin öfter mal was ohne Fleisch machen und schauen, was passiert. Für meine Tochter und mich ist das kein Problem, dann gibt es halt einfach einige Tage kein Fleisch, neulich hatte sie sich auch vorgenommen, einen Tag in der Woche vegan zu leben, was dann aber doch zu anstrengend wurde, weil sie dann doch sehr viel nicht essen konnte. Es kommt auch darauf an, ob man es mit jemandem zu tun hat, der gewohnheitsmäßig Fleisch isst, aber auch mal was anderes isst oder jemanden, der "aus Prinzip" Fleisch auf dem Teller "braucht" und für den eine Mahlzeit ohne kaum vorstellbar ist. Den Vergleich anders herum finde ich auch komisch, das wäre ja wie wenn man einen Nichtraucher nötigen will, zu rauchen oder jemanden, der keinen Alkohol mag, zum Alkohlgenuss zwingen. lg morgaine |
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Mitglied seit 03.04.2007
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@iswi
das hört sich sehr gut an und ich würde es auch gerne bei Dir essen, ganz bestimmt kein Fleisch darin vermissen. Ich besitze übrigens ein vegetarisches Kochbuch von Gräfe und Unzer, in dem sehr viele tolle Gerichte zu finden sind. |
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Mitglied seit 15.05.2007
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Schreibst du uns wie es war, bitte?
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Mitglied seit 28.05.2011
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Hallo, wir essen sehr gerne Speisen ohne Fleisch,
auch unsere Twins, männlich, 13.5 Jahre jung. Wir achten auch auf die Zutaten / Zusatz Listen und was uns misstrauisch macht, essen wir garnicht erst. Wir essen zwischen dem herkömmlichen und den Bioprodukten, zwischen Discounter und normalen Supermarkt und Kleingeschäften, ( unter anderem andere Kulturen ). Wo ersichtllich " Gen Eingriffe " durch Labore lassen wir liegen, Chemie, Synthetik, widersprüchliche Aromen, ersichtlich auf der Liste wird gemieden. Wenn Fleisch, nur das vor Ort und gut geprüft. Gemüse, Salat und Obst wird gezielt frisch eingekauft. Die Lagerung der Lebensmittel zu Hause, wird dementsprechend optimal getätigt. Gekocht und frisch zubereitet wird bei uns zu gute 80%. Der Rest wird aufgefüllt mit einem Mix aus optimal ausgesuchten Fertiggerichten. Rein vegan ist bei uns nur selten und dann auch identisch mit dem Lebensmittel, das gleichzeitig vegetarisch sind. Auch passen wir auf, wenn wir ausser Haus essen gehen und wollen hier die üblichen, synthetischen Geschmacksverstärker meiden, was meist eigentlich gelingt, oder verzichten eben auf das eine, oder auf das andere und weichen alternativ aus. Aber das Eine oder auch das Andere, was sich negativ herum treibt, davor sind auch wir nicht immer sicher. |
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Mitglied seit 25.06.2011
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Wenn es sich bei den Gästen um echte Fleischesser handelt wird das kaum gelingen. Wenn mich ein Vegetarier besucht, ist es für mich selbstverständlich, dass er auch vegetarisches Essen erhält. Das ist eine Sache des Respekts. Ich selbst esse täglich Fleisch. Wenn ich irgendwo zu Gast bin, sollte man mich ebenfalls respektvoll behandeln und meine carnivorische Ernährung akzeptieren. Mir also auch ein Fleischgericht anbieten und nicht etwas vegetarisches.
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Mitglied seit 09.03.2006
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Für den Beitrag extra angemeldet?
Und wenn du bei nem Moslem isst erwartest du nen schönen Schweinebarten? Und bei nem Laktoseintolleranten sollte es nen Liter frische Muhmilch zum Esen geben? Der trockene Alkoholiker sollte dir erstmal nen guten Whisky anbieten? Jemand der keine Artischoken mag, kocht dir natürlich ein 3 Gänge Menü damit? Wer es als "respektlos" empfindet von einem Vegetarier kein Tier serviert zu bekommen, der hat's echt nicht verstanden.... Ganz egal warum jemand auf etwas verzichtet, ich würde nie erwarten, dass er das extra für mich zubereitet, wenn er es selbst nicht möchte. 
