Henglein
Rama Cremefine
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"Veganer Käse"
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  Mitglied seit 12.01.2006 
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Ich habe in letzter Zeit ein wenig im Internet gestöbert und bin dabei auf veganen Käse gestoßen. Ich kann mir das aber gar nicht so richtig vorstellen... Hat jemand damit schon Erfahrung gemacht? Oder gibt es auch einen vegetarischen Käse? Danke schon mal an alle, 
Grüße Julia |
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 Mitglied seit 02.02.2005
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Hallo Julia,
es gibt alle möglichen Sorten von veganem Käse, aber die Meinungen sind sehr geteilt. Ich persönlich kann gut drauf verzichten. Andere dagegen lieben ihn sehr. Käse ist grundsätzlich vegetarisch, wenn er mit mikrobiellem Lab hergestellt wird. Gruß Cappu |
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Mitglied seit 12.01.2006
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Hallo Cappu!
danke für deine Antwort. Ich bin jetzt auch fast schon 10 Jahre ohne Käse ausgekommen. Werde auch weithin keinen benutzen weil er mir gar ned abgeht. Mal eine Frage: Mit was überbäckst du Aufläufe etc.? Ich mach da nämlich bloß ne BechamelSoße drauf. Grüße Julia |
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Mitglied seit 25.11.2003
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Hallo Julia!
Ich überbacke meine Aufläufe oder Pizza mit Hefeschmelz! Hier ist ein Rezept von Cappu, das ich aber leider noch nicht ausprobiert habe. Meines ist ein bisschen anders, habe es aber grad nicht parat. Damit hab ich zum Beispiel zu Silvester mein Raclette \"überbacken\"! 
LG Melanie |
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Mitglied seit 13.01.2010
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Im Schweizer Veganvertrieb Vegusto wird ein veganer No-Muh-Chäs angeboten. Dem Beschreibungstext kann ich mich als Konsument voll und ganz anschliessen, da wird nichts aufgewertet!
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 Mitglied seit 12.06.2009
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veganen käse kann man selber machen. ich muss mal suchen, habe da recht leckere rezepte irgendwo liegen.
liebe grüße tina Der Mensch ist, was er ißt! Paracelsus sagt: "Laßt eure Lebensmittel eure Heilmittel sein!" |
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 Mitglied seit 21.08.2008
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@ tina: hast du deine rezepte für veganen käse gefunden? die würden mich dann nämlich sehr interessieren, im internet hatte ich bisher weniger glück bei der suche.
liebe grüße, meike |
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Mitglied seit 10.02.2010
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Hi
Ich hab schon einige Vegane Käsesorten durchprobiert und finde die von No Muh Chäs am besten Besonders den Melty und den Kräuter gönn ich mir manchmal. Gestern hab ich den Pimento Käse hier aus der Datenbank gemacht www.chefkoch.de/rezepte/1649071272548060/Pimento-Kaese.html Kann ich nur empfehlen ist echt lecker geworden und ich werde ihn in Zukunft sicher öfters machen. Ich denke man kann da auch gut ein wenig variieren mit Kräutern usw. Aufläufe überbacke ich auch mit einem Hefeschmelz. LG Carina |
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Mitglied seit 20.12.2005
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Veganer Cheddar
Zutaten 1 EL Sojajoghurt 1 EL Erdnussbutter, cremig 1 TL Meersalzlösung 100 ml Sojamolke 3 EL Stärke 1 EL Erdnussöl Zubereitung Etwas Molke erwärmen, die Erdnussbutter darin cremig rühren und mit der restlichen Molke verkleppern. Mit der Prise Vanillinzucker, dem Sojajoghurt, der Meersalzlösung und der Stärke nacheinander glatt rühren. Zum Schluss das Erdnussöl unterheben. In ein geöltes o,2 Liter Mikrowellentöpfchen füllen, in einen Dampfgarbeutel stellen und für 4 Minuten bei 400 Watt fest werden lassen. Im Beutel auskühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form lösen. In Butterbrotpapier gewickelt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank legen. Dann kann der "Käse" dünn aufgeschnitten werden. Wer den "Käse" nicht mehr fester mag, sollte ihn dann in eine luftdichte Dose legen. |
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Mitglied seit 12.07.2011
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im reformhaus habe ich mal "cheezly" mit knoblauch gekauft. 3€ für 180gr und hat garnicht geschmeckt. muss mal andere sorten ausprobieren.
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