Henglein
Rama Cremefine
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Quiche-Rezepte
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  Mitglied seit 17.05.2011 
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ich benötige mal wieder ein paar kreative Ideen... wie lauten eure Lieblings-Rezepte für Quiche? Und jemand einen Tipp für den perfekten Teig ;)? Viele Grüße! |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
ich mache am liebsten ganz klassischen Mürbeteig wie bei meinem Zwiebelkuchen . Außerdem kann ich Dir empfehlen: Kürbistarte mit Schafskäse Zucchinitarte mit Auberginen und Tomaten Pikante Paprikatarte Bei Interesse kann ich gerne die Rezepte von Letzteren zukommen klassen. LG Ciperine |
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Mitglied seit 17.05.2011
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Da ich Paprika liebe - sehr gerne
 !
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Mitglied seit 03.04.2007
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guck mal hier . Für eine vegetarische Variante musst Du halt die Wurst weg lassen und entsprechend stärker würzen.
Ich kann Dir übrigens neben der CK-datenbank auch sehr die von Essen-und-Trinken empfehlen. |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
ich mache mal Werbung in eigener Sache: www.chefkoch.de/rezepte/1666241274795616/Spargel-Ziegenkaese-Kuchen.html.Der ist sehr lecker und der Spargel hat noch Biss. Lieben Gruß und einen schönen Tag vanzi7mon Jede Speise ein Gedicht. |
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 Mitglied seit 13.04.2010
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Guten Morgen Reik,
ich habe folgendes Rezept von meiner Mutter übernommen (seit 20 Jahren der Renner in der Familie!) Mürbteig: 250gr Mehl (z.B.100gr Weißmehl, 100gr Weizen/Dinkelvollkornmehl, 50gr Maismehl - leckerste Variante), 125gr Butter, 1Teel Salz, etwas Wasser Belag: 400-500gr Zucchini,in kleinen Stückchen, 1 Dose Tomaten (ohne Saft, grob geschnitten) oder 6 frische Tomaten, enthäutet und grob geschnitten, 1 Zwiebel, 1 Knobizehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Dill Gemüse etwa 5-10 min in ewas Öl andünsten, soll noch knackig sein. Würzig abschmecken. Ich persönlich lasse dann den Gemüsesaft abtropfen, sonst weicht der Boden durch. Kochen oder Quicheform mit Teig auslegen, Belag draufgeben, dann Guss drüber: Guss: 150gr Sahne/Joghurt/Creme fraiche etc, 2 Eier, Salz, Pfeffer verrühren. Dann 100 gr geriebenen Käse drauf verteilen. Bei 175°C ca 40 min backen LG und gutes Gelingen Silke |
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Mitglied seit 11.06.2004
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Hallo Reik,
also ich persönlich mag ja gerne Mangold-Quiche (mit Greyerzer überbacken). Für die Nicht-Vegis kann man dann noch ein wenig Bacon untermischen, aber ohne schmeckt die genauso toll. Falls das dein Ding ist, kurze Mail, ich such dir dann gerne das Rezept raus :) viele Grüße kleine Torte |
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