LG Kiwi |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Ketarier,
das finde ich aber sehr intolerant von dir! Bei einem "Fleischesser" ist Gemüse etc. ja nicht ausgeschlossen, der kommt doch auch mal ohne Fleisch aus. Bei einem Vegetarier ist Fleisch plus tierische Nebenerzeugnisse halt nicht im Speiseplan enthalten. Warum kann man nicht gegenseitig ein bisschen mehr Toleranz aufbringen und die Erwartenshaltung einfach mal ein bisschen runterschrauben. LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 01.01.2009
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Hallo Kiwi, Ute,
volle Zustimmung zu euren Meinungen. Aber machen wir den Fall doch etwas interessanter: Stellen wir uns jemanden vor, der kein Gemüse isst. Da es in diesen Zeiten so 'in' ist, sich neue, toll klingende Bezeichnungen für jegliche Nahrungsabneigung einfallen zu lassen, wird sich auch hierfür sicher etwas finden lassen (ich esse z.B. kein Joghurt/Quark; hat jemand eine gute Idee dafür?). Da - von Unverträglichkeiten abgesehen - sonstige Einschränkungen auch rein persönliche Entscheidungen sind (egal, ob basierend auf Moral, Ethik, Religion, oder "ohhh, Tiere sind ja so süß"), müsste diese Lebenseinstellung also auch ernst genommen werden. Solch einem Menschen müsste man also folglich ebenso Fleisch servieren, wenn er bei Vegetariern zu Besuch ist. Richtig? Man kann ja schlecht persönliche Entscheidungen gegeneinander abwiegen und bestimmen, dass die eine Entscheidung wichtiger sei als eine andere. LG, Kai PS: Mir ist bewusst, dass "kein Gemüse" nicht notwendigerweise "Fleisch" bedeutet. Für Erbsenzähler könnten wir den Fall auch weiter einschränken, aber das wird wohl nicht nötig sein. |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Kai, lass es uns nicht komplizierter machen, wie es ohnehin schon ist
! Auch für die saure Gurken-Zeit im Zeichen von EHEC lassen sich gute Gerichte mit Reis und Früchten, mal auf pikante Art zubereiten, wer es mag, greift auf Fisch oder eben Nudelgerichte zurück. Oben sind ja schon reichlich gute Vorschläge gekommen. Ich persönlich würde von keinem Vegetarier erwarten, dass er mir Fleisch serviert (da hat er sicher Probleme sowohl mit der Zubereitung, wie auch mit dem Geschmack!), allerdings lasse ich mir von einem Vegetarier gerne ein vegetarisches Gericht kredenzen, weil ich davon ausgehe, dass es schmecken wird.
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 15.05.2007
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@Ketarier: Meinem Mann habe ich damals immer wenn er wollte Fleisch zubereitet. (Ausgenommen Steaks. Die hat er selbst zubereitet, weil ich die nicht "richtig" hinbekommen habe.) Nun gut, schließlich ging er arbeiten und ich war zu Hause und habe gekocht.
Mein Lebensgefährte später hat sich, wenn ihm danach war, Fleisch selbst zubereitet. Jetzt sage ich meinem Freund wenn er kommt vorher manchmal was ich kochen werde und frage ihn gegebenenfalls, ob er gerne Fleisch dazu hätte. Seine Antwort: "Nö, ich esse das was du isst. Ich könnte ja was Leckeres verpassen."
Wenn ich bei ihm bin gibt's übrigens immer fleischlos. Und Gäste? Selbst die Freundin meines Sohnes, die essenstechnisch nicht gerade einfach ist und schnell etwas auf die Seite schiebt, wenn ihr das Angebotene nicht zusagt, hat bei mir noch immer alles sehr gerne gegessen. Und die anderen - normalerweise gerne fleischessenden - Gäste? Bisher sind noch alle gerne wieder zum Essen zu mir gekommen. LG Margie |
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Mitglied seit 01.01.2009
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Ute, Spielverderber!
Da ich den Thread, wenn nicht schon von Anfang an, dann spätestens nach Tsunamis Beitrag als abgeschlossen betrachtet habe (man soll einfach leckere vegetarische Gerichte kochen, da sollte einem Vegetarier doch leicht etwas einfallen. Welche speziellen Bedürfnisse haben denn Fleischesser? Soll das Gericht möglichst Fleisch-ähnlich sein? Doch sicherlich nicht), wäre das hier eine Möglichkeit gewesen, die Diskussion etwas aufleben zu lassen. Na gut, dann halt nicht.
