Henglein
Rama Cremefine
| 
Tochter möchte künftig fleischlos essen - brauche Tipps für vegetarische Schulbrote und Abendessen!
|
|||||
  
  Mitglied seit 25.08.2006 
|
meine 13-jährige Tochter hat beschlossen, Vegetarierin zu werden, weil ihre beste Freundin auch kein Fleisch ist. Tochter ißt alles, nur keinen Käse, in keiner Form! Wir, ein Fleisch-Esser-Haushalt, akzeptieren das natürlich, aber mich als Mutter und Köchin stellt das vor einige Probleme. Vielleicht könntet Ihr mir hier helfen: Pausenbrot: Bisher hab ich der Tochter immer Schinken- oder Salamibrote mit Salatblatt gemacht. Gern mag sie auch Bagel mit Tomate, Basilikumpesto und Salat. Heute morgen hab ich ihr ein Vollkornbrot mit BAnane mitgegeben. Jetzt gehen mir aber die Ideen aus. Abendessen: Sie geht in ein Ganztagsgymnasium und ißt dort zu Mittag. Abends gibts bei uns fast immer warmes Essen, zugegebenermaßen sehr fleischlastig. Ich hab nix dagegen, weniger Fleisch zu essen, aber bisher war Fleisch immer der Mittelpunkt unseres Essens. So richtig deutsch: Fleisch mit Sauce, Kartoffeln, Reis oder Nudeln, Gemüse oder Salat. Wie bringe ich vegetarische Abwechslung in unsere Ernährung? Und was kann ich der Tochter noch aufs Schulbrot tun (außer Käse, den isst sie nicht)? Liebe Grüße Christine |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.06.2005
|
Hallo Christine,
mittlerweile gibt es doch ein großes Angebot an vegetarischen Brotaufstrichen, selbst Aldi hat welche im Regal. Bei Alnatura gibt es eine tolle große Auswahl, von Champignon- über Tomate-, Paprikaaufstrichen bis hin zu vegetarischem Schmalz. Für abends eignet sich vielleicht auch z. B. Kräuterquark oder Eiersalat. Ich persönlich esse auch gerne einfach nur ein Butterbrot (am liebsten mit Sauerrahmbutter), dazu dann frische Paprikastreifen oder Gurke, oder was halt grad so zum Knabbern da ist... LG Maus_X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 15.08.2007
|
Hallo,
ja isst sie denn keinen Käse? Liebe Grüße Salvy "Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen." (J.W.v.Goethe) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.03.2008
|
@Hallo Salvy,
nein, kein Käse - steht doch oben. @ Hallo Christine, kenne das gut, denn genau in dem Alter hat auch meine Tochter erfolgreich Fleisch/Fisch/Eier udgl. verweigert. Dachte erst, naja so ein Splin, ändert sich sicher wieder, aber leider nein. Ich habe aber zusätzlich noch das Mittagessen. Ist ganz schön schwierig, funktioniert aber jetzt schon seit fast 5 Jahren recht gut - ohne Mangelerscheinungen. LG Jill |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 27.12.2007
|
Hallo Christine,
wir sind keine Vegetarier, haben aber im Bioladen schon einige "Streiche" probiert. Manche sind wahrscheinlich gewöhnungsbedürftig, vor Allem weil man es durch zB Salamibrote wesentlich salziger gewöhnt ist. ZB "Kinderstreich" von Zwergenw...se schmeckt uns ganz gut und du hast mit diesen Brotaufstrichen eine schnelle Alternative zu den selbstgemachten Aufstrichen und vielleicht sind sie auch ein wenig halbarer, was wichtig ist, da ja nur EIN Familienmitglied bei euch fleischlos ißt und sie ja bestimmt nicht tagelang den selben Aufstrich möchte. Wenn deine Tochter vegetarisch aber nicht vegan leben möchte, macht sich auch ein umgedrehtes Spiegelei im Winter sehr schön kräftig zwischen zwei Brotscheiben (Im Sommer schmeckt dann Obst auch wieder besser.). Ich weiß ja nicht, ob deine Tochter gern süß ißt, aber zusammen gerollte Pfannkuchen (bei uns dann vom Mittag am Vortag übrig), nimmt unsere auch mal gern zur Abwechslung mit und die wären ja auch "ohne Knochen"   ! Du kannst ihr auch Gemüsestreifen und eine kleine Frischebox mit einem Dipp mitgeben oder mit Käuterquark.
Sicher fällt den Veggis hier im CK noch mehr ein, aber ich hab mich jetzt einfach mal versucht in dich hineinzuversetzen. Unsere Tochter ist erst 8 Jahre alt und dann kann ja auch noch alles Mögliche kommen  ...
Liebe Grüße sendet dir Knallhubers Nic |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.06.2005
|
Hallo Christine,
sorry - hatte nicht richtig aufgepasst - Du schriebst ja, dass Ihr abends warm esst. Dann kommt Quark oder Eiersalat eher nicht in Frage und für's Pausenbrot eignet sich das nicht. Isst sie auch keinen Frischkäse? Der wäre ja vielleicht noch eine Alternative. Oder mal Erdnussmus auf's Brot, das ist dann aber nicht herzhaft. LG Maus_X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 21.02.2006
|
Hallo,
Salatgurke und Quark ist lecker auf Vollkornbrot; Frischkaese mit Tomatenmark Radieschen und Quark Kresse auf Butter LG Youtas _____________________ denkwürdige Zeiten sind das! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 28.11.2003
|
Hallo Chistine!
Mit 13 ist der Körper deiner Tochter noch nicht ausgewachsen. Er braucht dringend Proteine, welche am einfachsten durch fleischhaltige Nahrung aufgenommen werden kann. Eines ist klar. Wenn man Muskelfleisch ißt, dann sind darin natürlich alle Bausteine enthalten, die der eigene Körper braucht um Muskelmasse aufzubauen. Und das selbstverständlich in genau der idealen Zusammensetzung. Der eigene Körper braucht nur die gegessenen Muskeln zerlegen und aus den Einzelbausteinen eigene Muskeln aufbauen. Passt perfekt. Man kann die Proteine auch über pflanzliche Kost zu sich nehmen. Z.B. mit Tofu. Aber es ist wesentlich schwieriger und aufwändiger alle sonstigen Mineralien und Spurenelemente im richtigen verhältnis zu sich zu nehmen, die zum gesunden Muskelwachstum notwendig sind. Im übrigen ist da noch die Geschmacksfrage. Wenn eine Familie es gewohnt ist Fleisch zu essen, dann ist die Umstellung auf fleischlose Kost i.d.R. mit Geschmacksbeeinträchtigung verbunden. Natürlich steht es deiner Tochter frei aus welchen Gründen auch immer auf Fleisch-Nahrung zu verzichten. Nur solltest du nicht ihr Dienstmädchen spielen, die jede Marotte unterstützen muss. Oder bist du die Haus-Sklavin? Wenn sie sich von den in eure Familie üblichen Ernährungsgewohnheiten abgrenzen will, dann soll sie das tun. Aber bitte selbst. Mit 13 kann man von einem Mädchen erwarten, dass sie den Aufwand für ihre selbstgewählten Marotten selber treibt. Sag zu ihr: "Bitte, hier ist der Kühlschrank, bedien dich! Sag mir, was für Grundprodukte du willst, ich kaufe sie dir ein, aber zubereiten musst du sie selbst." Liebe Grüße, Thomas. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 11.08.2009
|
Wie wäre es mit Avocado-Creme mit Knoblauch. Das ist super lecker auf dem Brot!!!
