Henglein
Rama Cremefine
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Kann man Mangold auch roh als Salat essen?
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  Mitglied seit 08.02.2010 
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in meinem Garten sprießt der Mangold wie Teufel. Könnte ich ihn auch als Salat zubereiten?? Dachte mir, bei Spinat geht es doch auch?! Lieben Dank. Boro |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hi,
lt Wiki sollte Mangold wegen des sehr hohen Gehaltes an Oxalsäure ( nicht gut für die Nieren !! ) NICHT roh verzehrt werden. Beim kochen geht die Oxalsäure kaputt und dann sind nur noch die gesunden Inhaltstoffe drin. LG Jürgen |
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Mitglied seit 15.04.2006
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Hallo!
Habe neulich einen Mangold-Löwenzahn Salat gegessen und die Blätter waren nur kurz blanchiert, also semi-roh 
Grüsse! |
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Mitglied seit 08.02.2010
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Lieben Dank für eure schnellen Infos.
Einen schönen Tag und sonnige Grüsse 
Boro |
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