Henglein
Rama Cremefine
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Eine Sauce zum Tofuspieß gesucht...
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  Mitglied seit 26.05.2002 
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also ich mach mir gerade so Gedanken zum Weihnachtsmenü... Da meine Tochter Vegetarierin ist und ich ihr auch was leckeres zubereiten will, werde ich einen Tofuspieß machen. Bin mir aber über sie Sauce, die ich dazu reichen will, noch unschlüssig bzw. hab keine Ahnung.  Es sollten nicht zu ausgefallene Zutaten rein, da ich in ner Kleinstadt wohne und manche Sachen schwer bzw. gar nicht zu besorgen sind.
Vielleicht hat ja jemand ein  ?
Vielen Dank im Voraus und liebe Grüsse, Korni57 
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 Mitglied seit 19.08.2009
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Wie wärs mit Haselnuß - Soße? Sind zwar ein paar sachen drin, die es nicht gleich um die Ecke gibt, aber Du hast ja auch noch ein Weilchen Zeit bis Weihnachten.
2 EL Erdnußöl 1 EL Kichererbsenmehl 100 g gemahlene Haselnüsse 200 ml Apfelsaft 2 - 3 EL Wasser Saft einer halben Zitrone 100 g Kokosmehl 1 EL getr. Basilikum 1 TL Gemüsebrühepulver Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Kichererbsenmehl und gemahlene Haselnüsse einrühren. Mit Apfelsaft und Wasser ablöschen. Zitronensaft, Kokosmehl, Basilikum und Gemüsebrühepulver zugeben. Kurz aufkochen. |
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 Mitglied seit 21.03.2008
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Hi 
Mach doch eine Sate (Erdnußsoße) ein wenig pikant. Das kommt immer. Und leg den Tofu (da kein eigengeschmack ineine Marinade aus Sojasoße weßwein und asiatischen Gewürzen ein Lg Chilli
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 Mitglied seit 10.11.2009
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Hallo,
ich mariniere meinen Tofu auch immer vorher, sonst ist er zu fad!!! Ich schneide den Tofu in ca. 2 cm breite Streifen und steck in auf Spieße. Dann leg ich in in ein passendes Gefäß und beträufel ihn mit einer Mischung aus: Für 500 g Tofu 2 Chilli rot (entkernt) 4 EL Honig 2 EL Limettensaft 3 EL Sojasoße Alles pürieren und auf den Tofu geben. Etwas ziehen lassen und dann in einer Pfanne in Olivenöl braten. Zum servieren kannst du dann noch Sojasauce zum dippen mit dazugeben. LG Delfina 
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Mitglied seit 05.11.2007
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Was gibt es denn dazu und woraus besteht der Tofuspieß? Ich persönlich mag Tofu nur in asiatischer Kombination und hätte wohl etwas dementsprechendes oder eine Curry- oder Erdnusssoße gewählt - aber zu Weihnachten fände ich das für mich eher nicht passend.
Liebe Grüße |
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Mitglied seit 26.05.2002
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Hallo,
@Jüsial: Kokosmehl dürfte evtl. schwierig werden. Aber mal schauen, vielleicht kann meine Tochter dies in Kaiserslautern oder Koblenz besorgen. @chilli-junki: An Erdnusssauce hab ich gar nicht gedacht  . Ich mariniere Tofu oder auch Soja immer. Mach meine Lasagne mit marinierten Soja-Flocken/Granulat und finde als Fleischesser, dass das besser schmeckt als die Hackfleischvariante.
@Delfina36: Liest sich schön scharf und lecker! Nochmals Dank für Die Rezept-Vorschläge und viele Grüße, Korni57
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Mitglied seit 15.01.2009
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Hallo,
ich finde, es kommt darauf an was es sonst noch gibt. Ich lieeeebe Ernusssoße, aber zu Rosenkohl oder Rotkohl (klassisch zubereitet) passt die ja nun garnicht. LG Waldhörnchen |
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Mitglied seit 26.05.2002
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Hallo,
@Hassi: Was hättest du denn für einen Vorschlag? @Waldhörnchen:Es wird sehr wahrscheinlich Wildbraten, Spätzle und Salat geben .Stattdessen vielleicht auch Rotkohl und Knödel (für die Fleischesser). Mal schauen was für ne "elegante" Lösung ich finde, dass alle was davon haben. Aber damit setze ich mich schon solange meine Tochter Vegetarierin ist auseinander....
LG,Korni57 |
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Mitglied seit 15.01.2009
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Tja, meine Mum hat am 1. auch das Vergnügen
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Dafür muss ich aber Heilig Abend und am 2. eine Horde Fleischesser bekochen...., das ist erst ein Spaß  !
Ich koche natürlich ohne Fleisch .
Mach doch einfach eine vegetarische Bratensoße (hört sich komisch an), passt besser zum Rest, irgendwie harmonischer. LG Waldhörnchen PS. Du machst das schon, hast ja mitterweile auch Routine. |
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 Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
mach`doch eine Pfefferrahm-Preiselbeersauce mit Rotwein verfeinert. Den Tofu würde ich dann entsprechend mit einer Marinade, die mit Wildgewürz gemacht ist, einlegen. LG Mariluna |
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Mitglied seit 09.12.2006
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Hi,
müssen es unbedingt Tofuspiesse sein? Evtl. würden Nussbratlinge besser passen (vor allem, wenn Du Rotkraut und Klösse machst). Probier doch mal das Nussbratenrezept als Bratling aus... Das hamoniert halt auch mit den Dingen, die zum Wildbraten passen. Dazu entweder die von Mariluna erwähnt Sauce oder eine Rotweinsauce. LG Lila |
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Mitglied seit 26.05.2002
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Hallo,
@Mariluna&Lila2: Pfefferrahm-Preiselbeersauce mit Rotwein hört sich klasse an.Wird es sehr wahrscheinlich zum Spieß geben. Da meine Tochter nebst Freund über die Feiertage einschließlich dem darauffolgenden Sonntag da ist, werd ich nicht nur Tofuspieß machen sondern auch überbackenes Schweinelendchen, wobei ich das Schweinefleisch durch mariniertes Sojafilet ersetzen werde. Bei diesem überbackenen Sojafilet ist schon mal genug Sauce vorhanden. Ich denke, dass dies( dank der Rezeptvorschläge von euch) alles auch mit dem Essen der Fleischesser kompatibel ist. Vielen Dank @all und liebe Grüße, Korni57
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