LG lmo |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 06.07.2009
|
Moin,
ich mag Linsenaufstriche und Apfel-Bananen-Mus gerne mal als Alternative aufs Brot (Rezepte findest du in der Datenbank). Und beides ist schnell selbst gemacht. Dazu natürlich alle möglichen Gemüse der Saison zum Knabbern. Vielleicht auch hin- und wieder Marmelade oder Nussnougatcreme? Und als Abendbrot werfe ich dir ganz spontan mal Spaghetti mit Tomatensauce, Kartoffelpuffer (oder auch aus anderem Gemüse), Gemüse-Kartoffel-Auflauf (er muss ja nicht mit Käse überbacken sein) in die Ideenküche. Vermutlich wirst du bei genauerer Untersuchung deiner Kochgewohnheiten noch so einige Gerichte finden, die eh schon kein oder wenig Fleisch enthalten. Wenn sie noch Fisch ißt, wäre das auch noch eine Möglichkeit. LG Rosko |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.08.2009
|
In Bioläden z.B. Alnatura gibt es "Wurstscheiben" aus Tofu. Vielleicht gibt es bei Euch auch Läden für Veganer. Dort soll es sogar Käse auf Sojabasis geben.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 06.06.2002
|
Und ganz toll in der Schule
 ..
Hallo Christine, wie wäre es mit ... kaltem Rührei/Omelett auf Brot? Räuchertofu? Hülsenfruchtaufstrich? Kartoffel*käse*? Selbstgemachter Gemüsesülze mit Agar-Agar? Gruß Tin __________________________________________________________________ Eine Kerze macht noch lange kein Candlelightdinner. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.03.2008
|
Hey,
Knobi für einer Schülerin - ja ich denke, das kommt nicht so gut. Glaube auch, das Christine mit einzelnen Rezepten zunächst nicht geholfen ist, es geht erst mal um die Umstellung - glaubs mir, es ist echt recht schwer, zumal wenn ander Familien Mitglieder gerne Fleisch essen, dann kocht man nämlich 4 mal am Tag. LG Jill |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.06.2002
|
das "toll in der Schule" bezog sich auf Avocado-Knoblauch ...
Gruß Tin __________________________________________________________________ Eine Kerze macht noch lange kein Candlelightdinner. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 15.05.2007
|
hallo,
im bioladen gibt es auch pseudo-aufschnitt. sieht aus wie?? bierwurst oder so? fuer mich ist das nix, aber vielleicht hilft es euch weiter. kannst ja mal hier stoebern. gruessle 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.03.2008
|
@Hey Tin,
meine ich nämlich auch. (Das mit dem Knobi) LG Jill |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 16.04.2006
|
Hallochen,
bin zwar auch kein reine Veggie, aber ich versuchs immer öfter. Eben vorallem bei den Pausenbroten Sehr lecker sind Antipasti auf dem Pausenbrot. Also eingelegtes Gemüse. Pilze, Zucchini, Paprika. Ich hab mir da auch welche selber gemacht. Einfach leicht anschwitzen und mit einer Essig-Öl-Marinade ziehen lassen. Dazu Frischkäse oder auch leichte Majo. Sehr lecker! Übrigens geht auch einfach mal ein Leeres Brötchen und ein Joghurt. In meinem Veggikochbuch stehen auch noch einige leckere Sachen drin. Ein Kartoffelaufstrich, Linsenaufstrich und noch so ein paar Sachen. Wenn Du magst kann ichs gern mal raussuchen. Einfach ne KM schicken. Grüßle Sammi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 08.06.2004
|
Hallo Christine,
Deine Tochter ist doch schon 13. Da kannst Du sie doch in die "Produktion" des Schulbrotes und des Abendessens einbinden. Sprich, sie kann sich, mit Deiner Unterstützung, überlegen, was sie gerne auf dem vegetarischen Brot hätte und welches Abendessen sie möchte und dann auch mithelfen. Denn sie ist ja diejenige, die Vegetarierin sein will, also die "Extrawurst" möchte. Gerade dann ist es ja wichtig, sich mit Lebensmitteln auseinander zu setzen. So ganz nebenbei lernt sie auf die Tour, einfache Gerichte zuzubereiten, dafür zu sorgen, dass auch etwas zu Hause ist, das man dann auf sein Schulbrot legen oder schmieren kann. Selber kochen zu können ist für die Mädels in dem Alter auch oft ein Zeichen, dass sie jetzt zu den Großen gehören und so ist doch beiden geholfen, Dir und Deinem Kind, das dann auch mal die Familie mit den neuen Kreationen beglücken kann. Viel Spaß beim gemeinsamen Kochen Angelika |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.03.2008
|
Hey,
gehört jetzt nicht hier her - aber plötzlich ist mein FOTO weg. Kann jemand helfen? Jill |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.12.2009
|
Für abends geht auch:
 Pellkartoffel mit Kräuterquark (ihr könnt ja was aus Fleisch dazu essen)
Fisch in verschiedenen Varianten
Pfannkuchen
Gemüseauflauf
diverse Suppen (Gemüse-, Linsen-, Bohnensuppe etc.), für euch mit Würstchen
ansonsten kannst du wie bisher Kartoffeln, Salat, Gemüse und Fleisch machen und sie lässt das Fleisch einfach weg oder es gibt Spiegel- bzw. Rühreier
