Henglein
Rama Cremefine
| 
Suche eine ausgefallene Gemüse - Lasagne!
|
|||||
 
  Mitglied seit 08.07.2005 
|
die gängigen Gemüse - Lasagnen mit Paprika, Zucchini, Möhren und Co kenne ich bereits  Ich suche deswegen mal eine Lasagne, die ein wenig ausgefallener ist. Das heißt, eine mit nicht ganz so alltäglichen Gemüsesorten, Soßen etc...
Vielleicht habt ihr ja ein Rezept oder einen Tipp für mich? Danke! LG Fanca |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Franca,
als Variation mache ich gerne die Lasagne mit Auberginen, Spinat und Ricotta oder mit Fenchel und Tomaten. Außerdem liebe ich eine Thai-Lasagne mit Kokosmilch-Curry in dem Falle dann nicht mit Nudelblättern sondern mit Reisblättern. Als Gemüse wird dabei Paprika, Frühlingszwiebel und Sprossen verwendet. Die Bechamel mit Kokosmilch und Curry. Gruß grappola |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2005
|
Hey,
danke euch! Fenchel und Tomaten hört sich gut an, aber leider isst meine Mutter keinen Fenchel, deswegen geht das leider nicht. Aber Ricotta ist eine gute Idee. Auf der Webseite hört sich die Sojalasagne sowie die Kohlrabi - Spinat Lasagne richtig gut an! 
Da wird was von gemacht 
LG Fanca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
ich denke hier die 114 Rezepte reichen fürs erste, oder?
vegetarische Lasagne bei Chefkoch.de und bitte keine Links hier rein, ja? Danke! ________________________________________________________________________ Nicht alles, was berühmt und teuer ist, ist schlecht ... (Chefpastinake) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2005
|
Hallo susa,
da hab ich ja auch schon geguckt, aber ich suchte eben halt mal eine spezielle Lasagne... LG Fanca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 28.04.2005
|
Hallo!
Uns schmeckt die Linsenlasagne immer gut. curly Man muss auch mal bereit sein auf Opfer zu verzichten. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 23.06.2005
|
Hi Fanca,
diese Paprika-Cashew-Lasagne steht bei mir schon (viel zu) lange auf der To-Do-Liste und ich finde, sie klingt auch nicht so alltaeglich, oder?
LG, Kati. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2005
|
Hey Kati,
da hast du Recht! Die klingt mal richtig lecker
Wird auch ausprobiert. LG Fanca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 02.04.2004
|
Hallo Fanca,
ausgefallen, aber ziemlich lecker ist die Rotkraut-Lasagne von BlueSamba (etwas von mir abgewandelt) Zutaten: Für die Füllung: 1 kleiner Kopf Rotkraut 1 Zwiebel, kleingeschnitten Knoblauch (nach Bedarf) Thymian etwas Gemüsebrühe 4 Schalotten 30 g Butter 30 g Mehl 200 ml Sahne 200 ml Wasser Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Msp. Muskatnuß 200 g geriebener Emmentaler Außerdem: 12 Lasagneblätter 100 g Crème fraiche 1 Eigelb Butter zum Ausstreichen der Form Menge: (Rezept für 4 Personen) Zuerst wird die Füllung der Lasagne zubereitet: Rotkraut in feine Streifen schneiden oder hobeln. In etwas Öl den Knoblauch und die kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten, dann das geschnittene Rotkraut kurz mit anbraten, dann mit wenig Gemüsebrühe ablöschen. Mit Thymian kräftig würzen, eventuell noch einen Schuß Rotwein drangeben und bei niederer Temperatur gar ziehen lassen, es sollte aber noch Biss besitzen (also nicht matschig werden lassen). Dann leicht abkühlen lassen. Währenddessen die Schalotten schälen und fein schneiden. Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und die Schalotten darin glasig dünsten. Anschließend das Mehl unterrühren, kurz angehen lassen und mit der Sahne und dem Wasser ablöschen. Die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abkühlen lassen. Anschließend die Lasagneblätter laut Packungsanleitung vorkochen und abschrecken. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Nun die Auflaufform mit Butter ausfetten und drei Teigplatten auf den Boden geben. Etwa ein Drittel des Rotkohls darüber verteilen und ein Drittel der Sauce darüber geben. Ein Drittel des Emmentalers darüber streuen und die nächsten drei Teigplatten einschichten. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen. Die letzte Schicht sollten Teigplatten sein. Vor dem Backen die Creme fraiche mit dem Eigelb verrühren und die Oberfläche bestreichen. Die Lasagne etwa 40 Minuten backen, in Stücke zerteilen und heiß servieren. Diese Lasagne schmeckt sogar aufgewärmt noch gut! Ich habe mal eine vegane Variante mit Weißkraut und einer Bechamel aus Soja-Milch zubereitet, pikant gewürzt mit grünem Thai-Curry, gehackten Erdnüssen und Sesam - war ebenfalls sehr lecker. Liebe Grüße Fröschle2 Gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden. (Reinhold Niebuhr, 1892 - 1972) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 04.10.2007