LG, Kai |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Upppsss Kai, ich wollte dir aber auf keinen Fall den Spass verderben! Ich bin heute noch nicht so richtig spasstauglich! Aber noch 1 Kanne Kaffee und dann sollte es wieder klappen!
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 01.01.2009
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Ach, kein Problem (daher auch die inflationär vielen Smileys in meinem letzten Beitrag). War nur so eine Idee. Mal schauen, ob noch jemand mitspielt, wenn nicht ist auch gut.
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Mitglied seit 03.01.2009
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Hallo Ketarier,
schlachtest Du auch Deinen Dackel, wenn Du Gäste aus einem Land hast, in dem es üblich ist, Hundefleisch zu essen und die grad Appetit auf Waldi haben ?
So aus Respekt Deinen Gästen gegenüber ? Müsstest Du dann doch eigentlich, oder?
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Mitglied seit 25.06.2011
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@ Kiwi83
Ein Moslem braucht mir keine Schweinebraten anzubieten, aber Fleisch sollte es schon sein. Auch wer eine Lactoseintoleranz hat, kann seinen Gästen Milch anbieten. So wie selbstverständlich auch ein trockener Alkoholiker seine Gästen nicht nur Wasser vorsetzen muss. Den Respekt zeige ich doch, wenn ich einem Vegetarier, der bei mir zu Gast ist, ein Gericht ohne Fleisch anbiete. Umgekehrt wird der Vegetarier doch hoffentlich auch die Essgewohnheiten seiner Gäste akzeptieren. Er selbst muß ja kein Fleisch essen. |
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Mitglied seit 13.10.2010
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@Ketarier Und warum braucht er dir keinen Schweinebraten anbieten? Genau, weil es gegen seine ethischen und moralischen Grundsätze verstößt. Genauso ist es bei einem Vegetarier auch. Merkst du, dass deine Argumentation vorne und hinten nicht stimmt....
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Mitglied seit 25.06.2011
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@ DieAlex89
Nein, er braucht mir keinen Schweinebraten anbieten, weil ich auch anderes Fleisch esse. Das ist der wesentliche Grund, warum er auch ohne Schweinebraten ein guter Gastgeber wäre. Nur mit Gemüse wäre er das nicht. Egentlich nicht schwer zu verstehen - wenn man will - oder? |
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Mitglied seit 13.10.2010
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Ahja, nur weil ein Gastgeber keine toten Tiere zubereiten will ist er ein schlechter Gastgeber. Ich versuchs echt zu verstehen, aber es klappt nicht
Mich würde ja mal interessieren was du für ein Bild von der fleischlosen Küche hast. Es klingt nämlich so, als hättest du keine Ahnung was man ohne Fleisch alles kochen kann. |
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Mitglied seit 05.11.2007
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Genau, wer seinen Gästen nur leckeres und liebevolles, aber fleischloses Essen anbietet, ist ein schlechter Gastgeber. Wer irgendein Fleisch dazu packt, ein guter. Also einfach zu den selbst gemachten Ravioli, zum thailändischen Curry oder ähnlichem einen Ring Fleischwurst auf den Tisch stellen. Wurst mit Clownsgesichtern kommt auch immer gut an. Oder etwas Mett. Ganz einfach zu verstehen.
Man munkelt, es soll sogar Fleischesser geben, die ihren Gästen aus Versehen etwas Vegetarisches servieren, einfach weil es lecker war. Aber ich bin sicher, sie werden darauf achten, wenn man ihnen nur nachdrücklich die gute alte Nur-mit-Fleisch-bist-du-ein-guter-Gastgeber-Regel beibringt.
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Mitglied seit 21.02.2011
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naja ich finde, des habt ihr jetzt schon ein wenig falsch verstanden bzw. absichtlich so hingedreht.. wie euch vielleicht auffällt, habt ihr den Satz Nur-mit-Fleisch-bist-du-ein-guter-Gastgeber hier angebracht.. ich kann nur sagen, dass ich ess von meinen Eltern und von früh so kennengelernt hab, dass man es dem Gast/dem, der von einem bekocht wird, gerne rechtmacht, also zb wenn man selbst keine Tomaten mag (siehe ich
) dem Tomatenliebhaber schon mal einen Tomatensalat macht (siehe ich ).. ich habe mittlerweile zwar auch Leute kennengelernt, die sagen: wenn ich koche, koch ich des was ich mag!!, ich hab des nur einfach anders gelernt, und würde es auch nicht so machen.. sprich, wenn lauter Fleischesser kommen, würde ich auch was für die besorgen, so wie auf jeder Feierlichkeit was für den Vegetarier (so is des bei uns) angeboten wird..