Zu viel Extra-Kocherei würde ich auch nicht betreiben, sondern eher für alle mal was fleischloses oder für die Tochter halt zu eurem Fleisch eine Alternative oder eben nix! Für die Schule kann es ja auch mal was Süßes (Vollkornkuchen, Muffins...) sein und Rohkost bzw. viel Obst! Da sie noch im Wachstum ist, solltest du dich wirklich erkundigen, welche Nährstoffe sie braucht, wenn sie kein Fleisch isst. ich habe mal gelesen, das dann auch Hülsenfrüchte ganz wichtig sind. ich kenne mich da aber nicht so aus, weil wir auch leidenschaftliche Fleisch- und Fischesser sind. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 10.10.2004
|
Hallo
Es gibt zu dem Thema zum Beispiel auhc ein Buch von GU vegetarische Brotaufstriche etc... das könntest Du Deiner Tochter schenken und dann könntet Ihr gemeinsam diese zubereiten oder sie alleine ... das klappt bei mienem sohn ganz gut - ichhabe ihm Kochbücher gekauft und da kanner dann kochen was er möchte... Ansonsten würde ich mit Ihr gemeinsam mal in einen Bioladen oder Reformhaus gehen und einkaufen und Ihr zeigen was es für ein Angebot git abgesehen von den Rezepten und sie kann sie da bei den Aufstrichen ja mal die Probiergrößen kaufen und versuchen was sie mag.... Ich finde ein Eiersalat, Omlett oder ein Stück Quiche oder Frittata auch schön für die Schule oder eine vegetarische Pizza.... oder Hefeteigtaschen mit Gemüsefüllung oder würzige Muffins oder vegetarische Sushirollen, Gemüsebratlinge auf Brot.... es gibt da ganz viele Ideen LG Twinkle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 22.02.2010
|
Hallo,
Mein 9jähriges Enkelkelchen lebt Hauptsächlich Vegetarisch, Brot ist gar nicht so wichtig. Versuch es doch mal mit einer Schüssel zurechtgeschnittenes Obst bzw. Gemüsesticks. Nimm sie am besten mit zum einkaufen, man will ja nicht immer nur Äpfel. Zur Zeit futtert die junge Dame täglich zwei Grape Fruits. Eine Ananas kostet auch nicht mehr wie ein Brotaufstrich. Nimm Bio, den Unterschied schmeckt man. LG Manne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.06.2009
|
Hallo Christine,
zum Thema Brotaufstriche für's Schulbrot hast du ja schon einige Tipps erhalten. Besonders lecker finde ich Brotaufstriche, die auf Linsen-, Bohnen- oder Kichererbsenpüree basieren. Schau doch dazu mal in der DB! Die schmecken auch "Fleischfressern". Zum Thema Abendessen: ich würde schon prinzipiell auf sie eingehen und in Zukunft mehr rein vegetarische Gerichte kochen. Da gibt's ja auch ganz klassische Gerichte wie z. B. Kartoffelpuffer (mit Apfelmus oder Kräuterquark), Pfannkuchen mit Spinat, Gemüseeintöpfe und diverse Nudel- oder Kartoffelaufläufe mit Gemüse. Auch Bratlinge aus Getreide finde ich ab und zu ganz lecker. Ich würde allerdings nicht anfangen, wegen ihr jetzt nur noch vegetarisch zu kochen bzw. für sie eine Extra(tofu)wurst zu braten. Wenn ihr ganz klassisch "Fleisch mit Sauce, Kartoffeln, Reis oder Nudeln, Gemüse oder Salat" esst, dann kann sie ja die Kartoffeln, Reis oder Nudeln mit Gemüse bzw. den Salat essen. Grüßle, Dimond |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Hallo!
Vielen Dank schon mal für Eure Beiträge, da sind ja schon viele Tipps zusammengekommen! Sie ist nicht wirklich heikel, wenn man von folgendem absieht: Kein Käse Kein gekochtes Gemüse (außer glasierten Karotten, al dente) Sie liebt Nudeln, Reis, Kartoffeln, Thunfisch, Salat, rohes Gemüse und natürlich süße Hauptgerichte, die ich aber nicht so gut kann, weil ich aus einer Fleischesser-Familie stamme. Ich koche sehr gerne und auch recht gut und will für sie keine Extrawurst kochen. Weniger Fleisch würde uns anderen auch nicht schaden. Also suche ich einen Weg, ohne Fleisch gutes Essen auf den Tisch zu bringen. Wir Eltern essen aber nicht gern süße Hauptgerichte..... ach, das ist alles nicht so einfach... Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.10.2004
|
Hallo Christine
ich würde mit Ihr darüber ganz offen mit der gesammten Familie sprechen und fragen wie man die Ernährung zukünftig gemeinsam gestalten kann... Macht mal gemeinsam ein Brainstorming von Gerichten - jeder soll eine Liste aufschreiben... alle helfen mit und dann klappt das schon... Erstmal klingt alles kompliziert und schwierig - aber wenn Deine Tochter mithilft dann sollte das klappen! Es gibt sehr schöne vegetarische Rezepte in der Datenbank - schau Dich einfach mal um was es so im Angebot gibt und sammele Anregungen die Du dann auf Deine Familie anpassen könntest.... LG Twinkle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.08.2007
|
Sorry, das mit dem Käse hatte ich übersehen. Dann auch noch ein paar konstruktive Vorschläge von mir: Im Frühjahr dick Schnittlauch aufs Butterbrot. Im Sommer einfach Tomaten in Scheiben, etwas Pfeffer und Salz drüber, falls keine Abneigung besteht noch ein paar Zwiebelwürfelchen oder -scheiben drauf. Zu jeder Jahreszeit eignen sich hartgekochte Eier in Scheiben, darauf entweder Kräuter, Gürkchen oder etwas Mayonnaise. Isst sie noch Thunfisch oder Räucherfisch? Dann kann man damit auch noch experimentieren. Wenn mal etwas mehr Zeit zum Vorbereiten ist, kann man eine bunte Salatmischung in Pitataschen füllen mit etwas Joghurtsauce.
