4-5 Gänge Menü zum Jahrestag (pescetarisch)

01.08.2012 11:26 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bine_1989

Mitglied seit 06.08.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo liebe Chefköche,

ich will meine Freundin zum Jahrestag (Ende September) mit einem Essen überraschen.

Da es leider schon einige Zeit her ist, dass ich ein Menü gekocht habe, bin ich ziemlich einfallslos.
Es sollte auf jeden Fall ohne Fleisch und Gelantine sein. Fisch und scharfe Gewürze dürfen gerne dabei sein. Na!

Vielen Dank für jegliche Vorschläge :)
 
01.08.2012 11:50 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

ciperine

Mitglied seit 03.04.2007
20.068 Beiträge (ø8,95/Tag)

Hallo,
guck Dich doch erstmal bei den vegetarischen Hauptspeisen um. um die Menge etwas zu reduzieren, habe ich schonmal herbstliche Rezepte sortiert.

Hier findest Du fischige Sachen.

Wenn die Hauptspeise fest steht, kann man die anderen Gänge drumherum bauen.

LG Ciperine
 
01.08.2012 17:22 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

glf

Mitglied seit 31.12.2006
51 Beiträge (ø0,02/Tag)

es hilft dir zwar nicht weiter, aber es heißt GELATINE! ohne zweites "n"! Na!

LG
 
03.08.2012 17:40 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bine_1989

Mitglied seit 06.08.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

ups, wo kommt das denn her. :D Danke für den Hinweis ;)

Dann werd ich mich mal auf die Suche nach einem passenden Hauptgericht machen :)
 
03.08.2012 18:17 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Katzelalu

Mitglied seit 07.11.2002
3.661 Beiträge (ø0,95/Tag)

Hallo ,

was hälst du von :

- Ruccola mit Ziegenkäse, Himbeeren und karamelisierten Walnüssen
- Fenchengratin mit zweierlei Käse
- rote Beete Risotto
- Cassata

die Rezepte sind aus der Datenbank .

Viele Grüße
Katzelalu
 
03.08.2012 22:22 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bine_1989

Mitglied seit 06.08.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

Bis auf den Fenchelgratin find ich es schon ganz gut. Fenchel ist nicht so mein Geschmack... Danke für deinen Vorschlag :)
 
04.08.2012 15:58 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bine_1989

Mitglied seit 06.08.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

Ich habe jetzt drei Gerichte gefunden, die für mich ls Hauptgang in Frage kämen:

-Auberginen alla parmigiana

-Lachslasagne

-Ravioli, gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola

Außerdem fand ich die Curry - Kürbiscremesuppe ala Laura sehr ansprechend. Meint ihr die bekomme ich da irgendwie mit unter, dass es geschmacklich noch zusammenpasst?

Die Cassata als Dessert klingt wirklich lecker, allerdings gibts noch ein Problem: Mein Gefrierfach ist kaputt...

Danke für weitere Tipps :)
 
05.08.2012 01:46 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

PiNkeRose

Mitglied seit 20.03.2004
2.035 Beiträge (ø0,61/Tag)

Hmm, Lachs is aber nun nicht vegetarisch? Oder seit wann sind Fische keine Tiere mehr Was denn nun? ..
 
05.08.2012 09:33 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Nein, Fisch ist ganz klar nicht vegetarisch.

(Ich hab bisher die Klappe gehalten. Ich wollte nicht schon wieder diejenige sein, die....)
 
05.08.2012 13:04 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Bine_1989

Mitglied seit 06.08.2008
7 Beiträge (ø0/Tag)

Viele Vegetarier essen Fisch... ich hab oben auch extra dazu geschrieben, dass Fisch dabei sein darf.

Was auch immer, ich bin eigentlich nicht hier um über die Definition "vegetarisch" zu diskutieren, sondern um ein Menü zu bekommen, dass zusammenpasst.

Bin also sehr dankbar über kosntruktive Beiträge Lächeln
 
05.08.2012 13:14 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Pfeil nach rechts Viele Vegetarier essen Fisch. Pfeil nach links

Das sind keine Vegetarier.
Oder hat ein Fisch etwa Kohlblätter um die Gräten gewickelt?

"Als Vegetarismus wird eine Ernährungsweise des Menschen bezeichnet, bei der der Verzehr von Fleisch und Fisch bewusst vermieden wird."
(Quelle: Wiki)

Alles klar?
 
05.08.2012 13:17 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

kiwi83

Mitglied seit 09.03.2006
955 Beiträge (ø0,36/Tag)

Huhu

Pfeil nach rechts ich bin eigentlich nicht hier um über die Definition "vegetarisch" zu diskutieren Pfeil nach links
Dann tu dir doch selbst einen Gefallen und frag nicht nach einem vegetarischen Menü, wenn du was mit Fisch willst Na!

Pfeil nach rechts Viele Vegetarier essen Fisch Pfeil nach links
Nein, nur viele Menschen, die nicht wissen was Vegetarismus ist.