damit will ich zum beispiel nicht sagen, dass es vegetarisch nicht auch richtig lecker sein kann, aber naja.is einfach n bisschen Nettigkeit finde ich LG |
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Mitglied seit 19.05.2011
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Genau, wenn man schon Gäste bewirtet sollte man sich bemühen. Ich persönlich richte mich immer nach meinen Gästen. Aber ich finde auch normal, Fleischlern halt mal was vegetarisches zu kredenzen. Wer offen ist und auch mal gern rumprobiert, ist da auch angetan von. Und ehrlich gesagt stirbt keiner, wenns mal einen Tag nicht nach ihm geht. Egal, in welcher Richtung, außer man ist sehr extrem. Letztendlich zählt die Mühe, die Gedanken ums gemütlich machen usw. Nur, wenn mir dann den ganzen Abend jemand auf den Kekes gehen würde, wie gut auch ohne/mit schmeckt, wäre ich als Gast ziemlich angepisst. Einfach so und selbstverständlich, ohne iwelche Missionarischen Belehrungen, OK.
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Mitglied seit 28.01.2010
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Hallo!
Stellt euch mal vor - ich esse selbst Fleisch und koche trotzdem gerne vegetarisch für Gäste ;). Zu was macht mich das, zum schlechtesten Gastgeber aller Zeiten *gg? Wenn ich den Kommentaren der Gäste beim Essen glauben darf, eher nicht ("Wow, ist das lecker!" - "Das schmeckt klasse, kann ich das Rezept haben?" - "Mmmh, stimmt, jetzt, wo du es sagst, das war ja wirklich vegetarisch, ohne Fleisch... Aber soooo lecker!"). Ein bisschen Offenheit gegenüber der vegetarischen Küche lohnt sich wirklich, eröffnet ganz neue Geschmackshorizonte, auch für "Omnis" :). Da sollte man sich einfach freuen, wenn man das mal kennenlernen kann, weil man bei einem Veggie eingeladen ist. GLG, Elphi |
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Mitglied seit 28.06.2005
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Über so manches Post kann ich echt nur den Kopf schütteln.
Für Gäste koche ich auch nur das was ich mag. Wenn ich freie Hand habe. Ansonsten richte ich mich natürlich (in Grenzen!) nach den wünschen meiner Gäste. Wollen sie z Bsp Lamm, dann mache ich das und esse auch mit. Obwohl es immer noch nicht mein Lieblingsfleisch ist. Wollen sie Blutwurst, bereite ich sie zu und esse was anderes. Wollen sie Leber, müssen sie sich wo anders einladen, kommt mir nicht in die Küche. Weiß ich von abneigungen meiner Gäste, verzichte ich darauf, genau das zu kochen. Und wie sich meine Abneigungen abstufen, so tun sie es ja auch bei anderen. Sprich: bin ich eingeladen, gibt's auch mal Lamm. Gibts Blutwurst, liegt für mich ein Bratwürstchen bereit. Und Leber wird gar nicht gemacht, weil ich dann nicht mal mit am Tisch sitzen könnte. Da meine Freunde und bekannten, also potentielle Gastgeber, so denken wie ich funktioniert das perfekt! LG 
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Mitglied seit 25.06.2011
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Das ist der Punkt. Als guter Gastgeber richte ich mich an meinen Gästen aus.