Liebe Grüße Salvy "Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen." (J.W.v.Goethe) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.12.2007
|
Hallo Christine,
was @Thomas und Angelika geschrieben hatten, habe ich gar nicht bedacht, finde es aber auch richtig: Deine Tochter ist 13 und sollte in jedem Fall aktiv mit einbezogen werden. Bei einer Freundin von mir ist auch nur der jüngste Sohn von 3 Kindern Vegetarier. Sie kocht einfach ihr Essen, wie gewöhnlich und bietet eben gegebenfalls die knusprigen Speckwürfel zum Extra drübergeben an. Gibt es Kartoffel, Gemüse und Fleisch, brät sie für den Lütten eine Tofuwürst oder er isst eben nur Gemüse und kartoffeln. Das schafft ihr schon - auch ohne eine richtige Extrawurst! Und vielleicht bekommt sie ja doch wieder Stielaugen in Richtung eurer Hähnchenkeulen *grins*.... LG Nic |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 20.09.2006
|
hallo,
kenne das "problem" aus eigener erfahrung. auch meine tochter hat in diesem alter beschlossen, ihr leben künftig vegetarisch zu leben. neben der extrawurst in gestalt von vegetarischem fleischersatz aus dem reformhaus habe ich bei aufläufen und quiches immer die 3/4 mit schinkenwürfel/mett plus 1/4 ohne wurst/fleisch-variante auf den tisch gebracht. kann man gut mit zahnstochern kennzeichnen. eigentlich klappt das ganz gut. ermunternde grüße schickt gratin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.12.2005
|
hallo christine
was hat die freundin deiner tochter auf der stulle? vielleicht kannst du dich ja mal mit ihren eltern unterhalten. ausserdem muss es ja nicht immer eine belegte stulle sein. wenn deiner tochter das gefällt auch mal ein nudelsalat , tomatensalat und ein bagel dazu. es gibt soviele salatrezepte die nicht matschen und ohne mayo (sie nimmt ja nicht den kühlschrank mit). rede mal mit ihr über vegetarische frikadellen/bouletten, wäre dann wie ein burger zu machen. könnte auch die ganze familie essen. viele davon gemacht, den rest eingefroren, spart arbeit. liebe grüße, hada 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 04.12.2009
|
Hallo,
ich kenne das..........meine Tochter (mittlerweile 19) ist seit etwa 12 Jahren Vegetarierin. Sie hatte einen Bericht über Schlachthöfe gesehen, dann war es aus bei ihr mit Fleisch und Wurst. Zugegeben, das war wirklich ein Bericht, der mich auch hat würgen lassen, aber ich bin Fleischesser geblieben 
Ist gar nicht so einfach, die Kochgewohnheiten darauf umzustellen. Das kommt mit der Zeit. Ich finde es waren schon prima Vorschläge dabei. Allerdings etwas schwierig, da ja Käse auch flach fällt. Wie wäre es mit vegetarischen Frikadellen auf Brot/Brötchen, mit Salat (eine Art veggie-Hamburger), Eiersalat (lässt sich gut in Tupper oder ähnlich fest schließenden Dosen transportieren. Zum Frühstück Müsli, Obst, Joghurt. Rührei mit Kräutern, Vollkornbrötchen Ißt sie Fisch? Manche Vegetarier klammern das ja aus. lb Grüße Javana CK-Gruppe: Hexenhäuschen *Tue was du willst aber schade keinem* |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.03.2003
|
Hallo Christine,
meine Tochter hatte auch so 'ne Phase (Phase deshalb, weil's bei ihr wirklich nur eine Phase war - inzwischen isst sie wieder jede Art von Wurst + Geflügel und Fisch - nur kein Schweine- oder Rindfleisch als Ganzes/in Stücken) Fürs Pausenbrot mochte sie damals veg. Brotaufstriche (u. a. diese falsche Leberwurst - kam übrigens auch bei meinen Männern gut an) und abends gab's für sie als Alternative zum Fleisch vegetarische Bratlinge (Linsen/Haferflocken) oder Seitan. Wenn Deine Tochter weiterhin Thunfisch mag, lassen sich auch daraus div. Aufstriche und Bratlinge zaubern (s. Datenbank)  
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 15.04.2006
|
Hallo,
mittlerweile kamen ja schon ausreichend Vorschläge. Probier´ Dich einfach mal durch das Aufstrich-Sortiment der Drogeriemärkte. Alnatura z.B. bietet wirklich leckere vegetarische Aufstriche für jeden Geschmack an, die werden auch nicht schlecht, wenn bei Euch zuhause alle mal probieren 
Ansonsten meine ich, dass Deine Tochter sich mit ihren 13 Jahren ja auch mal selbst schlau machen kann, wenn sie es nicht ohnehin schon getan hat - im Netz finden sich ja genügend Seiten mit Tipps zu Ernährung, Lebensmitteln undsoweiter. Würde mich da nicht unnötig verrückt machen lassen. Lieben Gruß Yasmin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
@Elke: wonach schmeckt denn die "falsche leberwurst"? ich suche auch immer wieder nach aufstrichen, die mir schmecken.
tartex, alnatura, zwergenwiese und co. erinnern mich auch nch 30 jahren noch immer an den (ekligen) geschmack von leberwurst und gehen deswegen ueberhaupt nicht fuer mich. 
gruessle
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.05.2006
|
Hallo!
Es gibt viele vegetarfische Produkte mit der Weile! ..aber als ich vor nun gut 15 Jahre her schwer krank wurde, stand von meiner Seite her Fleisch auch nicht auf meinem Speiseplan! Ähnlich wie wärend meiner drei Schwangerschaften! Ich habe aber sehr viel Fisch gegessen! Als ich krank war gab es ja Sojaprodukte! Meine Kinder ( nur die Mädels waren damals auch aml eben ca. 13 und 15J. alt und wollten plötzlich auch kein Fleisch mehr essen! Damals konnte ich meine Kinder mit "Fleischessen" helles Fleisch und Fisch überzeugen. Ich selber esse es ja auch wieder, aber in geringen Mengen! Wenn ich heute eine 13 Jährige Tochter hätte, welche plötzlich kein Fleisch mehr essen will, nur weil ihre Freundin kein Fleisch ißt würde ich die Eltern der Freundin kontaktieren. Dann ein Kinderarzt / Ernährungsberaterin mit Kind aufsuchen! Aus Erfahrung, weiß ich dass 13 jährige nicht auf "Kichererbsenpüree und co" stehen, und ein kleines Putenschnitzel vorziehen! Viele Grüße heidi! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 04.12.2009
|
Scooty,
warum zum Kinderarzt? Vegetarier zu sein ist doch keine Krankheit. Klar, zusätzliche Eisentabletten sollten schon sein........aber warum sollte ich mein Kind von etwas überzeugen wollen, was es partout nicht möchte?? Und ich kenne viele Teenies die ein Putenschnitzel NICHT vorziehen, sondern lieber Rohkost und vielleicht auch Kichererbsen. Grüßle Javana CK-Gruppe: Hexenhäuschen *Tue was du willst aber schade keinem* |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.03.2003
|
@ Margie_S
Die "falsche Leberwurst" schmeckt ähnlich wie die grobe/Hausmacher Leberwurst im Glas, die's hier überall zu kaufen gibt. Meinen Kindern (egal ob gerade Vegi oder nicht) hat's geschmeckt, aber die standen immer schon total auf Leberwurst... 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.03.2003
|
@ Scooty877
Also "überzeugen" würde ich meine Kinder nun echt nicht zum Fleisch essen. Wenn das plötzliche "Vegetarier sein" nur wegen der Freunde passiert, erledigt sich das eh in absehbarer Zeit von alleine...
Wenn nicht, bleibt immer noch genügend Zeit, sich zu informieren, wie dabei keine Magelernährung entsteht...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 05.11.2007
|
Und weshalb mit den Eltern der Freundin reden, oder geht es um Tipps?