LG Kiwi
 
05.08.2012 13:19 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
4.881 Beiträge (ø10,47/Tag)

Hallo,
"Vegetarier" die Fisch essen nennt man Pescetarier...
Ich bin auch so einer Na! nenne mich aber Vegetarier, da wenn man sagt "ich bin Pescetarier" die Leute einen anschauen als hätten sie einen LKW verschlukt...
LG
 
05.08.2012 13:19 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Küsschen
 
05.08.2012 13:20 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Das Küsschen war für Kiwi. Na!
 
05.08.2012 13:27 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

umi_at_chefkoch

Mitglied seit 01.01.2009
1.303 Beiträge (ø0,81/Tag)

Hallo,

nun ja, ein typischer CK-Vegetarier-Thread (auch, wenn ich dieses Mal den Stein des Anstoßes ganz gut nachvollziehen kann).

Aber da wir schon weg von der ursprünglichen Fragestellung sind:
@youdid9: Kann man nicht einfach sagen, dass man kein Fleisch isst? Das versteht jeder, und man muss nicht lügen. Wäre das nicht die beste Lösung?

LG,
Kai
 
05.08.2012 13:31 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
4.881 Beiträge (ø10,47/Tag)

Naja Kai...LÜGEN ist da ja schon etwas hart augedrückt oder?
Ich sage ja immer...Ich bin Vegetarier esse aber ab und zu Fisch.....wie ich es nun ausdrücke ist doch egal, haptsache es ist klar was ich esse und was nicht!!!!!
LG
 
05.08.2012 13:40 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

*hannnes*

Mitglied seit 26.11.2000
21.324 Beiträge (ø4,68/Tag)

Um weitere `Diskussionen´, ob Vegetarier Fisch essen dürfen zu vermeiden, habe ich den thread-Titel wunschgemäß mal genauer definiert......

Schönen Sonntag noch - hannnes
 
05.08.2012 13:42 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

umi_at_chefkoch

Mitglied seit 01.01.2009
1.303 Beiträge (ø0,81/Tag)

OK, wenngleich nicht falsch, war die Wortwahl vielleicht nicht die beste. Na!

Mir ist natürlich egal, wie man es darstellt - ich dachte nur, dass der naheliegende Ansatz logisch klingt, wenn du dich darüber aufregst(?), dass die korrekte Bezeichnung (die meines Erachtens nach nicht wirklich notwendig ist) niemand versteht, und du daher notgedrungen auf "Vegetarier" zurück greifst.
Ich denke, dass Fachbegriffe Sinn machen, wenn sie einen Sachverhalt prägnanter/einfacher ausdrücken, und dann quasi als Abkürzung fungieren. Wenn sie das Leben eher erschweren (Pescarier ist da sicher noch ein sehr harmloses Beispiel; es gibt ja die lustigsten Wortschöpfungen im "Veggie-Bereich", die wirklich fast niemand kennt), vielleicht nur, um "cool" zu klingen [1], geht in meinen Augen der Sinn verloren.

LG

[1] natürlich keine Unterstellung an dich!
 
05.08.2012 13:44 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Danke hannnes. Lachen

@Youdid:
Dann sag es doch richtig:
"Ich esse kein Fleisch aber ab und zu Fisch."
 
05.08.2012 13:46 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

youdid91

Mitglied seit 12.02.2012
4.881 Beiträge (ø10,47/Tag)

Ja ist schon ok...ich kann mich schon verständigen..und bis jetzt hat das auch noch keinen gestört!!!! Na!
LG
 
05.08.2012 13:51 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

individually

Mitglied seit 10.03.2009
257 Beiträge (ø0,17/Tag)

Hi Bine!

Also die drei Gerichte, die du genannt hast, würde ich eigentlich alle unbedingt VOR der Hauptspeise servieren. Die fallen bei der italienischen Küche eher unter die warmen Vorspeisen.
Aber es sieht danach aus als wäre die italienische Richtung eher das, was dir vorschwebt. Wie wäre es, wenn du dir das mal so als Gundgedanken vornimmst?

Wie würde dir denn etwas Fisch mit einem sommerlichen Gemüse als HG gefallen?

Entweder du machst einen ganzen für euch beide im Salzbett oder in der Folie, das geht stressfrei im Ofen und vorher die Ravioli.
Oder du bratest 2 Filets à la minute und machst dafür vorher die Auberginen im Ofen (aber schön als einzelne Türmchen geschichtet, weil normal geschnittener Auflauf selten sehr toll am Teller aussieht).

Anfangs Salat und/ oder eine Suppe und zum Abschluss noch was Süßes, für das man keinen TK braucht.

LG
Indi
 
05.08.2012 13:51 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Margie_S

Mitglied seit 15.05.2007
14.438 Beiträge (ø6,56/Tag)

Ok. Lachen

Ich werde mich jetzt auch einfach raushalten. Na!
(Besonders nach der Änderung von hannnes.)
 
05.08.2012 13:53 Diesen Beitrag drucken Beitrag als PDF generieren Auf dieses Thema antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

individually

Mitglied seit 10.03.2009
257 Beiträge (ø0,17/Tag)

Achja, die Krübis Curry- Suppe geht nat nicht, wenn du eines deiner 3 Gerichte kochen möchtest. Da solltest du eher ins asiatisch orientalische gehen. Wobei Kürbis momentan nicht meine erste Wahl wäre, da würde ich noch einige Zeit warten.
 
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