Henglein
Rama Cremefine
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Bärlauch - das warten auf das Frühjahr
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  Mitglied seit 09.10.2011 
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Ich sehne das Frühjahr herbei und starte gerade mit den Überlegungen für mein Frühjahrsmenü für ca. 6 Gäste. Es sollte mindestens ein Gang mit Bärlauch dabei sein. Es soll das Bärlauchespuma auf Tomaten Forelensalat in der Vorspeise vorkommen. Soweit bin ich schon. Das Rezept hört sich für mich sehr interessant an. Das Menü darf ruhig etwas aufwändiger sein und sollte mehr als 3 Gänge haben. Habt ihr Ideen und mögt euch an der Zusammenstellung beteiligen? Grüße und schon mal Danke |
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 Mitglied seit 18.06.2011
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Auf die Bärlauch-Saison warte ich auch, ich habe ein Rezept für eine Bärlauch-Kartoffel-Terrine gefunden (sieht aber mehr wie ein Gratin aus), dass ich unbedingt ausprobieren möchte.
Mmhhh, ein aufwendigeres Frühlingsmenü? Da fällt mir mit Tomaten und Reis gefüllter und gratinierter Lauch ein, vielleicht mit Kräuter-Frischkäse gefüllten Minutensteaks dazu. |
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