Ich finde es toll, dass ihr so offen seid Christine und euch nicht nur um Ersatz für sie kümmert, sondern auch vegetarischen Gerichten selbst offen gegenübersteht. Zum Frühstück und Aufstrichen wurde ja genug gesagt - vielleicht ist, grad im Sommer, Joghurt mit Haferflocken oder Müsli auch eine Alternative. Abends bietet es sich an, in Fleischgerichten Fleisch "am Stück" durch Bratlinge zu ersetzen. Da gibt es unheimlich viele Varianten: mit Tofu, mit Seiten, aus anderen Hülsenfrüchten, aus Gemüse, aus Getreide, ... Aber es gibt natürlich auch viele Gerichte, die ohne Fleisch schmecken: Suppen (Gemüsesuppe mit Nudeln, Kartoffelrahmsuppe, Tomatensuppe, Minestrone, Linsensuppe, Spinatrahmsuppe, ...), Nudelgerichte (Gemüse-Tomatensoße, zu Pesto und Gemüse, Frischkäsesoßen - wenn das geht, Pilzsoßen, Gemüselasagne, Gnocchi mit Soßen, Canneloni mit Spinat oder Pilzen ,...), Gemüsepfannen, Eintöpfe, Currys, Reis-Pfannen, Gemüse-Quiches, Käse- oder Kartoffelknödel zu Spinat oder Pilzen, herzhafte Rösti und gefüllte Pfannkuchen, Gemüse- und Nudelaufläufe, ... Geht doch mal zusammen in die Bibliothek und sucht gemeinsam Gerichte aus, die euch zu sagen und die ihr vielleicht zusammen kochen könnt. Liebe Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 31.05.2006
|
@hallo Javana!
Ich weiß nicht ob du Töchter hast?!, aber als meine Töchter von heute auf morgen kein Fleisch mehr essen wollten ( nur weil ich keines wollte, hätte auch eine Freundin sein können), wußte ich wie damit zu zu gehen habe! ...ein Kinderarzt ist dafür da um, einen passenden Berater zu benennen und es auch zu "beaufsichtigen"! Viele grüße heidi! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Bitte nicht streiten, ok?
Die Devise ist "Leben und leben lassen" und jeder hier im CK kann kochen und essen, wie er möchte. Meine Tochter ist kerngesund und ich denke, es ist eine Phase, die vorübergehen wird. Dazu schmeckt ihr Fleisch viel zu gut. Ich will sie aber unterstützen, zumindest beim Pausenbrot. Wir essen wirklich viel Fleisch und es kommt mir grad gelegen, daß ich Ausschau halten muß/soll nach Rezepten mit wenig oder kein Fleisch. Danke Euch allen. Bloß mit den "Aufstrichen" bin ich nich so glücklich - "naserümpf" - das Wort klingt schon so komisch. Was ist denn ein Aufstrich genau? Hatte bisher nur Butter und Frischkäse als "Wurstunterlage" auf dem Brot.... um die Dosen im Bioladen hab ich bisher einen großen Bogen gemacht. Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.02.2009
|
Hallo,
ich bi auch seitdem ich 13 bin Vegetarierin, aber immer gut überwacht vom Hausarzt... Das hier ess ich gern: www.chefkoch.de/rezepte/1033211208442407/Tomaten-Auberginen-Avocado-Burger.htmloder Brötchen mit: -Spiegelei -Rührei -Kichererbsenpüree -marinierten und gegrillten Tofu -Marmelade -Avocadocreme -Vegetarischer Frikadelle(bloß nicht diese Dinkelmischungen oder so sondern selber machen) Ein englisches Sandwich mit Gurke+Kresse+Salz&Pfeffer Oder wieso immer Brot? Wie wärs mit Obst, Gemüse mit Dipp, Vielleicht aber auch Nudelsalat, Kartoffelsalat, Reis? Wie wärs mit einem Bento? Also ein bissl kaltes Essen nett angerichtet? Und für abends gibt es auch viel viel Auswahl. Wenn es ihr wirklich ernst ist, kauf ein Buch über vegetarische Ernährung mit Rezepten! Ich hab meistens einfach nen Ersatz fürs Fleisch bekommen, oder mein Teil des Auflaufes hatte was anderes drin/kein Fleisch oder wir haben halt auch mal was vegetarisches für alle gemacht... Lg |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.11.2007
|
Aufstriche haben eine Konsistenz wie Frischkäse oder etwas fester, gibt es in verschiedenen Sorten und der Geschmack ist natürlich auch herstellerabhängig. Ich würde etwas Tomatiges oder einen Pilzaufstrich empfehlen.
Aufstriche gibt es mittlerweile auch im ganz normalen Supermarkt. Manchmal gibt auch Probier-Packs. Liebe Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2006
|
Hallo!
Also erstmal: aus wissenschaftlicher Sicht ist auch bei Kindern nichts gegen vegetarische Ernährung einzuwenden! Sie liefert genug Nährstoffe. Eisen ist vor allem bei Mädchen oft ein Problem, unabhängig davon, ob es sich um Vegtarier oder um Nicht-Vegetarier handelt. Hast du einen Bioladen in der Nähe? Es gibt mittlerweile jede Menge vegetarische Aufstriche und auch Aufschnitt. z.B. von Heirler, da gibt es sogar verschiende "Wurstarten". Zwergenwiese hat auch jede Menge unterschiedliche Aufstriche, die es auch in ganz kleinen Döschen gibt. (Ideal zum probieren). Die Zwergenwieseaufstriche enthalten vor allem Sonnenblumenkerne als "grundlage". Klingt im ersten Moment etwas komisch, aber die schmecken wirklich gut! EInfach mal probieren. SOlche Aufstriche gibt es auch mit Linsen. (meine Lieblingsaufstriche)  ~~~ Liebe Grüße, Kiwibirt ~~~
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.06.2009
|
Ich denke auch, lockernehmen und kein großes Bohei drum machen ist die beste Methode. Vielleicht wird's dann ganz schnell wieder uninteressant, weil Fleisch eben doch schmeckt.
