Henglein
Rama Cremefine
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Italienisches Menü zum Geburtstag
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  Mitglied seit 01.11.2011 
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Meine Mutter hat nächsten Monat Geburtstag und ich weiß absolut nicht was ich ihr schenken kann. Also dachte ich mir das ich meiner Mutter als Geburtstagsgeschenk ein Abendessen koche, ich dachte hierbei an ein Italienisches Menü. Ich hab hier schon ein bischen gestöbert und mich mal schlau gemacht. Habe gelesen das ein italienisches Menü aus 4-Gängen besteht. Meine erste Idee war Folgende: anti pasti Diverse Anti Pasti (Melone, Parmaschinken, Salami, Ruccola, Mozzarella, Bruschetta primi Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße secundi hier fehlt mir die idee (es sollte was sein was ich schön vorbereiten kann, vielleicht fleisch, da ich beim primi schon fisch habe, vielleicht gefüllte Schweinelende mit Parmaschinken, aber was dazu?) dolce Tiramisu oder Pannacotta mit himbeeren Was sagt ihr dazu? Wie kann ich vielleicht noch eine passende Tischdeko machen? Mit Kerzen und so? Gruß Kimba |
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 Mitglied seit 23.02.2010
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Hallo Kimba,
also für den zweiten Gang fällt mir spontan Saltimbocca ein. Dazu würde ich ein Pestorisotto servieren, das passt sehr gut oder einfach glasiertes Gemüse wenn Du keine Beilagen in Form von Nudeln oder Reis mehr möchtest. Du hast ja bereits beim ersten Gang schon Bandnudeln. Vielleicht fällt mir zur Deko noch was ein, dann melde ich mich noch einmal! LG machal 
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Mitglied seit 30.12.2007
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Hallo Kimba!
Ich habe dir nachstehend mal ein paar Rezepte aufgeführt, die alle erprobt und auch bei meinen Gästen sehr gut angekommen sind. Darunter auch zwei Salat und ein Brotrezept. Wenn ihr nicht sehr starke Esser seid, würde ich das Menü aber lieber auf 3 Gänge beschränken: Antipasti, Hauptgericht und Dessert... www.chefkoch.de/rezepte/1964941319384383/Auberginen-in-Martinimarinade.html www.chefkoch.de/rezepte/1927931314190543/Fenchel-Moehrenrohkost-mit-Zucchini-und-Orangen.html www.chefkoch.de/rezepte/410631130923657/Knuspersalat-Italia.html www.chefkoch.de/rezepte/623671162653132/Schnelles-Tomaten-Ciabatta.html www.chefkoch.de/rezepte/165091071742885/Spaghetti-fantastico.html www.chefkoch.de/rezepte/814911185880057/Rosmarin-Balsamico-Schweinefilet.html www.chefkoch.de/rezepte/1235471228431561/Haehnchen-in-Wermutsahne.html www.chefkoch.de/rezepte/1345731239342146/Amarena-Mousse.html Gib mal „Brasato“ ein. Du wirst dann diverse hochbewertete Rezepte für einen wirklich leckeren italienischen Rinderschmorbraten erhalten. Und unter dem Stichwort „Alberto“ findet du jede Menge sehr leckere Rezepte von Caralb. lg migaweki |
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Mitglied seit 08.12.2002
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Guten Morgen,
die italienische Menüfolge ist schon richtig so, mit antipasti, primi, secondi und dolci. Risotto ist ebenso wie Nudeln ein typisches Gericht für die primi piatti. Zum Hauptgericht höchstens Gemüse als Beilage reichen, wobei in Italien auch Kartoffeln als Gemüse gelten, also ein paar Bratkartöffelchen sind kein Stilbruch. Jedenfalls immer Weißbrot dazu reichen! Liebe Grüße, Schasti Greife nicht ins Wespennest. Greifst du doch, dann greife fest! |
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Mitglied seit 01.11.2011
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Hallo,
Saltimbocca sieht lecker aus, aber ich habe bedenken mit dem Salbei. Hab mal Ravioli selber gemacht und die in Salbei-Butter geschwenkt ... war scheinbar nicht so meins Die Auberginen ins Martini-Marinade kann ich mir gut für die Anti Pasti vorstellen. Und das Rosmarin-Balsamico-Schweinnefilet wäre vielleicht was als Hauptgang und dann nur noch Gemüse dazu und Ciabatta. Am liebsten würde ich jetzt schon loslegen Kimba |
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Mitglied seit 07.12.2005
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hallo,
saltimbocca finde ich aus logistischen gründen nicht ideal. die kann man nur frisch zubereiten und man steht dann doch länger in der küche. ich persönlich mache immer einen schmorbraten. vorgeschlagen wurde hier schon brasato (sehr lecker) oder vielleicht auch ossobuco. der schmurgelt langsam in der küche und man kann sich seinen gästen widment - dazu gemüse - perfetto! liebe grüße helena |
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