|
Hallo Fanca,
wie wäre es denn mit einer Mangold-Lasagne. Bei Interesse schreibe ich das Rezept gerne auf. LG -Küchenperle- |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2005
|
Hey Küchenperle,
Ich würd mich freuen, wenn du hier das Rezept aufschreiben könntest
Danke. LG Fanca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 04.10.2007
|
Hallo Fanca,
also hier das Rezept für die Mangold-Lasagne. Ich habe dafür aber keine genauen Mengenangaben, da ich es immer "Pi mal Daumen" mache. Zunächst den Nudelteig herstellen. Diesen dünn ausrollen und kurz in kochendem Salzwasser gar kochen. (Es funktioniert aber bestimmt auch mit fertigen Lasagneplatten) Eine Bechamelsauce herstellen: Butter schmelzen, Mehl dazugeben und mit Milch und Gemüsebrühe (im Verhältnis 1:1) ablöschen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Mangold: Die weißen Stengel separat von den grünen im Salzwasser blanchieren. Im Eiswasser abschrecken. Danach klein schneiden. Eine Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und Mangold hinzu geben und kurz mit anschwitzen. Eine Tomatensauce zubereiten (aus Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Dosentomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Rotweinessig, Chili). Die vorbereiteten Komponenten wie folgt in eine Auflaufform schichten: - Bechamelsauce - Lasagneplatten - Mangold - Bechamel usw. als letztes die Tomatensauce darüber geben und das Ganze mit Käse bestreuen. Die Lasagne im Ofen bei etwa 180 °C 30min gratinieren, bis alles schön goldbraun ist. LG -Küchenperle- |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 19.08.2004
|
Hallo Fanca,
wie wärs mit einer Spinatlasagne: 250 g Lasagne-Nudeln 500 g Tomaten 500 g Spinat 200 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 150 g Mehl 50 g Butter 150 g Crème fraîche 150 g mittelalter Gouda 125 g Mozzarella etwas Milch, Tomatenmark, Zucker, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Muskat, Oregano, Thymian Los gehts so: Butter schmelzen und Mehl darin unter stetem Rühren leicht bräunen. Nach und nach etwas Milch dazugeben (intensiv weiterrühren!), so daß eine nicht zu dünne Bechamel-Sauce entsteht. Mit Pfeffer, Salz und Muskat kräftig abschmecken. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und glasig andünsten. Tomaten kurz blanchieren, schälen und vierteln; das Fruchtfleich zu den gedünsteten Zwiebeln geben. Etwas Tomatenmark hinzugeben und einköcheln lassen. Mit Salz, wenig Rohrzucker, Organo und Thymian abschmecken. Den Spinat mit etwas Olivenöl andünsten. Mit Crème fraîche angießen und mit wenig Salz und gekörnter Gemüsebrühe köcheln lassen.Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und erst ganz zum Schluß hinzugeben. - Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Etwas Bechamel-Sauce hineingeben und eine Schicht Lasagne-Nudeln auf dem Boden der Form ausbreiten. Nun im Wechsel Spinat, Nudeln, etwas Bechamel-Sauce, Tomatensauce und weitere Lasagne-Nudeln aufschichten. Am Schluß alles mit dem geriebenen Gouda bestreuen, Mozzarella-Scheiben darauflegen und bei 180-200 Grad 40 Minuten überbacken. Schmeckt total lecker, ich nehme meistens mehr ger. Käse und keinen Mozarella, ist aber Geschmacksache LG Mone |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 08.07.2005
|
Hallo Mone und Küchenperle,
danke euch vielmals für eure Vorschläge. Ich habe schlussendlich jetzt die Sojalasagne ausprobiert und sie war recht lecker, aber irgendwie fehlte da noch das gewisse etwas. Als nächstes werden auf jeden Fall noch einige von euren Vorschlägen durchprobiert. Ich liebe Lasagne 
LG Fanca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.01.2008
|
Hallo Fanca
Sehr gerne mag ich Chicorée/ Steinpilz- Lasagne. Ist eine speziell leckere Kombination... Auf Wunsch verrate ich dir das Rezept
Lg |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