Und ihr habt die Gelegenheit, euren Speiseplan etwas abwechslungsreicher zu gestalten und mal was Neues auszuprobieren. Vielleicht entdeckt deine Tochter ja auch den Spaß am Kochen? "Brotaufstrich" ist für mich eigentlich alles, was sich eben auf's Brot streichen läßt. Von Frischkäse- oder Quarkmischungen, Buttermischungen über diverse cremige Salate (Thunfisch, Eier) bis hin zu besagten Linsen-, Bohnen- und Kichererbsenpürees. Dann gibt's natürlich noch süße Aufstriche wie Nutella, Erdnußbutter, Marmeladen, süße Frischkäsemischungen, Sesampüree, süßes Bohnenpüree, ... Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Diese Dosen im Bioladen mag ich übrigens auch nicht, die schmecken irgendwie undefinierbar! Grüßle, Dimond |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.03.2004
|
Wenn Ihr gern viel selber macht, kannst Du ja mal hier stöbern:
www.inalina.de/aufstriche.htm LG, Inalina |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
@Inalina: wow! die site hab' ich mir gleich mal gespeichert. supi! danke.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.12.2007
|
Hallo Christine,
wegen den Aufstrichen nochmal. Wie @kivibirt schon schreibt, sind die Gläschen mit den Aufstrichen im Bioladen wirklich ganz klein, aber SO ideal zum Probieren nun auch wieder nicht, denn etliche schmeckten uns wirklich so und um sie dann jedesmal weg zu werfen, sind sie einfach zu teuer. Probier doch echt mal Kinder Streich von Zwergenwiese - wenn man nicht diekt vorher etwas Salziges ißt, schmeckt der echt gut. Im Bioladen gibt es auch verschiedenes Nussmus, wobei unser Favorit das Makadamia Nussmus ist - da könnte ich mich reinlegen! Die haben auch öfter so eine kleine Probierecke - jedenfalls bei uns - und das Personal ist auch firm. Man kennt sich nach einiger Zeit und ich frage bei Produkten, die ich neu ausprobieren will gerne mal in die Runde, wer damit dann schon mal Erfahrungen gemacht hat.
LG Nic |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.06.2006
|
Liebe Kochchristine
..... ach, das ist alles nicht so einfach...
Hier im Chefkoch gibt es so viele Hauptgerichte die satt machen, nicht süss sind und vegetarisch. Der gut sortierte Teller Fleisch, sättigungsbeilage, Gemüse wird nicht mehr sein aber es gibt unzählige Möglichkeiten gut vegetarisch zu essen. Wenn es um das Eiweiss geht, kauf doch mal Quinoa (DM) oder Amaranth. Davon gibts auch Mehl, Pasta, Müesli, Riegel ec. Diese "hirseähnlichen" Getreide haben viele Spurenelemente und Eiweiss als alternative zu Reis, Kartoffeln und nähren gut. Ausserdem gibts bald bei jedem Discounter Vegiburger, Schnitzel und co, wenn es mal schnell gehen soll. schau mal hier Flammkuchen, Spinat-Polenta-Auflauf, Spätzle mit..., ec ec ec man kann fast jedes Fleischgericht in ein vegetarisches umwandeln. LG Büli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 05.08.2007
|
Fürs Schulbrot würde ich such die Aufstriche "Streich" von Zwergenwiese empfehlen, gibts ijm Bioladen bei Alnatura und im Reformhaus hab ichs auch schon gesehen. Mir schmeckt am besten Roote beete Meerettich und ein aufstrich mit Ruccola. Oder anstelle von Brot, Reiswaffeln mit gesalzener Butter
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.08.2007
|
Ach ja eine variante fürs Abendessen ist Vegetarische Bolognese von Alnatura, die schmeckt sogar überzeugten Fleischessern
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
selbst "netto" hat eine vegetarische bolognese. und die schmeckt ganz gut...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 06.06.2002
|
Ich noch mal,
Bratlinge - Kichererbsen, Dinkel, Hirse etc. - kann man auch wunderbar aufschneiden und kalt aufs Brot legen, wie Frikadellen eben. Abends ein, zwei Stück mehr braten, morgens aufs Pausenbrot. Fertige vegetarische Bolo finde ich persönlich unsinnig, überhaupt, kein Mensch braucht imho Fleisch"ersatz". Gruß Tin __________________________________________________________________ Eine Kerze macht noch lange kein Candlelightdinner. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 31.08.2008
|
Hallo,
also ich kann mir vorstellen, das es für Dich als "Fleischpflanze" nicht einfach ist, Gerichte zu finden, die vegetarisch sind und evt. allen schmecken. Habe da mal ein paar rausgesucht, weiß ja nicht, wie so euer Geschmack ist: gefüllte PAprikaschoten (kannst ja hier auf 2-3 Hälften den Käse weglassen!) Asia-Fisch-Curry Hefepfannkuchen (da könnte es für die Fleischesser ja Schinken zu geben oder so...) Nudeln mit Paprikasosse Nudeln in Shrimps-Safran-Sosse Curry-Linseneintopf Thunfischbrotaufstrich (Kommentare beachten!!!) Paprika-Reis-Auflauf mit Fischfilet Thunfisch-BRokkoli-Lasagne Liebe Grüße Paehm "Realität ist eine Illusion, die man sich macht, wenn man noch gar nichts getrunken hat" Cora von Ablaß-Krause |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.10.2003
|
Hallo,
ich finde es schade, wenn solche Entscheidungen immer direkt bewertet werden. Schau mal hier , da wurden die Fleischfutterer nach ihren liebsten vegetarischen Rezepten gefragt, vielleicht ist da ja auch was für Euch dabei. Ansonsten würde ich persönlich auch kein Riesen-Thema aus der Sache machen. Bei Suppen würde ich die Fleischeinlage separat reichen, Bratlinge auf Vorrat zubereiten, einfrieren und als Beilage statt dem sonst üblichen Braten reichen oder einfach mal Töchterlein mit Beilagen zufrieden sein oder sich selbst eine Kleinigkeit zubereiten lassen. Die Idee, mit ihr in mal in einen Bioladen zu gehen und zu schauen, was sie so "anlacht" finde ich auch gut. Vielleicht hat sie ja auch Lust, mal im CK zu stöbern, was Ihr schmecken könnte? Ich gebe einigen anderen Recht; Deine Tochter ist in einem Alter, in dem sie für die Konsequenzen Ihrer Entscheidung, nämlich der damit verbundenen Essensumstellung, mitüberlegen kann. Aus meiner Sicht gehört zum Vegetarier-Sein noch ein bisschen mehr als die blosse Entscheidung, kein Fleisch mehr zu essen. Sie wird da sicherlich auch noch ihren Weg finden müssen. Liebe Grüße vom Sonnenschein |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
@Sonnenschein: interessanter thread, mit dem ich mich morgen mal beschäftigen werde...
danke!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Hallo!
Mittlerweile sagt Töchterchen, sie will doch nicht auf Dauer Vegetarierin werden, sondern erst mal nur für die Fastenzeit .
