Henglein
Rama Cremefine
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Wie bewahrt man angebrochenes Tofu auf???
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  Mitglied seit 18.02.2007 
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heute ist mir zum 2. Mal nach kürzester Zeit und vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum ein Tofu sauer und schleimig geworden  .
Ich hatte den Rest in der Verpackung gelassen (Plastik) und in eine weitere Tüte Gepackt in den Kühlschrank gelegt. Gibt es Tricks? In wasser legen oder sonstwas??? bin dankbar über jeden tipp, denn ich liebe tofu... LG, Liane |
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Mitglied seit 14.02.2007
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Hallo Liane.
frischen Tofu bewahrst Du am besten auf, indem Du ihn nach dem Anschneiden kurz unter fließendem Wasser abspülst und ihn dann entweder in einen kleinen mit Wasser gefüllten Beutel oder in eine Plastikdose, ebenfalls mit Wasser bedeckt, bewahrst. Wichtig ist nur, dass der Tofu danach komplett mit Wasser bedeckt ist. Nach jedem Anfassen, Abschneiden abwaschen und das Wasser wechseln, dann sollte er sich länger halten. Wenn du gerne Tofu ist, kaufe ihn lieber frisch in einem Asia-Laden, dort ist er meist wesentlich günstiger und frischer als der abgepackte aus dem Supermarkt. Gruß kimbap |
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 Mitglied seit 20.12.2005
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hallo liane
meinen tofu nehme ich immer mit einer heiß abgespülten gabel aus der packung. vorher habe ich einen TL salz in heißem wasser aufgelöst, abkühlen lassen dann in eine auch heiß ausgespülte tupperschüssel gelegt. das salzwasser darüber und ab in den kühlschrank. immer alles abgekühlt natürlich. bei mir hält er sich mindestens eine woche. 1-2mal das wasser frisch machen LG hada 
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Mitglied seit 18.02.2007
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vielen lieben dank für eure tipps. ist ja ein empfindliches ding, dieser tofu
lg, liane |
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Mitglied seit 04.10.2004
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Hallo Liane,
ich friere die Tofureste immer ein. Entweder in Würfel oder in Scheiben geschnitten, dann kann ich sie bei Bedarf gleich entsprechend verwenden. Liebe Grüße Jasmin |
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Mitglied seit 03.07.2007
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das mit dem einfrieren ist aber son ding... bei mir ist es vorgekommen das er nach dem auftauen ganz bröselich war und nicht mehr schön fest zum braten.... ich bevorzuge auch die methode mit dem salzwasser..
Tipp: den tofu nicht in salzwasser sondern gleich in sojasoße einlegen.. dann ist er fürs nächste mal schön durchgezogen...
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