Deshalb bekommt der Vegetarier bei mir kein Fleisch vorgesetzt. Und wenn ich beim Vegetarier zu Gast bin, freue ich mich, wenn er auch meine Vorlieben akzeptiert und mir Fleisch anbietet. |
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Mitglied seit 18.05.2006
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Hallo,
ich verstehe nicht ganz wo das Problem liegt: Wenn ich Gäste habe, die auch Fleisch essen, habe ich doch keinerlei Einschränkungen! Ich kann kochen was ich selber möchte. Schwierig ist es doch nur dann, wenn ein Gast dieses oder jenes NICHT isst! LG bluemoon |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
aber als guter Gastgeber koche ich GErichte, die ich gut zubereiten kann und mit denen ich ein wenig ERfahrung habe. Und ich würde auch nie von meinen Gastgebern erwarten, dass sie etwas zubereiten, dass sie selbst ablehnen, genauso wie ich als Gast erwarte, wenn meine Abneigungen bekannt sind, dass darauf Rücksicht genommen wird. So würde ich auch nie erwarten, dass ich bei einem trockenen Alkoholiker Wein oder Bier zum Essen bekomme. Je nachdem, wie groß dessen Problem ist, ist dies für ihn nämlich wirklich ein Problem. Auch bei einem Muslimen würde ich keinen Schweinebraten erwarten, nur weil ich ihn gerne esse. Man kann sich doch auf einer gewissen Grad treffen und versuchen, einen gemeinsamen Nenner zu finden. Ich bin kein Vegetarier, aber ich esse auch nicht täglich Fleisch und mir schmecken auch sehr viele vegetarische Gerichte, nur auf Fleischersatz kann ich verzichten. Ich würde nur nicht gern "bekehrt" werden. Wenn es sich allerdings um Gäste handelt, für die ein gutes Essen nur mit Fisch oder Fleisch möglich ist, würde ich wahrscheinlich auch in den sauren Apfel beißen und ein Fleischgericht zubereiten bzw zubereiten lassen! LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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Mitglied seit 14.05.2004
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Hab ich da jetzt was überlesen, oder hat iswi irgendwo geschrieben, wie es angekommen ist bei den Carnivoren (zu denen ich mich selber zähle
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LG
Claudia Never argue with an idiot.
He will drag you down to his level and beat you with experience! |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
also panierte Kohlrabi oder Zucchini-Scheiben finde ich auch oberklasse! Ansonsten ist Kartoffelsuppe immer eine leckere Sache. Die isst sogar mein Verlobter, der sonst wirklich fast KEIN Gemüse isst. (Er kocht für mich Gemüse immer extra, obwohl er es nicht isst) Viele Grüße Schokomäuschen |
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Mitglied seit 15.05.2007
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Du hast nichts überlesen. Wir haben zwar erfahren, was es werden soll, aber nicht wie es war.
Falls es schon gewesen sein sollte.
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Mitglied seit 14.05.2004
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Dann bin ich ja beruhigt
LG
Claudia Never argue with an idiot.
He will drag you down to his level and beat you with experience! |
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Mitglied seit 25.06.2011
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@ bluemoon11
Klar, wenn die Gäste "Allesesser" sind, die nur 2-3x die Woche Fleisch essen, kann man ihnen sicher auch etwas vegetarischs anbieten. Ich selbst echter "Fleischesser". Zu einer richtigen Mahlzeit gehört für mich Fleisch, Geflügel oder Fisch. Insofern hoffe ich halt, dass ein Gastgeber, der für mich kocht, das auch akzeptiert. |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Schwierig ist es, wenn man Leute dabei hat, die keinerlei Gemüse essen (z.B. mein Verlobter).
Dann müssen gute Hauptbeilagen wie z.B. Bratkartoffeln her, damit die überhaupt etwas essen können. Viele Grüße Schokomäuschen |
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Mitglied seit 05.11.2007
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Es ist aber immer noch ein Unterschied, ob jemand etwas gerne oder nicht isst.
Auch wenn ich unglaublich gern Käse esse, habe ich kein Problem damit, ein Gericht ohne Käse zu essen. Erst recht, wenn ich weiß, dass mein Gastgeber den nicht mag und weder isst noch anfassen will. Das gehört für mich zum höflichen Gast sein dazu. Anders herum nehme ich aber selbstverständlich auf Abneigungen Rücksicht. Aber da ist ja ein Unterschied - auch wenn ich Zutat X mag, kann ich mich darauf einlassen, etwas Neues ohne diese zu probieren, sofern da nicht Dinge verarbeitet sind, die ich gar nicht esse. Etwas anderes wäre es, ginge es um wochenlange Verpflegung. Aber für einen Abend ist das kein Problem. Im Gegenteil, ich probier gern etwas, das mein Gastgeber mir kocht, weil er es mag und mir auch näher bringen will. Genau so will ich doch bei meinen spanischen oder asiatischen Freunden keine deutsche Hausmannskost, auch wenn ich die sonst immer esse. Es ist nett, wenn sie auf bestimmte Dinge, die ich nicht essen mag, verzichten, aber sonst bin ich da doch offen. Eingeladen zu werden heißt im Normalfall doch einfach nur nett bekocht zu werden und nicht Essenswunschlisten rauszugeben. LG |
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