Danach will sie wieder Fleisch essen, aber nur einmal die Woche. Muß sagen, damit kann ich mich gut anfreunden. Ich hab ne Menge toller Tipps von Euch bekommen, auch per KM, und ich werde sie alle beherzigen. Ihr habt tolle Rezeptsammlungen, in denen ich sicher eine Menge finden werde. Das Schwierigste wird sein, von Fleisch als Essensmittelpunkt wegzukommen. Natürlich koche ich auch jetzt manchmal ohne Fleisch, das sind dann Nudeln mit Tomatensauce oder Pellkartoffeln mit Kräuterquark, aber das wars dann auch schon. Von solchen Gerichten brauch ich mehrere... Nachher geh ich mir mal "Aufstriche" beim DM und beim Vollcorner anschauen - puh, "Aufstrich", was für ein unmögliches Wort - schüttel. Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.12.2007
|
Vielleicht hilft es Euch, eine Biokiste zu bestellen.
Wenn das gute Zeug rumliegt muß man es auch verarbeiten, bevor es schlecht wird und die Umstellung passiert dann ganz von alleine. Gruß |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.06.2005
|
Hallo Christine,
hier sind ein paar Rezepte aus der Datenbank, die ich schon nachgekocht habe und ganz lecker finde, vielleicht ist was für Euch dabei: Zucchini-Lasagne-ohne-Fleisch Bulgur-Schafskaese-Auflauf Nudeln-mit-Zucchini-und-Moehren-und-Frischkaese Gemuesepfanne-mexikanisch LG Maus_X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Hallo Maus_X,
hab mir alle 4 Rezepte ausgedruckt. Die Zucchini-Lasagne (gefällt mir sehr gut) mach ich am Sonntag und den Bulgur-Schafskäse-Auflauf nächste Woche irgendwann. Wie schmeckt Bulgur??? Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 05.08.2007
|
Die gebackenen Nudeln in meinem Profil sind vielleicht auch ne Variante wenn man den Speck weglässt
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.06.2005
|
Hallo Christine,
Bulgur ist vorgekochter Weizen. Ich finde, er schmeckt ein wenig nussig. Ich nehme ihn gern, wenn mir z. B. Reis als Beilage zu fad ist. Man kann ihn sowohl für herzhafte als auch süße Speisen verwenden. Lg Maus_X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 16.01.2010
|
Hallo zusammen,
Vegetarier essen keinen Fisch ! Bitte beachtet dies auch für den Fall, dass Ihr mal
Vegetarier "bekochen" müßt. Pescetarier essen Fisch aber kein Fleisch. Gruß Petra |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 09.03.2006
|
@ Petra :
LG Kiwi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
ich mag das auch: ich bin vegetarier; ich esse drei mal die woche fisch.
fisch gehört für mich schon in's tierreich. oder wachsen die auf bäumen?
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 12.06.2009
|
jeder teenager, der sich für fleischloses essen ( incl. fisch) entschliesst, sollte von den eltern unterstützt werden.
das dumme gebabbel, dass im fleisch lebensnotwenige vitamine und nährstoffe wären, incl eiweiße, ist mittlerweile längst überholt. fleisch ist ungesund! weil es von tieren kommt, die gemästet werden mit antibiotikum, hormonen, fischmehl usw. da ist ein selbstgemachter seitan mit hochwertigem weizenprotein viel wertvoller. davon mal ganz abgesehn, ernähren sich die vegetarier, die ich kenne viel gehaltvoller als die leute, die fleisch essen. warum...weil sie bewußter essen. 
in diesem sinne einen schönen samstag tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Bitte lasst diese ideologische Rumklopperei, es geht hier lediglich um Möglichkeiten, ein Schulbrot zu schmieren.
Ich denke aber, wenn Tochter nun beschlossen hat, vegetarisch zu leben, dann sollte sie sich auch durchaus selber drum kümmern, was sie nun zu essen gedenkt und nicht alles auf Mutter abwälzen. Sie muss die Sachen nicht unbedingt selber einkaufen, aber selber zubereiten und sich Gedanken machen, was aufs Brot soll. lg susa ________________________________________________________________________ Wine lovers are good looking, intelligent, sexy and healthy! Hugh Johnson |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.06.2009
|
und wenn die tochter wieder fleisch und fisch isst, schmiert die mama das schulbrot?
das finde ich persönlich als bestrafung. entweder die tochter schmiert sich ihr schulbrot generell selber, egal, ob sie vegetarisch essen will oder normal, oder die mama macht das. mit 13 jahren ist es einfach noch schön, wenn die mama an das schulbrot denkt und sich darum kümmert. wenn die tochter lieber bierwurst anstatt schmierwurt auf dem brot haben will, respektiert die mama doch sicher auch den geschmack. liebe grüße tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.06.2004
|
Tina,
davon war doch keine Rede, Du liest da etwas hinein, was gar nicht ist. Bisher haben sich doch alle, vor allem die von Dir verteufelten Fleischesser, wirklich vernünftig zu dem Thema geäussert, warum musst Du da jetzt zwischenhauen? So wirst Du niemanden von Deiner Lebensweise überzeugen, sondern höchstens die vorhandenen Vorurteile über militante Vollwertköstler noch mit Tatsachen untermauern. Ist das Deiner Sache wirklich förderlich? Du verlangst Toleranz für die Vegetarier und bietest sie selbst nicht für die Meinung der Anderen? Seltsam, wo doch der Vegetarismus und die Vollwertkost so sehr darauf achtet, wie verträglich die Ernährung auch für die Umwelt ist. Zu dieser gehören auch Menschen!! LG Angelika |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.10.2003
|
Tina, die Mutter bemüht sich ja, sonst wäre der Thread nicht da.
Nirgendwo steht, dass die Mama keine Butterbrote mehr schmieren soll/ will. Zu Deiner Aussage wenn die tochter lieber bierwurst anstatt schmierwurt auf dem brot haben will, respektiert die mama doch sicher auch den geschmack.  meinen andere doch nur, dass die Tochter mitdenken soll, was sie jetzt statt "Bierwurst" auf dem Brot haben will.
Das "Mitarbeiten" bezog sich eher auf das gemeinsame Essen, ansonsten könnte man es fast als Bestrafung der Mutter sehen, dass sie nun doppelt kochen und auch noch viel Zeit in neue Rezepte investieren soll
Generell würde ich solche Meinungen gerne ebenso stehen lassen wie Deine. Christine wird diese lesen und sich ihre eigene Meinung bilden. Grüße vom Sonnenschein |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.06.2009
|
@angelika
1. verteufele ich keine menschen, die fleisch oder fisch essen. wo steht das oder was habe ich geschrieben, dass du das interpretierst? 2. will ich niemanden von meiner lebensweise überzeugen, noch nötigen usw. 3. es geht in der tat nur um ein schulbrot. vegetarisch oder nicht. wenn eine mutter das brot schmiert, sollte sie es machen, das ist schön für das kind. aber wenn es an bedingungen geknüpft ist, dass sie das schulbrot schmiert, dann ist es in meinen augen etwas bedenklich. also...was hat dich an meinem geschreibe gestört? liebe grüße tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.01.2003
|
hallo,
noch zwei ideen zum schulbrot: von bauzener gibt es einen leckeren senf-brotaufstrich - sehr würzig! und eine variante zum selber machen wäre noch körniger frischkäse (ich hoffe, den mag sie?) mit klein geschnittenen roten zwiebeln und curry drin. liebe grüße Nocturna-X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.01.2003
|
ach, und wegen des abendessens: schau mal in mein profil: die veggie-frikadellen eignen sich auch gut, um sie kalt zu essen (z.b. in der schule).
lg Nocturna-X |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 16.02.2010
|
Hallo,
ich liebe Cucumber-Sandwiches. Die sind nicht nur vegetarisch, sondern auch super lecker und einfach in der Zubereitung . Dazu braucht man lediglich 2 Scheiben, möglichst fluffiges, Sandwichbrot (Vollkorn geht auch super), etwas Butter (oder Lätta), Salz, Pfeffer und eine Salatgurke (und ein Hobel ist auch sehr hilfreich :D). Naja du bestreichst (oder deine Tochter) die Brotscheiben mit etwas Butter, legst die gehobelten Gurkenscheiben darauf und würzt das ganze dan mit etwas Salz und Pfeffer. Zusammenklappen. Fertig. Köööööstlich (jetzt habe ich hunger )
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Hallo Ihr alle,
also: Hier mein Fazit dieses Threads: Ich habe viele tolle Tipps und Rezepte bekommen und einiges davon bereits in die Tat umgesetzt. Mit anderen Dingen (wie z.B. Aufstriche) muß ich mich erst noch anfreunden. Schulbrote: Habe mich mit Tochter unterhalten und wir machen das jetzt so: - Vollkornbrot, Frischkäse oder Quark, Pflaumenmus - Vollkornbrot, Frischkäse, Tomaten- und Gurkenscheiben, Pesto, S&P - Vollkornbrot, Kräuterfrischkäse, Tomatenscheiben, Oregano, Crema di Balsamico - Vollkornbrot, dünn Butter, Zucchinipuffer, Crema di Balsamico, Oregano Zu den Diskussionen, ob ich als Mutter die Brote mache oder meine Tochter: Wir machen das abwechselnd. Ich mache es gern, es macht mir nix aus, meine Tochter freut sich. Ab und zu, wenn sie in der Früh mehr Zeit hat, macht sie sich ihre Brote auch selbst. Die Abendessen sind problemlos, Tochter ißt Reis, Nudeln oder Kartoffeln mit Sauce und ganz klein geschnippeltem Gemüse druntergemischt und sie liebt das. Käse probiert sie jetzt auch, aber das ist noch ein schwieriges Thema. Gouda geht grad noch, aber pikantere Käse, oder Weichkäse - keine Chance. Aber das erzwinge ich auch nicht - ich denke, in einigen Jahren wird ihr Käse schon schmecken. Heute abend werde ich mal ein Tofu-Rezept testen. Tofu mit Gemüse, das klingt gut und ich bin schon gespannt drauf! Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
hallo Christine,
hast du daran gedacht, den tofu zu marinieren? ansonsten klingt das doch gut. ich freue mich auf weitere berichte von dir.
grüßle
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.06.2009
|
hallo christine,
ein ganz klasse rezept ist der seitan hier aus dem ck. das ist reines weizeneiweiß und macht satt. liebe grüße tina
Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.08.2006
|
Hallo Margie_S,
ich hab so einen halbschnittfesten Tofu erwischt, leider keinen ganz festen (oder gibts gar keinen ganz festen Tofu?). Das Essen hat uns allen aber sehr gut geschmeckt! Sogar mein Mann, der bei dem Wort Tofu schon lange Zähne bekam.... Also: Ich hab den Tofu gewürfelt (2cm) und in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce übergossen. Dann hab ich 1/2 Broccoli, 1 große Zucchini, 1 kleine Aubergine und 1 große Zwiebel ziemlich klein (5mm) gewürfelt. Das Gemüse kam in eine ziemlich große Auflaufform, damit alle Gemüsewürfel nebeneinander liegen konnten. Diese flache Gemüseschicht hab ich großzügig gesalzen und gepfeffert und mit Olivenöl beträufelt (ca. 5 EL). Zum Schluß hab ich die Tofuwürfel samt Sojasauce drauf verteilt. Die Auflaufform kam dann in den Backofen, oberste Schiene, und durfte bei 220 Grad mit eingeschaltetem Grill ca. 15 Minuten drin bleiben. War echt gut. Wenn der Tofu richtig fest gewesen wäre und nicht so halb wabbelig, wäre es noch besser gewesen. Dazu gabs Backofenkartoffeln (gewaschene, nicht geschälte, geachtelte Kartoffeln mit Lorbeerblättern, Salz&Pfeffer und Olivenöl in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten bei 220 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen backen) und Frühlingsquark. Das ist das Lieblingsessen meiner jüngeren Tochter. @ Tina: Ist Seitan fest oder weich? Liebe Grüße Christine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
hallo,
also fest wie ein stueck fleisch habe ich noch keinen tofu gehabt. das kriegt man wohl eher mit seitan hin. klingt lecker, euer essen. maenner! ich kenne eine menge mehr frauen, die bei dem wort "tofu" nicht gleich den reissverschluss am mund zumachen.
gruessle
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 12.12.2007
|
Seitan ist ungefähr genauso weich wie Tofu, dabei etwas bissfester, jenachdem wie man ihn hinkriegt.
Etwas weicher als geklopftes Kalbfleisch. Von wegen Männer 
Gruß |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.06.2009
|
Also, ich hatte schon relativ festen Tofu. Vielleicht mußt du dich einfach mal durch die verschiedenen Sorten probieren? Am liebsten mag ich Tofu mit Kräutern und Gewürzen mariniert und knusprig gebraten. Dann ist er auch nicht mehr so wabbelig.
Ansonsten klingt es ja, als hättet ihr eine recht zufriedenstellende Lösung für alle gefunden. Grüßle, Dimond |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.05.2007
|
ich hole meinen tofu im bioladen, wenn ich weicheren möchte. wenn's fester sein soll ( z.b. wenn ich ihn mit sesam panieren möchte) gehe ich in den supermarkt. der ist fester.
*grübel* den tofu im sesammantel könnte ich mal wieder machen. hatte ich schon lange nicht mehr... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo !
@Christine Da Du ja nun genügend Umsetztungmöglichkeiten bekommen hast und sie auch schon erfolgreich umgesetzt hast werde ich den Thread hier schliessen. Wirst sehen irgentwann is(s)t die ganze Fam . vegetarisch
*abschliessende * Grüße Greta |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Thema geschlossen
Dieser Thread wurde geschlossen, es ist kein Posting mehr möglich.
